Pequi ingrassa o perde peso?
Il pequi è un frutto tipico del nostro cerrado. Ampiamente usato nelle preparazioni culinarie della regione centrale del Brasile, ha un odore forte e un palato dolce. È un frutto che ricorda il mango, dal suo colore, dal suo forte odore e dalla sua consistenza.
Può essere una trappola indimenticabile per chi non l'ha mai assaggiato. Tra la polpa di pequi e il suo dado, c'è uno strato di spine. Cerchiamo di chiarire i tuoi valori nutrizionali, i benefici e se il pequi diventa grasso o magro.
Attenti alle spine
Vacci piano quando lo provi per la prima volta. Non dovrebbe essere morso perché è un vero campo minato. Non è per niente quel pequi, in tupi-guarani significa "frutto con spina nel seme".
Per coloro che non hanno mai assaggiato il pequi, vogliono sapere il suo sapore, ma non vogliono andarsene con una lingua carica di spine, c'è a San Paolo, e probabilmente in altre grandi capitali, la sua versione in patatine, già conservata, così come liquori e succhi di frutta.
Il frutto non così innocuo è anche conosciuto come piqui, piquiá-bravo, mandorla di spine (ben provvidenziale quel nome), grano di cavallo, tra gli altri, a seconda della regione.
Un solo respiro per gli amanti dei pequi è che il frutto può presto essere apprezzato senza le spine indesiderabili.
Valori nutrizionali di pequi
Ogni 100 grammi di pequi ha il 65, 9% di acqua; 205 calorie; 2, 3 g di proteine; 13 g di carboidrati; 19 g di fibra alimentare; 0 colesterolo; 32 mg di calcio; 34 mg di fosforo; 0, 6 mg di manganese; 0, 3 mg di ferro; 298 mg di potassio; tracce di sodio; 0, 17 mg di vitamina B1; 19 g di fibra alimentare; 0, 1 g di fibre solubili; 1, 0 mg di zinco; 20.000 mcg di vitamina A; 0, 48 mg di vitamina B2; 0, 06 mg di vitamina B6; 2, 57 mg di vitamina B3; 12 mg di vitamina C.
Pequi diventa grasso?
Sulla base dei valori nutrizionali sopra menzionati, possiamo vedere che la polpa di pequi è altamente calorica, raggiungendo 205 calorie in soli 100 grammi di frutta. Dovrebbe essere consumato con moderazione, perché da questi dati, è chiaro che pequi sta ingrassando.
A causa di questa ricchezza nutrizionale, il pequi è conosciuto nel nord del Minas Gerais e in alcune altre località come la "carne dei poveri".
Alcune persone che vivono in regioni del Brasile dove il pequi è comune, trovato con facilità, usano spesso il loro olio nella preparazione delle ricette.
Sebbene sia un "grasso buono", di origine vegetale, con proprietà simili all'olio extravergine di oliva, il suo consumo eccessivo cambierà considerevolmente le mani della scala verso l'alto.
Per i consumatori del frutto e dei suoi derivati, che nutrivano ancora dei dubbi sul fatto che il pequi diventasse grasso o magro, è chiaro che, poiché è un frutto calorico, il consumo esagera dal pequi anche dall'ingrasso.
Benefici di pequi
- Il pequi ha alti tassi di carotenoidi, a causa della sua elevata quantità di vitamina A. La sua funzione antiossidante, che agisce direttamente sui radicali liberi, agisce principalmente sulle cellule oculari, migliorando la visione nel suo insieme, e specificatamente prevenendo la degenerazione maculare e casi di cataratta;
- La buona quantità di fibra alimentare è un grande beneficio per il sistema digestivo, contribuendo a un miglior funzionamento gastrointestinale, alleviando la stitichezza, con conseguente fine della flatulenza. Riduce anche coliche e diarrea;
- Le fibre presenti nel pequi contribuiscono a migliorare le condizioni del cuore aiutando ad eliminare il colesterolo cattivo;
- Sono stati studiati gli atleti sottoposti ad una dieta con alte prese di pequi. Hanno avuto una riduzione dell'infiammazione delle articolazioni, così come nella loro muscolatura, molto comune quando sottoposti a un allenamento intenso e prolungato.
Questo studio ha concluso che questa nuova situazione si è verificata a causa dei composti anti-infiammatori presenti nel frutto. Sebbene siano ancora solo studi, sono dati significativi per sviluppare futuri farmaci che possono aiutare le persone che soffrono di artrite, tendinite e altri processi infiammatori; - L'alto contenuto di vitamina A presente nella frutta indica che è eccellente per la pelle e per i capelli, per le sue proprietà antiossidanti e anti-invecchiamento. Queste proprietà si trovano nel tuo olio essenziale, estratto dai tuoi semi. È stato usato industrialmente in shampoo, saponi e idratanti;
- Il pequi può anche aiutare nella guarigione della pelle, nel trattamento delle lesioni cutanee e degli eczemi, oltre a dare più vigore all'epidermide e lucentezza ai capelli;
- La presenza di acidi grassi monoinsaturi, in grande quantità nella loro composizione, aiuta a diminuire i livelli di colesterolo cattivo che si accumulano nelle pareti delle arterie e dei vasi sanguigni, di conseguenza, il sistema cardiovascolare sarà protetto da alcune gravi malattie come l'aterosclerosi, infarti e così via.
Tuttavia, questo beneficio deve essere osservato con cautela. Se la persona è sovrappeso, dovrebbe controllare il consumo del frutto, poiché, come abbiamo detto prima, il pequi si ingrassa; - I farmaci usati nel trattamento tradizionale del cancro attaccano le cellule in modo violento, a causa dei loro effetti collaterali. Recenti ricerche scientifiche, coordinate dal professor César Koppe di UnB, hanno dimostrato che il pequi protegge queste cellule dall'aggressione dei chemioterapici;
- L'olio estratto dalla polpa, per avere effetto tonificante, viene utilizzato contro i problemi respiratori come la bronchite, l'asma, il raffreddore e l'influenza. Basta mettere da 3 a 5 gocce sul cibo, due volte al giorno. L'effetto espettorante sarà ottimizzato se mescoliamo 1 cucchiaino di olio di pequé fatto in casa con 1 cucchiaino di miele e prenda 2 volte al giorno.
Olio vegetale fatto in casa da pequi
Sebbene esista petrolio industrializzato, non è sempre facile da trovare. Per chi vuole fare l'olio fatto in casa, ecco la ricetta:
- Fai bollire da 15 a 20 pequi con abbastanza acqua per coprirli. Scolare quest'acqua e lasciarla asciugare completamente. Successivamente, olio vegetale caldo, mettere in una bottiglia di vetro, ben lavato, se possibile sterilizzato;
- I semi che sono stati bolliti dovrebbero essere posti all'interno di quell'olio riscaldato. Assicurare saldamente il flacone. Lascia andare per qualche giorno;
- Utilizzare alcune gocce, da 3 a 5, nei due pasti principali.
curiosità
Il pequi è noto come il Viagra del Sertão. È ampiamente utilizzato per l'impotenza a causa delle sue proprietà, ma non ci sono studi sull'argomento. L'informazione è parte della credenza popolare, tuttavia, nulla indica che questa proprietà non è presente nel frutto. Inoltre, ancora correlato allo stesso argomento, è considerato afrodisiaco.
Per coloro che vogliono testare, la ricetta segue:
Metti da 15 a 20 semi di pequi in cachaça. Aspetta almeno dieci giorni per consumare. Questo periodo è necessario per le proprietà del seme da assorbire dall'alcol. Prendi due cucchiai al giorno.
Come abbiamo visto, il pequi e i suoi derivati sono estremamente ricchi di sostanze nutritive e possono essere coadiuvanti in diverse malattie. Tuttavia, a causa delle sue calorie, purtroppo il pequi sta ingrassando, quindi non esagerare.
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