Perché essere vegetariano? 7 motivi e suggerimenti
Probabilmente hai sentito parlare di persone che decidono di adottare una dieta vegetariana, riducendo il consumo di carne e proteine animali. Molte di queste persone cercano una vita più sana, alla ricerca di uno stile di vita migliore, altre cercano di aiutare nella conservazione delle risorse naturali e di molte specie.
Ci sono molte ragioni per cui devi cercare una dieta con un consumo di carne più basso. Capire di seguito perché essere vegetariani e quali sono le ragioni principali per seguire una dieta vegetariana.
Cos'è il vegetarianismo e quali tipi?
All'interno del gruppo di vegetariani, ci sono alcuni tipi di dieta che contengono restrizioni di diversi tipi di cibo. Ci sono ovolactovegetarians, chi sono quelle persone che non consumano alcun tipo di carne, sia carne di manzo, pollo, maiale o pesce, ma che mantengono il consumo di alimenti come latte, uova, yogurt, formaggio e cagliata, tra gli altri.
Un altro gruppo di vegetariani, chiamati lacto-vegetariani, non consuma carne, non consuma uova, ma il latte e i suoi derivati continuano a essere mantenuti nella dieta. Vegetariani, infine, non quelli che non consumano alcun tipo di cibo di origine animale, escludendo sia le carni che le uova e i prodotti caseari.
- Vedi di più: tipi di vegetariani e le loro differenze.
Perché essere vegetariano?
Gli studi sulle abitudini alimentari della società di oggi e sull'impatto di queste abitudini sulla salute delle persone sono aumentati considerevolmente negli ultimi anni.
Gli indici relativi al sovrappeso, all'obesità e all'incremento espressivo di molte malattie come il diabete, il cancro e le malattie cardiovascolari hanno contribuito alla ricerca di alternative salutari da parte della comunità scientifica.
Alcune di queste ricerche mostrano che una dieta ricca di alimenti di origine minerale, vegetale e povera in alimenti di origine animale può contribuire molto al miglioramento della salute fisica e mentale. Diverse istituzioni governative raccomandano anche una dieta con un maggiore consumo di alimenti come frutta, verdura e cereali per una dieta più sana.
Uno studio ha dimostrato che una dieta vegetariana può ridurre i rischi di malattie croniche degenerative come l'ipertensione, il diabete, alcuni tipi di cancro come il colon, la mammella, la prostata, il cancro allo stomaco, tra gli altri.
Ecco alcuni motivi per cui e perché essere vegetariani:
1. Aiuta a mantenere il peso ideale
I tassi di sovrappeso e obesità aumentano solo nella società moderna, e una delle cause di questo fatto è la qualità della dieta attuale. La dieta tradizionale di molte persone si basa su alimenti ricchi di carboidrati semplici e contenenti anche alti livelli di grassi saturi.
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) negli Stati Uniti, circa il 64% degli adulti e circa il 15% dei bambini tra i 6 ei 19 anni sono in sovrappeso. Inoltre, questa parte della popolazione è a maggior rischio di sviluppare malattie come il diabete e le malattie cardiovascolari.
Una dieta vegetariana si basa su cibi contenenti maggiori quantità di fibre e una minore quantità di grasso cattivo, aiutando sia a mantenere il peso che a ridurre il grasso corporeo. È importante, tuttavia, sottolineare che non tutte le diete vegetariane aiutano a ridurre il peso, poiché l'aumento di peso è legato a diversi fattori.
2. Aumenta l'aspettativa di vita
Diversi studi hanno dimostrato che una dieta vegetariana può prolungare l'aspettativa di vita e aumentare la salute. Le persone che mangiano più cibo ricco di grassi saturi sono a più alto rischio di sviluppare malattie.
Ciò accade perché gli alimenti di origine animale contengono alti livelli di grassi saturi e questi possono causare l'aumento dei tassi di colesterolo cattivo, causando intasamento delle arterie, interrompendo le prestazioni del sistema immunitario e aumentando il rischio di sviluppare numerose malattie cardiovascolari .
3. Migliora la salute dell'intestino
Il cibo vegetariano è ricco di frutta, verdura, legumi e cibi prodotti con cereali. Tutti questi alimenti hanno un alto contenuto di fibre che aiutano a pulire l'intestino, migliorando così l'assorbimento dei nutrienti. Le fibre sono essenziali per prevenire l'accumulo di rifiuti tossici nel corpo e possono, nel tempo, causare vari problemi.
Un altro motivo per cui un vegetariano fa bene è che gli alimenti di origine animale impiegano solitamente più tempo per essere digeriti, causando un maggiore accumulo di rifiuti. Gli studi hanno dimostrato che una dieta vegetariana migliora il tratto intestinale e previene numerosi problemi di salute.
4. Riduce il rischio di malattie cardiovascolari
L'eccessivo consumo di cibi ricchi di grassi saturi è una delle principali cause dello sviluppo di malattie come l'aterosclerosi, l'infarto, l'ictus e molti altri. I grassi saturi promuovono un aumento del tasso di colesterolo cattivo (LDL) e stimolano l'accumulo di placche di grasso nelle arterie, causando un innalzamento della pressione sanguigna a causa dell'intasamento di queste navi.
Una dieta vegetariana, quindi, contiene bassi livelli di grassi saturi e, con questo, c'è un minor rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
5. Minore rischio di sviluppare il diabete
Diversi studi riguardano una dieta vegetariana per ridurre i rischi di sviluppare il diabete. Molte ricerche dimostrano che esiste un legame tra l'aumento del consumo di carne e l'aumento della malattia.
Si ritiene che il maggiore consumo di fibre attraverso la dieta vegetariana sia uno dei principali responsabili della riduzione dell'indice, poiché le fibre promuovono un maggiore controllo del glucosio nel sangue nel sangue e, quindi, c'è un maggiore controllo nel rilascio dell'insulina ormonale.
6. Contribuire alla preservazione delle risorse naturali
L'industria dell'alimentazione animale e l'allevamento del bestiame utilizzano un'enorme quantità di risorse naturali che potrebbero essere ridotte se il consumo di carne fosse inferiore per la società. L'uso di combustibili fossili è enorme per l'allevamento di uccelli, buoi, maiali e molti altri animali.
Inoltre, allevare animali usa anche un'enorme quantità di terra che potrebbe essere utilizzata per l'agricoltura, aiutando nella maggiore produzione di alimenti come cereali e legumi. Un altro problema è che molte foreste vengono distrutte e deforestate in modo che la domanda di carne possa essere soddisfatta dal mercato dei consumatori, causando un enorme problema ambientale.
Anche il consumo di acqua ed energia per allevare animali è un altro grande problema. Si stima che da 3 a 15 volte più acqua venga utilizzata per la produzione di proteine animali rispetto alla produzione di proteine vegetali. Pertanto, tutte queste risorse potrebbero essere meglio utilizzate se ci fosse un minore consumo di carne.
7. Aiuta gli animali
Non hai capito perché sei vegetariano? Per questo potrebbe essere uno dei grandi motivi. Sfortunatamente, molte persone non sono a conoscenza delle condizioni reali in cui molti animali vengono trattati nelle fattorie. La crudeltà usata nella creazione di molti di loro è enorme. Nelle industrie moderne, questi animali spesso ricevono iniezioni di ormoni e stimolanti in modo che possano crescere più rapidamente.
Inoltre, durante il parto e il trasporto, molti animali muoiono di fame, sete e calore. Anche l'abbattimento viene solitamente fatto in modo crudele e violento, causando un immenso stress sugli animali. Essere vegetariani, quindi, può essere un modo per ridurre questi maltrattamenti e ridurre la domanda di questo tipo di cibo.
Suggerimenti per essere vegetariani
Avere una dieta vegetariana richiede pianificazione e disciplina. Per poter seguire una nuova dieta in modo pratico, è importante sapere quali cibi assumere e quali inserire in modo da poter mantenere il corretto apporto di tutti i nutrienti e mantenere una vita più sana.
È importante ricordare che qualsiasi cambiamento nella dieta dovrebbe sempre essere guidato e accompagnato da un professionista della salute. Ora che sai perché essere vegetariano, ecco alcuni consigli per seguire una dieta vegetariana:
- Mantenere un'adeguata assunzione di proteine
Questa è certamente la prima preoccupazione delle persone che hanno bisogno di mangiare una dieta vegetariana, perché rimuovendo la carne dalla dieta, ci sarà meno consumo di proteine. Esistono diverse fonti di proteine vegetali che possono anche essere inserite e aggiunte al cibo.
Innanzitutto, valuta se manterrai il consumo di cibo come uova e latticini. Quindi includere gli alimenti che sono ricchi di proteine vegetali, come i derivati della soia come proteine di soia testurizzata, quinoa, tofu, fagioli, piselli, riso integrale, lenticchie, tra molti altri.
- Evita di mangiare cibi ricchi di carboidrati semplici
Riducendo o rimuovendo la carne dal cibo, molte persone aumentano la quantità di alimenti a base di carboidrati che sono per lo più ricchi di zuccheri e carboidrati semplici. Questi alimenti possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue e causare un maggiore accumulo di grasso nel corpo.
- Vedi di più: Differenze tra carboidrati semplici e complessi.
Cerca di inserire cibi integrali nella dieta e fatti da cereali. Optare per i cereali integrali, il riso integrale, aggiungere frutta, verdura e verdure ad alto contenuto di fibre, e includere gli alimenti a base di farina integrale. Evita caramelle, soda, torte, gelati e tutti i prodotti industrializzati ad alto contenuto di zucchero.
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