Insalata di frutta ingrassante?
Quando senti parlare su un piatto come macedonia, qual è la prima cosa che ti viene in mente? Un pasto sano, giusto? Perché sapevo che questa ipotesi non è necessariamente corretta e che in alcuni casi l'insalata di frutta sta ingrassando.
Nonostante sia ottenuto da frutta, che di solito ha una quantità inferiore di calorie, grassi e sodio rispetto ad altri alimenti e sono ricchi di nutrienti importanti per il nostro corpo come vitamine, fibre e antiossidanti, questo piatto può superare la quantità di carboidrati e zucchero, dato che i frutti hanno già zucchero e che alcune persone aggiungono condimenti dolci come uva spina, panna acida e latte condensato per migliorare il sapore del piatto.
Devo escludere la macedonia dalla mia dieta?
D'altra parte, se la ricetta è fatta con cautela ed equilibrio e consumata sporadicamente da una persona che ha l'abitudine di mangiare sano e fare esercizio fisico, la macedonia non danneggerà tanto il processo di perdita di peso e non è necessario essere esclusi dalla dieta
Il problema non è nella stessa macedonia, ma nel modo in cui è preparato. Per aiutarti a continuare a consumarlo, ma senza aumentare di peso, porteremo alcune informazioni importanti sulla scelta dei frutti per la tua insalata.
Numero di calorie nei frutti
Chi ha bisogno di eliminare qualche chilo non può mai mancare di prestare attenzione al numero di calorie consumate durante un giorno. Qualcosa che aiuta molto è conoscere la quantità ideale da ingerire quotidianamente e pianificare i pasti in modo che non superino quel numero.
A seconda dei frutti scelti, una macedonia può avere da 74 a oltre 220 calorie in ogni porzione. Questo è esattamente il motivo per cui è importante conoscere l'esatta quantità di calorie presenti in ogni frutto.
La tabella seguente mostra il numero di calorie presenti in una porzione di 100 g dei frutti più popolari tra i brasiliani:
| frutta (Porzione da 100 g) | Numero di calorie |
| banana | 89 |
| anguria | 30 |
| arancione | 47 |
| limone | 29 |
| pera | 58 |
| fragola | 32 |
| guaiava | 68 |
| uva | 69 |
| ananas | 48 |
| papaia | 39 |
| mandarino | 53 |
| mela | 52 |
Zucchero nella frutta
Secondo l' American Hearth Association (AHA), la quantità massima di zucchero che dovrebbe essere consumata dalle donne è di 25 g. Per gli uomini, questo numero è leggermente più alto: 37, 5 g.
Oltre a contribuire all'aumento di peso, il consumo eccessivo di zucchero e livelli elevati della sostanza ematica è un fattore di rischio per lo sviluppo del diabete e per l'aumento dei tassi di insulina, che è correlato all'aumentata probabilità di insorgenza malattie cardiache, cancro e sindrome dell'ovaio policistico nelle donne.
Pertanto, al fine di non superare questi importi e mantenere una dieta sana, oltre a conoscere la quantità di calorie presenti in ogni alimento della macedonia, è necessario conoscere anche il contenuto di zuccheri che ciascuno di essi porta, perché quando è pieno di oggetti caricato con zucchero, la tua macedonia sta ingrassando e può anche portare altri danni.
Sotto puoi vedere una tabella con la quantità di zucchero, in una porzione media, presente nei frutti popolari del Brasile, menzionati nella tabella precedente:
| frutta | Quantità di zucchero per porzione |
| banana | 14, 43 g |
| anguria | 9, 42 g |
| arancione | 12, 25 g |
| limone | 1, 45 g |
| pera | 16.27 g |
| fragola | 7, 08 g |
| guaiava | 4, 91 g |
| uva | 0, 77 g |
| ananas | 14, 35 g |
| papaia | 8, 97 g |
| mandarino | 7, 41 g |
| mela | 14, 34 g |
Indice glicemico
Un'altra informazione importante che dovrebbe essere presa in considerazione quando si scelgono gli ingredienti e capire se la macedonia è l'ingrasso - o qualsiasi altro tipo di ricetta - è l'indice glicemico.
Questa velocità misura la velocità con cui alcuni alimenti raggiungono il flusso sanguigno, causando un aumento della glicemia. Conoscere questi dati è utile per evitare problemi legati al diabete e all'obesità.
Quando il tasso è inferiore o uguale a 55, l'indice glicemico del cibo è considerato basso, quando va da 56 a 69, è già classificato come medio se è uguale o superiore a 70, è considerato alto.
Controlla sotto una tabella con i valori dell'indice glicemico di alcuni frutti:
| frutta | Indice glicemico |
| banana | 83 |
| anguria | 72 |
| arancione | 62 |
| limone | 20 |
| pera | 30 |
| fragola | 25 |
| guaiava | Meno di 45 * |
| uva | 45 |
| ananas | 66 |
| Papaya papaya | 100 |
| mandarino | 35 |
| mela | 30 |
* Non è stato possibile trovare il valore esatto, ma il guava ha un valore dell'indice glicemico inferiore a 45.
carboidrati
Oltre alle calorie e allo zucchero, non possiamo non sottolineare che i frutti hanno anche la presenza di carboidrati nella loro composizione, una sostanza che pur essendo una fonte di energia per il corpo umano, se consumata in modo esagerato contribuisce ad aumentare di peso . Questo è un altro motivo per cui il consumo eccessivo di macedonia sta ingrassando.
Questo perché non appena il carboidrato entra nel corpo e viene convertito in glucosio, qualsiasi energia residua presente viene trasformata in un polisaccaride chiamato glicogeno. Questa sostanza sarà quindi immagazzinata dal fegato e dai muscoli come fonte di energia e tornerà alla forma di glucosio secondo necessità.
Il problema in questo processo è che il glicogeno stimola i tessuti muscolari a trattenere maggiori quantità di liquido, che a sua volta contribuisce anche all'aumento di peso.
Un altro problema è che quando il carboidrato viene trasformato in glucosio e si diffonde attraverso il corpo, il pancreas rilascia automaticamente l'insulina, che aiuterà anche il glucosio a trasformarsi in glicogeno, il che si traduce nell'aumento di questa sostanza nel corpo.
Quando c'è troppo glicogeno nel corpo e quindi mancanza di spazio per immagazzinarlo, questo eccesso è riservato come grasso, che può stimolare l'aumento di peso nel tempo.
Per non esagerare con l'assunzione di carboidrati, che dovrebbe essere tra 225 e 325 g al giorno su una dieta da 2.000 calorie, è necessario imparare come controllare la quantità di ogni sostanza alimentare. Ecco perché aiutarti a elaborare un elenco con la quantità di carboidrati, in grammi, presenti nei frutti già citati nelle precedenti tabelle nutrizionali:
| frutta | Quantità di carboidrati per porzione |
| banana | 26, 95 g |
| anguria | 11, 48 g |
| arancione | 15, 39 g |
| limone | 5, 41 g |
| pera | 25, 66 g |
| fragola | 11, 67 g |
| guaiava | 7, 88 g |
| uva | 0, 9 g |
| ananas | 19, 58 g |
| papaia | 14, 91 g |
| mandarino | 9, 34 g |
| mela | 19.06 g |
Ricetta Light Fruit Salad
Ora che conosciamo la quantità di calorie e zuccheri presenti nella frutta, impariamo come preparare una ricetta di insalata di frutta leggera. Controlla le istruzioni qui sotto:
ingredienti:
- 1 guava;
- 1 papaya papaya;
- 1 pesca;
- 3 fette generose di melone;
- 10 fragole;
- 1/4 di anguria;
- 4 mandarini
Metodo di preparazione:
Tagliare il frutto a pezzetti e metterli in una ciotola. Usa alcuni mandarini schiacciando il loro succo sopra l'insalata di frutta. Non aggiungere condimenti come panna acida, latte condensato o uva spina, a rischio di aumentare sostanzialmente il numero di calorie e zuccheri nella ricetta.
attenzione
Come abbiamo visto qui, i frutti contengono zuccheri, calorie e carboidrati, e il loro consumo esagerato e squilibrato può far ingrassare una persona e quindi il consumo eccessivo di macedonia si ingrassa. In questo modo, tieni sempre a mente i dati nutrizionali del cibo scelto per la ricetta della tua insalata e non esagerare nel consumo.
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