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10 ricette con insalata di soia leggera

I semi di soia si distinguono dagli altri legumi per il loro alto valore nutritivo. È un cereale ad alto contenuto di proteine, vitamine e minerali. Può essere trovato in varie forme, essendo ampiamente utilizzato dai vegetariani.

I semi di soia contengono farina, latte, proteine ​​di soia strutturate, utilizzate come sostituto della carne e nella forma tradizionale del grano. I cereali possono essere preparati in vari modi, con l'insalata come metodo molto gustoso per preparare e mantenere i valori nutrizionali.

  • Vedi anche: Benefici della farina di soia per la salute e il fitness.

È noto per essere sano perché riduce il rischio di malattie cardiache, cancro, previene l'osteoporosi, controlla il diabete e migliora anche i sintomi della menopausa nelle donne. Se vuoi approfittare di tutto ciò che la soia può apportare per benefici per la salute e il fitness, dai un'occhiata a questi suggerimenti di ricette di insalata di soia leggera. C'è qualcosa per tutti, prepara il tuo preferito e provalo!

1. Ricetta con insalata di soia leggera con tonno

ingredienti:

  • 1 tazza di tè di soia in grani;
  • 2 barattoli di tonno solido;
  • 1 peperone verde tritato;
  • 100 g di olive verdi a fette;
  • 1 cipolla grattugiata;
  • sale a piacere;
  • olio d'oliva da degustare;
  • succo di limone a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare la soia in acqua corrente e lasciarla a bagno per tutta la notte. Il giorno dopo cuocere per 1 ora la soia fino al dente. Scolare e mettere da parte. Incorporare gli altri ingredienti in una ciotola e condire con sale, olio d'oliva e succo di limone. Servire! Se vuoi puoi aggiungere cetriolo e pomodoro perché è eccellente.

2. Ricetta con insalata di soia leggera con carota e vinaigrette

ingredienti:

  • 1 tazza di tè piena di soia;
  • 2 pomodori a dadini maturi;
  • 1 piccola cipolla tritata;
  • 1 carota, sbucciata e grattugiata;
  • 1 manciata di prezzemolo fresco tritato;
  • succo di 1 limone;
  • pepe a piacere;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

La preparazione precoce dovrebbe provenire dai semi di soia che devono essere lavati in acqua ghiacciata e lasciati a bagno in acqua fredda per una notte o almeno per 6 ore. Per sbarazzarsi della corteccia basta passare i grani tra le dita. Cuocere la soia in una pentola a pressione con acqua. Lasciare in pressione per 15 minuti, controllare al dente, scolare e mettere da parte.

In una ciotola mettete i semi di soia, i pomodori a pezzetti, la cipolla, il prezzemolo e la carota. Condire con limone, pepe e sale. Mescola tutto. Raffreddare leggermente e servire con foglie verdi.

3. Ricetta con insalata di soia leggera con broccoli

ingredienti:

  • 2 tazze di tè di soia cotto;
  • 1 tazza di tè di broccoli cotti;
  • 1/2 cipolla, viola tritato;
  • 1 pomodoro a pezzetti;
  • 2 cucchiai di odore verde sminuzzato;
  • olio d'oliva da degustare;
  • limone a piacere;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lasciare la salsa di soia in acqua per 6 ore o durante la notte. Scolare e cuocere nella pentola a pressione fino a quando non si ammorbidisce. I grani non possono rompersi, basta essere al dente. Cuocere i broccoli al vapore o rapidamente sbiancare in una casseruola con acqua bollente. In un'insalatiera incorporare tutto, compresa la cipolla viola, il profumo verde e condire con olio d'oliva, sale e limone a piacere. Servire!

4. Ricetta con insalata di soia leggera semplice

ingredienti:

  • 1 e 1/3 tazze di tè di soia;
  • salsa a piacere;
  • menta a piacere;
  • dragoncello da gustare;
  • prezzemolo a piacere;
  • erba cipollina da gustare;
  • maggiorana a piacere;
  • pepe nero macinato nero;
  • aceto di vino bianco;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • olio d'oliva da degustare;
  • 3 pomodori a pezzetti;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lasciare la salsa di soia per una notte. Il giorno dopo scolare e cuocere in acqua bollente senza sale per 2 ore o fino a quando i fagioli sono teneri. Scolare e raffreddare. Disporre i pomodori nell'acqua bollente per 1 minuto, scolarli, togliere la pelle e i semi e tritarli. Mettere in un'insalatiera o ciotola e condire con sale, pepe, aceto e olio d'oliva. Aggiungere le erbe fresche tritate e gli spicchi d'aglio. Incorporare i fagioli di soia fredda nell'insalata e servire.

5. Ricetta con insalata leggera di soia con cuore di palma

ingredienti:

  • 12 tazze d'acqua;
  • 2 tazze di soia in grani;
  • 1 cipolla tritata;
  • 4 pomodorini tagliati a metà;
  • 2 spicchi d'aglio, tritati;
  • 1 tazza di mais verde;
  • 1 tazza di cuore spezzato di palma;
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
  • succo di 1 limone;
  • sale a piacere;
  • odore verde a piacere.:

Modalità di preparazione

Lasciare la salsa di soia in acqua per 6 ore. Quindi separare una pentola e mettere 6 tazze di acqua bollente, 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio e i fagioli di soia. Cuocere leggermente, facendo bollire a fuoco basso per 5 minuti. Scolare e sciacquare i fagioli. Ripeti il ​​processo sostituendo l'acqua e il bicarbonato di sodio, ma questa volta lascia cuocere per mezz'ora. Scolare. In un'insalatiera mettete i cereali, la cipolla, i pomodorini, l'aglio, il cuore di palma tagliato e pre-bollito e condite con sale, olio d'oliva, limone e profumo verde. Servire! Nota: il bicarbonato aiuta a rendere i fagioli più morbidi.

6. Ricetta con insalata di soia leggera con sedano

ingredienti:

  • 300 grammi di fagioli di soia;
  • 1 pomodoro a pezzetti;
  • 100 grammi di formaggio bianco a cubetti;
  • 1 peperone giallo a dadini;
  • 1 cipolla grattugiata;
  • 1 gambo di sedano;
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico;
  • olio d'oliva da degustare;
  • sale a piacere;
  • origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Rimuovere i semi dai pomodori e tagliarli a cubetti. Grattugiare la cipolla. Taglia i peperoni a cubetti. Il formaggio tagliato a cubetti e tagliato il sedano sottile. Incorporare questi ingredienti in un'insalatiera, mettere da parte. Portare i semi di soia lasciati in ammollo il giorno prima per cuocere sulla pressione per 20 minuti. Scolare e mettere da parte. Aspetta fresco. Quando è freddo, aggiungi l'insalata e aggiungi il condimento. Servire!

7. Ricetta con insalata di soia chiara e leggera

ingredienti:

  • 3 pomodori;
  • 1 peperone verde;
  • 1 peperone giallo;
  • 1 carota;
  • 2 cipolle;
  • odore-verde a piacere;
  • 2 tazze di soia nera in grani;
  • olio d'oliva da degustare;
  • Aceto di sidro di mele a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare a dadini i pomodori e i peperoni. Filtrare le cipolle e le carote. Tritare il profumo verde. Lavare la soia Lascia i fagioli neri di soia fradici da un giorno all'altro. Il giorno dopo scolare e cuocere a pressione o in una padella normale con acqua finché non si ammorbidisce. Scolare e lasciare raffreddare. In un piatto da portata combinare fagioli di soia, peperoni, carote, cipolle e condire con olio d'oliva, aceto di sidro di mele e il profumo verde riservato. Voilà!

8. Ricetta con insalata di soia leggera con uvetta e mela

ingredienti:

  • 2 tazze di soia;
  • Peperone rosso tritato a mezza tazza;
  • 1/2 tazza di crema leggera;
  • 1/2 tazza di cipolla tritata;
  • 1/2 tazza di uvetta senza seme;
  • Maionese leggera da 1/2 tazza;
  • 1 carota, tagliata a cubetti;
  • 1 mela verde tritata;
  • 1 cucchiaio di succo di limone;
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata.

Metodo di preparazione:

Cuocere le carote nello stufato finché sono teneri. Prenotalo Lavare la soia e immergere durante la notte per rimuovere le tossine. Cuocere sulla pressione per 15 a 20 minuti. Scolare e controllare se è al dente e morbido, altrimenti cuocere un po 'di più. Ricorda che non dovrebbe annullare. Aspetta fresco.

Separare gli altri ingredienti, tagliare la mela, il prezzemolo, l'erba cipollina e pepare il tutto e incorporare il tutto in una ciotola, compresa la carota cotta. Aggiungere l'uvetta e fare una crema di panna, maionese, limone. Versare e condire con sale.

9. Ricetta con insalata leggera di soia

ingredienti:

  • 2 tazze di tè di soia;
  • 1 uovo bollito;
  • 200 ml di yogurt senza grassi;
  • 1 cucchiaio di senape;
  • succo di 1 limone;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1 petto di pollo bollito;
  • 1/2 tazza di finocchio fresco tritato;
  • 1 carota tagliata a cubetti;
  • sale a piacere;
  • pepe nero appena macinato a piacere;
  • cibo spezzettato a piacere.

Metodo di preparazione:

Lasciare la salsa di soia per una notte, scolare e portare a cuocere finché è tenera, ma robusta. Il tempo varia da 30 a 40 minuti in padella normale e 15 minuti in pressione. Cuocere l'uovo e tagliare a fette, mettere da parte. Tagliare le carote a cubetti e cuocere finché sono teneri. Cuocere il petto di pollo fino a cottura, scolarlo e stracciare. Rosolare leggermente in un filo d'olio con il piatto, aggiungere il pollo grattugiato e condire con sale e pepe. Portare a ebollizione e aggiungere il finocchio. Quando tutto è freddo, aggiungi tutto e aggiungi il condimento rimanente, aggiungendo senape, limone, yogurt fino ad ottenere un'insalata cremosa. Servire.

10. Ricetta con insalata leggera di soia

ingredienti:

  • 1 tazza di tè di soia in grani;
  • 1 foglia di alloro;
  • 1/3 di tazza di yogurt naturale;
  • Maionese leggera da 1/3 di tazza;
  • 1 cucchiaio di menta tritata;
  • 1 cucchiaio di basilico;
  • 1 cipolla tritata;
  • 1/2 carota grattugiata;
  • 1 gambo di sedano;
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • 1/2 tazza di vino bianco secco;
  • 1/2 tazza di prezzemolo tritato;
  • 1 pomodoro;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola aggiungere i semi di soia e coprire con acqua doppia. Lascia che si impregni da un giorno all'altro. Il giorno dopo passare i fagioli in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente. Prendi a cucinare in una padella con abbondante acqua e alloro. Quando bolle, ridurre il fuoco e cuocere per 1 ora e 30 minuti con la padella coperta. Se preferisci, fallo sotto pressione per accelerare il processo. Scolare l'acqua, scartare l'alloro e lasciarlo raffreddare.

Su una tavola, tritare cipolla, carota e sedano. Prenotalo Strappare le foglie di menta lavate. Prenotalo Nel frullatore, sbattere lo yogurt, la maionese, la menta tritata, il basilico e il succo di limone per formare una sorta di salsa. Aggiungi sale.

In una padella scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare la carota, il sedano e la cipolla. Dopo alcuni minuti aggiungere il vino e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti. Aspetta che si raffreddi e si raffreddi. Tagliare il pomodoro in cubetti senza pelle e in una ciotola, incorporare la soia cotta, le verdure, il pomodoro, il prezzemolo e la salsa preparata. Servire!


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