10 ricette vegan light vegane
Lo sapevi che i vegani possono anche godere di un buon barbecue? Ovviamente non la versione con carne, ma versioni di proteine di soia, verdure assortite come barbabietole, carote, zucca, asparagi, gombo, melanzane, peperoni, zucchine, patate, pomodori, cipolle, olive, funghi e persino tofu.
Questi ingredienti, quando sono alla griglia sulla griglia, sono deliziosi e possono far parte di un buon e nutriente barbecue vegano e nutriente. Per rendere tutto più gustoso, l'ideale è preparare una marinata con aglio, erbe e altri condimenti di preferenza per dare più sapore agli spiedini.
Di seguito sono riportate alcune ricette vegane con barbecue leggero da preparare a casa per amici e parenti. Affinché i sapori si incorporino meglio, puoi lasciare la marinata per 8 ore o più. Se vuoi, prepara anche degli spiedini di frutta grigliata, come il dessert.
Per accompagnare il tuo leggero barbecue vegano, prepara farofa, vinaigrette, insalata fresca di rucola o altre verdure e pannocchie, è delizioso! Buon appetito!
1. Ricetta per spiedini di verdure e tofu
ingredienti:
- 1 patata dolce tagliata a cubetti medi;
- 1 tazza di merendina alla cipolla;
- 1 melanzana tagliata a cubetti grandi;
- 1 zucchina tagliata a cubetti grandi;
- 1 tazza di pomodorini;
- 1 tazza di tofu a cubetti grandi.
marinata
- 1 tazza di olio d'oliva;
- ¼ tazza di tè di senape;
- 8 spicchi d'aglio, tritati;
- ½ tazza di shoyu;
- ¼ tazza di tè balsamico;
- ¼ tazza di succo di limone;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Batti gli ingredienti della marinata nel frullatore. Quindi marinare tutte le verdure e il tofu tagliato a cubetti e lasciare in frigorifero per 8 ore per incorporare bene i sapori. Quindi cuocere le patate e le marinate di cipolla nel forno fino a cottura. Tofu alla griglia, melanzane e zucchine. Servire su spiedini!
2. Ricetta di melanzane vegane per melanzane e pepe
ingredienti:
- 4 cubetti di melanzane a cubetti;
- 4 peperoni rossi tagliati a cubetti;
- salsa di soia;
- olio d'oliva;
- sale a piacere;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Preparare un preparato mescolando la salsa di soia, l'olio d'oliva, il sale e l'origano, mettere da parte. Lavate bene le melanzane, tagliatele a cubetti e immergetevi in una soluzione con acqua e limone o aceto per eliminare il sapore amaro. Lasciare agire per 20-30 minuti. Scolare e friggere in uno spiedino tritando i peperoni tagliati a dadini. Portare a un barbecue di media altezza. Quando inizia a rosolare, rimuovere e passare la miscela di condimento. Ritorna alla griglia e quando ti si addice, servi.
3. Ricetta per una ricetta di zucchine veggie leggere
ingredienti:
- 2 zucchine tagliate a cubetti;
- 200 grammi di olive verdi intere e snocciolate;
- 1 cipolla tagliata a cubetti medi;
- salsiccia a cubetti.
marinata
- 1 cucchiaio di aglio tritato;
- 4 cucchiai di aceto;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di origano;
- shoyu da assaggiare;
- pepe e sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti nella marinata e mettere da parte. Tagliare gli ingredienti a cubetti, ad eccezione dell'oliva che dovrebbe rimanere intatta. Mescolare la marinata e lasciarla riposare per una buona notte. Il giorno dopo, mettete gli spiedini, gli ingredienti a sandwich e portate alla griglia sulla griglia. Servire.
4. Ricetta barbecue leggero vegano con champignon e manzo di soia
ingredienti:
- soia a cubetti a piacere;
- funghi paris freschi da gustare;
- 1/4 di tazza di crema vegetale;
- 1/2 cucchiaino di aneto;
- 1/2 cucchiaino di aglio, schiacciato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Disinfettare i funghi e friggerli negli spiedini avvolgendo i semi di soia a cubetti e idratarli. Mescolare la crema di verdure, l'aneto, l'aglio e il sale a piacere. Con l'aiuto di un pennello culinario, passare un po 'del composto sullo spiedo e portare la griglia alla griglia. Vai a girare e a spazzolare la salsa. Servire!
5. Ricetta per barbecue asparagi e pomodori vegani leggeri
ingredienti:
- 15 pomodori ciliegia;
- 10 asparagi;
- origano da gustare;
- sale a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- aglio tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e tritare gli asparagi a cubetti, sdrammatizzando la punta. Cospargere con gli spiedini di legno inframmezzati con i pomodorini interi. Incorporare gli ingredienti della marinata in una ciotola e far rosolare gli spiedini e lasciarli riposare nell'impasto per alcune ore. Portare a un barbecue fino a doratura a proprio piacimento. Servire.
6. Ricetta per vegetariani vegani leggeri vegani
ingredienti:
- 8 gombo medio;
- 1 cucchiaio di crema vegetale;
- purea di aglio a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e asciugare l'ocra. Quindi tagliare le estremità e mettere sullo spiedo. Sciogliere la crema vegetale in padella e incorporare l'aglio e condire con sale. Cospargere il gombo nella miscela e cuocere per 3 minuti su ciascun lato o fino a doratura a proprio piacimento. Servire.
7. Ricetta per barbecue con patate leggere e vegane
ingredienti:
- 4 patate tagliate a cubetti;
- olio d'oliva da degustare;
- origano da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate sbucciate in acqua salata fino a quando non sono al dente. Scolate le patate cotte e ancora calde, tagliate le patate a metà nel senso della lunghezza e irrorate con abbondante olio d'oliva. Condire con origano a piacere, coprire e lasciare riposare le patate per 20 minuti. Quindi portare le patate a arrostire su una griglia fino a doratura su entrambi i lati. Servire con la buccia croccante.
8. Ricetta vegetale per barbecue leggero vegano
ingredienti:
- 2 melanzane medie tagliate a cubetti;
- 2 cipolle medie tagliate a cubetti;
- 2 peperoni a dadini;
- 2 carote medie tagliate a fette;
- 4 pomodori a seme medio tagliati a cubetti;
- 1 cavolfiore medio separato in mazzi;
- 2 zucchine medie tagliate a cubetti;
- 1/2 tazza di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di shoyu;
- 1/4 di tazza di succo di limone;
- 1/2 tazza di odore verde sminuzzato;
- 4 spicchi d'aglio, tritati.
Metodo di preparazione:
Tritare le verdure della stessa dimensione. Portare le carote e il cavolfiore al vapore per ammorbidire leggermente. Se preferisci metterlo in una padella con acqua bollente e lasciarlo per solo 3 minuti, scolalo. In una ciotola con 1 litro e mezzo di acqua e aceto mettete le melanzane a cubetti e lasciate macerare per 15 minuti per togliere l'amarezza. Dopo questo tempo, corri. In una ciotola incorporare tutte le verdure e gli ingredienti di condimento. Coprire con la plastica e marinare per due o più ore in frigorifero. Dopo questo tempo inserire le verdure sugli spiedini e portare a grill per 20 minuti sul barbecue, girando una volta ogni tanto. Servire.
9. Ricetta vegan zucca e carota vegano leggero
ingredienti:
- 1 zucca sbucciata tagliata a cubetti;
- 5 carote tagliate a cubetti.
marinata
- 1 tazza di olio d'oliva;
- ¼ tazza di tè di senape;
- 8 spicchi d'aglio, tritati;
- ½ tazza di shoyu;
- ¼ tazza di tè balsamico;
- ¼ tazza di succo di limone;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Batti gli ingredienti della marinata nel frullatore. Portare la zucca e la carota a cuocere per 4 minuti in acqua bollente solo per facilitare la messa sullo spiedino, scolare. Quindi marinare le verdure tagliate a dadini in una ciotola e lasciare in frigorifero per 8 ore per incorporare bene i sapori. Quindi posizionare su spiedini a sandwich di carote e zucca e portare a griglia sulla griglia. Quando è morbido e dorato, servi!
10. Ricetta per barbecue alle proteine di soia leggero e vegano
ingredienti:
- Tè di proteine di soia strutturato a 4 tazze;
- 1/2 tazza di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di shoyu;
- 1/4 di tazza di succo di limone;
- 2 cucchiai di origano disidratato;
- 1/2 tazza di odore verde sminuzzato;
- 4 spicchi d'aglio, finemente tritati.
Metodo di preparazione:
Mettere la proteina di soia in una ciotola, coprire con un dito di acqua calda e immergere per 15 minuti. Scolare, lavare a fondo e quindi spremere. Metti la proteina di soia spremuta in una ciotola e aggiungi l'olio d'oliva, lo shoyu, il succo di limone, l'origano, il profumo verde sminuzzato e gli spicchi d'aglio tritati che si mescolano bene per raccogliere i sapori. Coprire con la plastica e lasciare in frigorifero per due ore. Quindi prendere i fagioli di soia per grigliare sulla griglia e servire.
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