Mais ingrassato?

Un alimento tipico e tradizionale nei piatti della cucina brasiliana, il mais è una grande fonte di energia e ricco di carboidrati complessi, che sono quelli che hanno un assorbimento più lento. Il mais è ricco di vitamine e minerali, è una grande fonte di fibre che aiuta l'intestino a funzionare e fornisce un senso di sazietà. Può essere parte della vostra dieta equilibrata. Ma, dopo tutto, il mais cotto diventa più grasso o no? Scopriamo sotto alcuni dei suoi benefici, i modi di preparazione più consumati e l'impatto su una dieta.

I benefici del mais

Minerali - fosforo, rame, magnesio, ferro e zinco si trovano nel mais. Questi minerali aiutano la salute delle ossa.

Antiossidanti : il mais aiuta a combattere i radicali liberi, oltre a ridurre il rischio di varie malattie - questo è dovuto ai carotenoidi, alla vitamina C e alla vitamina E che si trovano in esso.

Vitamine - Il mais è un alimento che offre diverse vitamine come vitamine del gruppo B - riboflavina, niacina e vitamina B6. Tra gli altri vantaggi, queste vitamine aiutano a proteggere la vista.

Mais ingrassato?

Il mais cotto viene ingrassato se consumato in eccesso o in base alla ricetta in cui viene utilizzato. È un cibo che ha energia ma non così tanto. Chi controlla il peso o sta cercando di ridurlo, può includere il mais nella sua dieta se non in eccesso. Molti professionisti non concordano sul fatto che il mais bollito si ingrassi perché è difficile esagerare con il consumo di mais cotto puro, senza burro, salse o creme.

Il mais cotto è un alimento di facile preparazione e pratico, essendo una cucina tradizionale delle spiagge lungo la costa brasiliana. Chi non è mai stato cotto nel mais sulla spiaggia? Il cibo non ha sciocchezze quando si tratta di calorie. Un picco medio ha 80 calorie. Il problema è quando metti un sacco di burro per dare più sapore al mais: più grasso = più calorie! Quindi, preferisci un po 'di sale nel mais cotto ed evita le calorie in eccesso che possono persino raddoppiare il valore calorico per unità.

Calorie da mais cotto

Nota il riassunto nutrizionale di alcuni tipi e porzioni:

Piatti realizzati con mais cotto

Finora abbiamo parlato più del mais cotto mangiato nella pannocchia, ma la cucina è piena di ricette di piatti dolci e salati, in cui l'ingrediente principale è il mais cotto.

Ovviamente non smetteremo di mangiare cose che ci piacciono, ma dobbiamo essere molto chiari circa le quantità ragionevoli in modo da non superare la quantità di calorie nella nostra dieta, specialmente nel caso di un alimento energetico come il mais. Vale la pena ricordare che il mais cotto si ingrassa quando è in combinazione con altri ingredienti calorici e viene consumato in quantità. Lui solo, senza ingredienti extra, non è quel cattivo che molti pensano.

Alcuni dei piatti realizzati con mais cotto

• Crema di mais verde - a base di mais cotto e la ricetta include farina di frumento e burro - carboidrati e grassi. Quindi, pur essendo molto gustoso ed essendo una grande richiesta per quelle fredde giornate invernali, bisogna stare attenti con la quantità. Ogni cucchiaio di crema di mais ha 35 calorie, suddivise come segue: 33% di grassi, 55% di carboidrati e 12% di proteine.
• Torta di mais - Normalmente le ricette di dolci utilizzano il mais nella sua forma lavorata, farina di mais. Ma ci sono alcune ricette che usano mais naturale e cotto. Mais cucinato, farina, zucchero, burro - cosa dire? Molte calorie hanno ragione, quindi la solita raccomandazione: consumo moderato. Andiamo ai dati: 1 fetta di torta di mais contiene 157 calorie suddivise in questo modo: 36% di grassi, 58% di carboidrati e 6% di proteine.
• Pamonha - un dolce molto tradizionale in alcune regioni del Brasile, il pamonha ha calorie per porzione: ogni 160 g di pamonha (corrispondente a 1 porzione), ha 259 calorie, suddivise come segue: 6% di grassi, 88% di carboidrati e 6% proteine.
• Canjica - un altro dolce fatto con mais cotto, latte, sale, zucchero e burro. Un dolce delizioso, ma che non dovrebbe essere consumato in eccesso. Ogni 100 g di canjica ha circa 220 calorie, suddivise come segue: 36% di grassi, 46% di carboidrati e 18% di proteine.

Un derivato del mais che si preoccupa

Fatto con amido di mais, lo sciroppo di mais è una delle principali preoccupazioni a causa del suo alto contenuto di fruttosio, che secondo studi recenti è qualcosa che ti rende più grasso di qualsiasi altro ingrediente dolcificante. È qui come promemoria, poiché serve da soggetto per un prossimo articolo.

Considerazioni finali:

• Non è mai troppo facile ricordare che mangiare cibi sani ed equilibrati mantiene il peso e la salute in salute.
• Il mais cotto non è un cattivo, ma molti mais cotto possono trasformarsi in un gruppo di cattivi.
• Buon senso, cautela e moderazione: parole d'oro quando parliamo di dieta, diete dimagranti, perdita di peso e teniamoci in forma.
• Un buon professionista della nutrizione sarà sempre il tuo migliore amico e ti guiderà nel momento in cui è necessaria una dieta. È questo professionista che includerà il mais cotto nel cibo, senza il rischio di eccesso e di conseguenza di aumento di peso.

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