Tripsina: cos'è e serve
Le proteine ottenute attraverso l'alimentazione di macronutrienti sono essenze per il nostro corpo. Tuttavia, non possono essere elaborati nel modo in cui vengono ingeriti.
Per questo motivo, ci sono enzimi responsabili della disgregazione proteica in unità più piccole, chiamate amminoacidi, che possono combinarsi in un certo numero di modi per formare proteine specifiche che possono essere utilizzate principalmente nella manutenzione, riparazione e crescita dei nostri tessuti come ossa, muscoli, cartilagine, pelle e sangue.
Tra questi enzimi, la tripsina presente nel succo pancreatico è essenziale per l'efficiente digestione delle proteine consumate attraverso la dieta. Capiamo cos'è la tripsina, cosa serve e discutiamo sulla sua importanza e su come essa partecipa al metabolismo nel nostro corpo.
Tripsina - Che cos'è?
La tripsina è un enzima che funziona nella digestione delle proteine. È presente nei succhi pancreatici secreti nel nostro piccolo intestino durante i pasti, dove rompe le proteine dando continuità al processo di digestione che è stato avviato nello stomaco.
La tripsina funziona in combinazione con altri enzimi digestivi rilasciati dallo stomaco e dal pancreas, rispettivamente, come la pepsina e la chimotripsina che aiutano a processare e ad abbattere le proteine in peptidi e aminoacidi essenziali per varie funzioni nel corpo, come la crescita muscolare e la produzione di ormoni.
La tripsina, la pepsina e la chimotripsina agiscono nell'intestino per aiutare ad abbattere le molecole proteiche che ingeriamo con la dieta. Tutti e tre sono proteasi, enzimi che aiutano nella digestione delle proteine.
Perché il nostro corpo assorba adeguatamente i nutrienti ottenuti attraverso il cibo, è necessaria la presenza di enzimi la cui funzione principale è quella di abbattere le molecole ingerite in porzioni più piccole, facilitando l'assorbimento attraverso le pareti intestinali.
Gli enzimi citati in questo articolo sono essenziali per accelerare il processo e causare il verificarsi delle reazioni chimiche di clivaggio delle proteine che assicurano l'assorbimento dei nutrienti.
Per cosa funziona
- digestione proteica
La principale funzione della tripsina è la digestione delle proteine. Il pancreas secerne la tripsina come un pro-enzima inattivo chiamato tripsinogeno. Una volta nell'intestino, un altro enzima chiamato enteropeptidase, che è secreto dalle cellule intestinali, elimina un piccolo frammento di tripsinogeno per promuovere la produzione della tripsina attiva enzima. Questo enzima attivo agirà nella decomposizione e digestione delle proteine alimentari.
Inoltre, la tripsina attiva aiuta ad attivare altre molecole di tripsinogeno, così come altri enzimi che digeriscono le proteine secrete come proenzimi nel succo pancreatico. In questo modo, la tripsina è un enzima essenziale per il normale funzionamento dei processi digestivi che convertono le proteine alimentari in amminoacidi che possono essere assorbiti dalle nostre cellule.
La chimotripsina agisce anche sulla digestione delle proteine, ma finisce per avere una funzione complementare alla tripsina, contribuendo a scomporre la molecola proteica nei siti in cui la tripsina non è in grado di agire come descritto di seguito.
- Tripsina: Fondamentalmente, la tripsina aiuta a scomporre le grandi molecole proteiche tagliando le catene proteiche in siti specifici in diverse unità di amminoacidi. Ci sono 20 diversi aminoacidi che possono essere ottenuti analizzando le proteine. La tripsina è attiva solo nei siti della catena proteica che presentano gli aminoacidi lisina e arginina, che sono gli amminoacidi più piccoli tra i 20 tipi.
- Chimotripsina: la chimotripsina funziona anche tagliando la catena proteica in parti più piccole, ma in siti diversi dalla tripsina. La chimotripsina spezza la proteina in pezzi un po 'più grandi della tripsina in posizioni contenenti amminoacidi come la fenilalanina, la tirosina e il triptofano.
In questo modo, la chimotripsina è anche essenziale nella digestione delle proteine nel nostro corpo.
Problemi con tripsina nel corpo
- Inibitori di tripsina
Gli inibitori della tripsina sono sostanze che possono legarsi fortemente ad esso, bloccando la sua capacità di digerire le proteine. Esempi di tali inibitori sono gli inibitori Bowman-Birk trovati nella composizione di semi di soia e alcuni semi di legumi e cereali. Quindi, ingerendo grandi quantità di alimenti che contengono
gli inibitori della tripsina possono causare una riduzione della qualità nutrizionale della proteina consumata dalla dieta a causa di problemi legati alla sua digestione. Nonostante ciò, in genere gli alimenti per la cottura inattivano gran parte di questi inibitori alimentari.
Esistono anche inibitori naturali della tripsina presenti nel pancreas stesso. Servono a bloccare l'attivazione precoce della tripsina e di altri enzimi digestivi, impedendo all'enzima di agire senza la presenza di proteine, che può portare all'autodigestione del pancreas.
Oltre all'inibizione nel pancreas, gli inibitori della tripsina possono anche esistere in altri organi come il polmone e il fegato. In queste regioni, l'enzima alfa 1 antitripsina agisce inibendo la tripsina e proteggendo i polmoni e il fegato (dove viene prodotto) dagli enzimi che lavorano nella digestione delle proteine.
Le persone con deficienza di alfa 1 antitripsina possono sviluppare malattie polmonari e disturbi del fegato a causa del danno causato dalla tripsina nelle strutture degli organi.
- Patologie da tripsina
Alcune persone sono già nate con un tipo di mutazione in parte del materiale genetico che codifica per la produzione di tripsinogeno nel pancreas. Questi disordini genetici sono ereditari e molto rari ma possono alterare la struttura del tripsinogeno e generare una condizione in cui l'attivazione del tripsinogeno in tripsina non è più adeguatamente regolata e gli inibitori della tripsina naturale non funzionano.
Questo può portare all'autodigestione del pancreas, perché la tripsina funziona anche senza la presenza di proteine, il che si traduce in malattie come pancreatite o infiammazione nel pancreas. I fattori di rischio per questo problema includono l'assunzione eccessiva di alcol o la presenza di un calcoli biliari che blocca il dotto secretorio pancreatico. La pancreatite è una condizione grave che può causare danni irreversibili ai tessuti e perdita di secrezioni necessarie per i normali processi digestivi.
Complicanze correlate a livelli inadeguati di tripsina
- Malassorbimento: se il pancreas non produce abbastanza tripsina, può verificarsi malassorbimento di nutrienti dal cibo. Ciò può comportare carenze di nutrienti essenziali, ad esempio malnutrizione e anemia.
- Pancreatite: come già accennato, bassi livelli di questo enzima indicano anche patologie pancreatiche come la pancreatite. Per diagnosticare la pancreatite, il medico può ordinare test per verificare i livelli di tripsina nel sangue. Inoltre, le persone con pancreatite spesso manifestano sintomi che possono aiutare nella diagnosi come dolore all'addome, battito cardiaco accelerato e nausea. Nei casi di infiammazione più grave, il paziente può presentare segni di infezione e insufficienza renale.
- Fibrosi cistica: gli enzimi digestivi tripsina e chimotripsina sono normalmente escreti nelle feci. Se la quantità espulsa è troppo bassa, ciò potrebbe indicare una malattia chiamata fibrosi cistica che può colpire i polmoni e il sistema digestivo.
- Cancro: come già accennato, i disturbi della produzione di tripsina possono compromettere i processi digestivi. Inoltre, la produzione di tripsina in tessuti diversi dal pancreas può indicare la presenza di cancro. È abbastanza normale che piccole quantità di tripsina si trovino in altri tessuti oltre il pancreas, come pelle, reni, fegato, cervello, cellule immunitarie e altri organi digestivi. Tuttavia, ci sono studi che indicano che la presenza di tripsina ad alti livelli è associata alla presenza di cellule tumorali nel sito. Uno studio pubblicato sulla rivista Histology and Histopathology nel 2003 mostra un aumento della produzione di tripsina nei tumori del colon-retto, per esempio. C'è anche una ricerca che suggerisce che l'eccesso di tripsina promuove la proliferazione, l'invasione e la metastasi di vari tipi di cancro. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi in questo settore per dimostrare più specificamente la relazione tra tripsina e alcuni tipi di cancro.
- Discomfort digestivi: in generale, la mancanza o il malfunzionamento di questi enzimi si traduce in sintomi fastidiosi legati a una cattiva digestione come dolore addominale, indigestione, gas e malnutrizione.
integratori
Le persone con disturbi ereditari che danneggiano il metabolismo di tripsina o individui con deficit di questi enzimi digestivi possono ingerire integratori di tripsina e chimotripsina per trattare il problema.
Ci sono anche alcune malattie come ulcere alla bocca e altre infiammazioni della pelle che possono essere trattate con tripsina e chimotripsina. Questo perché la combinazione di questi enzimi sembra essere efficace nel trattamento dei sintomi infiammatori e nel recupero di gravi lesioni tissutali.
Ci sono anche alcuni farmaci che già utilizzano tripsina nella loro formula per il trattamento di determinate condizioni. Tuttavia, consultare sempre il proprio medico o il farmacista prima di utilizzare qualsiasi prodotto che contenga tripsina o chimotripsina nella composizione.
Come la carenza di tripsina, troppa sostanza nel corpo può causare problemi. Pertanto, i supplementi di tripsina dovrebbero essere prescritti da un medico dopo aver fatto i test per confermare la diagnosi.
Ulteriori riferimenti:
Niacina: cosa è, per cosa serve, ricchi vantaggi e cibi
La niacina, o acido nicotinico, era la terza vitamina del complesso B da scoprire (da qui il nome B3). Essendo una vitamina idrosolubile, il tuo corpo non è in grado di immagazzinare niacina. Invece, dovresti prenderlo regolarmente dagli alimenti nella tua dieta. Questa vitamina aiuta a mantenere la pelle, i capelli e gli occhi sani e supporta anche la funzione dei vostri sistemi nervosi e digestivi.
Fitonutrienti - Vantaggi e alimenti ricchi
I fitonutrienti, o sostanze fitochimiche, sono composti trovati nelle piante. Servono a proteggere la vitalità della pianta, proteggendola dai raggi ultravioletti del sole e dall'attacco degli insetti. Questi composti forniscono anche benefici per coloro che mangiano verdure. Gli alimenti ricchi di fitonutrienti hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e agiscono aumentando l'immunità, la comunicazione intercellulare, riparando il danno al DNA causato dall'esposizione alle tossine, la disintossicazione del corpo, la protezione dagli agenti cancerogeni e le attività del fegat
