Semi commestibili - Tipi, vantaggi, modalità d'uso e ricette
Cosa fai di solito con i semi del cibo? Buttalo via tutto? Bene, sappi che questo non è un atteggiamento molto intelligente. Ci sono diversi semi commestibili, che possono essere consumati nella dieta e anche portare benefici.
Consulta un elenco di diversi tipi di semi commestibili che puoi includere nei tuoi pasti qui sotto:
1. Semi di zucca
Sono fonti di nutrienti come proteine, grassi sani, zinco, rame, manganese e fibre e contengono antiossidanti.
L'elenco dei benefici associati a questi semi commestibili comprende la stimolazione del sistema immunitario, la salute della pressione arteriosa, la salute delle donne in postmenopausa, la salute del fegato, la qualità del sonno e l'azione antinfiammatoria.
Si raccomanda che i semi di zucca non siano cotti in modo tale da non perdere i grassi sani. Tuttavia, se la ricetta richiede una tale procedura, l'orientamento è quello di arrostirli a fuoco basso (75 ° C) con sale per 15 a 20 minuti.
2. Semi di melone
I semi di melone sono fonti di proteine, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina D, vitamina C, vitamina E, vitamina K, calcio e magnesio. Rafforzano le ossa, contribuiscono alla lotta contro l'osteoporosi e aiutano a prevenire l'invecchiamento precoce.
Poiché hanno un alto contenuto proteico, sono una buona alternativa per nutrire le persone che consumano meno carne o sono vegetariani.
3. semi di anguria
I semi di anguria sono ricchi di acidi grassi, che prevengono le malattie cardiovascolari e favoriscono le persone che soffrono di ipertensione.
- Vedi anche: Vantaggi dei semi di cocomero - per ciò che serve e proprietà.
Hanno anche un'azione diuretica (antiossidante ed energetica), oltre ad essere una fonte di nutrienti come ferro, magnesio, acido folico (vitamina B9), vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6 e proteine.
4. Semi di lino
Sono fonti di nutrienti come proteine, fibre, calcio, magnesio, manganese, ferro, fosforo, potassio, rame, vitamina B1 e vitamina B3. I benefici di questi semi commestibili includono il supporto per la salute del cuore, il controllo e la prevenzione del diabete, il controllo dell'infiammazione, il miglioramento del funzionamento intestinale e la protezione della salute delle ossa.
- Vedi anche: Come usare semi di lino per la perdita di peso.
5. Semi di papavero
Questi semi commestibili sono una fonte di proteine, fibre, acido folico, vitamina C, vitamina E, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B2, vitamina B1, potassio, calcio, ferro, magnesio, manganese, fosforo, rame, selenio e zinco.
Alcuni dei suoi benefici sono: azione antiossidante, abbassamento del colesterolo cattivo (LDL), aumento del colesterolo buono (HDL), sollievo della stitichezza, controllo della pressione arteriosa e aiuto nella produzione di globuli rossi.
6. Semi di senape
Sono fonti di nutrienti come fibre, proteine, potassio, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, calcio, ferro e magnesio. L'elenco dei vantaggi a cui sono associati i semi di senape comprende: azione antinfiammatoria, sollievo dai problemi di congestione, miglioramento della digestione, salute della pelle e salute dei capelli.
7. Semi di chia
Ricchi di ferro e vitamina B9, questi semi commestibili sono anche fonti di fibre, calcio, magnesio, proteine, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, fosforo, potassio e zinco.
- Vedi anche: Ricette con chia per perdere peso.
I suoi benefici includono: sostenere la salute delle ossa, prevenire il diabete e problemi cardiovascolari, controllare il colesterolo, proteggere il cervello, la salute della pelle e dei capelli e rafforzare l'immunità.
8. Semi di girasole
Stimolare il sistema immunitario, proteggere le cellule, promuovere la salute cardiovascolare, controllare i livelli di colesterolo, promuovere il buon umore e l'azione antiossidante sono tra i benefici forniti dai semi di girasole.
- Vedi anche: Benefici dei semi di girasole - per ciò che serve e proprietà.
I semi di girasole sono una fonte di nutrienti come fibre, proteine, potassio, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, calcio, ferro e magnesio.
9. Semi di sesamo
Sono ricchi di antiossidanti e proteine, oltre ad essere fonti di zinco, calcio, ferro, magnesio, rame, manganese, fosforo, fibra, vitamina A e vitamina B6.
- Vedi anche: Vantaggi di sesamo: per servire e proprietà.
I suoi benefici comprendono stimolare la salute sessuale maschile, sostenere la produzione di sperma e testosterone, abbassare il colesterolo, proteggere la salute del cuore e migliorare la pressione sanguigna.
Come usare i semi commestibili
I semi possono essere utilizzati in vari modi in cucina: schiacciati, tostati, in ricette per pane, torte, torte, insalate, zuppe, creme, gelati e salse e come accompagnamento a frutta, yogurt e vitamine.
Per esempio, i semi di zucca e di melone possono essere tostati, i semi di lino possono essere schiacciati e apparire nelle ricette di torte o servire come condimento per yogurt, gelati, frutta e vitamine.
I semi di papavero si mescolano in impasti di pane, cosparsi di pane, torte, biscotti e marmellate, insalate di condimento e zuppe addensanti. I semi di sesamo possono apparire nelle ricette di riso, mentre i semi di senape vengono utilizzati per preparare stufati, sottaceti e prodotti da forno.
La maggior parte dei semi commestibili ha antinutrienti che rendono meno importanti i nutrienti importanti quando vengono consumati. Quindi per coloro che vogliono mangiare regolarmente i semi, il consiglio è di bagnarli, germogliare o disidratarli.
Prima di preparare i semi, tuttavia, è necessario lavarli bene, con l'aiuto di un colino, dopo averli rimossi dal cibo. Dopo di che, un consiglio è di disidratarli per 30 minuti nel forno caldo, comunque spento e conservare in una pentola all'interno del congelatore.
Ricette con semi commestibili
1. Insalata con semi
ingredienti:
- 1 tazza di semi di zucca;
- ½ tazza di semi di melone;
- ¾ tazza di tè al pomodoro;
- 2 tazze di tè di cavolo a fette;
- 1 tazza di tè alle carote grattugiate;
- 2 cucchiai di cipolla grattugiata;
- Odore verde tagliato a piacere;
- Sale a piacere;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- Succo di 1 limone piccolo;
- 1 cucchiaio di semi di lino.
Metodo di preparazione:
- Pulisci i semi di zucca e melone. Dopo, lava, bevi e inumidiscili;
- Mettere in una forma e cuocere per 40 minuti, mescolando alcune volte, finché diventano croccanti e croccanti. libro;
- Tagliare i pomodori a cubetti e metterli da parte;
- In una pentola, mescola il cavolo, la carota, la cipolla, il pomodoro e il profumo verde;
- Condire con olio d'oliva e limone;
- Metti i semi di lino e i semi tostati nel frullatore e batti per macinare;
- Aggiungili all'insalata al momento di servire e controlla se è necessario aggiungere altro sale.
2. Salsa al pesto di semi di zucca
ingredienti:
- 1 tazza di semi di zucca;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di basilico fresco;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 2 cucchiai d'acqua;
- ½ spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- Sale a piacere
Metodo di preparazione:
- Arrostire i semi di zucca in una padella finché non diventano dorati;
- Mettili nel frantoio degli alimenti insieme agli altri ingredienti, ad eccezione dell'olio d'oliva;
- Premere fino alla macinatura. Successivamente, aggiungere gradualmente l'olio d'oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se necessario, utilizzare una maggiore quantità di olio d'oliva.
Ci sono molte ricette interessanti e gustose.
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