La semola è sana? Che cosa è, vantaggi, ricette e come usare
Il corpo umano ha bisogno di ricevere tutte le sostanze nutritive completamente in modo che funzioni correttamente. Avere una dieta sana ed equilibrata garantisce una salute completa e può anche aiutare a prevenire molte malattie.
Vari cibi possono contribuire a una vita migliore, tra cui la semola, un sottoprodotto di grano, mais o chicchi di riso. La semola è salutare e può apportare vari benefici per la salute, essendo facilmente aggiunta nei pasti di tutti i giorni in modi diversi.
Facci sapere di seguito cosa è la semola, quali sono i benefici di questo alimento e impara alcune ricette per sapere come usare nella vita di tutti i giorni.
Cos'è la semola?
La semola, detta anche semolino, è il nome dato a un sottoprodotto del grano rimasto dopo la lavorazione e la macinazione della farina dai grani più duri. Ha una consistenza più grossa ed è più spessa della farina, essendo parte dei chicchi di grano, mais o riso.
La semola è ampiamente utilizzata in cucina per la preparazione di pasta in genere, per migliorare la consistenza di brodi, zuppe e salse e può anche essere arricchita con ferro e acido folico.
Ricercatori ed esperti ritengono che la semola sia sana e possa portare molti benefici per la salute. Può aiutare a controllare l'appetito, poiché la sua digestione è molto lenta e contiene molti nutrienti, come molte vitamine del complesso B, così come vari minerali come ferro, zinco, magnesio, selenio, potassio, tra molti altri .
Ecco alcuni dei vantaggi di questo alimento e scopri perché la semola è salutare:
1. Aiuto nel controllo del peso
La semola è ricca di sostanze nutritive che aiutano a controllare l'appetito, come le fibre, che promuovono una digestione più lenta, e contano su un basso contenuto calorico - circa 150 calorie per ogni mezza tazza di semola secca.
Questo cibo contiene anche pochi grassi. Per tutto questo, è una grande opzione per chi vuole una dieta più sana.
2. Aiuta a guadagnare massa muscolare
La semola è ricca di proteine, contenente 4 grammi di proteine per 100 g di porzione. Pertanto, può aiutare a guadagnare massa muscolare, promuovere la crescita muscolare e stimolare il rafforzamento dei tessuti. Inoltre, questo alimento ha anche un basso contenuto di grassi, a differenza delle fonti di proteine animali che sono normalmente ad alto contenuto di grassi saturi.
3. Ha un alto contenuto di vitamine del complesso B
Le vitamine del gruppo B sono essenziali per il corretto funzionamento del metabolismo. Tra le tante vitamine presenti nella semola vi sono la tiamina, che stimola la funzione del sistema nervoso e promuove il miglioramento delle funzioni cerebrali, e l'acido folico, che è essenziale nella produzione di globuli rossi, oltre ad essere importante durante l'allenamento del feto in gestazione.
Una porzione di semolino serve circa il 25% del fabbisogno giornaliero di acido folico e il 28% del fabbisogno di tiamina del corpo.
4. Rafforza il sistema immunitario
La semola è ricca di selenio minerale, essenziale per il rafforzamento del sistema immunitario, aiuta a prevenire le infezioni, oltre ad essere un nutriente ad alto potere antiossidante, evita l'ossidazione delle membrane cellulari e del DNA, prevenendo così molte malattie . Una porzione di semolino serve circa due terzi del fabbisogno giornaliero di selenio raccomandato.
Inoltre, il selenio ha anche un elevato potere antiossidante, contribuendo a prevenire l'ossidazione dannosa delle membrane cellulari e del DNA che può contribuire allo sviluppo di numerose malattie, tra cui le malattie cardiache.
5. Previene l'anemia
La semola è anche salutare perché può aiutare a prevenire molte malattie, inclusa l'anemia. Questo alimento è ricco di ferro, un minerale che aiuta a migliorare la circolazione partecipando al processo di trasporto dell'ossigeno prodotto dai globuli rossi del corpo.
Ogni porzione di semola contiene 1, 8 mg di ferro, che soddisfano circa il 10% del fabbisogno giornaliero di ferro delle donne e il 23% del fabbisogno giornaliero di ferro per gli uomini.
Come usare la semola su base giornaliera?
La semola può essere facilmente aggiunta a varie ricette, sia dolci che salate, in modo da poter godere di tutti i benefici di questo alimento e ottenere una salute sana e facile. Ecco alcune ricette con la semola:
1. Torta di semolino
ingredienti:
Per la massa
- 1/2 tazza di zucchero o dolcificante;
- 3 tazze di semolino;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 100 g di margarina fusa;
- 2 tazze di latte.
Per lo sciroppo
- 1 1/2 tazze di zucchero;
- 2 tazze d'acqua;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- cocco grattugiato per cospargere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti nell'impasto, versare in una forma rettangolare unta. Cuocere in forno medio, preriscaldato fino a cottura e rosolato. Mescolare gli ingredienti dello sciroppo e versare sopra la torta traforata con una forchetta per penetrare. Cospargere con cocco grattugiato.
2. Gnocchi di semolino
ingredienti:
- 250 g di semola;
- 1 litro di latte;
- 100 g di parmigiano;
- 100 g di burro;
- 2 unità di tuorlo d'uovo;
- sale a piacere;
- noce moscata a piacere;
- Salsa di pomodoro saltata in padella.
Metodo di preparazione:
In una padella, aggiungere il latte, il burro e i tuorli d'uovo. Mescolare lentamente fino all'ebollizione. Aggiungete gradualmente la semola e il parmigiano, mescolando sempre finché non esce dalla padella. Filtrare il sale e condire con un po 'di noce moscata. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mettere su una superficie liscia e tagliare gli gnocchi. Servire con la salsa di vostra scelta.
conclusione
La semola, detta anche semolino, è il nome dato a un sottoprodotto del grano rimasto dopo la lavorazione e la macinazione della farina dai grani più duri. Molti ricercatori ed esperti ritengono che la semola sia sana e possa portare molti benefici per la salute, tra cui l'assistenza nel controllo dell'appetito e la riduzione del peso, oltre a contenere molti nutrienti come molte vitamine e minerali del complesso B come il ferro, zinco, magnesio, selenio, potassio, tra molti altri.
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