10 ricette per biscotti di merluzzo tostato
Il merluzzo è un alimento comunemente mangiato a Pasqua in Brasile, ma in alcune regioni e famiglie è protagonista del piatto tutto l'anno. A causa della colonizzazione, la cultura portoghese ha influenzato la cultura brasiliana in alcuni sensi e gli alimenti erano alcuni di loro.
Il merluzzo qui è famoso anche se preparato sotto forma di torte salate. Chi non ha mai gustato una frittella di merluzzo fritta in spiaggia o in un boteco che spara la prima pietra. La delicatezza è davvero deliziosa, ma di solito è calorica. Se vuoi concederti questo quitute senza aggiungere chili in più, segui alcune versioni di gnocco di merluzzo cotto chiaro da seguire.
Per coloro che non sanno, il merluzzo è ricco di minerali come il ferro e il fosforo, così come le vitamine A, D ed E e ha quasi zero livelli di colesterolo, essendo molto salutare per il cuore. La presenza di omega-3 rende il cibo importante per abbassare il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono, e questo evita vari problemi cardiaci come ostruzione delle arterie e delle vene. Aiuta anche a combattere il cancro, l'ipertensione, le malattie autoimmuni e anti-infiammatorie. La presenza di omega 6 è anche essenziale per rafforzare il sistema immunitario del corpo.
Tuttavia, il merluzzo deve essere ben preparato e dissalato in modo che l'eccesso di sodio non causi ritenzione di liquidi e altri problemi. In ogni caso, dai un'occhiata a queste ricette di biscotti al forno e ottieni tutti i benefici di questo cibo nutriente!
1. Ricetta di gnocchi di merluzzo arrosto leggero con patate
ingredienti
- 500 g di merluzzo secco;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 500 g di patate bollite e impastate;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio di canola da spazzolare.
Metodo di preparazione:
Il primo è desalgar il merluzzo in anticipo. Il merluzzo deve essere immerso nell'acqua per 24 ore in frigorifero, cambiando l'acqua circa 5 volte in quel periodo. Il giorno dopo, drenare e distruggere bene. In una padella con olio d'oliva aggiungere la cipolla e poi il merluzzo, mescolare bene e lasciare raffreddare. Cuocere le patate e impastare come purè di patate. Quindi in una ciotola mescolare il merluzzo con purè di patate, uovo, prezzemolo, farina di frumento e lasciare che formi una pastella consistente. Metti le biglie in mano e mettile in una teglia con una distanza di 1 cm tra i due. Porta a cuocere per mezz'ora di 200 gradi. Servire.
2. Ricetta di gnocchi di merluzzo arrosto leggero con quinoa
ingredienti:
- Merluzzo dissalato da 500 g, idratato nel latte scremato e tritato;
- 1 cucchiaio di farina di patate;
- 1 cipolla media, tritata;
- 4 gocce di salsa al pepe;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 2 cucchiai di fiocchi di quinoa.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa bisognerebbe desalgar il merluzzo immergendolo nell'acqua per 24 ore, ricordando di cambiare l'acqua circa cinque volte. Quindi idratare il latte scremato per due ore, scolare bene e distruggere, rimuovendo la pelle e la colonna vertebrale. Quindi prendere in una padella con olio d'oliva e cipolla. Aggiungere il pepe e mescolare bene. Quindi versare in una ciotola e incorporare farina di patate, uova, parmigiano, prezzemolo e fiocchi di quinoa. Conservare in frigorifero per alcuni minuti e modellare gli gnocchi con le mani alla dimensione desiderata. La punta non è troppo grande per facilitare la cottura. Disporre in una teglia antiaderente unta con olio d'oliva, infornare a 180 ° per 10 minuti o fino a doratura. Servire.
3. Ricetta per gnocchi di merluzzo arrosto con patate dolci
ingredienti:
- 400 g di merluzzo dissalato;
- 300 g di patate dolci;
- 1 cipolla piccola;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 cucchiaio di prezzemolo;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il merluzzo nel latte e dopo la cottura togliere e passare in un colino. Prenota il latte. Raschi il merluzzo su tutta la pelle e la spina dorsale. Sbucciate le patate dolci e tagliatele a pezzi e portate a cucinare nel latte riservato. Quando sono teneri, scolare e impastare fino a schiacciarli. In una padella con olio d'oliva aggiungere l'aglio e la cipolla tritata finemente e soffriggere. Quindi aggiungere il merluzzo tritato e mescolare il tutto. Prenotalo Quando è freddo, mescolare il merluzzo con prezzemolo e purè di patate in una ciotola. Aggiungi sale e prepara i muffin. Disporre in una teglia unta e cuocere fino a doratura.
4. Ricetta di merluzzo tostato leggero con pepe
ingredienti:
- 300 g di merluzzo sauro dissalato;
- 50 ml di olio d'oliva;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio;
- ½ pepe verde tritato;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 200 g di patate;
- salsa a piacere;
- erba cipollina da gustare;
- 1 uovo;
- 6 cucchiai di farina di frumento;
- 50 g di parmigiano grattugiato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Dessalgue il merluzzo da un giorno all'altro. Il giorno dopo cuocere il merluzzo nel latte e scolare e distruggere. In una casseruola mettere l'olio d'oliva e soffriggere con cipolla e aglio fino ad appassire, quindi aggiungere peperoncino e pomodori e far rosolare per 3 minuti. Aggiungere il merluzzo tritato e incorporare. Prenotalo Prendi la patata per cuocere fino a renderla morbida, fai una purea. In una ciotola mescolare la purea già fredda, erba cipollina, prezzemolo, uovo, parmigiano e merluzzo e fare un impasto di esso. Condire a piacere. Mettere le parti di questo impasto in un modo antiaderente e leggero per cuocere in forno a 150 gradi per 25-30 minuti.
5. Ricetta di gnocchi di merluzzo abbrustolito con filetto di nasello
ingredienti:
- 250 g di merluzzo secco;
- 150 g di filetti di nasello;
- 2 patate medie cotte e impastate;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 cipolla grattugiata;
- 2 chiaro;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Rimuovere tutto il sale dal merluzzo, lasciandolo in ammollo per 24 ore in acqua, cambiando più volte. Tagliare e portare al processore con il filetto di nasello e lasciare leggermente macinare fino a quando incorporato. Cuocere le patate finché sono teneri e schiacciarle come purè di patate. In una nave incorporare, merluzzo, purea, olio d'oliva, cipolla, albume d'uovo, farina e prezzemolo. Ungete le mani e modellate i biscotti alla dimensione desiderata. Cuocere leggermente in una teglia da forno a 180 gradi preriscaldata. Dopo 30 minuti, servire.
6. Ricetta per gnocchi di merluzzo abbrustolito con avena
ingredienti:
- 500 grammi di merluzzo dissalato;
- 1 patata grande cucinata e impastata;
- 2 cucchiai di crusca d'avena;
- 1 cipolla media tritata finemente;
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
- 1 uovo;
- 1 peperone tritato senza semi;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Dessalgue il merluzzo per 24 ore, cambiando l'acqua per un massimo di 3 volte. Fate rosolare la cipolla nell'olio d'oliva e aggiungete il merluzzo sminuzzato, quindi mettete il pepe e fate cuocere per 5 minuti. In una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti, aggiungere il soffritto e mescolare bene. Impostare il sale e aggiungere i condimenti di preferenza. Con le mani umide, modellare i biscotti e disporre in forma unta, spazzolando ogni biscotto con olio per renderlo più rosso. Cuocere leggermente nel forno medio fino a doratura. Servire come un ingresso.
7. Ricetta per gnocco di merluzzo arrostito con manioca
ingredienti:
- 500 g di merluzzo;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 500 g di manioca;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio di canola da spazzolare.
Metodo di preparazione:
Dessalgue il merluzzo in anticipo. Il merluzzo deve essere immerso nell'acqua per 24 ore in frigorifero, cambiando l'acqua circa 5 volte in quel periodo. Il giorno dopo, drenare e distruggere bene. In una padella con olio d'oliva aggiungere la cipolla e poi il merluzzo, mescolare bene e lasciare raffreddare. Cuocere il sipim sbucciato e tritato. Una volta cotto, schiacciarlo come purè di patate. Quindi in una ciotola mescolare il merluzzo con l'aipim schiacciato, l'uovo, il prezzemolo, la farina di frumento e lasciare che formi un impasto consistente. Metti le biglie in mano e mettile in una teglia con una distanza di 1 cm tra i due. Porta a cuocere per mezz'ora di 200 gradi. Servire.
8. Ricetta per un leggero biscotto di merluzzo al forno con patate dolci
ingredienti:
- 350 grammi di igname;
- 250 g di merluzzo secco;
- 70 g di cipolla tritata;
- 60 g di carote grattugiate;
- 4 rametti di prezzemolo;
- sale a piacere;
- filo di olio d'oliva;
- pepe a piacere;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia sbucciare l'igname e tagliarlo a pezzi. Lasciate intingere in una ciotola con acqua e sale. Cuocere finché è tenero, ma non annullare. Scolare e asciugare accuratamente. Impastare sullo spremiagrumi e mettere da parte. In una padella aggiungere olio d'oliva e far rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungi il merluzzo sminuzzato e desalted. Quindi, posizionare la carota e condirla con pepe e origano. Aspetta fresco. Mescolare con l'impasto impastato e fare i biscotti della dimensione desiderata. Cuocere leggermente in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti, trasformando in metà tempo. Servire.
9. Ricetta di gnocco di merluzzo arrostito con mandioquinha
ingredienti:
- 500 g di merluzzo secco;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 500 g di mandioquinha;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 tazza di farina di frumento
Metodo di preparazione:
Dessalgue il merluzzo in anticipo. Il merluzzo deve essere immerso nell'acqua per 24 ore in frigorifero, cambiando l'acqua circa 5 volte in quel periodo. Il giorno dopo, drenare e distruggere bene. In una padella con olio d'oliva aggiungere la cipolla e poi il merluzzo, mescolare bene e lasciare raffreddare. Cuocere le casseruole e impastare come una purea. Quindi in una ciotola mescolare il merluzzo con il purè di patate, l'uovo, il prezzemolo, la farina di frumento e lasciare che formi un impasto consistente. Metti le marmi in mano e mettili in una pirofila. Cuocere per 30 minuti a 200 gradi. Servire.
10. Ricetta per biscotti di merluzzo al forno leggeri e senza glutine
ingredienti:
- 500 g di merluzzo secco;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 500 g di patate bollite e impastate;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 3/4 di tazza di farina senza glutine.
Metodo di preparazione:
Lasciare in ammollo il merluzzo per 1 ora e scolare bene. In una padella con olio d'oliva, aggiungere il merluzzo per asciugare bene. Aggiungere la cipolla e soffriggere. Aggiungere il prezzemolo, mescolare e mettere da parte. Cuocere le patate e impastare. Mescolare il purè di patate con farina e tuorlo senza glutine. Incorporare il merluzzo fritto in un impasto. Se lo si desidera, pane gli gnocchi in semi di lino e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Servire.
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