Hai un ciglio? Vantaggi, entrate, come e cosa serve
Preparato con ingredienti come tuorlo d'uovo, albume d'uovo, zucchero e latte, lo zabaione è una ricetta che può ancora apportare cannella, noce moscata, panna acida, essenza di vaniglia, agave, latte di mandorla e bevande alcoliche come rum, brandy, whisky e sherry.
Si tratta di una bevanda di solito consumata nel periodo natalizio in paesi come gli Stati Uniti, una versione che di solito riceve l'aggiunta di bevande alcoliche. Ma con tutti questi ingredienti, il tuorlo cresce grasso? E quali benefici può portare? Scopriamolo ora!
Il tuorlo cresce grasso?
Il consumo di uno zabaione preparato con tuorli d'uovo, zucchero, latte, cannella, panna acida, noce moscata, whisky al bourbon e cognac ogni due settimane non dovrebbe causare aumento di peso.
Tuttavia, è fondamentale che le porzioni siano controllate e moderate. Anche perché la bevanda preparata con gli ingredienti sopra elencati ha un notevole potere calorico - ci sono 224 calorie trovate in ciascuna porzione corrispondente a una tazza.
Anche se si prepara lo zabaione senza le bevande alcoliche e la crema come un modo per ridurre la quantità di calorie, è necessario prestare attenzione alla quantità di zucchero utilizzata nella ricetta.
Questo perché c'è uno dei punti che può far sì che il tuorlo cresca grasso. Sebbene lo zucchero sia necessario per l'apporto energetico del corpo, il suo eccesso può presentare alcuni problemi in relazione al peso corporeo.
Quando c'è un'alta quantità di sostanza nel corpo, il fegato, che è l'organo che immagazzina la sostanza, ha superato la sua capacità. Con questo, lo zucchero in eccesso viene trasformato in acidi grassi, che vengono inviati al flusso sanguigno.
Questi composti non rimangono nel flusso sanguigno e da lì partono in altre parti del corpo, finendo per essere immagazzinati come grasso in regioni come la pancia, i seni, i fianchi e il sedere.
Per non ingrassare quando si utilizza lo zabaione, oltre a consumarlo con moderazione e tagliare alcuni ingredienti come sopra menzionato, è possibile modificare il latte tradizionale in una versione più leggera e diminuire la quantità di zucchero utilizzata o sostituire l'ingrediente con un dolcificante .
Benefici dello zabaione
Il seguente elenco ha alcuni vantaggi associati al bere:
- È usato come rimedio popolare in Brasile per la salute sessuale maschile in caso di impotenza (sebbene l'effetto possa essere più psicologico che reale);
- Lo zabaione è anche usato come un farmaco popolare per aiutare nel trattamento di influenza e mal di gola; tuttavia, questo beneficio è probabilmente più legato al fatto che la bevanda è calda rispetto alle proprietà degli ingredienti.
- Fonte di proteine;
- È una fonte di calcio, un minerale che è importante per rafforzare i denti e le ossa;
Come fare - Ricetta dello zabaione
- anguille singole
ingredienti:
- 1 tazza americana di latte bollente;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 tuorlo;
- Cannella a piacere
Metodo di preparazione:
- Metti il tuorlo e lo zucchero in una tazza e batti finché il profumo dell'uovo scompare;
- Aggiungere il latte bollente e mescolare. Cospargere la cannella a piacere prima di prendere lo zabaione.
- Anguille di partito tradizionali
ingredienti:
- 12 uova grandi;
- 4 tazze e mezzo di latte;
- 700 ml di latte intero crema;
- 1 tazza e mezzo di zucchero;
- Noce moscata a piacere;
- 3 tazze di whiskey, brandy o rum scuro.
Metodo di preparazione:
- Separare gli albumi dai tuorli d'uovo;
- Sbattere gli albumi e metà della porzione di zucchero della ricetta a velocità media, finché non sono bianchi e con schiuma, con la consistenza degli albumi;
- Mescolare bene i tuorli con la quantità rimanente di zucchero;
- Aggiungere il composto di tuorlo agli albumi, mantenendo la consistenza morbida degli albumi;
- Aggiungere la bevanda prescelta - whisky, brandy o rum - mescolando lentamente delicatamente.
- Scalda quattro tazze di latte e metà della porzione della crema della ricetta. Li mise lentamente nello zabaione, mescolando delicatamente. Se ritieni di aver bisogno di migliorare la consistenza, aggiungi la ½ tazza di latte rimanente. Se vuoi una consistenza più spessa, usa solo due tazze di latte.
- Prova lo zabaione per vedere se hai bisogno di mettere più alcool o meno. Quindi batti l'altra metà della crema fino a che non sia densa e soda. Aggiungere la crema con cura alla miscela e finire cospargendo la noce moscata.
Quanto è grave?
La bevanda può causare un'allergia ei sintomi includono: crampi addominali, abbassamento della pressione arteriosa, diarrea, orticaria, anafilassi, diarrea, prurito agli occhi, nausea, naso che cola o chiuso, infiammazione della pelle, starnuti, gonfiore alla gola e vomito.
Quando si verificano tali sintomi, è fondamentale cercare immediatamente l'aiuto di un medico e smettere di mangiare lo zabaione.
Quando si prepara la bevanda, si consiglia di utilizzare le uova pastorizzate. Secondo la CNN, questo riduce le possibilità di essere contaminati dalla salmonella, un batterio che è presente nella composizione alimentare.
La Salmonella causa salmonellosi, una malattia che porta con sé problemi come diarrea, febbre molto forte e vomito e può uccidere bambini, anziani e persone immunocompromesse. Il tuorlo d'uovo può ancora mostrare una buona quantità di grassi saturi.
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