Tutto su idrolizzato di proteine del siero del latte
Se ti importa del tuo corpo e pratichi qualche tipo di attività fisica, probabilmente hai sentito parlare di Whey Protein. Le proteine sono diventate uno dei supplementi più popolari tra gli atleti e gli slough, e non senza ragione.
Quello che succede è che la proteina è la chiave per costruire i muscoli, così i bodybuilder si preoccupano di avere una dieta ricca di proteine e di assumere integratori con questa sostanza. Tra gli integratori proteici, il siero di latte è il più popolare perché ricco di aminoacidi essenziali e dotato di rapida digestione e assimilazione. Assumere un integratore di proteine del siero del latte di qualità nel modo giusto può fare la differenza nelle prestazioni come atleta e nel processo di costruzione muscolare.
Negli ultimi tempi, è apparso un altro tipo di proteina di siero di latte in aumento: la proteina del siero idrolizzato. Come le comuni proteine del siero di latte, è un'incredibile fonte di energia, fornisce antiossidanti, aiuta a ridurre il grasso corporeo e favorisce la crescita muscolare. La principale differenza è che la versione idrolizzata viene nuovamente elaborata, essendo "pre-digerita" e suddivisa in particelle più piccole. Quello che succede è che la sostanza diventa più pura e più facile da digerire e assorbire rispetto alle altre opzioni.
Come tutto il resto, non serve a niente consumare una sostanza senza sapere di cosa si tratta, come funziona e come goderne i benefici migliori. Devi capire di cosa si tratta, qual è il modo migliore per consumarlo, e soprattutto se vale la spesa extra.
Cos'è?
Le proteine del siero di latte sono una delle proteine del latte. Il latte ha due siero di latte e caseina. Le proteine del siero del latte possono essere separate dalla caseina o create anche dalla produzione di formaggio. È una proteina completa che contiene i nove aminoacidi essenziali e il basso livello di lattosio. Questa alta concentrazione degli aminoacidi essenziali è correlata ad una maggiore sintesi proteica, cioè: più muscoli! Inoltre, è una proteina e assorbimento a digestione rapida, impiega circa 30 minuti per essere processata dall'organismo.
La sua composizione è fondamentalmente beta-lattoglobulina (almeno il 50% del prodotto), alfa-lattoalbumina (almeno il 20%), albumina di siero bovino (almeno il 5%), immunoglobuline (almeno il 10%), lattoferrina %) e glicofherptidi.
Esistono diversi tipi di proteine del siero di latte, tra cui la proteina del siero di latte idrolizzato. Come precedentemente affermato, la versione idrolizzata è pre-digerita. Subisce una parziale idrolisi (il processo del corpo per assorbire le proteine), quindi non richiede molta digestione.
A causa di questo processo, viene assorbito molto più velocemente e, poiché ha bassi livelli di lattosio, è ideale per chi soffre di allergie e persone con intolleranza al lattosio. Cioè, l'idea è che essendo più veloce, è più efficiente e porta risultati più velocemente.
Benefici della proteina del siero idrolizzato
Come altri tipi di proteine del siero del latte, le proteine del siero di latte idrolizzato apportano numerosi benefici, sia per il mantenimento della forma fisica, sia per la salute generale. Compreso, aiutando a curare e prevenire alcune malattie.
- Accelera lo sviluppo muscolare
L'assunzione di proteine è essenziale per la produzione di massa muscolare e le proteine del siero di latte idrolizzato hanno una percentuale più elevata di proteine rispetto ad altri tipi di siero di latte, con almeno il 90% della sostanza. Alcuni isolati di proteine del siero del latte hanno anche questa quantità di proteine.
Quello che succede è che l'assunzione del supplemento di proteine del siero del latte aumenta la sintesi proteica, promuovendo la creazione di massa muscolare. Certo, questo succede nelle persone che fanno regolarmente esercizio fisico. Gli studi sottolineano che le persone che consumano proteine del siero insieme all'esercizio fisico acquisiscono più forza, massa muscolare magra e perdono più massa grassa rispetto alle persone che esercitano e consumano caseina.
Vedi anche: Come assumere proteine del siero di latte per aumentare la massa muscolare
- Aiuta a bruciare i grassi
Le proteine del siero del latte sono ricche di leucina che aiuta nella sintesi proteica, un processo che brucia calorie e stimola l'ossidazione degli acidi grassi. Inoltre, consumare abbastanza proteine accelera il metabolismo, bruciando i grassi più velocemente.
Gli scienziati hanno condotto un'indagine in cui i partecipanti non hanno modificato la loro dieta, ma hanno consumato metà del siero di proteine al giorno per due settimane e poi due volte al giorno per altre otto settimane.
Entrambi i gruppi sono entrati in un programma di attività fisica. Dopo 10 settimane, il gruppo che ha consumato siero di latte ha perso più massa grassa rispetto all'altra - il 9, 3% contro il -4, 6% del gruppo che non ha consumato il supplemento.
Un altro studio ha rilevato che l'aggiunta di 60 grammi di proteine del siero di latte al giorno riduceva notevolmente il grasso e il peso corporeo rispetto alle diete che includevano 60 grammi di proteine di soia o 60 grammi di carboidrati.
Vedi anche: Come assumere proteine del siero di latte per perdere peso
- Aumenta la sensazione di sazietà
Gli esperti hanno fatto un sondaggio con un gruppo di uomini obesi. Coloro che consumavano bevande contenenti proteine del siero di latte avevano una quantità di grelina considerevolmente inferiore, l'ormone che dice al cervello che siamo affamati. Aumentando la sensazione di sazietà, il supplemento fa sì che le persone mangiano di meno.
- Aumenta l'energia
Integratore di siero di latte aiuta ad aumentare i livelli di glicogeno, una potente fonte di energia per coloro che praticano esercizio ad alta intensità. Inoltre, la proteina in più fornisce energia al corpo.
- Ricco di antiossidanti
Il siero di latte è ricco di antiossidanti e ha alti livelli di cisteina, che incoraggia la sintesi del glutatione antiossidante, creato dal corpo. Il glutatione è uno degli antiossidanti più potenti là fuori.
Tra i benefici degli antiossidanti è prevenire il cancro perché aiutano a neutralizzare i radicali liberi e recuperare le cellule danneggiate, e proteggere la pelle contro l'invecchiamento precoce, che avviene a causa dello stress ossidativo
- Rapida digestione e assorbimento
Il siero di latte è già una proteina digeribile, impiega circa 30 minuti per essere digerita e assorbita dall'organismo. Tuttavia, la versione idrolizzata va più veloce essendo "pre-digerita" e questo aumenta la quantità di amminoacidi disponibili per stimolare la sintesi proteica e trasformarsi in muscoli.
- Non causa effetti su intolleranti al lattosio o allergici al latte
Poiché il siero di latte proviene dal latte vaccino, le persone con intolleranza al lattosio o allergia al latte possono soffrire di alcuni effetti collaterali. Il concentrato di proteine di siero di latte ha già molto meno lattosio e non causa effetti collaterali nelle persone che soffrono di intolleranza o di allergia lieve. Tuttavia, la proteina del siero idrolizzato si spinge oltre e difficilmente causa effetti indesiderati. Uno studio indica che il 90% dei bambini con allergia al latte vaccino consumava proteine del siero di latte idrolizzate senza subire effetti indesiderati.
- Rafforza il sistema immunitario
I ricercatori hanno scoperto che le proteine del siero del latte possono migliorare il sistema immunitario. Nello studio, gli uomini che hanno svolto attività aerobica hanno sofferto di livelli ridotti di glutatione, che è importante per il funzionamento del sistema nervoso, gastrointestinale e immunitario. Dopo aver iniziato a consumare proteine del siero di latte insieme agli esercizi, i livelli di glutatione hanno iniziato a diminuire significativamente meno.
- Lenisce lo stress
L'integratore di siero del latte aiuta a ridurre lo stress. Un sondaggio di 58 partecipanti ha scoperto che coloro che consumano proteine del siero del latte hanno meno sintomi di depressione e stress, sottolineando che la sostanza colpisce la serotonina.
- Aiuta a combattere il cancro
La ricerca ha mostrato risultati promettenti sull'effetto delle proteine del siero di latte nei pazienti in lotta contro il cancro. Il supplemento contiene concentrato di proteine del siero di latte e modulazione del glutatione che può essere d'aiuto nel trattamento.
- Aiuta a ridurre il colesterolo cattivo
Uno studio pubblicato nel British Journal of Nutrition ha dichiarato che c'è stata una significativa diminuzione del colesterolo cattivo totale (LDL) dei partecipanti che hanno consumato proteine del siero di latte rispetto a coloro che hanno consumato la caseina.
- Aiuta nella cura del diabete
Whey Protein può aiutare a controllare lo zucchero nel sangue aumentando l'insulina e la sensibilità ai suoi effetti. La ricerca ha dimostrato che il siero di latte è molto più efficace nell'aiutare i diabetici rispetto ad altre fonti di proteine come il pesce e le uova.
Consumare proteine del siero di latte prima che un pasto ad alto contenuto di carboidrati abbassi il livello di zucchero nel sangue sia per i diabetici che per le persone che non soffrono della malattia.
- Riduce i processi infiammatori
Gli esperti hanno scoperto che alte dosi di siero di latte riducono significativamente la proteina C-reattiva, responsabile dell'infiammazione nel corpo. Mentre è necessaria una leggera inflazione per il funzionamento del corpo, evitare che il danno aumenti in eccesso, specialmente nei casi cronici, può essere dannoso, aumentando il rischio di malattie gravi e causando dolore cronico.
- Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna
Uno studio ha dimostrato che le persone che hanno bevuto proteine del siero avevano una riduzione della pressione sanguigna e un rischio inferiore di sviluppare malattie cardiache in generale.
Quanto è più efficace di altri tipi di siero di latte?
Se la persona soffre di allergia o intolleranza al lattosio, le proteine del siero di latte idrolizzato sono le più indicate. Per essere più efficiente, non è chiaro. Sebbene sia una proteina più facilmente digerita e assorbita, alcuni esperti sottolineano che ciò non aumenta la capacità di stimolare la sintesi proteica e la costruzione muscolare.
Confrontando le proteine del siero di latte con la caseina e l'idrolizzato e la caseina di proteine del siero del latte, gli esperti hanno scoperto che i due tipi di siero di latte si sono dimostrati due volte più buoni della caseina senza mostrare molta differenza tra i due tipi. Altre ricerche sottolineano inoltre che il profilo degli amminoacidi è leggermente impoverito nel processo di idrolisi, facendo sì che il supplemento perda parte della sua efficacia.
Come iniziare a prendere l'idrolizzato di siero di latte
Innanzitutto, è meglio parlare con il medico / nutrizionista prima di iniziare a prendere il supplemento. Sebbene il siero abbia un certo numero di benefici comprovati, deve essere preso correttamente. Inoltre, uno specialista può indicare quanto, come e quando è meglio consumare la sostanza in un modo più sano ed efficiente per la tua situazione.
Prima di iniziare a prendere l'integratore, devi capire quanta proteina ha bisogno il tuo corpo. Troppe proteine possono causare seri problemi, specialmente nei reni. La quantità di proteine necessarie dipende dal tuo peso. Ad esempio, le donne adulte che praticano attività fisica dovrebbero consumare 1 e 2 grammi di proteine al giorno per ogni kg di peso corporeo.
Quindi devi capire quanta proteina consumi nella tua dieta e solo allora capire quanto hai bisogno di assumere integratori per ricevere benefici senza effetti collaterali. Poiché si tratta di un processo complesso, l'ideale deve essere eseguito da uno specialista in modo da non rischiare.
Per ingerire il siero di latte, puoi preparare un frullato proteico con frutta e altri ingredienti come miele e yogurt. Puoi anche inserire del cibo o persino comprare barrette di siero di latte da mangiare.
Quando prendere
Prendendo una scossa tra i 30 ei 60 minuti prima dell'esercizio, si evita la perdita di massa muscolare e si aumenta l'energia del corpo. Il corpo ha bisogno di proteine per costruire muscoli, come se fossero i mattoni dei muscoli. Quindi affinché gli esercizi abbiano effetto, il corpo ha bisogno di avere proteine disponibili.
Consumare le proteine del siero idrolizzato immediatamente dopo l'esercizio fisico è importante per il corpo per recuperare e aumentare la sintesi proteica e il guadagno di massa muscolare. Subito dopo lo stress dell'allenamento, i muscoli assorbono più proteine che mai e ne hanno bisogno per mantenere la crescita della massa muscolare.
Puoi persino miscelare l'integratore nella tua colazione, aumentando l'assunzione giornaliera di proteine senza cambiare dieta e abitudini, o addirittura consumare nell'ultimo pasto della giornata. Poiché il corpo trascorre ore senza ricevere cibo di notte, consumare il siero prima di coricarsi può essere importante per mantenere livelli di aminoacidi e nutrienti e impedire ai muscoli di entrare nello stato catabolico e perdere massa muscolare. Tuttavia, prendere prima di coricarsi può causare l'insonnia nei più sensibili.
senza ma
Tuttavia, il principale è che gli idrolizzati proteici del siero di latte possono essere fino al 200% più costosi rispetto ad altri tipi di siero di latte. Oltre al prezzo, l'idrolisi rende il prodotto piuttosto amaro, essendo sgradevole per alcune persone più sensibili.
Un altro fattore rilevante è che non esiste una proteina idrolizzata al 100%. Se un prodotto presenta questo nel suo contenitore, significa che il 100% del prodotto ha attraversato il processo, ma in realtà la sostanza passa attraverso il 2% o il 5% del processo di idrolisi. In nessun modo una proteina digerita al 100% può essere trasformata in polvere.
Ulteriori riferimenti:
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