9 Ricette dal Brigadiere Vegano Light
I vegani devono pensare a tempo su ciò che consumano e gli ingredienti che compongono ogni piatto e ricetta che stanno preparando. Uno dei dolci più tradizionali del Brasile è il brigadeiro, solitamente presente nelle feste di compleanno.
Se ami questa prelibatezza, ma non puoi consumare la versione "tradizionale", che trasporta latte animale condensato, sappi che puoi preparare alcune versioni vegane che, oltre ad essere prive di ingredienti animali, sono anche leggere e ti terranno all'interno della linea di dieta.
- Vedi anche: Ricette per un bacio leggero vegano.
Per il tuo brigadiere leggero vegano, puoi utilizzare biomassa di banana verde, purea di banana, avocado, patata dolce, igname, olio di cocco, farina d'avena, latte condensato di soia o altri ingredienti che aiutano a rendere il punto del brigadeiro.
Ricorda che puoi servire in due modi: nel piatto o arrotolato (versione tradizionale). Se deve essere fatto nel piatto, lasciare la consistenza più cremosa e leggera per congelare. Se si arriccia, rendilo più coerente. Per arricciare, è possibile utilizzare cacao, cocco grattugiato, noci, pistacchi, mandorle, noci tritate o vegani granulati, che possono essere trovati nei negozi vegani e nei prodotti naturali.
Dai un'occhiata alle ricette vegane di brigadeiro qui sotto, goditi e buon appetito!
1. Ricetta di brigadeiro leggero vegano con biomassa di banana verde
ingredienti:
- 200 g di biomassa di banana verde;
- 100 g di zucchero demerara;
- 70 ml di luce di latte di cocco;
- 50 g di cioccolato amaro;
- 2 cucchiai di polvere di cacao;
- 1 cucchiaio di bacca di goji.
Metodo di preparazione:
La preparazione è semplice, basta incorporare tutti gli ingredienti in una padella e portare al fuoco per circa 3 minuti. Incorporare tutto molto bene quindi toccare in un mixer per ottenere più cremoso. Aspetta fresca e servi.
2. Ricetta del brigadiere leggero vegano con banana
ingredienti:
- 1 bicchiere di latte di cocco;
- 3 date;
- 1 banana-argento matura;
- 2 cucchiai di polvere di cacao puro;
- 1 cucchiaio di fiocchi di amaranto;
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- amaranto da arrotolare.
Metodo di preparazione:
Taglia le date e impasta la banana. Incorporare con tutti gli altri ingredienti in una padella. Portare a fuoco medio fino a denso. Lasciare raffreddare e congelare per congelare per circa 30 minuti. Poi mangia come un cucchiaio di amido di mais mettendolo in una pentola o avvolgendolo nell'amaranto infarinato.
3. Ricetta di brigadeiro leggero vegano con latte di mandorle
ingredienti:
- 1 litro di latte di mandorla;
- 2 cucchiai di polvere di cacao;
- 4 cucchiai di zucchero demerara;
- 1 cucchiaio di olio di cocco.
Metodo di preparazione:
Aggiungere tutti gli ingredienti in una padella e portare a fuoco lento, mescolando continuamente, fino ad ottenere una maggiore consistenza, in genere occorrono 30 minuti. Quindi lasciare raffreddare e versare in un recipiente da portata e portare in frigorifero.
4. Ricetta per brigadeiro di farina d'avena leggera vegana
ingredienti:
- 1/2 tazza di acqua bollente;
- 1 tazza di zucchero di canna;
- 1 tazza di farina d'avena;
- 2 cucchiai di polvere di cacao.
Metodo di preparazione:
Inizia mescolando i primi tre ingredienti nel frullatore: acqua, zucchero e farina d'avena. Quando omogeneo, versare in una padella, incorporare il cacao e lasciarlo scaldare e staccare il fondo della padella. Aspettatevi di rinfrescarvi, ungete le mani con olio vegetale e fate le palle. Versare la polvere di cacao e servire. Rendi circa 30 brigadeiros.
5. Ricetta per brigadeiro leggero vegano con amido di mais
ingredienti:
- 1 tazza di zucchero demerara;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 1 tazza di fiocchi d'avena;
- 8 cucchiai di amido di mais;
- 3 cucchiai di polvere di cacao.
Metodo di preparazione:
Metti lo zucchero, l'avena e l'amido nel frullatore e mescola bene. Aggiungere l'acqua bollente e mescolare bene fino a che non sia denso. Quindi portare a fuoco basso e incorporare il cacao. Mescola bene fino a quando non scartato e poi quando arrivi al punto. Aspetta fresco. Quindi modellare i brigadeiros con le loro mani e passare i granuli vegani.
6. Ricetta del brigadiere leggero vegano con patate dolci
ingredienti:
- 1 1/2 tazze di patate dolci e impastate;
- 2 cucchiai di polvere di cacao;
- 1/3 di tazza di zucchero di canna;
- 1 cucchiaio di olio di cocco.
Metodo di preparazione:
In una padella, unire le patate dolci con gli altri ingredienti e portare a fuoco medio fino a quando la miscela inizia a staccarsi dalla padella. Mettilo su un piatto, aspetta che si raffreddi, metti in frigorifero e rannicchilo come un brigadeiro e poi passa in noci o noci tritate. Servire.
7. Ricetta per vegano leggero yam brigadeiro
ingredienti:
- 2 tazze di patate cotte;
- 1 tazza di zucchero demerara;
- 100 g di cioccolato vegano tritato;
- 1 cucchiaino di vaniglia;
- 2 cucchiai di latte di cocco;
- 1 cucchiaio di polvere di cacao.
Metodo di preparazione:
Cuocere l'igname, quindi impastare e portare al frullatore ancora caldo per battere con gli altri ingredienti tranne la vaniglia. Quando è una miscela omogenea senza pezzi di igname, mettetela in una padella, fatela bollire, quindi riducete il fuoco. Mescolare fino a ispessimento. Quindi, quando si raggiunge il punto, aggiungere la vaniglia, mescolare e conservare in frigorifero.
8. Ricetta per avocado light brigadeiro vegano
ingredienti:
- 1 avocado;
- 3 cucchiai di polvere di cacao;
- 3 cucchiai di olio di cocco;
- dolcificante a piacere.
Metodo di preparazione:
Rimuovere la polpa di avocado matura. Leggero per battere il frullatore con cacao in polvere, olio di cocco e dolcificante. Quando è omogeneo, portalo in frigorifero. Se vuoi usare il mixer al posto del frullatore. La consistenza è molto cremosa.
9. Ricetta da brigadeiro caffè leggero vegano
ingredienti:
- 1 tazza di latte condensato di soia;
- 1/4 tazza di caffè espresso;
- 4 cucchiai di polvere di cacao;
- latte di soia fino al punto.
Metodo di preparazione:
Prendi il latte condensato in una pentola e mescolalo con il caffè e il cacao. Portare al fuoco e cuocere, mescolando bene fino a quando il brigadeiro si addensa. Versare il latte al punto di preferenza. Versa il brigadeiro in un piatto e lascia raffreddare. Quindi servi come desideri. Se si arriccia, lascia un punto più coerente. Se servire nella pentola può essere più cremoso.
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