10 ricette Burger Light Bean
Che ne dici di una versione light per hamburger? L'hamburger di fagioli leggeri è una scelta deliziosa e ricca di proteine che può servire come alternativa al tradizionale, carnoso. La folla vegetariana e vegana di solito prepara e si diletta con questo hamburger.
Puoi usare i fagioli fradinho, carioca, nero, bianco o rosso. Di seguito sono riportati suggerimenti di varie ricette, tra cui l'incorporazione di altri ingredienti come funghi, carote e vari condimenti. Ricorda che posizionare i condimenti di tua preferenza porterà più personalità al tuo hamburger.
Si può consumare in sandwich o sul piatto con insalata fresca, come preferisci, l'importante è non esagerare con le calorie e la quantità di grassi. Preparare l'hamburger grigliato e dorato nella padella o sulla teglia con il minimo di olio d'oliva o olio vegetale. Scopri passo dopo passo le ricette qui sotto e buon appetito!
1. Ricetta per hamburger di fagioli leggeri con farina di riso
ingredienti:
- 3 tazze di fagioli cotti e sgocciolati;
- 1 tazza di cipolla tritata;
- 1/2 tazza di farina di riso;
- Olio vegetale;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere i fagioli in una pentola a pressione fino a cottura. Scolare. Metti i fagioli in una ciotola e impasta con una forchetta. Non hai bisogno di impastare tutti i grani, puoi lasciare un po 'intero a tessere l'hamburger.
In una casseruola scaldare un po 'di olio vegetale e rosolare la cipolla. Aggiungere i fagioli impastati e mescolare. Condire con sale e pepe a piacere. Mescolare continuamente fino a quando la miscela inizia ad addensarsi e l'acqua si asciuga. Spegnere il fuoco e attendere per riscaldare. Aggiungere la farina di riso e mescolare. Spennellare le mani con un po 'di olio vegetale e modellare gli hamburger nella misura desiderata. Scaldare un filo di olio vegetale nella padella e far dorare l'hamburger su entrambi i lati fino a ottenere una croccantezza. Ripeti fino a quando non finisci gli hamburger e servi come preferisci.
2. Ricetta burger di fagioli leggeri Bela Gil
ingredienti:
- 1 bicchiere di fagioli neri;
- 1 tazza di riso integrale;
- 1/2 cipolla rossa, tagliata a cubetti;
- 2 cucchiaini di paprika affumicata;
- Coriandolo tritato a 1/2 tazza;
- 1 tazza di semi di girasole tostato;
- 4 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- sale marino a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lasciare i fagioli a bagno in acqua per 2 ore. Fai lo stesso con il riso. Dopo questo tempo scolateli e portateli a cucinare nella pentola a pressione per mezz'ora. Spegnere, rimuovere la pressione, drenare e mettere da parte. Metti il riso a cucinare con due bicchieri d'acqua in una padella standard, per 45 minuti. A cottura ultimata, mettere da parte. Mettere la cipolla sbucciata nel robot da cucina e farla pulsare fino a quando tritata finemente. Rimuovere dal processore e trasferire in una ciotola. Aggiungere l'aglio, i condimenti, i semi di girasole e l'olio d'oliva al processore e battere fino a quando non si trasforma in farina. Aggiungere il coriandolo per ultimo e frullare.
Trasferire il composto nella ciotola con la cipolla. Incorporare i fagioli neri e un po 'd'acqua nel robot da cucina e elaborare tutto fino a che liscio. Ritorna alla ciotola, aggiungi il riso. Mescolare il tutto con le mani e, se necessario, preparare i condimenti. Parti separate di pastella e hamburger modello. Rende 8. Portare in una teglia unta con olio d'oliva e infornare a 200 ° per mezz'ora. Servire in snack o con insalata.
3. Ricetta Burger Light Bean con funghi
ingredienti:
- 5 tazze di funghi tritati;
- 1 tazza di cipolla tritata a cubetti;
- 1 cucchiaino di aglio tritato;
- ¼ cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- Fagioli neri cotti e vuotati da 1/2 libbra;
- 3 uova;
- ¼ tazza di basilico tritato;
- 1/4 tazza di farina di frumento senza glutine;
- 1/4 tazza di pomodori secchi senza olio;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato chiaro.
Metodo di preparazione:
In una padella montare l'olio minimo e rosolare i funghi, la cipolla e l'aglio. Quando dorate, condite con sale e pepe. Dopo 10 minuti, trasferire il soffritto in una ciotola di carta assorbente per asciugare gli ingredienti.
Sbattere i fagioli e le uova cotte in un frullatore finché non si trasformano in una purea. Mettere in una ciotola e aggiungere le verdure, quindi aggiungere la farina. Aggiungere i pomodori secchi e il formaggio. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora. Dividere l'impasto in sei parti e modellare gli hamburger. Metti in padella antiaderente con olio d'oliva e lascia 4 minuti su ogni lato. Se preferisci puoi cuocere in forno fino a doratura o per mezz'ora.
4. Ricetta Burger Light Bean con farina d'avena
ingredienti:
- 1 tazza di fagioli neri crudi;
- 1/3 tazza di cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio medi, impastati;
- 1 cucchiaio di origano;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1/3 tazza di farina d'avena in scaglie sottili;
- 1/3 di tazza di farina integrale.
Metodo di preparazione:
Mettere i fagioli neri crudi in una ciotola, coprire con acqua tripla e immergere per 12 ore. Scolare, lavare, mettere in una pentola a pressione e coprire con 2 dita di acqua. Lasciare cuocere per circa 15 minuti sotto pressione. Scolare e mettere i fagioli in una ciotola.
Impastare con una forchetta, aggiungere la cipolla, l'aglio, l'origano, il succo di limone, l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato, condire con sale e pepe a piacere e mescolare bene. Quindi posizionare l'avena in scaglie sottili e tutta la farina. Mescolare bene e se necessario aggiungere altra farina fino alla consistenza da modellare. Fai degli hamburger delle dimensioni che vuoi e leggermente dorarli in una padella su entrambi i lati. Pronto!
5. Ricetta Burger Light Bean con carota
ingredienti:
- 1 tazza di fagioli neri o karyoki cotti;
- 1 tazza di fiocchi d'avena;
- 1 cipolla rossa tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino;
- olio d'oliva;
- 1 carota grattugiata;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente;
- 1/2 succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- goccioline di salsa al pepe;
- ¼ di cucchiaino di polvere di cumino.
Metodo di preparazione:
Dopo aver cotto i fagioli, impastare bene con una forchetta e mettere da parte. Soffriggere con cipolla e aglio tritato in olio d'oliva, lasciando a rosolare. Prenotalo In una ciotola, unire i fagioli, fiocchi d'avena, carota grattugiata, semi di lino, uovo, prezzemolo e coriandolo tritato e cipolla in umido. Condire con succo di limone, cumino, noce moscata, sale, pepe nero e salsa al pepe. Mescolare bene fino a quando i sapori non sono ben incorporati. Modellare gli hamburger con le mani inumidite e rosolarli leggermente in una padella con un filo di olio d'oliva. Servire in snack!
6. Ricetta Burger Light Bean con farina di manioca
ingredienti:
- 3 tazze di fagioli cotti e sgocciolati;
- 1 tazza di cipolla tritata;
- 1/2 tazza di farina di manioca;
- Olio vegetale;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere i fagioli in una pentola a pressione fino a cottura. Scolare. Metti i fagioli in una ciotola e impasta con una forchetta. Non hai bisogno di impastare tutti i grani, puoi lasciare un po 'intero a tessere l'hamburger.
In una casseruola scaldare un po 'di olio vegetale e rosolare la cipolla. Aggiungere i fagioli impastati e mescolare. Condire con sale e pepe a piacere. Mescolare continuamente fino a quando la miscela inizia ad addensarsi e l'acqua si asciuga. Spegnere il fuoco e attendere per riscaldare. Aggiungere la farina di manioca e mescolare. Spennellare le mani con un po 'di olio vegetale e modellare gli hamburger nella misura desiderata. Scaldare un filo di olio vegetale nella padella e far dorare l'hamburger su entrambi i lati fino a ottenere una croccantezza. Ripeti fino a quando non finisci gli hamburger e servi con insalata fresca.
7. Ricetta leggera burger di fagioli bianchi con kale
ingredienti:
- 1 tazza di fagioli bianchi crudi;
- 1/3 tazza di cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio medi, impastati;
- 1 tazza di cavolo cotto e tritato;
- 1 cucchiaio di origano;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1/3 tazza di farina d'avena in scaglie sottili;
- 1/3 di tazza di farina integrale.
Metodo di preparazione:
Mettere i fagioli neri crudi in una ciotola, coprire con acqua tripla e immergere per 12 ore. Scolare, lavare, mettere in una pentola a pressione e coprire con 2 dita di acqua. Lasciare cuocere per circa 15 minuti sotto pressione. Scolare e mettere i fagioli in una ciotola.
Impastare con una forchetta, aggiungere la cipolla, il cavolo, l'aglio, l'origano, il succo di limone, l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato, condire con sale e pepe a piacere e mescolare bene. Quindi posizionare l'avena in scaglie sottili e tutta la farina. Mescolare bene e se necessario aggiungere altra farina fino alla consistenza da modellare. Fai degli hamburger delle dimensioni che vuoi e leggermente dorarli in una padella su entrambi i lati. Pronto!
8. Ricetta burger di fagioli con barbabietole
ingredienti:
- 1 tazza di fagioli neri o karyoki cotti;
- 1 tazza di fiocchi d'avena;
- 1 cipolla rossa tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino;
- olio d'oliva;
- 1 barbabietola grattugiata;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente;
- 1/2 succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- goccioline di salsa al pepe;
- ¼ di cucchiaino di polvere di cumino.
Metodo di preparazione:
Dopo aver cotto i fagioli, impastare bene con una forchetta e mettere da parte. Soffriggere con cipolla e aglio tritato in olio d'oliva, lasciando a rosolare. Prenotalo In una ciotola, unire i fagioli, fiocchi d'avena, barbabietole grattugiate, semi di lino, uova, prezzemolo e coriandolo tritato e cipolla in umido. Condire con succo di limone, cumino, noce moscata, sale, pepe nero e salsa al pepe. Mescolare bene fino a quando i sapori non sono ben incorporati. Modellare gli hamburger con le mani inumidite e leggermente dorate in una padella unta con un filo di olio d'oliva. Servire in snack!
9. Ricetta Burger Red Bean
ingredienti:
- 30 g di fagioli rossi cotti;
- Fiocchi d'avena da 40 grammi;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato;
- cumino da gustare;
- prezzemolo tritato a piacere;
- coriandolo tritato a piacere;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 1 filo di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Cuocere i fagioli, scolarli e impastarli in una ciotola. Metti l'avena, i condimenti, l'aglio, la cipolla e schiaccia tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Modellare gli hamburger nella misura desiderata e farli dorare leggermente in una padella antiaderente con un po 'di olio d'oliva. Servire con pane integrale.
10. Ricetta Burger Light Bean con quinoa
ingredienti:
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- Quinoa rossa cotta a 3/4 coppe;
- 1 cucchiaio di semi di lino;
- 1 tazza di fagioli neri cotti e scolati;
- 1/4 tazza di noci tritate;
- 1 cucchiaio di barbabietola grattugiata;
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro;
- 1 cucchiaio di aceto balsamico;
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
- 1 pizzico di pepe di cayenna;
- 2 cucchiaini di polvere di coriandolo;
- 2 cucchiaini di polvere di cumino;
- 2 teste di aglio tritato;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Idratare il seme di lino in tre cucchiai di acqua per dare lega all'hamburger. Preriscaldare il forno. Riscaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio e condire con sale a piacere. Aggiungere gli altri condimenti secchi e cuocere per altri 30 secondi. Aggiungere la salsa di soia, l'aceto balsamico, la passata di pomodoro, le barbabietole, le noci e metà dei fagioli cotti. Mescolare lentamente, spegnere e mettere da parte.
Quando la luce è fredda per battere il processore con il seme di lino idratato. Trasferire questa miscela in una ciotola e aggiungere l'altra 1/2 tazza di fagioli. Impastalo con una forchetta. Aggiungi una quinoa da 1/2 tazza e batti il sale. Incorporare bene, separare le porzioni di pasta e modellare 4 hamburger. Lavorare con l'altra quinoa da 1/2 tazza e leggermente arrostire in una teglia unta con olio d'oliva. Lasciare agire per 15 minuti e poi girare e lasciare per altri 12 minuti. Servire!
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