Il vero zafferano è sottile? Come usare e suggerimenti
Lo zafferano è un grande alleato in cucina per aggiungere un sapore unico al cibo. Inoltre, molto è stato detto su studi che indicano che lo zafferano è sottile a causa delle proprietà che possono essere imbrigliate a questo proposito.
Discutiamo di seguito se lo zafferano si snellisce davvero e ti dà consigli su come utilizzare questo ortaggio nelle tue ricette. Mostriamo anche la differenza tra lo zafferano e la curcuma (curcuma).
Lo zafferano non è zafferano
Lo zafferano è noto come la spezia più costosa del mondo. è ottenuto dal fiore della specie Crocus Sativus, i cui gambi arancioni contengono lo zafferano. Tali steli sono tirati fuori a mano perché sono molto sensibili. Si stima che circa 80.000 fiori dovrebbero essere coltivati per produrre solo 500 grammi di zafferano, che rappresenta il costo elevato dell'erba.
Tuttavia, il suo estratto, essendo più economico, ha guadagnato forza nel mercato ed è molto ricercato da persone che desiderano perdere peso.
Per quanto riguarda il contenuto calorico, l'estratto di zafferano ha poche calorie. Ha solo 7 calorie per cucchiaio. Inoltre, è altamente nutriente e presenta sostanze nella sua composizione come calcio, magnesio, potassio e vitamine di tipo A e C.
Lo zafferano, o curcuma, è un prodotto molto più economico e ha diverse proprietà nutrizionali. La curcuma è un potente anti-infiammatorio e antiossidante. Di solito viene venduto come polvere gialla, quasi arancione. Entrambi i cibi sono molto nutrienti e apportano molti benefici per la salute.
- Per i benefici specifici dello zafferano, scopri cosa è la curcuma, i suoi benefici, gli effetti collaterali e come prenderlo.
- Qui puoi anche sapere se lo zafferano si dimagrisce.
- Per conoscere tutti gli articoli su curcuma già pubblicati, vedere: Elenco degli articoli di curcuma.
Ora, torniamo a parlare del vero zafferano e di come può avere un impatto sulla perdita di peso.
Zafferano nel dimagrimento
Gli studiosi sostengono che i benefici dello zafferano per la salute sono noti da tempo e ciò è confermato da studi recenti.
Uno studio pubblicato nel 2010 su una rivista scientifica di nutrizione ( Nutrition Research ), ad esempio, ha valutato gli effetti di un supplemento di estratto di cartamo prodotto con oli essenziali in un gruppo di donne in sovrappeso. Gli scienziati non hanno limitato la dieta di queste persone ed è stato osservato che le donne che hanno assunto l'integratore hanno iniziato a mangiare meno volontariamente e hanno perso più peso rispetto al gruppo che non ha assunto lo zafferano. Questo indica che lo zafferano ha un effetto di controllo dell'appetito e quindi sostiene che lo zafferano effettivamente perde peso.
Gli autori di questi studi hanno dimostrato che gli oli essenziali presenti nello zafferano hanno proprietà antidepressive e anti-ansia che aiutano a ridurre l'appetito.
Il meccanismo dello zafferano comporta un effetto di soppressione dell'appetito che agisce su specifici neurotrasmettitori nel cervello diminuendo la voglia di mangiare. Inoltre, l'estratto di cartamo è in grado di agire sui livelli di serotonina, correggendo qualsiasi deficienza della sostanza che agisce sul cervello regolando principalmente il sonno, l'umore e l'appetito.
Quindi aumentando la quantità di serotonina nel cervello, puoi controllare meglio il tuo desiderio di mangiare e puoi evitare di mangiare schifezze tra i pasti principali.
Come si usa
Lo zafferano è disponibile nella sua forma naturale sia come estratto che come integratore. Lo zafferano o il suo estratto possono essere utilizzati in diverse ricette. Esempi di ricette riguardano la preparazione di riso, zuppa o stufati in cui lo zafferano può essere aggiunto come condimento per dare un gusto speciale.
È anche possibile prendere il tè allo zafferano, che sembra essere il modo migliore per utilizzare il prodotto per la perdita di peso.
Per preparare il tè, far bollire l'acqua e aggiungere una porzione di curcuma fresca e lasciare in infusione per circa 15 minuti prima di prendere.
Per potenziare gli effetti dello zafferano nelle ricette, non scaldarlo a temperature elevate in quanto ciò ti farà perdere le sostanze nutritive e le proprietà antiossidanti presenti in esso.
Se si preferisce, è possibile cercare integratori nei negozi di prodotti naturali e prestare attenzione alla quantità giornaliera indicata sull'etichetta, non superiore al consumo massimo di 5 grammi al giorno.
Consigli e trucchi
Lo zafferano non dovrebbe essere consumato in grandi quantità. Non esiste una regola ben definita per stabilire la dose giornaliera massima di zafferano che può essere ingerita a rischio. Tuttavia, è scientificamente segnalato che una porzione di 5 grammi o più può rendere il prodotto tossico. Una porzione di 20 grammi può essere addirittura mortale.
Effetti collaterali
Se si esagera la quantità, si possono osservare effetti collaterali come vertigini, nausea, vomito o diarrea in casi lievi e problemi quali intorpidimento del corpo, ingiallimento della pelle o degli occhi e sanguinamento nei casi più gravi. Tuttavia, non c'è nulla di cui preoccuparsi, dato che è molto difficile per chiunque mangiare 5 grammi di zafferano in un solo giorno.
Se usato a lungo termine e in dosi elevate, lo zafferano può causare alcuni effetti collaterali indesiderati. Pertanto, si consiglia di utilizzarlo quotidianamente per un massimo di 2 mesi e quindi utilizzarlo solo occasionalmente.
Tra gli effetti indesiderati riportati sono:
- Aritmia cardiaca;
- Confusione mentale;
- la debolezza;
- tremori;
- allucinazioni;
- Alterazioni dell'umore;
- Astinenza durante l'arresto
Questi effetti avversi sono stati osservati a causa dell'aumentata produzione di serotonina. Tuttavia, vengono osservati solo se le persone superano la dose giornaliera indicata per lunghi periodi di tempo. Pertanto, è sempre importante seguire le raccomandazioni riportate sull'etichetta del prodotto o un medico.
Tuttavia, poiché è un condimento costoso, l'estratto di cartamo come integratore non è molto concentrato e può essere utilizzato quotidianamente senza il timore di superare la dose raccomandata.
È importante cercare estratti di cartamo da marchi riconosciuti di rimedi erboristici per essere certi che stai acquistando lo zafferano. Come integratore costoso, alcuni produttori possono agire in malafede e mettere altre erbe mescolate allo zafferano, riducendo il loro effetto di riduzione dell'appetito. Pertanto, è sempre importante cercare buone fonti.
In breve, lo zafferano è davvero magro?
Lo zafferano ha un potere di ridurre l'appetito e di agire nella regolazione degli ormoni neurotrasmettitori che agiscono nel controllo dell'appetito, che di conseguenza può portare al dimagrimento. Tuttavia, è inutile prendere il tè allo zafferano, il tuo estratto o aggiungere il prodotto alla tua dieta se non si adotta una dieta sana ed equilibrata.
In questo modo lo zafferano può aiutarti a perdere peso riducendo l'appetito. Ma lui da solo non farà miracoli. L'uso dello zafferano può aiutarti a controllare quel desiderio di mangiare fuori dal tempo, ma devi essere consapevole dell'intera dieta oltre a praticare attività fisica che dovrebbe aiutarti molto di più a perdere peso rispetto all'uso isolato dello zafferano.
In questi casi in cui vi è un equilibrio tra dieta ed esercizio fisico, lo zafferano può essere piuttosto un alleato nella lotta contro la bilancia.
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