I refrigeranti e l'energia possono essere associati alla morte di 184 mila persone all'anno
Chi non ha sentito nessuno dire o leggere da qualche parte che bere troppa soda fa male alla salute? Il fatto è che nonostante abbia una reputazione non molto buona in relazione agli effetti che possono causare al nostro organismo, la bevanda è ancora molto popolare, dal momento che una ricerca fatta dall'Istituto brasiliano di Geografia e Statistica (IBGE) tra gli anni 2008 e 2009 ha rivelato che i brasiliani dall'età di 10 anni consumano insieme più di 15 milioni di litri di soda al giorno.
Bene, se sei uno di quelli che si adatta a questa statistica e tutto ciò che hai mai imparato sulle bevande gassate non ti ha ancora portato a prendere la decisione di tagliarlo o almeno ridurne il consumo, oggi ti portiamo un altro motivo perché tu lo faccia: secondo la ricerca pubblicata sulla rivista Circulation, l'assunzione di bevande zuccherate come le bibite e l'energia può essere associata alla morte di 184.000 adulti in tutto il mondo ogni anno.
Lo studio è stato condotto dal rettore della Friedman School of Nutrition Science and Policy presso la Tufts University negli Stati Uniti, Dr. Dariush Mozaffarian, con i suoi colleghi. Per raggiungere questo risultato, il team di scienziati ha analizzato 62 sondaggi alimentari provenienti da 51 paesi e dati sulla disponibilità di zucchero in 187 paesi. Con questo, hanno valutato i dati relativi a circa 612 mila persone raccolte tra il 1981 e il 2010.
I ricercatori si sono concentrati sulle bevande analcoliche con zucchero, succhi di frutta, bevande energetiche e sportive, tè freddo e bevande zuccherate fatte in casa con almeno 50 calorie per porzione. Hanno escluso i succhi prodotti esclusivamente con la frutta.
Quindi, per capire come queste bevande possono influire sulla salute in relazione al Body Mass Index (BMI), al diabete, alle malattie cardiovascolari e ai tumori, i responsabili dello studio hanno cercato altro lavoro scientifico che potesse fornire queste informazioni.
Così, hanno finalmente raggiunto la stima che nel 2010, le bevande ricche di zucchero potrebbero essere state responsabili di 133 mila decessi causati dal diabete, 45 mila morti per malattie cardiovascolari e 6.450 morti per cancro.
Gli scienziati hanno anche notato che gli effetti di questo tipo di bevanda possono variare da paese a paese. Ad esempio, mentre in Giappone il tasso di mortalità associato al consumo di questo prodotto era inferiore all'1% per gli abitanti oltre i 65 anni di età, in Messico questa percentuale era del 30% per coloro che morivano meno di 45 anni.
I principali paesi in decessi probabilmente motivati dall'ingestione di bevande zuccherate erano il Messico e gli Stati Uniti. In primo luogo, i messicani hanno registrato 405 morti per ogni 1 milione di adulti - equivalenti a 24.000 morti - e in secondo luogo gli americani hanno avuto 125 morti per ogni 1 milione di abitanti adulti - il che corrisponde a 25 mila morti.
"È un singolo elemento della dieta senza alcun valore (benefico) per la salute che causa migliaia di morti al giorno. È ora di rimuovere le bevande zuccherate dalle scorte di cibo ", ha detto il dottor Mozaffarian.
American Beverage Association ha contestato il risultato della ricerca
L'American Beverage Association, un ente che rappresenta i produttori di bevande analcoliche negli Stati Uniti, non è d'accordo con i risultati dello studio della Tufts University e ha affermato che la ricerca non mostra che l'assunzione di bevande zuccherate causi malattie croniche.
"Le aziende americane di bevande stanno facendo la loro parte per fornire ai consumatori informazioni basate sui fatti e le opzioni di bevande di cui hanno bisogno per fare le scelte migliori per se stesse e le loro famiglie", ha detto l'associazione nella sua dichiarazione.
D'altra parte, il dott. Mozaffarian ha risposto: "Si potrebbe dire che non è perfetto (lo studio), ma penso che se l'industria delle bevande dice che non siamo sicuri che la soda causi l'obesità, stanno mettendo le loro teste sotto la sabbia. E non includiamo gli altri effetti come mal di schiena, calcoli biliari e malattie articolari che sono causati dall'obesità ".
Altri esperti di salute hanno dimostrato supporto per il ricercatore e i suoi collaboratori. Per il professore associato di salute internazionale e direttore del Centro globale per la prevenzione dell'obesità della Johns Hopkins University, Dr. Bruce Lee, lo studio dovrebbe aumentare la consapevolezza dell'uso di questo tipo di prodotto.
Inoltre, egli ritiene che le persone dovrebbero prestare maggiore attenzione a ciò che provoca il consumo di bevande ricche di zucchero.
Liz Ruder, professore di nutrizione e dietetica presso l'Università di Pittsburgh Medical Center, ritiene che i metodi utilizzati dai ricercatori rendano l'esperimento affidabile: "Perché gli autori hanno usato tecniche statistiche sofisticate e hanno dati ricchi sul consumo di cibo, credo che questi dati siano probabilmente accurati. "
Il dottor Mozaffarian, che preferisce vedere le persone che usano i dolcificanti artificiali nelle loro bevande per consumare prodotti zuccherati, ora si aspetta che il governo apporti modifiche all'uso della sostanza, simile a quello che è stato fatto in Messico, dove l'assunzione di zucchero è stato ridotto dopo che il paese aveva tassato il prodotto.
"Penso che questa sia una politica molto semplice che aumenta le entrate mentre risolve i problemi di salute", ha detto.
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