Quando affamati, le persone tendono a preferire cibi sani alle caramelle, dicono i ricercatori
Chi l'ha detto è uno studio fatto in Inghilterra. Dopo aver intervistato 1.000 persone, i ricercatori hanno scoperto che quando qualcuno ha fame tendono a mangiare qualcosa di più sano, come un vegetale, che una prelibatezza, se possono scegliere.
Per ottenere questo risultato, gli scienziati hanno chiesto ai partecipanti di valutare quanto si ritenevano soddisfatti dopo aver consumato diversi tipi di cibo. Così hanno identificato che frutta e verdura erano classificate come gli alimenti più soddisfacenti mentre i biscotti e gli snack salati erano considerati gli oggetti con il potere più basso per soddisfare il corpo.
Il ricercatore capo Dr. Nicola Buckland della School of Psychology dell'Università di Leeds in Inghilterra ha spiegato che le persone che hanno collaborato con lo studio avevano maggiori probabilità di correlare la sazietà a cibi a basso contenuto di grassi, ricchi in fibre e più costoso.
Ora il team responsabile dello studio dovrebbe essere in grado di costruire una sorta di database su come i diversi tipi di alimenti sono visti dai consumatori e quindi collaborare con i medici e l'industria alimentare nella lotta all'obesità.
Hanno inoltre affermato che se le loro scoperte sono corrette, una soluzione al problema è indirizzare le persone verso scelte sane nel cibo, dato che quando incontrano cibo sano, lo identificano come il più grande potenziale per uccidere la loro fame e, di conseguenza, dovrebbe optare per esso a scapito di una prelibatezza o fast food.
"Questi risultati sono i primi passi verso la creazione di una" mappa della sazietà "del cibo sia per i consumatori che per l'industria alimentare", hanno detto i ricercatori quando hanno presentato i risultati del loro lavoro al 22 ° Congresso europeo sull'obesità, che si è tenuto a Praga, nella Repubblica Ceca, tra il 6 e il 9 maggio di quest'anno.
Il prossimo passo del team di ricerca inglese è di valutare la "misura della sazietà" di diversi tipi di cibo in relazione a persone che sono riuscite non solo a perdere peso ma anche a tenersi lontani dai chili in eccesso.
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