Il mais diventa grasso o sottile?
Molte persone credono che il mais stia ingrassando e finisca per evitarlo. Ma ti fa davvero ingrassare? Oppure può farti dimagrire? Esploriamo di più su questo ortaggio e scopriamo se il mais si ingrassa o si sbriciola.
Calorie e Macronutrienti
La dimensione di una porzione di mais è mezza tazza. Il mais in scatola con aggiunta di sale contiene circa 60 calorie per porzione e 10 calorie di grasso per porzione o circa 1 grammo di grasso totale. Quindi, il mais in scatola non contiene così tante calorie da considerare ingrasso. Il mais offre anche 2 grammi di fibra, 13 grammi di carboidrati e 2 grammi di proteine, ferro e vitamina C in ogni porzione. Monitora la tua dieta per evitare di consumare troppi carboidrati, poiché questo spesso comporta troppe calorie, che possono portare ad un aumento di peso.
fibra
Includere il mais nella tua dieta ti dà una fonte di fibre, un nutriente importante per la salute del tuo intestino. Ogni porzione di questo ortaggio offre 2 grammi di fibra; la vostra dieta dovrebbe includere da 25 a 38 grammi di fibre al giorno per aiutare a proteggere contro la stitichezza e la diarrea e per combattere le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2.
Grasso di mais
Sebbene il mais contenga grassi, è monoinsaturo e polinsaturo. Il mais non contiene grassi saturi o trans, il che significa che la piccola quantità di grasso presente nel mais è salutare. Tuttavia, se aggiungi il burro o la margarina al tuo mais, il contenuto di grasso aumenterà in modo significativo. In questa versione con molte più calorie in più, il mais ingrassa.
sodio
Il mais in scatola può contenere molto sale, con alcune marche contenenti fino a 545 mg di sodio per tazza - quasi un quarto del dosaggio raccomandato al giorno. Troppo sale può portare a ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna in individui sensibili al sodio. Cerca il mais in scatola senza sale; gocce di sodio a soli 31 mg per tazza.
Quando il mais si ingrassa?
Anche se il mais da solo non ingrassa, è una verdura che contiene l'amido, il che significa che contiene carboidrati. Consumare troppi carboidrati e calorie può portare all'aumento di peso e al guadagno di grasso. Se sei in sovrappeso, l'American Dietetic Association ti incoraggia a ridurre l'apporto calorico di 500 a 1000 calorie al giorno, a perdere mezzo chilo alla settimana.
L'American Dietetic Association riporta anche che la riduzione dei carboidrati invece delle calorie o dei grassi può aiutare con la perdita di peso a breve termine, e riducendo l'assunzione di carboidrati si ottiene un apporto energetico inferiore, che è efficace per la perdita di peso e di grasso.
Popcorn è sano o no?
Inoltre, il popcorn non è dannoso per la salute e la forma fisica. È un ottimo spuntino tra i pasti purché non abbia grassi e sia a basso contenuto di sale. Il popcorn con burro e salato deve essere limitato a causa della quantità di grassi e sodio. Inoltre, dal momento che i popcorn vengono mangiati di solito mentre si guarda la televisione o un film, c'è una maggiore possibilità di mangiare grandi quantità di popcorn perché la persona presta più attenzione al film rispetto alla quantità di popcorn che mangiano. L'assunzione eccessiva di grassi e sodio ha conseguenze sulla salute, come tutti sappiamo.
vitamine
Il mais contiene diverse vitamine del gruppo B tra cui tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico e vitamina B6. La tiamina, con il 26% della dose giornaliera raccomandata per porzione, e la vitamina B6, con il 31% della dose giornaliera raccomandata, sono le vitamine presenti in maggiore quantità. Ottieni anche il 5% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina A in ogni porzione di mais, che migliora la protezione della vista.
minerali
Mangia una porzione di mais e ottieni il 32% della quantità raccomandata di magnesio, rendendo il mais una buona scelta per la salute delle ossa e il mantenimento della funzione enzimatica. Il mais offre anche il 21% di fosforo, il 16% di rame e il 15% di ferro e zinco che dovresti consumare al giorno. Una porzione offre anche minori quantità di potassio e calcio.
Informazioni sulla cucina
La cottura del mais influisce sul suo valore nutrizionale. Uno studio pubblicato nell'agosto del 2002 sul Journal of Agricultural and Food Chemistry indica che la cottura del mais per 25 minuti a 115 ° C aumenta i livelli di antiossidanti del 44%. Inoltre, la cottura in questo modo ha aumentato la quantità di sostanze fitochimiche del 550%. La vitamina C, presente nel mais in quantità residue, diminuiva con la cottura.
Ricco di antiossidanti
Come altre verdure, il mais può aiutarti a combattere i radicali liberi e può ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e altre malattie. Gli antiossidanti presenti nel mais comprendono i carotenoidi, la vitamina C e la vitamina E.
considerazioni
Mangiando qualsiasi cibo, manzo di mais, ma nessun cibo crea il grasso solo nella pancia. Diversi tipi di alimenti a base di mais creano diversi vantaggi e rischi. Il grano intero contiene importanti vitamine, minerali e proteine, oltre a carboidrati e fibre.
La farina di mais e altri prodotti a base di mais possono offrire minori benefici nutrizionali. Gli sciroppi di mais diventano grassi più velocemente della canna da zucchero, secondo uno studio pubblicato nel novembre 2010 su "Farmacologia, biochimica e comportamento".
Il trucco per includere il mais nella dieta è bilanciarlo con fonti di proteine e grassi che possono ridurre l'effetto degli alimenti ad alto contenuto di carboidrati sui livelli di glucosio nel sangue.
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