9 Benefici del pomodoro - per cui serve e proprietà
Il pomodoro è uno degli alimenti più consumati in molte culture in tutto il mondo. La sua versatilità e il gusto, così come la facilità della sua coltivazione, l'hanno resa una delle verdure più popolari in molti paesi. Significativamente, il pomodoro è uno degli elementi principali della cosiddetta "dieta mediterranea", sempre lodato per la sua capacità di promuovere la longevità e soprattutto per evitare le malattie cardiovascolari.
Gran parte di questo successo è indubbiamente dovuto ai benefici del pomodoro per la salute. Numerose ricerche hanno dimostrato che i pomodori sono ricchi di sostanze che prevengono un lungo elenco di malattie, oltre ad essere un alimento sano in generale: le loro proprietà sono molto utili a coloro che cercano di perdere peso e possono persino contribuire ad aumentare la massa muscolare.
Abbiamo selezionato nove benefici per il pomodoro qui sotto, in modo da capire che cosa è questo frutto per la tua salute e fitness.
1. Carotenoidi e antiossidanti
Il pomodoro è un alimento carico di una potente batteria di antiossidanti. Tra questi, i più importanti sono i quattro principali carotenoidi: alfacarotene, betacarotene, luteina e licopene. Questi quattro antiossidanti lavorano in sinergia tra loro, quindi la presenza dei quattro rende il pomodoro un potente antiossidante.
Il ruolo degli antiossidanti nella riduzione dei livelli di radicali liberi è così importante che uno dei principali benefici del pomodoro è quello di combattere gli effetti dei radicali liberi, comprese molte malattie croniche e degenerative, nonché gli aspetti indesiderati dell'invecchiamento. Il grande ruolo del pomodoro nella prevenzione del cancro è indubbiamente dovuto ai suoi potenti antiossidanti, in particolare il licopene.
2. Perdita di peso
Un pomodoro medio ha circa 20 calorie. Questo valore, basso se considerato la dimensione dei pomodori, lo rende già uno dei cibi più appropriati per promuovere la perdita di peso. Infatti, molte diete sono programmate con grandi quantità di pomodoro, dal momento che consumare più di questo cibo ingombrante e basso livello di energia diminuisce il consumo di altri alimenti, di solito molto più calorico. L'ideale per questo scopo è quello di mangiare i pomodori prima di ogni pasto.
La grande concentrazione di fibre di pomodoro serve anche a rendere la sensazione di sazietà più grande dopo il consumo, al fine di evitare l'eccesso di cibo nelle ore successive. Altrettanto importante, tuttavia, è il gusto dei pomodori: i pomodori inducono scelte salutari per chi cucina i propri pasti, dal momento che il loro basso valore calorico è accompagnato da un raro sapore dolce.
3. Vitamine e minerali
I pomodori sono dotati di un'ampia varietà e concentrazione di vitamine e minerali. Le sue proprietà sono evidenziate da alti volumi di vitamina A e vitamina C, responsabili di molti benefici per la salute del pomodoro, come combattere i radicali liberi e aumentare l'immunità.
Tra i minerali, il pomodoro contiene ancora i benefici del magnesio, che agisce su muscoli e ossa, favorendo un metabolismo energetico più efficiente. Di tutti i minerali, tuttavia, il più significativo nel pomodoro è il potassio. Questa importanza diventa ancora maggiore se si considera che molte persone non consumano i livelli raccomandati di questo minerale. Gli effetti benefici del potassio sono estremamente ampi in quanto è importante per la trasmissione del nervo, per la contrazione muscolare e per l'equilibrio dei liquidi e il metabolismo.
4. Prevenzione e sollievo dell'ipertensione
Il successo del pomodoro nella dieta mediterranea non è privo di ragione. Le alte concentrazioni di potassio nel pomodoro lo rendono un alimento potente nella prevenzione dell'ipertensione, poiché questo minerale agisce a favore della dilatazione dei vasi sanguigni. Includere sani livelli di potassio nella dieta è indubbiamente un cambiamento estremamente benefico nel controllo o nella riduzione dei livelli di pressione sanguigna, rendendolo uno dei benefici dei pomodori.
5. Colesterolo e malattie cardiovascolari
Il consumo regolare di pomodori è stato sempre più collegato al calo dei livelli di colesterolo LDL ("cattivo") e dei livelli di trigliceridi. Poiché questi elementi svolgono un ruolo importante nello sviluppo delle malattie cardiovascolari, il pomodoro dimostra definitivamente le sue proprietà per la prevenzione di queste malattie.
Altre sostanze presenti nel pomodoro, come l'acido folico e la niacina, sono anche ampiamente correlate alla riduzione del rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
6. Pelle, denti e capelli
I benefici del pomodoro all'estetica influiscono direttamente sulla salute della pelle, dei denti e dei capelli. I benefici per la salute di queste parti del corpo umano hanno reso i pomodori una delle principali materie prime per prodotti estetici, in particolare quelli progettati per combattere gli effetti dell'invecchiamento. Inoltre, poiché la pelle e i capelli sono estremamente sensibili alle carenze nutrizionali, il consumo regolare di pomodori è un mezzo estremamente efficace per mantenerli belli e, soprattutto, sani.
7. Massa muscolare
I benefici del pomodoro per aumentare la massa muscolare sono sempre più chiaramente esposti dalla scienza. L'equilibrio nutrizionale dei pomodori è necessario per la crescita della massa muscolare, che viene stimolata anche direttamente dal pomodoro.
La tomatidina, una molecola ottenuta dal corpo umano attraverso il consumo di pomodori, ha proprietà che inibiscono l'atrofia muscolare, stimolando la sintesi proteica e, quindi, la crescita muscolare. Questa sostanza è più concentrata sui pomodori ancora verdi, che sono quindi particolarmente raccomandati per i bodybuilder. È possibile, tuttavia, ottenerlo anche nei pomodori maturi.
Inoltre, studi hanno dimostrato che il consumo di succo di pomodoro dopo l'allenamento di resistenza muscolare favorisce il recupero dei muscoli in modo estremamente efficiente, in modo che gli atleti possano ottenere risultati migliori a lungo termine.
8. Calcoli renali
L'influenza del pomodoro sui calcoli renali è complessa, ma generalmente positiva. Il pomodoro ha proprietà disintossicanti che influenzano positivamente il funzionamento dei reni, oltre a promuovere effetti diuretici che aumentano il volume di liquido eliminato dall'organismo. Poiché più fluidi passano attraverso i reni, ci sono meno possibilità di sviluppare calcoli renali.
Le alte concentrazioni di minerali, tuttavia, possono in questo caso diventare un punto negativo. Soprattutto, il potassio può diventare una componente importante delle pietre, quindi un consumo moderato è raccomandato per le persone che hanno già una storia di calcoli renali.
9. Azione antinfiammatoria
La capacità del pomodoro di ridurre l'infiammazione nel corpo è una delle sue principali proprietà per la prevenzione delle malattie croniche. L'azione antinfiammatoria si verifica riducendo i livelli della proteina TNF-Alpha, i cui alti livelli sono correlati a malattie croniche e degenerative come il morbo di Alzheimer, il cancro, l'osteoporosi e varie malattie cardiovascolari.
considerazioni
Pochi alimenti sono versatili come i pomodori, che possono essere consumati crudi o in forme preparate complesse, come nelle salse popolari. La cosa più interessante però è che i pomodori sono anche uno dei pochi alimenti le cui proprietà possono essere esaltate dalla cottura.
Il riscaldamento dei pomodori provoca una perdita di livelli di vitamina C, ma aumenta l'assorbimento di innumerevoli sostanze benefiche. Lo stesso effetto si ottiene con l'aggiunta di grassi sani, come quelli che si trovano nell'olio di oliva o nelle verdure come gli avocado.
Infine, è importante ricordare che i pomodori sono tra le verdure più contaminate dai pesticidi durante la coltivazione, quindi i benefici dei pomodori possono spesso essere accompagnati da un carico di veleno. Si consiglia di cercare di conoscere l'origine dei pomodori, dando la preferenza a quelli di origine organica.
I formaggi, oltre ad essere deliziosi, sono alimenti molto salutari. Abbiamo, in Brasile, formaggi regionali fatti a mano molto gustosi e apprezzati. In Pernambuco, Ceará, Paraíba e Rio Grande do Norte, abbiamo i principali produttori di caglio, che hanno lasciato il nord-est e sono migrati negli Stati meridionali e sudorientali, ottenendo apprezzamenti e consuetudini in diverse occasioni.
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