10 ricette per la luce di pecada

L'empanada è una ricetta di un salato popolare in Portogallo e anche qui in Brasile. È un impasto farcito con pollo sminuzzato o qualche altro ripieno della preferenza e arrostito in forno. Di solito è preparato in forme individuali, ma ci sono versioni di torte che assomigliano a una torta salata.

La ricetta originale può essere calorica, perché porta una massa pesante nei ripieni di preparazione e di ingrasso, ma ci sono versioni di patina leggera, con masse più leggere o più piene, che possono essere più salutari, così come ripieni più adatti a coloro che seguono una dieta come verdure o proteine ​​con pochi grassi.

Rintracciare leggermente alcune ricette e prepararsi a casa per sorprendere i visitatori. Buon appetito!

1. Ricetta light empanada senza farina

ingredienti:

• 1 grande patata dolce grattugiata;
• 2 cucchiai di cagliata leggera;
• 1 carota grattugiata;
• 2 uova intere;
• 1 pomodoro a pezzetti;
• 1/2 tazza di piselli;
• 1 cucchiaino di Ajinomoto;
• 2 cucchiaini di condimento a base di erbe;
• 1 setaccio di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Separare le singole forme di torta e ungere con un filo d'olio. Lavare le patate dolci, sbucciare e grattugiare sul rotolo grosso. Riempi il fondo e i lati delle padelle con la patata grattugiata. In una ciotola mescolare la cagliata, le uova e la stagione con ajinomoto ed erbe. Prendi questa miscela in frigorifero per 5 minuti. Mescolare le verdure (carota, pomodoro e piselli) e disporli nelle forme. Versare la crema dal frigorifero sopra e nel forno medio preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Aspetta di raffreddare, scoprire e servire.

2. Ricetta leggera all'empanada con ricotta

ingredienti:

di massa

• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 ½ tazza di farina integrale;
• 1 tazza di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 gemma per spazzolare.

riempimento

• 1 ricotta ricotta;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ tazza di pomodori secchi tritati;
• ½ cipolla grattugiata;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la farina, la margarina, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a quando incorporato e rimanere una massa omogenea. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cospargere i condimenti. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Aprire l'impasto nelle forme individuali per sfogliare i lati e il fondo. Disporre il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Ripeti il ​​processo finché l'impasto e il ripieno non sono finiti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Aspettatevi di fondere, districare e servire.

3. Ricetta di patina leggera con palmito e gombo

ingredienti:

di massa

• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 ½ tazza di farina integrale;
• 1 tazza di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 gemma per spazzolare.

riempimento

• 1 tazza di cuore spezzato di palma;
• 1 tazza di gombo non zuccherato;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla grattugiata;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la farina, la margarina, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a quando incorporato e rimanere una massa omogenea. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cospargere i condimenti. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Aprire l'impasto nelle forme individuali per sfogliare i lati e il fondo. Disporre il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Ripeti il ​​processo finché l'impasto e il ripieno non sono finiti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Aspettatevi di fondere, districare e servire.

4. Ricetta Light Empanada con pollo

ingredienti:

di massa

• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 ½ tazza di farina integrale;
• 1 tazza di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 gemma per spazzolare.

riempimento

• 400 grammi di pollo tagliuzzato;
• 2 cucchiai di cagliata leggera;
• 2 cucchiai di mais verde;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla grattugiata;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la farina, la margarina, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a quando incorporato e rimanere una massa omogenea. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cospargere i condimenti. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Aprire l'impasto nelle forme individuali per sfogliare i lati e il fondo. Disporre il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Ripeti il ​​processo finché l'impasto e il ripieno non sono finiti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Aspettatevi di fondere, districare e servire.

5. Ricetta di empanada leggera con funghi

ingredienti:

di massa

• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 ½ tazza di farina integrale;
• 1 tazza di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 gemma per spazzolare.

riempimento

• 1 tazza di funghi tritati;
• 2 cucchiai di cagliata;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla grattugiata;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la farina, la margarina, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a quando incorporato e rimanere una massa omogenea. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cospargere i condimenti. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Aprire l'impasto nelle forme individuali per sfogliare i lati e il fondo. Disporre il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Ripeti il ​​processo finché l'impasto e il ripieno non sono finiti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Aspettatevi di fondere, districare e servire.

6. Ricetta Light Empanada con gamberetti

ingredienti:

di massa

• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 ½ tazza di farina integrale;
• 1 tazza di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 gemma per spazzolare.

riempimento

• 300 grammi di gamberi cotti;
• 2 cucchiai di cagliata leggera;
• 2 cucchiai di mais verde;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla grattugiata;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la farina, la margarina, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a quando incorporato e rimanere una massa omogenea. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cospargere i condimenti. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Aprire l'impasto nelle forme individuali per sfogliare i lati e il fondo. Disporre il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Ripeti il ​​processo finché l'impasto e il ripieno non sono finiti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Aspettatevi di fondere, districare e servire.

7. Ricetta di tortino leggero con spinaci

ingredienti:

di massa

• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 ½ tazza di farina integrale;
• 1 tazza di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 gemma per spazzolare.

riempimento

• 1 mazzetto di spinaci cotti;
• 2 cucchiai di cagliata leggera;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla grattugiata;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la farina, la margarina, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a quando incorporato e rimanere una massa omogenea. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cospargere i condimenti. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Aprire l'impasto nelle forme individuali per sfogliare i lati e il fondo. Disporre il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Ripeti il ​​processo finché l'impasto e il ripieno non sono finiti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Aspettatevi di fondere, districare e servire.

8. Ricetta di tortino leggero con broccoli

ingredienti:

di massa

• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 ½ tazza di farina integrale;
• 1 tazza di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 gemma per spazzolare.

riempimento

• 1 mazzo di broccoli tritati;
• 2 cucchiai di cagliata leggera;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla grattugiata;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la farina, la margarina, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a quando incorporato e rimanere una massa omogenea. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cospargere i condimenti. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Aprire l'impasto nelle forme individuali per sfogliare i lati e il fondo. Disporre il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Ripeti il ​​processo finché l'impasto e il ripieno non sono finiti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Aspettatevi di fondere, districare e servire.

9. Ricetta di prezzemolo leggero con cavolfiore

ingredienti:

di massa

• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 ½ tazza di farina integrale;
• 1 tazza di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 gemma per spazzolare.

riempimento

• 1 mazzetto di cavolfiore tritato;
• 2 cucchiai di cagliata leggera;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla grattugiata;
• sale a piacere;
• noce moscata a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la farina, la margarina, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a quando incorporato e rimanere una massa omogenea. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cospargere i condimenti. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Aprire l'impasto nelle forme individuali per sfogliare i lati e il fondo. Disporre il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Ripeti il ​​processo finché l'impasto e il ripieno non sono finiti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Aspettatevi di fondere, districare e servire.

10. Ricetta di light patty con cod

ingredienti:

di massa

• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 ½ tazza di farina integrale;
• 1 tazza di margarina leggera;
• 1 pizzico di sale;
• 1 gemma per spazzolare.

riempimento

• 500 g di merluzzo tritato;
• 100 ml di crema leggera;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cipolla grattugiata;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere la farina, la margarina, le uova, il sale e il latte e mescolare bene fino a quando incorporato e rimanere una massa omogenea. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cospargere i condimenti. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Aprire l'impasto nelle forme individuali per sfogliare i lati e il fondo. Disporre il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Ripeti il ​​processo finché l'impasto e il ripieno non sono finiti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura. Aspettatevi di fondere, districare e servire.

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