10 ricette a basso contenuto di carboidrati
Chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati sa che è necessario limitare alcuni ingredienti e smettere di mangiare determinati alimenti come pasta, riso, pane, purè, tra gli altri cibi comuni e tradizionali su base giornaliera.
Per sostituire questi alimenti e consumare pranzi ugualmente gustosi ma a basso contenuto di carboidrati, puoi optare per alcuni dei suggerimenti di ricette a basso contenuto di carboidrati che abbiamo elencato di seguito.
Ci sono ricette di spaghetti di verdure, purè di patate, risotto senza riso, omelette, kibbe al forno, hamburger sul piatto, tra le altre idee. Scopri le ricette, preparati e un buon appetito!
1. Quibe a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 kg di anatra macinata;
- 200 grammi di quinoa in grani;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 1/2 succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- foglie di menta fresca a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa per 10 minuti in acqua. Scolare e lasciare raffreddare. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, impostare il sale. Metti questa massa di carne in una teglia da forno media e vai a spremere bene e compattare. Tagliare i tagli in diagonale sulla carne, versare l'olio d'oliva e cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Servire con insalata fresca!
2. Ricetta del pranzo low carb - hamburger sul piatto
ingredienti:
- 500 g di carne macinata o pollo macinato;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 cucchiai di cipolla tritata;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- erbe fresche da gustare.
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una massa omogenea. Dividi l'impasto e modella gli hamburger nelle tue mani. Mettere gli hamburger in teglia unta e cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura su entrambi i lati. Servire con insalata fresca sul piatto!
3. Ricetta per il pranzo low carb - spaghetti alle zucchine con pollo
ingredienti:
- olio d'oliva;
- 2 petti di pollo;
- 1/2 cucchiaino di sale marino;
- 1/4 cucchiaino di pepe nero;
- 1 1/2 cucchiai di farina di ceci;
- Pesto di basilico 1/3 di tazza;
- 1/3 di latte di mandorla;
- 2 zucchine;
- 1 cucchiaio di succo di limone.
Metodo di preparazione :
Tagliare le zucchine a fette sottili in senso longitudinale e tagliare ogni fetta a strisce sottili, ad esempio uno spaghetti. Se usi un mandolino da tagliare. Portare le zucchine a cucinare per 1 minuto in acqua bollente salata. Rimuovere, drenare e mettere da parte. In una padella a fuoco vivace, far rosolare i petti di pollo per 5 minuti su ciascun lato. Condire con sale e pepe. Tagliare a cubetti e mettere da parte.
Nella stessa padella, aggiungere la farina di ceci e il latte di mandorle, raschiare il fondo e mescolare bene. Incorporare il pollo con le zucchine e quella salsa. Lasciare cuocere per altri 5 minuti, aggiungere il condimento e servire.
4. Ricetta del pranzo low carb - omelette
ingredienti:
- 3 uova;
- una manciata di spinaci tritati;
- una manciata di pomodori tritati;
- foglie di basilico a piacere;
- 4 fette di mozzarella;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare tutti gli ingredienti. Sbattere le uova con un fouet fino a quando non sono spumose. Scaldare una padella antiaderente e far rosolare rapidamente il pomodoro e gli spinaci. Quindi aggiungere le uova sbattute. condire con sale e pepe a piacere e lasciare riposare. Girati e lascia stare dall'altra parte. Guarnire con basilico fresco e servire!
5. Ricetta del pranzo low carb - nascondiglio del cavolfiore
ingredienti:
- 600 g di cavolfiore;
- 300 g di petto di pollo;
- 100 g di cagliata;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di zafferano;
- 10 g di pepe di Caienna;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla grattugiata;
- 100 g di parmigiano grattugiato
Metodo di preparazione:
Tritare l'aglio e grattugiare la cipolla. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Cuocere il pollo in pentola a pressione e quindi sminuzzare e condire a piacere saltando con erbe e condimenti di preferenza. Prenotalo
Cuocere il cavolfiore in ciuffi nel vapore, lasciare sciogliere in un colino. Rosolare la cipolla, l'aglio, il pepe lo zafferano nell'olio d'oliva. Tagliare il cavolfiore a pezzetti, aggiungere la cagliata e lavorare il tutto, aggiungere il soffritto e mescolare.
Ungete un refrattario e stendete metà della miscela di cavolfiore, distribuite il pollo ripieno e finite con la miscela di cavolfiore e formaggio grattugiato. Cuocere per mezz'ora per gratinare e servire!?
6. Ricetta per il pranzo low carb - pollo con salsa al formaggio
ingredienti:
pollo
- 1 petto di pollo tagliato a cubetti;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 1 cucchiaino di sale marino;
- 1 cucchiaio di aceto.
salsa
- 1 cucchiaio di burro;
- 250 g di cagliata;
- 2 tazze di panna fresca;
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato;
- 1 cucchiaio di formaggio gorgonzola grattugiato;
- 1 cucchiaino di senape;
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata.
Metodo di preparazione:
Condire il pollo con aglio, sale e aceto e marinare per 20 minuti in questa miscela. In una padella antiaderente a fuoco medio, cuocere il pollo fino a doratura e mettere da parte.
Salsa: in una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene. In una pirofila, disporre il pollo e condire con la salsa di formaggio. Cuocere per 10-15 minuti e servire poi.
7. Ricetta per il pranzo low carb - risotto al cavolfiore
ingredienti:
- 1 cavolfiore separato in mazzi di fiori;
- 1 cucchiaio di panna acida fresca;
- Pancetta affettata 80 g;
- 35 g di gorgonzola grattugiata;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 1 cucchiaino di coriandolo;
- 1 pizzico di peperoncino in polvere;
- 1 pizzico di polvere di pepe di Caienna;
- 1 pizzico di curry;
- 1 pizzico di polvere di zenzero;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
In un processore mettere cavolfiore e impulso fino a che non assomigli a chicchi di riso. In una padella a fuoco medio mettere la pancetta tritata in piccoli pezzi e aggiungere 80 ml di acqua, coprire e cuocere. Togliere la pancetta e usare il grasso della pancetta per rosolare rapidamente l'aglio schiacciato. Aggiungere il cavolfiore trasformato, la crema di latte fresco e i condimenti. Coprire la padella, ridurre il calore e cuocere per 3 minuti. Aggiungere il formaggio grattugiato e la pancetta fritta, mescolare bene e servire con prezzemolo decorato.
8. Ricetta per il pranzo low carb - salmone in salsa di limone
ingredienti:
- 1 porzione di salmone fresco;
- 1 ramo di timo;
- 1 limone siciliano;
- 5 foglie di lattuga riccia;
- Rucola da 1 piede;
- pomodorini a piacere;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- erbe fini da gustare.
Metodo di preparazione:
Tagliare il salmone a cubetti. Aprire i fogli di carta stagnola, posizionare il salmone al centro, irrorare con l'olio d'oliva, un po 'di sale, timo e finire con due fette di limone siciliano e chiudere il foglio di carta stagnola. Mettere sulla teglia e infornare a 180 ° per 40 minuti. In una ciotola, strappa le foglie con le mani e taglia i pomodorini a metà. Rimuovere con attenzione l'alluminio dal salmone e servire con le foglie.
9. Ricetta per il pranzo low carb - sassami di pollo con broccoli
ingredienti:
- 500 grammi di pollo sassami;
- 100 ml di salsa shoyu;
- 1 cucchiaino di zenzero macinato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 mazzetto di broccoli ninja;
- sale a piacere;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
In una ciotola disporre il pollo, la salsa di shoyu, lo zenzero, l'olio d'oliva, il sale e i condimenti e lasciare marinare per almeno sei ore in frigorifero. Cuocere i broccoli sul piroscafo finché sono teneri. Griglia il pollo su una griglia. Condire i broccoli con succo di limone e sale e servire con il pollo sassami.
10. Ricetta per il pranzo low carb - insalata di foglie con gamberetti
ingredienti:
- Una dozzina di grandi gamberoni;
- 1 piede di lattuga;
- 1 piede di lattuga viola;
- 1 piede di crescione;
- 1 piede di finocchio;
- 1 limone siciliano;
- 1 cucchiaio di burro;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 100 ml di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- erbe fini da gustare.
Metodo di preparazione:
In una padella fate sciogliere il burro e fate soffriggere l'aglio, aggiungete i gamberi freschi e puliti, irrorate con il succo di un limone siciliano, fate rosolare per 5 minuti su ciascun lato e mettete da parte. Lavare tutte le foglie e tritare il finocchio a fette. In una ciotola aggiungere le foglie e condire con il limone siciliano, il sale, le erbe fini e l'olio d'oliva. Aggiungere i gamberetti, mescolare e servire poi.
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