7 benefici dell'olio di chia - che cosa è e suggerimenti
Ci sono così tanti benefici di chia che il seme di origine messicana è stato addirittura considerato un superalimento dai professionisti della nutrizione. E poiché ha un alto contenuto di lipidi, il seme può essere pressato per ottenere il suo olio commestibile.
Ricco di acidi grassi polinsaturi, l'olio di chia fa bene non solo alla salute ma anche alla buona forma - sì, uno dei benefici dell'olio di chia è che può essere un grande alleato delle diete dimagranti.
Impara un po 'su questo e altri benefici dell'olio di chia, e vedi anche consigli su come aggiungere cibo al tuo menù giornaliero.
Informazioni nutrizionali
Circa il 25-40% dei semi di chia è composto da olio e di questo totale, non meno del 63% è costituito da acidi grassi omega-3 (o acido alfa-linolenico).
Altri acidi grassi si trovano in buone quantità nell'olio di chia: acido linoleico o omega 6 (21%) e acido oleico (7, 2%).
Come altri oli vegetali, l'olio di chia è altamente calorico (120 calorie per misurino) e non contiene una quantità significativa di fibre, amminoacidi e carboidrati.
A cosa serve?
L'olio di chia è una fonte vegetale di omega 3, un acido grasso essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso.
Livelli inadeguati di acido alfa-linolenico possono non solo alterare le funzioni neurali ma anche favorire l'insorgenza di infiammazioni che portano all'aumento di peso.
Altre proprietà dell'olio di chia: protezione cardiovascolare, miglioramento dell'aspetto della pelle e tonificazione del cuoio capelluto.
Quale è meglio: olio o semi di chia?
Uno dei principali vantaggi dell'olio di chia in relazione ai semi è l'appetibilità; a molte persone non piace sentire il "seme gelatinoso" in bocca, quindi il petrolio diventa un'opzione più pratica per ottenere tutti i benefici di chia.
L'olio inoltre concentra più omega 3 rispetto ai semi interi e può essere aggiunto praticamente a qualsiasi ricetta, sia essa dolce o salata.
D'altra parte, l'olio di chia è abbastanza calorico e, come ogni altro grasso, può causare un aumento di peso se consumato in eccesso. È anche povero di fibre, proteine e altri nutrienti che si trovano in grandi quantità nei semi.
Se miscelati in acqua, i semi hanno anche il vantaggio di formare un gel nello stomaco, un effetto che può aiutare nel controllo dell'appetito.
E infine, i semi contengono l'olio che non è stato ancora ossidato - che può verificarsi quando viene esposto all'aria per lungo tempo.
Come possiamo vedere, quindi, ci sono entrambi i benefici di olio di chia e semi di chia per la salute, e questi possono essere utilizzati in modo complementare per migliorare la salute e facilitare il mantenimento del peso.
Benefici dell'olio di Chia
Non tutti i benefici della chia (come il miglioramento della funzionalità intestinale e il controllo glicemico) vengono mantenuti durante la pressatura dei semi, ma l'olio ha ancora vantaggi per la salute nel suo insieme:
1. È un'eccellente fonte di Omega 3
Il nostro corpo non è in grado di sintetizzare l'omega 3, quindi è essenziale ottenere il nutriente dal cibo. Salmone, sardine e tonno sono le fonti più conosciute di acidi grassi essenziali, ma l'olio di chia può essere una buona alternativa per coloro che non vogliono (o non possono) consumare grassi animali.
La ricerca ha dimostrato che gli acidi grassi omega-3 riducono l'infiammazione, riducono il rischio di malattie cardiache, migliorano le malattie reumatiche (artrite, artrite, gotta, ecc.) E addirittura prevengono certi tipi di cancro.
Alcuni studi recenti hanno trovato una relazione tra l'assunzione di omega 3 e:
- un miglioramento dei sintomi dell'ADHD (Disturbo da deficit di attenzione e iperattività);
- riduzione del dolore mestruale;
- maggiore controllo dell'umore.
2. Fornisce la protezione del cuore
Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che gli acidi grassi omega-3 offrono protezione contro le malattie del sistema cardiovascolare. E in che modo l'omega 3 aiuta a migliorare la salute del cuore?
A differenza degli acidi grassi omega-6, associati all'infiammazione, gli omega-3 hanno l'azione opposta. Il grasso previene l'infiammazione nella parete delle arterie e quindi inibisce la formazione di coaguli che potrebbero ostruire il flusso sanguigno.
Gli acidi grassi polinsaturi dall'olio di chia agiscono anche sui livelli di colesterolo, riducendo l'ossidazione delle LDL (colesterolo cattivo) e rendendo difficile il deposito all'interno delle arterie.
Secondo uno studio del 2007 sugli Annali della Nutrizione e del Metabolismo, gli animali che hanno consumato l'olio di chia hanno mostrato un miglioramento nei loro livelli di colesterolo. Lo stesso effetto è stato osservato quando i ratti hanno ricevuto semi di chia interi o macinati.
Per gli autori, questo effetto può essere attribuito all'azione di omega 3, che riduce i tassi di LDL promuovendo nel contempo un aumento dei livelli di colesterolo buono (HDL), offrendo così una maggiore protezione contro le complicanze cardiovascolari arteriosclerosi e infarto).
3. Facilita la perdita di peso
L'olio di chia diventa più sottile? Non esattamente, dopotutto stiamo parlando di un cibo con più di 100 calorie in un singolo cucchiaio. Se usato in sostituzione di altri oli meno sani, tuttavia, l'olio di chia potrebbe essere piuttosto un alleato della dieta.
Questo perché, a differenza degli oli di soia e di colza, l'olio di chia contiene più omega 3 che omega 6 (come abbiamo visto prima, non meno del 60% dell'olio è omega 3).
Gli scienziati suggeriscono che per evitare l'infiammazione e altre complicazioni, l'ideale è mantenere un rapporto di 2: 1 - o al massimo 3: 1 a favore di omega 6.
Tuttavia, a seguito di una dieta moderna - ricca di alimenti altamente trasformati e di grassi sani - questa proporzione oggi è totalmente fuori dagli standard richiesti per mantenere l'equilibrio corporeo (in alcune regioni raggiunge 15: 1 a favore di omega 6 ).
Perché è ricco di omega-3, l'olio di chia aiuta a normalizzare questo rapporto, riducendo l'infiammazione che si verifica quando le cellule di grasso "si espandono" per accumulare più lipidi. In questo processo, può verificarsi una perdita all'interno delle cellule, che finisce per generare un focus di infiammazione.
Quando questo effetto si moltiplica per numerose cellule, il risultato è una mancanza di controllo negli ormoni che regolano l'appetito e una maggiore difficoltà a bruciare i grassi (mentre è più facile immagazzinare ciò che consumiamo attraverso il cibo).
Si può dire, quindi, che l'omega 3 dovrebbe entrare nella dieta di coloro che stanno cercando di perdere peso perché riduce l'infiammazione, favorisce la combustione dei grassi, ostacola l'accumulo di acidi grassi e migliora il meccanismo d'azione della leptina e della grelina, due ormoni coinvolti nel segnalare la fame e la sazietà.
4. Riduce il dolore alle articolazioni
A causa delle proprietà anti-infiammatorie di omega 3, i benefici dell'olio di chia al trattamento dei dolori reumatici sono diventati sempre più popolari.
Molti periodi di artrite - quando c'è un'infiammazione molto dolorosa delle articolazioni - possono essere addolciti dal consumo giornaliero di olio di chia, che non solo riduce l'infiammazione ma migliora anche la mobilità delle articolazioni colpite.
Come per gli altri benefici dell'olio di chia, tuttavia, è necessario che il consumo di cibo sia regolare, non solo durante gli episodi infiammatori.
5. Può essere utile nella lotta contro il cancro
Dalla vicina Argentina è arrivato un sondaggio relativo all'uso di omega 3 con l'inibizione del cancro. Pubblicato nella rivista Prostaglandins, Leukotrienes e Essential Fatty Acids, lo studio sugli animali ha scoperto che l'olio di chia può ridurre il peso del tumore e la quantità di cellule tumorali.
Allo stesso tempo, l'olio vegetale è stato in grado di stimolare la morte delle cellule tumorali, riducendo le dimensioni e persino le metastasi del tumore (diffusione del cancro ad altre aree del corpo).
6. Fa bene alla pelle
Ci sono benefici dell'olio di chia per la pelle indirettamente e direttamente. Primo, perché se consumati attraverso la dieta, gli acidi grassi nutrono le cellule ad un livello più profondo e riducono le infiammazioni che causano, tra gli altri problemi, la cellulite.
L'applicazione dell'olio sul tessuto esercita un'azione lenitiva sulla pelle ed è quindi molto utile per alleviare le irritazioni e migliorare l'idratazione. Omega 3 può anche ridurre al minimo parte degli effetti ossidativi e infiammatori dei radicali liberi, migliorando l'aspetto generale della pelle e prevenendo il danno cellulare che causa l'invecchiamento del tessuto.
È chiaro che l'olio di chia non funziona miracoli, ma se usato regolarmente può aiutare a curare l'acne e persino ringiovanire la pelle costantemente esposta al sole. Massaggiare semplicemente alcune gocce sulla pelle dopo il bagno, specialmente nelle zone più aride.
7. È fantastico per i capelli
Come l'olio d'oliva e l'olio di avocado, l'olio di chia può essere usato per trattare i problemi del cuoio capelluto - come la forfora - e per stimolare la crescita dei capelli.
Essendo chia ricca di zinco, l'olio del seme mantiene una parte del minerale che serve a formare nuovi fili e anche a rinforzare i capelli e prevenire l'inizio dell'autunno. Per ottenere efficacemente i benefici dell'olio di chia per i capelli, applicare alcune gocce sui capelli già lavati.
Se l'obiettivo è quello di trattare il cuoio capelluto, massaggiare la radice dei fili con l'olio e attendere almeno 30 minuti prima di lavare i capelli.
Se hai fili eccessivamente grassi, applica l'olio solo sulle punte, per evitare la secchezza e aumentare la lucentezza dei capelli in modo naturale.
suggerimenti
- Fai attenzione a non esagerare con l'olio di chia: usa fino a due cucchiai al giorno e sostituisci sempre gli altri oli vegetali (è inutile aggiungere l'olio al menu senza apportare modifiche dietetiche - rischi persino di ingrassare) ;
- Utilizzare l'olio di chia per insaporire le insalate o completare i piatti. Evitare di trasportare l'olio sul fuoco, perché le alte temperature ossidano il grasso e possono portare alla formazione di composti tossici;
- Sebbene le capsule all'olio di chia siano più pratiche, in olio naturale ha un maggiore potenziale di sazietà e dovrebbe essere considerata un'opzione migliore quando l'obiettivo è controllare l'appetito;
- Se preferisci ancora usare le capsule, 1000 mg al giorno portano già i benefici dell'olio di chia alla salute. Puoi prendere 500 mg prima di colazione e altri 500 mg prima di pranzo, sempre con un bicchiere d'acqua;
- Preparare un delizioso condimento per insalata combinando: ¼ tazza di aceto bianco, ¾ tazza di olio di chia, 2 cucchiai di senape di Digione, 2 cucchiai di erbe a scelta (prezzemolo, erba cipollina, origano, ecc.), ¼ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco;
- Poiché l'olio di chia ha un sapore neutro, puoi usarlo nelle ricette dolci e salate. Prova ad aggiungere l'olio alle ricette di pane e torte, zuppe, torte, yogurt, frullati proteici e dove altro immagini;
- Per prevenire la secchezza delle labbra, applicare una goccia di olio di chia intorno alla bocca. Per i migliori risultati, ripetere la procedura regolarmente;
- Un cucchiaio di olio di chia al giorno può stimolare la funzione intestinale e combattere il gonfiore nella regione dell'addome;
- Non ci sono segnalazioni di effetti collaterali dell'olio di chia quando usato in quantità moderate. In caso di qualsiasi tipo di disagio addominale o irritazione della pelle dopo l'uso topico del prodotto, ridurre il dosaggio o interrompere l'uso dell'olio.
Ulteriori riferimenti:
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