10 ricette con Palmito per perdere peso
Il Palmetto può spesso essere mangiato in scatola come un antipasto fresco, ma può essere la base di molte ricette per perdere peso, soprattutto perché è un ingrediente molto sano e gustoso.
- Vedi anche: Benefici del cuore della palma per salute e forma fisica.
Può essere utilizzato nelle ricette vegetariane e vegane sostituendo le carni in varie ricette. Questa è un'opzione di riempimento eccellente per numerosi piatti. Già noti sono la pasticceria palmetto, torte, torte, tra gli altri. Di seguito, troverete alcune di queste ricette con palmito in versioni light, così come altri piatti più sofisticati, come palmito, palmito strogonoff e persino spaghetti di palma da pesca.
Se vuoi qualcosa di più semplice, puoi preparare ricette con il cuore arrostito del forno o gratinare con altre verdure, quindi usa l'ispirazione per creare piatti sani e deliziosi con questo ingrediente così brasiliano e ricco di sostanze nutritive. Buon appetito!
1. Ricetta iniziale di cuore di palma leggera
ingredienti:
- 1 filo di olio d'oliva da cospargere;
- 2 uova intere;
- 1 tazza di cuore spezzato di palma;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di condimento a base di erbe;
- 1 tazza di gombo seminato a pezzetti;
- 1 patata dolce grattugiata
Metodo di preparazione:
Inizia sbavando le forme di budino con olio d'oliva e gratinare le patate dolci, modellare il fondo e i lati delle forme con la patata. In una ciotola aggiungere le uova e la cagliata, condire con erbe e sale e mescolare bene. Raffreddare leggermente per sei minuti e nel frattempo riempire le padelle con il palmo e l'okra tritato. Alla fine aggiungere la miscela liquida e portare al forno medio fino a quando non sarà dorato o per 30 minuti.
2. Ricetta per il cuore di noodles di palma
ingredienti:
- 500 g di palma da pesca in scatola;
- 100 g di pomodorini;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di piselli freschi;
- 1 filo di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- basilico fresco a piacere.
Metodo di preparazione:
Spezza il cuore di palma, formando fili con un tagliapasta o mandolino. In una padella mettete l'olio d'oliva e fate rosolare l'aglio. Quindi rosolare il cuore di palma, quindi aggiungere il pomodoro, i piselli, il basilico e il sale. Servire con il cuore di palma a strisce.
3. Ricetta per crema palmito per perdere peso
ingredienti:
- 1 bicchiere di cuore di palma in scatola;
- 2 grandi cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 tazza di latte scremato;
- sale a piacere;
- erbe fresche
Metodo di preparazione:
Tritare la cipolla e l'aglio. Rosolare la cipolla e gli spicchi d'aglio con olio d'oliva e un pizzico di sale. Soffriggere fino a quando la cipolla è traslucida. Tritare il cuore della palma e prenotare 1/4. Il resto viene inserito nel frullatore insieme alla cipolla e all'aglio. Aggiungere la tazza di latte scremato e sbattere bene fino a formare una crema omogenea. Restituire la panna nella padella, condire con sale, aggiungere erbe aromatiche e aggiungere il resto del cuore spezzettato di palma. Mescolare tutto e lasciarlo caldo. Servire dopo.
4. Ricetta burger cuore cuore di luce
ingredienti:
- 2 cuori di palma pupunha tagliati;
- 1 cucchiaio di peperone rosso tritato;
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata;
- 2 cucchiai di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di senape;
- 1 cucchiaino di aglio tritato;
- 1 cucchiaio di farina di melanzane;
- 1 bianco d'uovo;
- filo di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In una padella aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e la cipolla, quindi aggiungere il palmo. Spegnere il fuoco e aggiungere la paprika e la senape. Condire con sale e pepe. Quindi aggiungere la farina di melanzane e mescolare bene fino a dare consistenza. Metti l'erba cipollina e il bianco. Mescolare bene fino a ottenere una massa omogenea. Disporre l'impasto in tre anelli uguali per hamburger o muffa con le mani. Disporre su una teglia unta. Cuocere leggermente a forno medio, preriscaldato, per 40 minuti. Servire con insalata!
5. Ricetta per torta leggera palmito
ingredienti:
- 300 g di cuore di palma tritato;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 gemme battute;
- 1 peperoncino tritato;
- 100 gr di parmigiano grattugiato;
- 250 gr di cagliata leggera;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- erba cipollina da gustare;
- prezzemolo a piacere;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la cipolla in una padella con olio d'oliva, quindi aggiungere l'aglio, il cuore di palma e condire con sale. Lasciare agire per 5 minuti, spegnere il fuoco e incorporare la cagliata cremosa, il prezzemolo e l'erba cipollina. Ungete una teglia, versate quella miscela. Incorporare i tuorli sbattuti con il peperoncino e versare sopra il cuore di palma. Cuocere leggermente a forno medio per 15 minuti o fino a doratura. Servire!
6. Crema di pollo Reuben
ingredienti:
- 1 kg di filetto di petto di pollo;
- sale a piacere;
- succo di 1 limone;
- 1 cucchiaio di senape
salsa
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla grattugiata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 500 g di cuore di palma tritato;
- 1 cucchiaino di polvere di noce moscata;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 1 tazza e mezzo di latte scremato;
- 4 cucchiai di crema leggera;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Iniziate condendo i filetti di pollo con sale, limone e senape e lasciate marinare per mezz'ora. Disporre i filetti in una teglia unta, coprire con un foglio e cuocere in forno per 7 minuti. Dopo quel tempo, rimuovi la pellicola, girala e lasciala per altri 5 minuti. Nel frattempo prepara la salsa. In una padella fate rosolare la cipolla nell'olio d'oliva. Metti il cuore di palma, la noce moscata, sale e mescola tutto. Diluire la farina nel latte e aggiungere al soffritto. Mescolare bene, quindi aggiungere la crema leggera, cospargere il prezzemolo e servire sopra il pollo con la scorza di limone.
7. Ricetta per patè di cuore per perdere peso
ingredienti:
- 1 bicchiere di cuore di palma in scatola;
- 250 g di yogurt naturale;
- prezzemolo tritato a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare bene il cuore di palma e portare al frullatore per battere con lo yogurt. Una volta omogenea, condire con sale e prezzemolo. Raffreddare leggermente e servire con pane tostato.
8. Ricetta di palmito per affinare il gratin con le zucchine
ingredienti:
- 2 cucchiai di margarina;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 pizzico di noce moscata;
- 2 zucchine tagliate a fette spesse;
- 1 pomodoro a fette;
- 500 g di palma tagliata a fette;
- 50 g di parmigiano grattugiato
Metodo di preparazione:
Versare l'aglio nella margarina, quindi aggiungere il cuore di palma a fette e zucchine. Condire con sale e noce moscata e far rosolare velocemente. Spegnilo Mettere in una teglia unta, disporre le fette di pomodoro, coprire con il parmigiano e infornare a rosolare. Servire.
9. Ricetta per light palmito bobo
ingredienti:
- 1 zucca;
- 200 g di cuori di palma tritati;
- 200 g di champignon a fette;
- 3 pomodori tagliati senza pelle;
- 1 cucchiaino di aglio, tritato;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- profumo verde tagliato a piacere;
- pepe rosso a piacere.
Metodo di preparazione:
Taglia un coperchio sulla superficie della zucca e rimuovi i semi. Mettere su un piatto e un forno a microonde per cuocere a media potenza per 12 minuti. Mentre la moranga è nel microonde, prepara il ripieno. Rosolare i pomodori con l'aglio e condire con sale. Quindi aggiungere i cuori di palma, soffriggere ancora un po '. Metti gli champignon e parti per altri 2 minuti. Cospargere l'odore verde sminuzzato e incorporare la cagliata per dare cremosità. Riempi la zucca e servi.
10. Ricetta per strogonoff di luce palmito
ingredienti:
- 1 cuore arrotondato di palma;
- 1 lattina di panna leggera (o yogurt naturale alla frutta);
- 1/2 lattina di salsa di pomodoro;
- 1 cucchiaino di senape;
- 1 cipolla tritata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia stufando la cipolla in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere l'aglio e il cuore della palma. Soffriggere velocemente e aggiungere la salsa di pomodoro e senape. Lascialo salire e condire con sale. Quando è consistente aggiungere la panna, mescolare velocemente e spegnere, in modo che la crema non caglia. Servire quindi con riso integrale.
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