10 ricette da Kibe Low Carb
Il kibe o kibbe è una ricetta araba che è stata incorporata dal Brasile per molti anni. Questa delicatezza è facilmente reperibile in qualsiasi ristorante arabo, ma anche in panetterie e feste di compleanno e può essere facilmente preparata a casa.
- Vedi anche: Kibe all'ingrasso? Calorie, opzioni e suggerimenti.
Puoi scegliere il tradizionale kibe o il forno, rendere la versione ripiena o semplice, come preferisci. Qui di seguito sono le ricette con ingredienti diversi, tutti da kibe basso contenuto di carboidrati. Scegli quello più adatto alle tue papille gustative, aggiungi erbe, spezie di preferenza e buon appetito!
1. Ricetta per kibe basso contenuto di carboidrati con cavolfiore
ingredienti:
- 500 grammi di carne macinata;
- 250 grammi di cavolfiore;
- 1/2 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- 1 cucchiaio di burro.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente il cavolfiore e passarlo nell'elaboratore crudo fino a quando non viene tritato finemente. Friggere il cavolfiore nel burro fino a quando non diventa dorato. Quindi aggiungere la carne macinata e condire a piacere. Aspettare di raffreddare e modellare le corde alla misura desiderata e metterle in una teglia antiaderente unta. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Se è da friggere, lascia in freezer per 5 minuti, quindi friggi.
2. Ricetta per kibe forno basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 kg di carne macinata;
- 1 ½ tazza di fibra di frumento;
- menta fresca;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 1 cipolla tritata;
- 1 pomodoro, tritato;
- prezzemolo tritato a piacere;
- origano da gustare;
- 1 tazza di crusca d'avena.
riempimento
- 1 bicchiere di cagliata;
- pomodori secchi;
- funghi, laminati.
Metodo di preparazione:
Metti il grano saraceno nell'acqua tiepida per 1 ora. Dopo questo tempo, drenare e spremere. Condire la carne con cipolla, menta, pomodoro, prezzemolo e origano. Aggiungere la crusca di avena e lasciare in frigorifero per un'ora. Mescolare la carne stagionata con la fibra di frumento e avvolgerla bene.
Mettere metà della carne macinata sul fondo di un refrattario unto, posizionare il composto di riempimento e coprire con il resto dell'impasto. Condire con olio di limone e infornare per 30 minuti o fino a doratura.
3. Ricetta per kibe low carb con quinoa
ingredienti:
- 1 tazza di quinoa in grani;
- 2 tazze d'acqua;
- 1 cipolla tritata;
- 500 g di carne macinata;
- ¼ tazza di aceto;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di menta fresca tritata;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Lavare bene i grani di quinoa e scolarli al setaccio. Mettere in una casseruola con l'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando morbido e l'acqua si è asciugata.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mescolare con cipolla, carne macinata, aceto, sale, menta e olio d'oliva. Mettere su una teglia media che copre il fondo fino a ben compattato. Risolvi con un coltello in superficie e spazza più olio d'oliva. Infornare a 250 gradi preriscaldati, per circa 30 minuti. Servire.
4. Ricetta low kibe di carboidrati per la zucca
ingredienti:
- 250 grammi di farina di mandorle;
- 500 grammi di zucca cotta a cubetti;
- 1 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- Olio d'oliva a piacere
Modalità di preparazione
Cuocere la zucca a cubetti a cubetti in una padella con acqua finché sono teneri. Scolare e mettere da parte. Quando il posto è fresco in una ciotola e avvolgere con la farina di mandorle. Impastare bene e incorporare i due ingredienti fino a che liscio. Aggiungere la cipolla, sale a piacere, pepe e condire con olio d'oliva a piacere. Mescolare accuratamente Modellare le cordine della misura desiderata e posizionarle su una teglia antiaderente unta. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 25 minuti o fino a doratura. Servire.
5. Ricetta per kibe basso contenuto di carboidrati tonno
ingredienti:
- 500 g di tonno sgocciolato;
- 300 g di grano per kibbe;
- 2 cipolle tritate;
- 2 pomodori tritati senza semi;
- menta tritata a piacere;
- sale a piacere;
- 1 manciata di chia;
- pepe a piacere;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Metti il grano nella salsa per 2 ore in acqua. Filtrare e spremere. Mescolare con gli altri ingredienti e condimenti e avvolgere fino a ottenere una massa omogenea. Metti l'impasto e modella le kibes con le tue mani. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno medio per 30 minuti o fino a doratura. Servire.
6. Ricetta per kibe basso contenuto di carboidrati con pisello
ingredienti:
- 90 g di grano saraceno;
- 200 g di piselli cotti e impastati;
- ½ cucchiaio di menta fresca tritata;
- sale marino a piacere;
- Pepe siriano a piacere;
- ½ cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati.
Metodo di preparazione:
Cuocere i piselli in acqua e poi scolarli e schiacciarli come purè di patate. Lascia che il grano si impregni in acqua per alcuni minuti per idratare. Scolare e correre attraverso il processore. Rosolare la cipolla e l'aglio e metterli da parte. In una ciotola aggiungere la cipolla e l'aglio rosolati, la purea di piselli, aggiungere il grano sgocciolato, condire con sale, pepe e menta tritati. Mescola tutto molto bene fino a che liscio.
In un posto refrattario unto questa pasta di piselli e spalmare bene fino a coprire tutto il fondo e rimanere compatto. Cuocere leggermente in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti. Servi le abbuffate a fette!
7. Ricetta per kibe basso contenuto di carboidrati con broccoli
ingredienti:
- 500 grammi di carne macinata;
- 250 grammi di broccoli;
- 1/2 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- 1 cucchiaio di burro.
Metodo di preparazione:
Lavare bene i broccoli e far funzionare il processore finché non è ben frantumato. Friggere i broccoli nel burro fino a doratura e asciutto. Quindi aggiungere la carne macinata e condire a piacere. Aspettare di raffreddare e modellare le corde alla misura desiderata e metterle in una teglia antiaderente unta. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Se è da friggere, lascia in freezer per 5 minuti, quindi friggi.
8. Ricetta per kibe basso contenuto di carboidrati farcito con cottage
ingredienti:
- 1 kg di carne macinata;
- 1 ½ tazza di fibra di frumento;
- menta fresca;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 1 cipolla tritata;
- 1 pomodoro, tritato;
- prezzemolo tritato a piacere;
- origano da gustare;
- 1 tazza di crusca d'avena.
riempimento
- 200 g di crema di ricotta;
- 1 cucchiaio di tahini;
- erba cipollina fresca da gustare;
- 1 tazza di noci tritate e noci tostate;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti il grano saraceno nell'acqua tiepida per 1 ora. Dopo questo tempo, drenare e spremere. Condire la carne con cipolla, menta, pomodoro, prezzemolo e origano. Aggiungere la crusca di avena e lasciare in frigorifero per un'ora. Mescolare la carne stagionata con la fibra di frumento e avvolgerla bene.
Mescolare tutti gli ingredienti nel ripieno facendo una pasta e mettere da parte. Mettere metà della carne macinata sul fondo di un refrattario unto, posizionare il composto di riempimento e coprire con il resto dell'impasto. Condire con olio di limone e infornare per 30 minuti o fino a doratura.
9. Ricetta low-carb kibe con farina di semi di lino
ingredienti:
- 250 grammi di farina di semi di lino;
- 500 grammi di carne macinata;
- 1 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- erbe da gustare.
Metodo di preparazione:
Mescolare la carne macinata con la farina di semi di lino in una grande ciotola. Aggiungere la cipolla, sale a piacere, pepe, erbe e condire con olio d'oliva a piacere. Mescolare accuratamente Modellare le cordine della misura desiderata e posizionarle su una teglia antiaderente unta. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 25 minuti o fino a doratura. Servire.
10. Ricetta low-carb lenticchia kibe
ingredienti:
- 90 g di grano saraceno;
- 200 g di lenticchie cotte e impastate;
- ½ cucchiaio di menta fresca tritata;
- sale marino a piacere;
- Pepe siriano a piacere;
- ½ cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati.
Metodo di preparazione:
Cuocere le lenticchie in acqua e poi scolarle e schiacciarle come purè di patate. Lascia che il grano si impregni in acqua per alcuni minuti per idratare. Scolare e correre attraverso il processore. Rosolare la cipolla e l'aglio e metterli da parte. In una ciotola aggiungere la cipolla e l'aglio tritato, la purea di lenticchie, aggiungere il grano sgocciolato, aggiustare di sale, pepe e menta tritata finemente. Mescola tutto molto bene fino a che liscio.
In un posto refrattario unto questa pasta di lenticchie e spalmare bene fino a coprire tutto il fondo e ad essere compatta. Cuocere leggermente in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti. Servi le abbuffate a fette!
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