10 ricette a basso contenuto di carboidrati
Cosa fare quando colpisci quella pazza voglia di una fetta di torta, ma segui una dieta a basso contenuto di carboidrati? Invece di cercare di distrarti e dimenticarti di questo desiderio, che ne dici di avventurarti in cucina e preparare una versione a torta di carboidrati bassa?
Le ricette di torte con alcuni tipi di farina dovrebbero essere evitate da coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma è possibile adattare le ricette usando mandorle, cocco o altra farina con un contenuto di carboidrati basso o nullo. Prova anche a utilizzare le farine non zuccherine e il dolcificante nella preparazione al posto del miele o dello zucchero tradizionale o demerara, marrone, ecc.
Di seguito sono riportate varie ricette di sapori diversi, con preparazioni diverse, alcune nel microonde, altre nel forno, altre con frutti, ma tutte deliziose e facili da preparare. Dai un'occhiata, prova e mangiala senza sensi di colpa!
1. Ricetta della torta low carb con zucchine
ingredienti:
- 1 piccola zucchina sminuzzata;
- 3 uova;
- ½ tazza di cioccolato 70% di cacao;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a formare una massa omogenea, versare in ramequins unti con olio di cocco o in piccola forma. Portare il forno preriscaldato a 200 ° per mezz'ora o finché non si attacca lo stuzzicadenti e si asciuga. Se lo preferisci puoi aggiungere dolcetto alla stevia all'impasto. Aspettatevi di addolcire, districare e servire!
2. Ricetta di torta di carote low carb
ingredienti:
di massa
- 4 uova;
- 3 carote;
- 3/4 di tazza di olio di cocco;
- 2 tazze di farina di mandorle;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- dolcificante stevia a piacere.
copertura
- 1 bicchiere di latte di cocco;
- 2 cucchiai di polvere di cacao al 100%;
- dolcificante stevia a piacere.
Metodo di preparazione:
Battere la carota in un processore e incorporare in una ciotola con gli altri ingredienti, tra cui il lievito. Se vuoi puoi battere il tutto nel frullatore o nel mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo. Nel caso in cui si preme il mixer, ricordarsi di aggiungere il lievito per ultimo mescolando con un cucchiaio. Versare l'impasto in una forma unta o in silicone, infornare a 210 gradi per circa 30 minuti o fino a quando è arrostito. Per la copertura basta prendere tutti gli ingredienti in una padella e lasciare addensare a fuoco medio. Scoprire la torta, coprire con il coperchio e servire.
3. Ricetta della torta low carb con arancia e mirtilli rossi
ingredienti:
- 6 uova;
- 1/2 tazza di succo d'arancia;
- 1/2 tazza di scorza d'arancia;
- 1/4 tazza di latte di cocco;
- dolcificante da gustare;
- 2 cucchiai di olio di cocco;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 2/3 di tazza di farina di cocco;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1/4 di cucchiaino di sale;
- 1/2 tazza di mirtilli freschi.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mescolare bene gli ingredienti liquidi in una ciotola. Quindi aggiungere gli ingredienti secchi. Aggiungere i mirtilli e mescolare bene. Ungere la forma con un po 'di olio di cocco. Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 45-60 minuti o fino a quando dorato. Aspettatevi di addolcire, tagliare e servire!
4. Ricetta della torta low carb con cannella
ingredienti:
- 1 tazza di cacao in polvere 100%;
- 1/2 tazza di farina di cocco;
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere;
- 1 pizzico di sale;
- 6 uova biologiche;
- Sciroppo d'acero da 1/2 tazza;
- 1/2 tazza di olio d'oliva;
- 1/2 tazza di latte di cocco;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 160 ° C. Mettere il cacao, la farina di cocco, il lievito, la cannella e il sale in una ciotola. Aggiungere le uova, lo sciroppo d'acero, la vaniglia, il latte di cocco e l'olio d'oliva. Mescolare bene fino a formare una massa liscia ed omogenea. Versare l'impasto in 20 cm x 20 cm rivestito con carta burro o silicone. Cuocere in forno preriscaldato e cuocere in media per 1 ora. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
5. Ricetta della torta al cocco low-carb
ingredienti:
- 4 uova;
- 100 grammi di cocco grattugiato senza zucchero;
- 200 ml di latte di cocco non zuccherato;
- 1/3 di tazza di olio di cocco;
- 3 cucchiai di dolcificante di stevia;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
In una ciotola rompere le uova e battere con il dolcificante fino a quando spumoso con un fouet o un miscelatore elettrico. Quindi aggiungere il latte di cocco, il cocco grattugiato e mescolare bene. Versare infine il lievito e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Versare questa pasta in forma unta con olio di cocco e cocco grattugiato e portare al forno medio preriscaldato. Quando sono dorati e arrostiti, aspettati di cuocere e servire. Il tempo di cottura può variare a seconda della potenza del forno, quindi fai sempre attenzione.
6. Ricetta della torta di mele e cocco low-carb
ingredienti:
- 6 uova;
- 150 ml di latte di cocco non zuccherato;
- 6 cucchiai di mela grattugiata;
- 100 g di cocco grattugiato senza zucchero;
- 100 g di burro;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- dolcificante stevia a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia a battere bene le uova in una ciotola con un fouet o un mixer elettrico. Quindi aggiungere gli altri ingredienti uno per uno, ricordando di aggiungere il lievito per ultimo. Versare l'impasto sotto forma di una torta inglese unta con burro e cocco. Cuocere per circa mezz'ora o fino a cottura. Servire!
7. Ricetta della torta a microonde low-carb
ingredienti:
- 3 cucchiai di cocco grattugiato disidratato senza zucchero;
- 2 cucchiai di latte di cocco;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di crema non zuccherata;
- 1 cucchiaino di olio di cocco;
- 2 bustine di sucralosio;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.
Metodo di preparazione:
In una forma microwaveable posizionare il burro, latte di cocco, uova, panna acida, bustine di essenza e sucralosio. Mescola tutto. Mettere il lievito e il cocco grattugiato. Incorporare di nuovo. Portare al microonde per circa 2 o 3 minuti. Rimuovere, attendere fresco e servire.
8. Ricetta per torta a basso contenuto di carboidrati a freddo
ingredienti:
di massa
- 2 uova;
- 3 cucchiai di farina di mandorle;
- 2 cucchiai di farina di cocco;
- 3 cucchiai di xilitolo;
- 1 cucchiaio di polvere di cacao;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
riempimento
- Cocco fresco grattugiato da 150 g;
- 1/2 tazza di panna fresca;
- 1 cucchiaio di xilitolo dolce.
copertura
- 1/2 tazza di cioccolato al 70% di cacao fuso;
- 1/2 tazza di panna acida fresca.
Metodo di preparazione:
Nel mixer sbattere le uova per 5 minuti, quindi aggiungere gli altri ingredienti della pastella e sbattere un po 'di più fino a incorporarli. Mettere gli ingredienti del ripieno in una padella e cuocere fino a ridurre. Versare l'impasto della torta in una forma unta o in silicone e infornare a 230 ° per circa 20 minuti. Aspetta che la torta si sciolga. Tagliare la torta a metà e posizionare il ripieno. Sciogliere il cioccolato e aggiungere la panna. Mescolare bene e coprire la torta. Mettete in frigo e servite il gelato!
9. Ricetta della torta di banana a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 tazza di farina di mandorle;
- 2 tazze di farina di cocco;
- 2 uova sbattute;
- 3 banane schiacciate;
- 1/2 tazza di olio di cocco;
- 2 cucchiai di agave;
- 1 cucchiaio di lievito.
Metodo di preparazione:
Impastare le banane mature e mettere da parte. Sbattere le uova fino a quando non sono spumose e mettere da parte. In una ciotola mescolare la farina, aggiungere le banane e quindi aggiungere le uova sbattute, l'olio di cocco, l'agave. Incorporare tutto fino a che liscio. Quindi aggiungere il lievito. Distribuire l'impasto in una torta inglese unta. Cuocere a 180ºC, preriscaldato, per circa 25 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire a fette.
10. Ricetta della torta di fragole low carb
ingredienti:
- 1 chiaro;
- 1 cucchiaio di avena;
- 1 cucchiaio di farina di cocco;
- 1 cucchiaio di latte senza lattosio;
- 1 cucchiaio di gelatina zero alla fragola.
Metodo di preparazione:
Sbattere l'albume fino a far schiumare, mettere da parte. Sciogliere la gelatina alla fragola nel latte. Incorporare il latte con la gelatina con farina e avena. Mescolare l'albume e battere tutto fino a formare una massa. Versare questo impasto in una ciotola che può andare al microonde e lasciare ad alta potenza per 1 minuto. Servire.
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