10 ricette di torta di carote leggere (meno calorie)

La carota è una delle verdure più consumate al mondo per il suo sapore ineguagliabile, versatilità nella preparazione di diverse ricette dolci come torte e altri dolci, oltre a ricette salate come salse, cotte come contorno, crude in insalata e anche in succhi funzionali. La sua digeribilità e i suoi benefici per la perdita di peso e la salute rendono anche le carote un ingrediente costante nei piatti di tutti i giorni. La carota rafforza il sistema di difesa del corpo, prevenendo così varie malattie e fornendo nutrienti importanti per lo sviluppo del bambino e per il mantenimento della salute degli adulti.

Perché è ricco di beta-carotene, è una sostanza che attiva la melanina responsabile del colore del corpo, quindi si dice che la carota è un'abbronzatura naturale, dal momento che consumarla può dare più colore alla pelle. La presenza di proprietà antiossidanti rallenta l'invecchiamento della pelle, essendo un alimento ideale per mantenere una pelle senza rughe e linee di espressione. È ricco di vitamine A, B e C, ferro, rame, calcio, fosforo, sodio, zinco, iodio, bromo e manganese. La carota ha un effetto lassativo e diuretico e, quindi, può eliminare le tossine e gli eccessi dell'organismo, eliminando la ritenzione di liquidi. Altri benefici per la salute sono legati al suo effetto curativo, al miglioramento del trasporto di ossigeno nel sangue e al mantenimento di capelli, ossa e mucose.

Ti è piaciuto o vuoi di più? Sembra che conoscere alcune ricette per una torta di carote leggera sia una buona soluzione per godere di tutti quei benefici per la salute ed evitare molte calorie mangiando qualcosa di delizioso. Andiamo da loro?

Ricette dolci alle carote

È importante notare che per ogni 100 grammi di carota sono solo 42 calorie, quindi è un vegetale a basso contenuto calorico. Cerca di utilizzare ingredienti leggeri nella tua ricetta, usa meno zuccheri calorici e sostituisci la farina bianca di grano integrale per avere una torta di carote in realtà più sana.

1. Ricetta semplice torta alle carote leggere

ingredienti:

• 1/2 tazza di dolcificante da cucina;
• 1/3 di tazza di olio di colza (o un altro a scelta);
• 3 chiaro;
• 2 gemme;
• 3 carote mediamente grattugiate;
• 1 tazza di farina di grano integrale;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Come si fa:

Mescolare uova, olio e carota in una ciotola profonda. In un'altra ciotola, unire la farina, il dolcificante culinario e il lievito. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti in un posto e battere bene fino a formare una massa omogenea. Mettere l'impasto in una forma unta. Mettere a cuocere in forno medio, per circa 40 minuti.

* Rendi 15 pezzi con circa 100 calorie ciascuno.

2. Ricetta per torta alle carote leggere con copertura dietetica

ingredienti:

di massa

• 3 uova bianche;
• 1 1/2 cucchiaio da tavola di dolcificante da cucina;
• Latte tiepido da 1 tazza;
• 3/4 di tazza di olio di girasole;
• 3 tazze di farina integrale di grano;
• 1 cucchiaio pieno di lievito;
• 1/2 tazze di carota tritata.

copertura

• 2 cucchiai di dieta al cioccolato;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• Latte scremato con 1 tazza di caffè poco profondo

Come si fa:

di massa

Sbattere le uova con il dolcificante nel frullatore. Aggiungere la carota, l'olio, il latte scremato e il lievito e sbattere bene. Rimuovere la crema e metterla in un contenitore. Mescolare la farina gradualmente. Mescolare delicatamente per ottenere una massa omogenea. Ungete una forma con una leggera margarina e farina di grano e depositate l'impasto. Prendi la torta di cottura in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a doratura.

copertura

In una ciotola unire tutti gli ingredienti, mescolare e portare al fuoco per addensare. Con l'aiuto di un cucchiaio, stendi la crema sulla torta ancora calda. Servire caldo

3. Ricetta per torta di carote leggera con ganache

ingredienti:

di massa

• 1/2 tazza di dolcificante da cucina;
• 1/3 di tazza di olio di colza (o un altro a scelta);
• 3 chiaro;
• 2 gemme;
• 3 carote mediamente grattugiate;
• 1 tazza di farina di grano integrale;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci

Sciroppo di cioccolato

• 2 cucchiai di polvere di cacao;
• 2 cucchiai di latte scremato condensato;
• 200 ml di latte scremato.

Modo di fare

di massa

Mescolare uova, olio e carota in una ciotola profonda. In un'altra ciotola, unire la farina, il dolcificante culinario e il lievito. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti in un posto e battere bene fino a formare una massa omogenea. Mettere l'impasto in una forma unta. Mettere a cuocere in forno medio, per circa 40 minuti.

Sciroppo di cioccolato

In una padella, unire la polvere di cacao, il latte condensato e il latte scremato. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando denso. Torta Unbake e copertura con sciroppo. Servire caldo

* Serve 15 porzioni con 118 calorie ciascuna.

4. Ricetta per dolci alle carote Dukan

ingredienti:

di massa

• 3 uova;
• Latte scremato da 1/2 tazza;
• 6 cucchiai d'avena;
• 6 cucchiai di latte scremato in polvere;
• 1 carota grande;
• 2 cucchiai di polvere dolcificante in polvere;
• 1 cucchiaio di proteine ​​isolate di soia;
• 2 cucchiai di amido di mais;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 pizzico di sale

copertura

• Latte scremato da 1/2 tazza;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 cucchiaio di polvere di edulcorante;
• 1 cucchiaio di polvere di cacao non zuccherato.

Metodo di preparazione:

di massa

Preriscaldare il forno a medio (180 ° C). Batti tutto nel frullatore. Ricordarsi di mettere prima gli ingredienti liquidi e poi aggiungere gli altri gradualmente. Cuocere leggermente in forma antiaderente nel forno medio per circa 30 minuti. Togliere dal forno, scoprire e mettere da parte.

copertura

Mescolare tutti gli ingredienti del condimento e portare a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando addensato. Quindi basta posizionare la copertura calda sulla torta. Puoi cospargere la polvere di cannella in cima per aromatizzare la torta, se è di tuo gradimento.

5. Ricetta Torta di carote piena luce (ricetta inglese)

ingredienti:

di massa

• 3 grandi uova di hickory;
• 200 g di zucchero demerara (o marrone);
• 200 ml di olio di girasole;
• 250 g di farina speciale (con lievito);
• 2 cucchiaini di cannella in polvere;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 400 g di carota grattugiata;
• 100 grammi di ananas tritato;
• 50 g di noci tritate (o noci pecan);
• 50 g di uvetta

copertura

• 50 g di burro non salato a temperatura ambiente;
• 100 g di crema di formaggio leggera;
• 200 g di zucchero culinario in polvere;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Metodo di preparazione:

di massa

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Ungete la forma con il burro e rivestite il fondo con della carta imburrata, ungete anche la carta. Nel mixer, sbattere le uova, lo zucchero e un pizzico di sale finché non diventa una crema spumosa. Rallentare fino alla velocità più bassa e aggiungere l'olio. Setacciare la farina, la cannella e il lievito e aggiungere nel mixer. Aggiungere la carota grattugiata, l'ananas e le noci e mescolare con un cucchiaio di legno. Metti in forma e inforna per circa 50 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

copertura

Sbattere la crema di formaggio, il burro e l'estratto di vaniglia con il mixer in una grande ciotola fino a quando non si trasforma in una crema omogenea. Aggiungere gradualmente lo zucchero, mescolando di più con ogni aggiunta fino a quando non si trasforma una pasta con una consistenza simile a quella di una glassa. Disporre sulla torta e cospargere di noci tritate.

6. Torta di carote leggera organica e vegana

ingredienti:

di massa

• 1 tazza di farina di riso (circa 250 g);
• 1 tazza di carote biologiche tritate (circa 250 g);
• 1 tazza di acqua tiepida o di latte vegetale caldo o mandorle;
• 1 tazza di cristallo o zucchero di canna biologico;
• 1 cucchiaio di semi di chia;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Salsa di cacao

• 3 cucchiai di polvere di cacao biologico;
• 3 cucchiai di cristallo o zucchero di canna biologico;
• 1 tazza di acqua o latte vegetale a base di avena o mandorle;
• 1 cucchiaio di farina di riso.

Metodo di preparazione:

Lascia riposare il seme di chia in acqua tiepida o latte vegetale per 30 minuti fino a quando si forma un gel. Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore e battere fino a che liscio. Mettere questa crema su una teglia media unta con olio e farina di riso. Cuocere in forno medio per 45 minuti. Dopo questo periodo, portare la temperatura del forno a un valore medio alto e cuocere per altri 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Per preparare lo sciroppo, basta premere gli ingredienti nel frullatore. Quindi metterli in una padella e mescolare a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza della copertura. Metti la torta e servi.

7. Ricetta per torta di carote leggera e dieta

ingredienti:

di massa

• 2 carote medie tritate e crude;
• 1/2 tazza di olio di girasole o di colza;
• 3 uova bianche;
• 3 cucchiai di dolcificante per forno e stufa;
• 2 tazze di farina integrale;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

copertura

• 1 tazza di latte scremato;
• 2 cucchiai di polvere di cacao;
• 2 cucchiai di dolcificante per forno e fornello;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 1 pizzico di bicarbonato di sodio

Metodo di preparazione:

Battere le carote, l'olio, le uova e il dolcificante nel frullatore. Mescolare senza colpire la farina e il lievito. Ungete una teglia media con olio e farina. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti. Portare gli ingredienti della copertura a fuoco basso mescolando fino a che non siano spessi, spegnere il fuoco e aggiungere il bicarbonato di sodio per ultimo mescolando bene. Versare sopra la torta ancora tiepida. Il bicarbonato conferisce al rivestimento un cono.

8. Ricetta per torta di carote leggera senza glutine

ingredienti:

• 4 carote;
• 1 scatola di farina di riso o crema di riso;
• 1 tazza di tè allo zucchero;
• 1/2 tazza di olio;
• 3 uova;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci

Metodo di preparazione:

Sbattere le carote con zucchero, olio e uova nel frullatore. In una ciotola, setacciare la farina di riso e il lievito. Aggiungere i mix alla ciotola e mescolare bene. Mettere in forma unta e cosparso di farina di riso. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per circa 40 minuti.

9. Ricetta della torta di carote leggera con arancia

ingredienti:

• 2 tazze di farina integrale;
• 3 cucchiai di dolcificante da cucina;
• 2 carote crude sbucciate e tagliate;
• 1/2 arancia sbucciata e seminata;
• 1 tazza di olio di girasole o di colza;
• 4 uova bianche;
• 1 cucchiaio di lievito chimico.

Metodo di preparazione:

Batti la carota, l'arancia, le uova e l'olio fino a che liscio. Quindi batti tutto nel mixer con la farina e lo zucchero. Infine, aggiungi il lievito senza bussare. Versare unta e infarinata in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti.

10. Ricetta della torta di carote leggera funzionale

ingredienti:

di massa

• 3 uova intere;
• 2 carote grandi o 3 carote medie tagliate a fette;
• 1/2 tazza di zucchero demerara o 3 cucchiai di dolcificante da cucina;
• 1/2 tazza di farina di cocco;
• 1/2 tazza di farina di riso;
• 1 tazza di cocco o olio di girasole;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

copertura

• 1 budino al cioccolato dietetico;
• 300 ml di acqua;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai di olio di cocco;
• 1 cucchiaio di cacao non zuccherato.

Come si fa:

di massa

Sbattere le uova, le carote, l'olio e lo zucchero nel frullatore fino a quando non si trasforma in una crema omogenea, trasferire in una ciotola e aggiungere la farina e il lievito gradualmente, mescolando delicatamente. Ungete una forma con olio e farina di riso e mettete l'impasto. Infornare a 200 ° C per 15 minuti e quindi aumentare a 230 ° C per altri 25 minuti.

copertura

Mettere l'acqua, la polvere del budino, l'uovo e il cucchiaio di cacao con il fuoco spento, mescolare bene con un cucchiaio fino a quando ben miscelato. Accendere il fuoco medio e mescolare fino ad ottenere la consistenza di un budino. Spegnere il fuoco e aggiungere 2 cucchiai di olio di cocco, mescolare bene e trasferire in un contenitore di vetro con coperchio, conservare in frigorifero. L'olio di cocco è importante per evitare che il rivestimento crei uno strato.

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