Nettare di agave - Benefici o malattie della salute?
I prodotti naturali sono diventati di moda negli ultimi decenni a causa del crescente interesse delle persone per l'assistenza sanitaria e della capacità di controllare il loro peso in modo più naturale.
Ci sono diversi tipi di prodotti ancora in ricerca, ma sono utilizzati dalle persone non appena vedono le notizie. Sfortunatamente, molti di questi prodotti considerati benefici per la salute possono, nel tempo, portare a problemi.
Il nettare di agave è uno di questi prodotti. È considerato un buon dolcificante, ma alcune ricerche dimostrano che può portare più danni alla salute rispetto allo zucchero stesso. Vieni a sapere qual è il nettare di Agave, scopri i suoi benefici e i possibili effetti sulla salute di questo prodotto.
Cos'è il nettare di agave?
Il nettare di agave è un dolcificante a base di fruttosio naturale che viene estratto da una pianta chiamata Agave ( Agave tequiliana ), conosciuta anche come agave blu. Questa pianta è un tipo di cactus originario del Messico, dove i nativi avevano l'abitudine di incontrarsi per prendere un succo dolce chiamato "Aguamiel" che è stato fatto con diverse varietà di questa pianta. Agave è stato anche usato come dolcificante per altri tipi di bevande utilizzate nelle celebrazioni, perché la sua linfa è facilmente estratta e ha un alto dolcificante.
L'agave contiene alti livelli di inulina, un polisaccaride di fruttosio presente in molte verdure. Una volta che la pianta viene tagliata, la linfa può essere estratta, che viene prima chiamata idromele, e viene consumata come bevanda rinfrescante. Quindi, questa linfa è fermentata, formando una bevanda chiamata pulque, che è abbastanza tradizionale in Messico. E infine, attraverso un processo enzimatico, è possibile estrarre sciroppo di fruttosio e destrosio semplice, che è un dolcificante naturale chiamato nettare di agave.
Il nettare di Agave ha una consistenza molto simile al miele, con circa il 70% di fruttosio e il 25% di glucosio, essendo un eccellente esaltatore di aromi e aromi. Il nettare aiuta anche a inibire la crescita dei batteri a causa della quantità di monosaccaridi nella loro composizione, aiutando a conservare il cibo. Questo nettare può essere utilizzato anche nel processo di fermentazione, in pane, prodotti da forno, dolci, aumentando la durata di conservazione dei prodotti industrializzati.
Questo nettare può essere utilizzato in bevande energetiche, succhi di frutta, bevande alcoliche, vini, tè, può essere usato come dolcificante in yogurt, budini, gelati, biscotti, ripieni, torte, nella fabbricazione di cereali, cereali, granole, diversi. Il nettare di Agave è circa il doppio del potere dolcificante dello zucchero raffinato.
Tuttavia, molti ricercatori si chiedono se questo prodotto porti benefici o danni alla salute, poiché molte persone stanno già scambiando zucchero e altri tipi di cibi dolci per questo nettare.
Vedi, per ora, alcuni dei possibili benefici del nettare Agave:
1. Aiuto nel controllo del peso
Sebbene questo nettare abbia quasi le stesse calorie dello zucchero raffinato, dato che addolcisce il doppio, il suo consumo è inferiore nel cibo, aiutando a controllare le calorie nei pasti. Ogni porzione di nettare contenente 2 cucchiai contiene circa 80 calorie.
2. Aiuta il controllo dell'appetito
Un altro problema legato al nettare di Agave è che è composto quasi interamente da fruttosio, che è un carboidrato a basso indice glicemico. In questo modo, il corpo rilascia quantità inferiori di insulina, evitando i picchi della fame e promuovendo un migliore controllo dell'appetito, aiutando notevolmente le diete per dimagrire.
3. Ha più sostanze nutritive di altri edulcoranti
Rispetto allo zucchero raffinato, il nettare di Agave è più nutriente, avendo nella sua composizione carboidrati, ma contiene anche quantità significative di minerali, tra cui ferro, zinco e magnesio. Questo nettare è anche ricco di calcio, uno dei più importanti minerali del corpo, che aiuta a regolare la pressione sanguigna, la contrazione muscolare e il rafforzamento osseo.
3. Aiuto nella prevenzione del diabete
Con il corretto controllo del rilascio di insulina, ci sono anche benefici del nettare di Agave legato alla prevenzione del diabete di tipo 2, che è direttamente correlato a cattive abitudini alimentari, in particolare l'elevato consumo di carboidrati raffinati. Tuttavia, vale la pena ricordare che, come ogni carboidrato, questo alimento deve essere usato dai diabetici solo su consiglio di un medico o di un nutrizionista.
4. Migliora il sistema intestinale
Gli studi dimostrano che il nettare di Agave può migliorare notevolmente il regolare funzionamento dell'intestino, in quanto contiene fruttooligosaccaridi. Queste sostanze sono considerate fibre solubili, note anche come fibre prebiotiche, che favoriscono la crescita naturale della flora intestinale e favoriscono la crescita dei batteri benefici per la salute.
5. Ha proprietà anti-infiammatorie
Questo nettare contiene saponine e fruttani, sostanze ad alto potere anti-infiammatorio. Questi aiutano a stimolare il sistema immunitario, migliorando vari aspetti della salute e prevenendo molte malattie.
6. Può essere utilizzato in varie ricette
Il nettare di Agave è molto simile al miele e si dissolve facilmente e può essere utilizzato in molte ricette come yogurt, vitamine, dessert, succhi e in preparazioni che vanno a cottura o vengono arrostite.
7. È considerato un alimento biologico
Oggigiorno, molti degli alimenti sono contaminati da elevate quantità di additivi e sostanze chimiche. La produzione di questo nettare è fatta in modo organico, cioè è un dolcificante naturale e senza l'aggiunta di additivi, essendo molto più salutare.
Quali sono i possibili danni del nettare di salute di Agave?
Tutti conoscono già i potenziali problemi di salute causati dall'elevato consumo di zucchero. Nella ricerca di alternative all'uso dello zucchero, vengono fatte molte ricerche per identificare nuove sostanze che possono addolcire gli alimenti, che generano meno problemi dello zucchero.
Il nettare di agave è un dolcificante che ha un alto dolcificante ed è estratto da fonti naturali. Molte ricerche dimostrano che il nettare di Agave è un alimento a basso indice glicemico e pertanto non stimola il rilascio eccessivo dell'insulina ormonale nel corpo. Tuttavia, i ricercatori avvertono che il consumo di grandi quantità di questo nettare può effettivamente causare il rilascio di insulina in quantità che possono causare il diabete in futuro.
Un altro argomento molto apprezzato dagli operatori sanitari per il consumo eccessivo di questo alimento è che il fruttosio viene metabolizzato dal fegato e, quando è sovraccarico di questo carboidrato, viene trasformato in grasso, aumentando i livelli di trigliceridi nel sangue, promuovendo l'aumento dei rischi di malattie cardiovascolari e anche l'aumento di grasso nel fegato, che può portare a problemi più seri.
Gli studi dimostrano anche che il fruttosio causa tanto danno alla salute orale quanto il saccarosio. I batteri presenti nei denti metabolizzano il fruttosio per formare acido, causando la caduta del pH e provocando placca e demineralizzazione, causando molti problemi orali.
Il nettare prelevato naturalmente dalla pianta contiene in realtà molte sostanze con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che possono portare benefici per la salute. Tuttavia, quando questo nettare viene elaborato e industrializzato, può avere quantità maggiori di fruttosio nella composizione, portando così tanti problemi come lo zucchero raffinato.
conclusione
Il nettare di agave è un dolcificante a base di fruttosio naturale estratto da una pianta chiamata Agave che è un tipo di cactus originario del Messico. Questo nettare ha una consistenza molto simile al miele, con circa il 70% di fruttosio e il 25% di glucosio, essendo un ottimo dolcificante e può essere utilizzato in bevande energetiche, succhi, bevande alcoliche, yogurt, budini, gelati, biscotti, ripieni, torte, tra molti altri.
Gli studi dimostrano che questo nettare può aiutare a controllare il peso e l'appetito, può prevenire il diabete se usato correttamente e avere più sostanze nutritive di altri edulcoranti. Tuttavia, se usati in grandi quantità, i ricercatori dicono che questo cibo può causare un aumento di grasso nel fegato e anche un aumento del rischio di malattie cardiovascolari.
Ulteriori riferimenti:
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