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10 ricette a basso contenuto di carboidrati

Crepe è una ricetta tradizionale francese, ma si è diffusa in tutto il mondo, anche qui in Brasile, e può essere trovata in panetterie e ristoranti. Ci sono varie versioni salate e dolci. L'impasto è un po 'come il pancake, con la differenza che è più croccante dell'altro.

Proprio come ogni preparazione di pasta, la ricetta originale può trasportare grandi quantità di carboidrati, che è un problema per chiunque abbia una dieta a basso contenuto di carboidrati. Ma non devi smettere di mangiare crepe.

Sappi che è possibile preparare versioni di crepe a basso contenuto di carboidrati apportando alcune sostituzioni intelligenti di farina o anche senza aggiungere farina, come vedrai in seguito. Oltre alle ricette della pasta, separiamo anche le opzioni per ripieni sani e deliziosi. Dai un'occhiata e buon appetito!

1. Ricetta a basso contenuto di carboidrati con panna acida

ingredienti:

1 uovo medio;
1 cucchiaio di panna acida;
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.

riempimento

mozzarella tagliata a piacere;
prosciutto sottile affettato a piacere;
origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti l'impasto nel frullatore fino a che liscio. Dividete in due parti e mettetele in una padella antiaderente unta. Lascia dorare da un lato a fuoco basso. A cottura ultimata, girare e dorare per un altro 1 minuto sull'altro lato. Prenotalo Farcite con prosciutto, formaggio e origano, piegate la pastella di crepe e servite la prossima volta.

2. Ricetta a basso contenuto di carboidrati con latte

ingredienti:

di massa

1 uovo;
1 cucchiaio di crema leggera;
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
1 cucchiaio di latte scremato;
1 cucchiaio di farina di chia.

riempimento

500 g di purea di ricotta;
1 tazza di latte in crema leggero;
2 cucchiai di dolcificante in polvere culinaria;
½ tazza di uvetta bianca senza semi;
½ tazza di noci tritate;
1 cucchiaino di scorza di limone.

Metodo di preparazione:

Batti tutti gli ingredienti fino a che liscio. Mettere l'impasto nella padella antiaderente e ungere con un filo d'olio d'oliva e olio di cocco. Riscaldare la frittella su entrambi i lati, rosolando. Prenotalo Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e mettere da parte. Riempire le crepes, piegarle a forma di ventaglio e servire di nuovo.

3. Ricetta di crepe bassa di carboidrati con farina di mandorle

ingredienti:

di massa

1 uovo;
1 cucchiaio di crema di formaggio;
1 cucchiaio di farina di mandorle;
1 pizzico di sale;
1 cucchiaino di lievito chimico.

riempimento

1 cucchiaio di margarina leggera;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
1 cipolla tritata;
1 spicchio d'aglio;
300 g di cuore conservato di palma;
odore verde da gustare;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbattere bene l'uovo e la crema di formaggio in una ciotola fino a quando non spumeggia. Mescolare la farina di mandorle, il sale e il lievito e incorporare bene. Metti questa pastella di crepe in una padella unta con olio d'oliva. Lasciare rosolare su entrambi i lati fino a cottura. Prenotalo

Riscalda una pentola grande e metti la margarina e l'olio d'oliva.

Aggiungere la cipolla e l'aglio, aggiungere le foglie di palma tagliata e cuocere. Condire con profumo verde, sale e pepe. Riempire le crepes, piegare e servire.

4. Ricetta crêpe a basso contenuto di carboidrati con farina di semi di lino

ingredienti:

di massa

1 uovo;
1 cucchiaio di burro non salato senza sale;
2 cucchiai di crema leggera;
2 cucchiai di farina di semi di lino dorati;
10 gocce di dolcificante;
2 cucchiai d'acqua

riempimento

1 petto di pollo tagliuzzato;
5 cucchiai di piselli;
4 cucchiai di cagliata leggera;
olive verdi tritate a piacere;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti in una ciotola e mettili da parte. Ungete un piatto con il burro e mettete metà dell'impasto, stendetelo bene e portatelo al microonde per 2 minuti. Dopo aver finito, ungere una padella con burro e posizionare la crepe del microonde.

Cuocere il pollo nella pentola a pressione, scolare, sminuzzare e incorporare con gli altri ingredienti, condendo a piacere. Aggiungere la cagliata per renderla cremosa. Riempi i pancake. piegare a metà e servire.

5. Ricetta di crepe a basso contenuto di carboidrati con crema di ricotta

ingredienti:

di massa

4 uova;
1/2 tazza di crema di ricotta 0 carb;
3 cucchiai di crema leggera;
4 cucchiai di fibra se soia 0 carb;
pizzico di sale;
pizzico di pepe nero

riempimento

1 mazzetto di spinaci cotti e tritati;
1 vaso di ricotta;
condimenti a piacere.

Metodo di preparazione:

Batti tutti gli ingredienti della pastella nel frullatore per circa 3 minuti o fino a quando tutto è incorporato. Lascia riposare per qualche minuto. Versare un piccolo guscio di pastella fino a coprire il fondo di una padella antiaderente e leggermente unta. Lasciare cuocere e rosolare a fuoco basso. Con l'aiuto di una spatola, preferibilmente in silicone per non attaccare, girare l'impasto e lasciare per un altro 1 minuto. Rimuovere e ripetere la procedura fino a quando l'impasto non è andato.

Cuocere gli spinaci lavati senza foglie. A cottura ultimata, scolate, forate con la punta del coltello e incorporate la ricotta. Condire a piacere. Riempi le crepes e servi.

6. Ricetta a basso contenuto di carboidrati con petto di tacchino e ananas

ingredienti:

di massa

1 uovo medio;
1 cucchiaio di panna acida;
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.

riempimento

1 cucchiaio di cagliata leggera;
2 fette di petto di tacchino;
1 fetta di ananas tritato;
1 foglia di menta tritata

Metodo di preparazione:

Sbatti l'impasto nel frullatore fino a che liscio. Dividete in due parti e mettetele in una padella unta e antiaderente. Lascia dorare da un lato a fuoco basso. A cottura ultimata, girare e dorare per un altro 1 minuto sull'altro lato. Prenotalo

Mescolare l'ananas con la menta. Passare la cagliata nella pastella alla panna, aggiungere le fette di petto di tacchino e condire con la miscela di ananas. Avvolgere e servire dopo la cottura per alcuni minuti.

7. Ricetta a basso contenuto di carboidrati con broccoli

ingredienti:

di massa

1 uovo;
1 cucchiaio di crema leggera;
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
1 cucchiaio di latte scremato;
1 cucchiaio di farina di chia.

riempimento

Broccoli tagliati a metà tazza;
1 cucchiaio di cipolla tritata;
1/2 tazza di ricotta fresca;
1 cucchiaio di panna acida fresca;
sale a piacere;
pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere i broccoli sul vapore in precedenza. Quindi prendere i broccoli tritati per soffriggere in una padella con olio d'oliva e cipolla. Condire con sale e pepe. Spegnere, incorporare la purea di ricotta e la panna acida. Fai una sfoglia di questo ripieno e aggiungi alla pasta. Piega e servi.

8. Ricetta a bassa percentuale di carboidrati con pomodoro essiccato

ingredienti:

di massa

1 uovo;
1 cucchiaio di crema di formaggio;
1 cucchiaio di farina di mandorle;
1 pizzico di sale;
1 cucchiaino di lievito chimico.

riempimento

3 cucchiai di ricotta leggera;
3 pomodori secchi tritati;
origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare gli ingredienti nel ripieno fino a formare una pasta. Stuff crepe, avvolgere e servire il prossimo!

9. Ricetta crêpe a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

di massa

1 uovo;
1 cucchiaio di burro non salato senza sale;
2 cucchiai di crema leggera;
2 cucchiai di farina di semi di lino dorati;
10 gocce di dolcificante;
2 cucchiai d'acqua

riempimento

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
1 cucchiaio di ricotta;
1 cucchiaio di mozzarella leggera grattugiata;
origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti in una ciotola e mettili da parte. Ungete un piatto con il burro e mettete metà dell'impasto, spalmatelo bene e mettete a microonde per 2 minuti. Dopo aver finito, rivestire una padella con burro e posizionare la crepe del microonde.

Mescolare il contenuto del ripieno fino a formare una pasta al formaggio. Riempire l'impasto, piegarlo e servire precedentemente scaldato nel forno affinchè il formaggio si sciolga.

10. Ricetta di crêpe a basso contenuto di carboidrati con burro di arachidi

ingredienti:

di massa

4 uova;
1/2 tazza di crema di ricotta 0 carb;
3 cucchiai di crema leggera;
4 cucchiai di fibra se soia 0 carb;
dolcificante stevia a piacere.

riempimento

1 cucchiaino di burro d'arachidi;
1 quadrato di cioccolato amaro fuso;
2 cucchiai di crema leggera.

Metodo di preparazione:

Mescolare gli ingredienti del ripieno e metterli nell'impasto. Avvolgi o assembla piccoli quadrati e servi da dessert!

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