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8 Ricette della luce di Baião de Dois

Il baião di due è un piatto tipico del Ceará e molto preparato e apprezzato in tutto il nordest e il nord del Brasile. In Acri, Rondônia e Pará, è anche preparato e può subire alcune variazioni. La ricetta originale consiste in una preparazione che mescola riso cotto con fagiolini verdi cotti e formaggio cagliato.

In alcune regioni possono essere utilizzati altri tipi di fagioli, come i fagiolini e anche cavoli e carne secca. Aggiungete anche cipolle, pomodori, peperoni e spezie come coriandolo ed erba cipollina per migliorare il sapore del piatto. È anche comune usare la crema per portare cremosità al piatto.

Se vuoi mangiare un bicchierino leggero e delizioso, senza esagerare con la quantità di calorie, puoi variare gli ingredienti sostituendo quelli più sani. Qui sotto puoi vedere una selezione di ricette di luce baião de dois a basso costo. Dai un'occhiata, preparati e divertiti con questo sapore nord-orientale!

1. Due ricette di baião leggero con riso integrale

ingredienti:

2 tazze di riso integrale cotto;
2 tazze di fagiolini cucinati senza brodo;
½ tazza di brodo di fagioli;
½ tazza di cipolla viola tritata;
¼ tazza di peperone verde tritato;
½ tazza di peperone rosso tritato;
½ tazza di coriandolo fresco tritato;
Erba cipollina tritata ¼ tazza;
½ tazza di ricotta affumicata tritata;
2 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di olio d'oliva;
2 foglie di cavolo;
sale a piacere;
Dito di pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il riso, legare i fagioli, conservare mezza tazza di brodo e scolare il resto. Prenotalo Portare la cipolla rossa a rosolare l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere il peperone verde e il peperone rosso. Aggiungere metà del coriandolo, la ricotta affumicata e cuocere. Tagliare a pezzi il cavolo e aggiungere il brodo dei fagioli per inumidire il composto. Aggiungere il cavolo nella padella, l'altra metà del coriandolo e l'erba cipollina e mescolare il tutto. Aggiungere il pepe tritato finemente a piacere, riso e fagioli. Mescola tutto e servi allora.

2. Due ricette di baião leggere con fagiolini

ingredienti:

4 cucchiai di fagioli verdi cotti;
2 cucchiai di muscolo cotto a pezzetti;
3 cucchiai di riso integrale cotto;
1 fetta di miniera di formaggio fresco tagliata a cubetti;
1 cucchiaio di crema leggera.

Metodo di preparazione:

Cuocere i fagiolini fino al dente, prenotare una tazza di acqua di cottura. Scolare e mettere da parte. Cuocere il riso fino al dente e guardare bene. Cuocere in una pentola a pressione il muscolo fino a quando non è molto morbido, scolare e distruggere. Mescolare i tre ingredienti

e aggiungere il brodo di fagioli riservato per inumidire la miscela. Cuocere per 20 minuti con i cubetti di formaggio in cima per sciogliersi. Servire caldo!

3. Due ricette di baião leggero con lenticchie

ingredienti:

1 tazza di lenticchie;
2 tazze sette chicchi di riso;
2 spicchi d'aglio;
pizzico di sale;
olio d'oliva;
formaggio fresco

Metodo di preparazione:

Cuocere il riso in una padella fino al dente e l'acqua si è asciugata. Cuocere la lenticchia fino al dente, scolarla e metterla da parte. In una grande casseruola, accendi l'aglio per soffriggere nell'olio d'oliva. Mescolare il riso e le lenticchie e mescolare il tutto. Lascia che raccolga i sapori e condisca con sale. Aggiungi il formaggio a pezzetti e servi caldo.

4. Due ricette di baião leggero con verdure

ingredienti:

1 tazza di riso integrale;
1 tazza di fagioli azuki;
1 tazza di broccoli;
1 tazza di cavolo viola;
1 tazza di zucca matura tritata;
1 cipolla tritata;
1 pezzo di tempe tritato;
olio d'oliva;
salsa a piacere;
sale marino a piacere.

Metodo di preparazione:

Lasciare il riso integrale e la salsa di fagioli azuki il giorno prima. Il giorno dopo scolare e prendere i fagioli per cucinare in una pentola a pressione con coriandolo e condimenti che preferisci. Dopo circa 10 minuti, cambia l'acqua. Metti il riso integrale per cucinare nella stessa acqua.

Dopo aver cotto il riso integrale e i fagioli azuki, condisci il composto con olio d'oliva, sale marino e aglio, se lo desideri. Fate rosolare a parte i broccoli, la zucca, il tempeh e la cipolla. Incorporare queste verdure nel riso e fagioli e fare solo una miscela. Servire dopo.

5. Ricetta leggera al baião con fagioli carioquinha

ingredienti:

1 tazza di fagioli carioquinha precotti;
1/2 tazza di riso integrale cotto;
Filetto tritato da 100 g;
3 cucchiai di formaggio leggero minas;
50 g di salsiccia di maiale tritata;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
3 cucchiai di cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio, tritati;
1 foglia di alloro;
profumo verde tagliato a piacere;
sale a piacere;
odore di pepe tritato a piacere.

Modalità di preparazione

In una padella mettete la cipolla e l'aglio a rosolare insieme all'olio d'oliva. Quindi posizionare la salsiccia rustica e le esche di filetto e rosolare bene. Aggiungi il pepe. Rimuovere parte del grasso rimasto nella padella. Aggiungere il fagiolo cotto e il riso integrale e una parte dell'acqua di cottura del fagiolo solo per inumidire il composto. Aggiungere l'odore verde, il formaggio a pezzetti e mescolare. Servire!

6. Due ricette di baião leggero con ceci

ingredienti:

2 tazze di riso integrale cotto;
2 tazze di ceci cotti senza brodo;
½ tazza di brodo di fagioli;
½ tazza di cipolla viola tritata;
¼ tazza di peperone verde tritato;
½ tazza di peperone rosso tritato;
½ tazza di coriandolo fresco tritato;
Erba cipollina tritata ¼ tazza;
½ tazza di ricotta affumicata tritata;
2 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di olio d'oliva;
2 foglie di cavolo;
sale a piacere;
Dito di pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il riso, i ceci, mettere da parte mezza tazza del brodo di cottura dei ceci e scolarli per il resto. Prenotalo Portare la cipolla rossa a rosolare l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere il peperone verde e il peperone rosso. Aggiungere metà del coriandolo, la ricotta affumicata e cuocere. Tagliare a pezzi il cavolo e aggiungere il brodo dei ceci per inumidire il composto. Aggiungere il cavolo nella padella, l'altra metà del coriandolo e l'erba cipollina e mescolare il tutto. Aggiungere il pepe tritato finemente a piacere, riso e ceci. Mescola tutto e servi allora.

7. Due ricette di baião leggero con carne secca

ingredienti:

1 tazza di riso bianco crudo;
1 1/2 tazze di piselli crudi;
400 g di carne secca già dissalata, cotta e triturata;
1 piccola cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio, tritati;
1 spicchio d'aglio intero;
2 foglie di alloro;
1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato;
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato;
2 cucchiai pieni di burro ghee;
1 filo di olio d'oliva;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Metti i fagioli in una pentola a pressione con il triplo dell'acqua. Aggiungere lo spicchio d'aglio intero pelato, un po 'di sale e le foglie di alloro. Cuocere sulla pressione per 15 minuti. Spegnere, drenare e conservare i cereali e il brodo separatamente. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritato in una padella di olio d'oliva in una padella, aggiungere l'arro e lasciar riposare per 2 minuti. Quindi condire e aggiungere il brodo di fagioli riservato. Lasciate cuocere il riso finché il dente e il brodo si sono asciugati. Riscaldare il burro chiarificato in una padella e rosolare la ricotta. Asciugare su carta assorbente e saltare la carne già cotta e triturata nella stessa padella. Quindi aggiungere metà del prezzemolo, il riso e i fagioli. Mescolare il tutto, servire con prezzemolo o foglie di coriandolo e cagliata di formaggio in cima.

8. Ricetta per due baião leggeri

ingredienti:

1 tazza di fagioli spicchi precotti;
1 tazza di riso selvatico;
Filetto tritato da 100 g;
3 cucchiai di formaggio leggero minas;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
3 cucchiai di cipolla tritata;
2 spicchi d'aglio, tritati;
1 foglia di alloro;
profumo verde tagliato a piacere;
sale a piacere;
odore di pepe tritato a piacere.

Metodo di preparazione:

In una padella mettere la cipolla e l'aglio a rosolare insieme all'olio d'oliva, aggiungere il filetto e rosolare bene. Aggiungi il pepe. Rimuovere parte del grasso rimasto nella padella. Aggiungere il fagiolo cotto e il riso selvatico e una parte dell'acqua di cottura del fagiolo solo per inumidire il composto. Aggiungere l'odore verde, il formaggio a pezzetti e mescolare. Servire!

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