10 ricette di hamburger di soia leggero
La proteina di soia appare come una scelta eccellente per chiunque sia vegetariano o vegano. Può essere usato come adattamento di numerose ricette che portano carne, incluso l'hamburger. Che ne dici di preparare un hamburger di proteine di soia leggero? Puoi aggiungere verdure, cereali e condimenti che ritieni siano più gustosi, ma assicurati di selezionare sempre le opzioni di luce.
Se sei molto in dubbio su combinazioni e ingredienti che possono portare la giusta consistenza al burger, dai un'occhiata alle ricette qui sotto! Puoi preparare l'hamburger al forno in forno o rosolare la griglia o la padella a tuo piacimento, evitando di friggere per immersione in modo che l'hamburger non ingrassi il grasso.
Servire sul piatto con insalate fresche di preferenza o nello stile tradizionale in pane integrale con accompagnamenti leggeri e sani. Buon appetito!
1. Ricetta leggera con hamburger di proteine di soia
ingredienti:
- 1 tazza di proteine di soia;
- 2 tazze di acqua calda;
- 1 uovo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai di farina di frumento;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaino di odore verde sminuzzato;
- 1/2 tazza di cipolla grattugiata;
- 1 cucchiaino di origano;
- pepe a piacere;
- cumino da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Idratare le proteine in acqua calda per 20 minuti. Scolare tutta l'acqua e spremere l'acqua in eccesso. Mettere in una ciotola e mescolare gli ingredienti rimanenti fino a ottenere una massa omogenea. Formare gli hamburger e arrostirli in una teglia antiaderente unta. Accendere entrambi i lati in metà tempo per dorare in modo uniforme.
2. Ricetta leggera Burger Burger con farina di lino
ingredienti:
- 2 tazze di tè di proteine di soia;
- 4 tazze di tè caldo per l'acqua;
- 1 limone;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di farina di semi di lino;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- origano da gustare;
- pepe a piacere;
- profumo verde tagliato a piacere;
- 1 pizzico di cumino;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Idratare le proteine di soia in acqua tiepida con il limone per 15-20 minuti fino a quando non è consistente. Scolare e spremere in un colino per rimuovere l'acqua in eccesso. Quindi mettere in una ciotola e aggiungere l'uovo e la farina di lino mescolando bene. Condire con sale, origano, pepe nero, cumino, odore verde, cipolla e aglio. Modellare gli hamburger nella misura desiderata e mettere da parte per 15 minuti in frigorifero per firmare. dopo quel tempo mettere nella teglia unta e cuocere leggermente nel forno medio fino a doratura su entrambi i lati. Servire su pane nero con insalata verde e fresca.
3. Ricetta leggera Burger Burger con farina d'avena
ingredienti:
- 1 tazza di proteine di soia;
- 2 tazze di acqua calda;
- 3 cucchiai di farina d'avena;
- 1 uovo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio di shoyu;
- 2 cucchiai di fiocchi d'avena;
- ½ tazza di cipolla grattugiata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Idratare la proteina di soia, immergere fino a quando non assorbe tutta l'acqua. Spremere tutte le proteine per rimuovere l'acqua in eccesso. Sbatti l'uovo con il sale e l'aglio impastato in una ciotola. Aggiungere i fiocchi e la farina d'avena, impastare con le mani fino ad ottenere un impasto. Aggiungere i condimenti, la proteina, lo shoyo e la cipolla, mescolare di nuovo con le mani fino ad ottenere un impasto facile da modellare. Padella a forma di hamburger, infornare per 40 minuti in teglia unta o padella. Servire dopo.
4. Ricetta leggera con hamburger di proteine di soia con farina di mandorle
ingredienti:
- 1 tazza di proteine di soia;
- 2 tazze di acqua calda;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 uovo;
- 7 cucchiai di farina di mandorle;
- sale a piacere;
- 1/2 tazza di cipolla grattugiata;
- 1 pizzico di origano;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- cumino da gustare;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Idratare le proteine di soia in acqua calda per circa 20 minuti. Scolare e spremere bene. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, compreso il prezzemolo. Formare l'hamburger di soia e dorare leggermente su entrambi i lati in una padella antiaderente unta con olio d'oliva. Servire!
5. Ricetta per hamburger con proteine di soia leggera
ingredienti:
- 1 tazza di acqua bollente;
- Proteina a base di soia testurizzata con 1 tazza di tè;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 1 tazza di fagioli cotti;
- 1 carota cotta;
- 2 spicchi d'aglio spremuti;
- 1 cucchiaino di origano;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- farina integrale per dare lega.
Metodo di preparazione:
Cuocere i fagioli finché sono teneri, scolare e mettere da parte. Mescolare l'acqua bollente con la proteina di soia e il concentrato di pomodoro. Lascia riposare per 10 minuti. In un robot da cucina, mettere la proteina di soia, i fagioli e gli altri ingredienti, eccetto la farina e mescolare bene. Modella sei hamburger con le mani e mettili nella farina. Mettere su pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti. Cuocere in una padella unta per 10 minuti su ciascun lato. Servire!
6. Ricetta leggera Burger Burger con carota
ingredienti:
- 1 tazza di proteine di soia;
- 1 carota grattugiata a spessa grossa;
- 2 tazze di acqua calda;
- 1 uovo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai di farina di frumento;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaino di odore verde sminuzzato;
- 1/2 tazza di cipolla grattugiata;
- 1 cucchiaino di origano;
- pepe a piacere;
- cumino da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Idratare le proteine in acqua calda per 20 minuti. Scolare tutta l'acqua e spremere l'acqua in eccesso. Mettere in una ciotola e mescolare gli ingredienti rimanenti fino a ottenere una massa omogenea. Formare gli hamburger e arrostirli in una teglia antiaderente unta. Accendere entrambi i lati in metà tempo per dorare in modo uniforme.
7. Ricetta leggera con hamburger di proteine di soia e zucchine
ingredienti:
- 2 tazze di tè di proteine di soia;
- 4 tazze di tè caldo per l'acqua;
- 1 zucchina grattugiata;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- origano da gustare;
- pepe a piacere;
- profumo verde tagliato a piacere;
- 1 pizzico di cumino;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Idrata la proteina di soia in acqua tiepida per 20 minuti fino a quando non è consistente. Scolare e spremere in un colino per rimuovere l'acqua in eccesso. Quindi mettere in una bolw e aggiungere l'uovo, la zucchina grattugiata e spremuta, la farina intera e mescolare bene. Condire con sale, origano, pepe nero, cumino, odore verde, cipolla e aglio. Modellare gli hamburger nella misura desiderata e mettere da parte per 15 minuti in frigorifero per firmare. Dopo questo tempo mettere in una teglia unta e cuocere in forno medio fino a doratura su entrambi i lati. Servire su pane o piatto.
8. Ricetta leggera per hamburger con proteine di soia e spinaci
ingredienti:
- 1 tazza di proteine di soia;
- 2 tazze di acqua calda;
- 3 cucchiai di farina o fino a legatura;
- 1 uovo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio di shoyu;
- ½ tazza di cipolla grattugiata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le foglie di spinaci in acqua bollente fino a quando appassite. Scolare, tritare sulla scacchiera e mettere da parte. Idratare la proteina di soia, immergere fino a quando non assorbe tutta l'acqua. Spremere tutte le proteine per rimuovere l'acqua in eccesso.
Sbatti l'uovo con il sale e l'aglio impastato in una ciotola. Aggiungere la farina, impastare con le mani fino ad ottenere un impasto. Aggiungere i condimenti, le proteine, gli spinaci, lo shoyo e la cipolla, mescolare di nuovo con le mani fino ad ottenere un impasto facile da modellare. Padella a forma di hamburger, infornare per 40 minuti in teglia unta o padella. Servire dopo.
9. Ricetta leggera con hamburger di proteine di soia con ceci
ingredienti:
- 1/2 tazza di proteine di soia;
- 1/2 tazza di ceci cotti e impastati;
- 2 tazze di acqua calda;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 uovo;
- 7 cucchiai di farina di mandorle;
- sale a piacere;
- 1/2 tazza di cipolla grattugiata;
- 1 pizzico di origano;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- cumino da gustare;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere i ceci nella pressione fino a renderli morbidi, scolarli e schiacciare, lasciando dei granelli per dare consistenza. Idratare le proteine di soia in acqua calda per circa 20 minuti. Scolare e spremere bene. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, compreso il prezzemolo. Formare l'hamburger di soia e dorare leggermente su entrambi i lati in una padella antiaderente unta con olio d'oliva. Servire!
10. Ricetta per hamburger di proteine di soia leggero con quinoa
ingredienti:
- 1 tazza di acqua bollente;
- Proteina a base di soia testurizzata con 1 tazza di tè;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 1 tazza di tè di quinoa cotta;
- 2 spicchi d'aglio spremuti;
- 1 cucchiaino di origano;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- filo di farina.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa finché è tenera, scolare e mettere da parte. Mescolare l'acqua bollente con la proteina di soia e il concentrato di pomodoro. Lascia riposare per 10 minuti. In un robot da cucina, posizionare la proteina di soia, la quinoa e altri ingredienti, ad eccezione della farina e mescolare bene. Modella sei hamburger con le mani e il filo nella farina. Mettere su pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti. Cuocere in una padella unta 10 minuti su ogni lato o cuocere. Servire!
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