10 ricette per la torta di carote vegane

La torta fatta in casa è uno dei dolci più deliziosi che può trasportarci in qualche posto nel passato, che si trattasse della casa della nonna o della zia, a volte durante l'infanzia. Ognuno ha una torta fatta in casa preferita, ma uno dei più noti e più tradizionali è la torta di carote.

Chi non è mai stato imbrattato con una deliziosa torta di carote coperta di cioccolato? Troppo buono!

Se segui il veganismo, puoi preparare le versioni di questa ricetta senza aggiungere uova, burro e latte animale. Di seguito sono riportati suggerimenti di ricette vegane di carote vegane leggere per seguire la tua filosofia vegana senza esagerare sulle calorie, pur promuovendo ancora più salute per il corpo. Vuoi di più?

Scopri le deliziose ricette e preparati con facilità a casa. Di seguito, troverai ricette con ingredienti diversi, alcune torte semplici, alcune torte più elaborate, con vari condimenti. Guarda cosa c'è nella tua dispensa o corri verso il mercato più vicino e preparati. Parlaci della tua esperienza! Buon appetito!

1. Ricetta per torta di carote vegane intere

ingredienti:

• 2 carote grandi;
• 1/2 tazza di olio vegetale;
• 1 ½ tazza d'acqua;
• 3 tazze di farina integrale di grano;
• 2 tazze di tè di zucchero di cocco;
• 2 cucchiai di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Ungete una forma e cospargete di farina. Preriscaldare il forno a 190ºC. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero e il sale. Tritare la carota pelata e portare al frullatore con l'acqua e l'olio e sbattere bene fino ad ottenere una miscela omogenea. Aggiungere lentamente la miscela liquida alla miscela secca, mescolando continuamente fino a formare l'impasto. Aggiungere il lievito per ultimo e mescolare bene senza bussare. Versare l'impasto in forma e cuocere per 45 minuti o fino a doratura. Lascia che si raffreddi prima di srotolare e servire.

2. Ricetta per torta alle carote leggere e vegane con copertura di cacao

ingredienti:

di massa

• 3 carote sbucciate tagliate a pezzi;
• succo di 2 arance;
• 1/2 tazza di olio;
• 1 bicchiere di zucchero demerara;
• 3 tazze di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di lievito chimico.

copertura

• 200 ml di latte di cocco;
• 7 cucchiai di polvere di cacao;
• 7 cucchiai di zucchero demerara.

Metodo di preparazione:

Nel frullatore sbattere tutti gli ingredienti dell'impasto tranne la farina di frumento e il lievito. Batti tutto fino a che liscio. Versare in una ciotola e incorporare gradualmente la farina e il lievito. Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a formare una massa omogenea e liscia. Ungete una forma con olio e cospargete la farina di frumento. Versate la pastella per torta e infornate, precotte a 180 ° per circa 45 minuti o fino a cottura.

Nel frattempo preparare il coperchio portando tutti gli ingredienti in una padella al fuoco fino a quando non si scioglie e diventa più denso. Prenotalo Quando la torta è pronta, togliere dal forno, attendere per sciogliere, scoprire e servire con la copertura.

3. Ricetta per torta di carote leggera vegana con latte di mandorle

ingredienti:

di massa

• 3 carote medie;
• ½ tazza di olio di cocco;
• 1 tazza e mezzo di latte di mandorle;
• 2 tazze di zucchero demerara;
• 1 cucchiaio di curcuma;
• 1 tazza e mezzo di farina integrale di grano;
• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 2 cucchiai di lievito;
• 1 pizzico di sale

Sciroppo di cioccolato

• ¼ di tazza di olio di cocco;
• ½ tazza di latte di mandorle;
• ½ tazza di cacao;
• ⅔ tazza di zucchero di canna.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete una forma a torta grande con un filo d'olio e cospargete la farina.

Sbucciare le carote e tagliarle a fette. Battere la carota, l'olio di cocco e il latte vegetale nel frullatore fino ad ottenere una crema. Aggiungere lo zucchero e la curcuma e battere ancora. In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere la crema dal frullatore e incorporare con una spatola. Versare il composto in tortiera e infornare per circa 40 minuti.

Per preparare lo sciroppo, mescolare in una piccola casseruola l'olio di cocco, il latte di mandorle, il cacao e lo zucchero di canna. Portare a fuoco basso fino a quando leggermente ispessito. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aspetta che la torta cuocia dopo aver arrostito, scoperto e servito con lo sciroppo.

4. Ricetta per torta di carote leggera vegana con semi di lino

ingredienti:

• 2 carote tagliate medie;
• 1/2 tazza di olio di girasole;
• 2 porzioni di semi di lino idratati;
• succo di 2 limoni taiti;
• 1 tazza di zucchero di canna;
• 2 tazze di farina integrale;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Inizia idratando il seme di lino: in una ciotola, unisci 1 cucchiaio di semi di lino dorati con 3 cucchiai di acqua. Lasciate idratare per 15 minuti. Fai lo stesso in un'altra ciotola per dare due porzioni di semi di lino. Questa miscela sostituisce l'uovo.

Quindi fare la torta: sbattere l'olio, le carote, le due porzioni di semi di lino idratati e il succo di limone nel frullatore fino a che liscio. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi. Aggiungere la miscela battuta nel frullatore agli ingredienti secchi e mescolare bene. Versare in una forma unta con un filo d'olio e cosparso di farina per tutti gli usi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 30 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire a pezzi.

5. Ricetta di torta di carote vegana leggera con carruba

ingredienti:

di massa

• 3 tazze di tè alle carote grattugiate;
• 2 ½ tazze di farina di grano bianco;
• 2 cucchiai di lievito chimico;
• 3 cucchiai di latte in polvere di soia;
• ½ tazza di olio di cocco;
• 1 tazza di zucchero demerara;
• ½ tazza di amido di mais;
• 1 pizzico di cannella;
• 2 tazze di tè acqua.

copertura

• 1 tazza di latte di cocco;
• 1/4 di tazza di zucchero demerara;
• pizzico di sale;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 cucchiaino di vaniglia;
• 2 cucchiai di zuppa di carruba.

Metodo di preparazione:

Inizia con la pasta: batti la carota, l'olio, lo zucchero, il latte e l'acqua nel frullatore. Versare questo composto in una ciotola e mescolare con la farina di frumento, l'amido di mais, la cannella e il lievito. Versare l'impasto in una forma unta e cuocere in forno medio per 30 minuti.

Copertina: Battere gli ingredienti nel frullatore tranne la carruba e la vaniglia. Versare il composto nella padella e portare a ebollizione. Aspetta che si raffreddi e ritorni al frullatore e aggiungi la carruba e la vaniglia. Batti fino a che liscio. Servire sopra la torta sfatta!

6. Ricetta Simple Light Vegan Carrot Cake

ingredienti:

• 3 carote grandi, sgusciate, tritate;
• 4 cucchiai di farina di semi di lino;
• 8 cucchiai di acqua calda;
• 1 tazza di succo di carota;
• 1 tazza di zucchero di cocco;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 2 tazze di farina di mandorle;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Unire il seme di lino con l'acqua calda e lasciare riposare per 2 minuti. Nel frullatore, sbattere la carota spezzettata con il succo di carota, zucchero, olio d'oliva, sale e semi di lino. Batti tutto molto bene nel frullatore fino a che liscio. Versare il contenuto del frullatore in una ciotola e aggiungere la farina e il lievito. Incorporare tutto con un cucchiaio fino all'uniforme. Foderare una prima con la carta da burro, versare l'impasto e infornare a 200 ° C per circa 30 minuti. Togliere dal forno, sformare e, se desiderato, cospargere con il grafico e irrorare con succo di carota caldo per dare più umidità. Servire!

7. Ricetta per torta di carote vegana leggera con pochi ingredienti

ingredienti:

• 4 tazze di farina di frumento;
• 2 tazze di zucchero di canna;
• 1 pizzico di sale;
• 1/2 tazza di olio vegetale;
• 2 carote sbattute nel frullatore con un po 'd'acqua;
• 1 cucchiaio pieno di lievito.

Metodo di preparazione:

Inizia a martellare la carota con un po 'd'acqua fino a formare una pasta. Mescolare la farina, lo zucchero, il sale, l'olio e la miscela di carote in una ciotola. Mescolare con un cucchiaio di legno Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua per dare la consistenza desiderata e mescolare nuovamente. Alla fine aggiungere il lievito, mescolare delicatamente con un cucchiaio.

Cuocere a bassa temperatura fino a doratura o fino a quando si bastone uno stuzzicadenti e asciugare. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire con carote grattugiate e cocco per decorare.

8. Ricetta per torta alle carote leggere vegane con farina di riso

ingredienti:

• 2 carote grandi;
• 1/2 tazza di olio vegetale;
• 1 ½ tazza d'acqua;
• 3 tazze di farina di riso;
• 2 tazze di tè di zucchero di cocco;
• 2 cucchiai di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Ungete una forma e cospargete di farina. Preriscaldare il forno a 190ºC. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero e il sale. Tritare la carota pelata e portare al frullatore con l'acqua e l'olio e sbattere bene fino ad ottenere una miscela omogenea. Aggiungere lentamente la miscela liquida alla miscela secca, mescolando continuamente fino a formare l'impasto. Aggiungere il lievito per ultimo e mescolare bene senza bussare. Versare l'impasto in forma e cuocere per 45 minuti o fino a doratura. Lascia che si raffreddi prima di srotolare e servire.

9. Ricetta di torta di carote leggera vegana con farina d'avena

ingredienti:

di massa

• 3 carote sbucciate tagliate a pezzi;
• 1/2 tazza di olio;
• 1 bicchiere di zucchero demerara;
• 3 tazze di farina d'avena;
• 1 cucchiaio di lievito chimico.

Metodo di preparazione:

Nel frullatore sbattere tutti gli ingredienti dell'impasto tranne la farina di frumento e il lievito. Batti tutto fino a che liscio. Versare in una ciotola e incorporare gradualmente la farina e il lievito. Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a formare una massa omogenea e liscia. Ungete una forma con olio e cospargete la farina di grano. Versate la pastella per torta e infornate, preriscaldate a 180 ° per circa 45 minuti o fino a cottura. Servire.

10. Ricetta per torta di carote vegana leggera con noci

ingredienti:

di massa

• 3 carote medie;
• ½ tazza di olio di cocco;
• 1 tazza e mezzo di latte di mandorle;
• 2 tazze di zucchero demerara;
• noci tritate a piacere;
• 1 tazza e mezzo di farina integrale di grano;
• 1 ½ tazza di farina di frumento;
• 2 cucchiai di lievito;
• 1 pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete una forma a torta grande con un filo d'olio e cospargete la farina.

Sbucciare le carote e tagliarle a fette. Battere la carota, l'olio di cocco e il latte vegetale nel frullatore fino ad ottenere una crema. Aggiungi lo zucchero e batti di nuovo. In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere la crema di noci tritate liquefatte e incorporare con una spatola. Versare il composto in tortiera e infornare per circa 40 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.

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