10 ricette con farina di melanzane per dimagrire
La melanzana è una verdura molto consumata da coloro che stanno facendo la dieta. Con poche calorie e senza colesterolo e altri grassi, la melanzana è una fonte di fibre che aiuta a regolare il funzionamento dell'intestino. Inoltre, quando miscelati con acqua, le fibre formano nello stomaco un gel che fa sì che la digestione avvenga più lentamente. Con la digestione più lentamente, ci sentiamo soddisfatti di aver mangiato meno cibo e siamo sazi per un periodo di tempo più lungo.
Tuttavia, il contenuto di fibre della melanzana è abbastanza diluito e ci sono modi per sfruttare meglio il potenziale delle fibre presenti nella verdura piuttosto che consumarla in natura . Un esempio è la farina di melanzane.
- Vedi anche: Benefici della farina di melanzane
La farina di melanzane viene prodotta dalla verdura disidratata e il 40% della sua composizione sono fibre solubili (che diventano il gel sopra citato quando vengono a contatto con l'acqua). Perché ha un sapore delicato, può essere aggiunto a qualsiasi tipo di ricetta. Puoi frullarlo insieme a succhi naturali, usarlo su torte e torte e metterlo sopra le insalate o cereali.
Ci sono molte possibilità di ricette con farina di melanzane per perdere peso. Questo ingrediente si trova facilmente nei mercati e nei negozi di generi alimentari naturali, ed è altrettanto facile farlo a casa: preparare 1 kg di melanzane lavate con la cotenna, cuocere fino ad asciugarle e poi tritarle nel processore o nel frullatore. Conservare la farina in un luogo asciutto o in frigorifero e la sua validità è di un anno. Poiché la melanzana ha molta acqua, 1 kg di cibo produrrà solo 100 g di farina.
Ecco 10 ricette con farina di melanzane per dimagrire che dimostrano la versatilità di questo elemento per aiutare nel processo di perdita di peso.
1. Ricetta per paté con farina di melanzane
ingredienti:
- 1 cucchiaio di farina di melanzane;
- 2 cucchiai di maionese leggera;
- ½ cipolla;
- Prezzemolo ed erba cipollina;
- Sal.
Metodo di preparazione:
Tritare o grattugiare la cipolla. Mescolare con la maionese e la farina di melanzane. Aggiungere prezzemolo tritato ed erba cipollina. Mescolare bene e aggiungere sale a piacere. Il patè è valido per due giorni se conservato in frigorifero.
2. Ricetta di succo d'arancia e papaia con farina di melanzane
ingredienti:
- 1 cucchiaio di farina di melanzane;
- 2 arance;
- 1 piccolo pezzo di zenzero;
- ¼ di papaia.
Metodo di preparazione:
Sbatti la farina di melanzane nel frullatore con la papaia, lo zenzero, il succo delle arance e qualche sasso di ghiaccio. Se lo trovi necessario, addolciscilo nel modo che preferisci.
3. Ricetta dell'hamburger con farina di melanzane
ingredienti:
- 20 cucchiai di carne macinata magra;
- 3 cucchiai di farina di melanzane;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio di origano.
Metodo di preparazione:
Soffriggere e cuocere la carne macinata con i condimenti a scelta. Tritare la cipolla e l'aglio e frullare nel frullatore con la carne cotta, la farina di melanzane e l'origano. Batti bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Prendi una manciata di impasto e vai a modellare gli hamburger con le tue mani. Grigliare o friggere in una padella con un filo d'olio.
4. Ricetta di polenta con farina di melanzane
ingredienti:
- 2 cucchiai di farina di melanzane;
- 1 tazza di farina di mais fine;
- Salsa di pomodoro;
- 1 cucchiaino di timo fresco;
- 3 tazze d'acqua;
- 1 spicchio d'aglio;
- basilico;
- Sal.
Metodo di preparazione:
In una ciotola combinare la farina di mais e l'acqua, mescolare fino a dissolversi bene. Aggiungere un po 'di sale, melanzane, aglio tritato e timo. Metti una pentola d'acqua nel fuoco e, quando l'acqua bolle, metti il recipiente con la miscela di ingredienti per cuocere a bagnomaria. Coprire e cuocere per 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti. Mentre la polenta cuoce, prepara la salsa di pomodoro come preferisci. Al momento di servire, mettere la salsa di pomodoro sulla polenta e cospargere di basilico tritato.
5. Ricetta di torta all'arancia con farina di melanzane
ingredienti:
- 50 ml di succo d'arancia;
- 1 cucchiaio di farina di melanzane;
- 4 cucchiai di amido di mais;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 2 cucchiai di olio di canola;
- 2 cucchiai di polvere di edulcorante;
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia.
Metodo di preparazione:
Mescolare il succo d'arancia, le uova, l'olio e il dolcificante nel frullatore. Quindi aggiungere la maizena e la farina di melanzane, sbattere bene. Aggiungere il lievito per ultimo e mescolare delicatamente. Mettere l'impasto in una forma unta e infornare a 180 ° per 30-40 minuti. Metti la scorza d'arancia sopra la torta pronta.
6. Ricetta di Muffin alla banana con farina di melanzane
ingredienti:
- 2 banane;
- ½ tazza di farina di melanzane;
- ½ tazza di crusca d'avena;
- 1 uovo;
- 1 chiaro;
- ½ tazza di yogurt bianco;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- ½ cucchiaio di dolcificante culinario;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- Chia;
- Sal.
Metodo di preparazione:
Aggiungere l'uovo intero all'albume e battere con una forchetta. Impastare le banane e mescolare con lo yogurt scremato. Aggiungere la farina di melanzana, la crusca d'avena, i semi di chia, il dolcificante, un pizzico di sale e l'essenza di vaniglia alle banane impastate. Mescolare bene e quindi aggiungere questa miscela con l'uovo e frappè chiaro. Mescolare bene e aggiungere il lievito. Versare l'impasto in muffin o cupcakes, aggiungere altri semi di chia in cima. Cuocere per 20 minuti ad una temperatura di 180 °.
7. Ricetta per padella con farina di melanzane
ingredienti:
- 2 cucchiai di farina di melanzane;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino;
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele;
- 1/3 di tazza d'acqua;
- 3 noci del Brasile;
- Sal.
Metodo di preparazione:
Mescolare la farina di melanzane, semi di lino, noci tritate, il lievito, l'aceto, l'olio di cocco e un pizzico di sale. Aggiunga gradualmente l'acqua, mescolando continuamente, fino a che non gira una massa omogenea e una consistenza costante. Ungete una padella e portate a fuoco basso. Versare l'impasto nella padella finché non inizia a tostare e diventare dorato. Voltati e aspettati che lo stesso accada dall'altra parte. Metti il ripieno di tua scelta.
8. Ricetta per frittelle di zucchine con farina di melanzane
ingredienti:
- 1 cucchiaio di farina di melanzane;
- 2 zucchine;
- 3 uova;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di cipolla tritata;
- 1 cucchiaino di aglio tritato;
- Pepe e sale
Metodo di preparazione:
Grattugiate le zucchine, mescolate con sale e lasciate scolare in un colino, asciugare bene. In un contenitore mescolare l'aglio con le uova. Aggiungere cipolla, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e farina. Mescolare bene e aggiungere le zucchine. Mescola il più possibile con la pastella e mettila in una padella unta, un cucchiaio di pastella alla volta, per preparare i pancake. Quando i bordi cominciano a staccare la padella, capovolgi il pancake e aspetta che entrambi i lati siano ben dorati. Ripeti finché l'impasto non è sparito.
9. Ricetta di gnocchi di manioca con farina di melanzane
ingredienti:
- 1 kg di manioca;
- ½ tazza di farina di melanzane;
- 1 tazza di farina di riso;
- 1 uovo;
- Olio d'oliva;
- sale;
- Prezzemolo ed erba cipollina
Metodo di preparazione:
Sbucciare la cassava, metterla in una padella, coprire con acqua e cuocere. Quando è tenero, rimuovere e impastare fino a purè. Mescolare questa purea con l'uovo, un pizzico di sale, erba cipollina e prezzemolo tritato e un filo d'olio. Mescola e mescola accuratamente. Aggiungere il riso e la farina di melanzane e impastare la pasta fino a quando inizia a scivolare fuori dalla mano. Coprire una superficie con la farina e iniziare a stendere l'impasto in un tubetto. Taglia questi rotoli, rendendo gli gnocchi delle dimensioni che desideri. Metti una padella con acqua e un po 'di sale sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi gli gnocchi e cuoci finché non iniziano a galleggiare. Al momento di servire, copri l'impasto con la salsa a tua scelta.
10. Ricette per spinaci e mozzarella di bufala con farina di melanzane
ingredienti:
- ½ tazza di farina di melanzane;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 2 pacchi di spinaci;
- 200 ml di latte di soia;
- 4 palline di mozzarella di bufala;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- ½ cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- Olio d'oliva;
- Pepe e sale
Metodo di preparazione:
Nel frullatore, sbattere gli ingredienti dell'impasto: farina di frumento, farina di melanzane, latte di soia, polvere lievitante, un pizzico di sale e ½ tazza di olio d'oliva. In una padella fate soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva. Quando diventano dorati, aggiungi gli spinaci sminuzzati e mescola bene. Metti la pastella che è stata battuta nel frullatore in un refrattario unto. Metti gli spinaci saltati in padella e le palline di mozzarella di bufala tagliate a pezzi. Preriscaldare il forno a 180 ° e infornare per 30 minuti.
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