Latte di riso - Vantaggi, come, ricetta e suggerimenti
Alcuni anni fa, il latte di mucca! Le variazioni massime possibili erano: latte intero, latte scremato, latte parzialmente scremato e latte in polvere, ma la fonte era la mucca.
Più recentemente, il latte di soia è diventato parte degli scaffali dei supermercati come opzione più leggera, più salutare e ricca di nutrimento. All'inizio, il suo gusto era un po 'strano, dopotutto, tutti erano abituati al sapore del latte normale.
Il latte di soia ha guadagnato spazio e variazioni. Oggi, ci sono vari tipi e sapori.
Con l'avvento dei vegani, i latti vegetali venivano consumati e disseminati. Prima, venivano prodotti in un ambiente domestico, al giorno d'oggi, abbiamo già trovato diversi tipi di latte nei supermercati: latte di mandorle, latte di noci, latte di riso, ecc.
Sembra strano, ma vale la pena provare. Possono diventare un'alternativa sana in sostituzione o integrazione di latte normale.
Il latte di riso ti aiuta a perdere peso?
Essendo una bevanda di origine vegetale, con riduzione calorica, senza grassi e purificanti, il latte di riso purifica il nostro organismo e, per questo motivo, deve essere ingerito al mattino.
Secondo l'American Journal of Clinical Nutrition, la vitamina D, presente in buona quantità nel latte di riso, aiuta nella graduale riduzione del peso, a condizione che venga ingerita frequentemente.
Si consiglia di assumere due bicchieri di latte al giorno.
Differenziali di latte di riso
Infatti, poiché è un latte vegetale, il latte di riso presenta alcune differenze nutrizionali in relazione al latte di origine animale.
Per le persone che non rinunciano al latte tradizionale, queste differenze sono probabilmente un motivo in più per non consumarlo, ma nulla impedisce ai due tipi di latte di essere parte della dieta di nessuno, purché non vi siano restrizioni .
I differenziali del latte di riso sono, ad esempio, la quantità minima di calcio e proteine quando viene prodotta a casa. La carenza di questi nutrienti può essere fornita includendo altre fonti proteiche nella dieta.
Un altro punto da considerare, a causa della sua origine vegetale, è la maggiore quantità di carboidrati.
Alcune marche di latte di riso industrializzato sono arricchite con calcio e vitamine B12, A e D, e niacina e ferro. È necessario controllare le etichette, in quanto possono avere zucchero, un motivo di cautela per i diabetici e per coloro che vogliono perdere peso.
Benefici del latte di riso
- Zero lattosio;
- Ideale per le persone che soffrono di intolleranza o allergia al latte vaccino;
- Senza colesterolo;
- Ideale per le persone allergiche al latte di soia;
- Facile digeribilità La proteina vegetale è più leggera dell'animale, quindi la sua digestione è più veloce;
- Ottimo per la flora intestinale;
- Aiuta a rafforzare il sistema immunitario;
- Ideale per le persone con gastrite e bruciore di stomaco in eccesso;
- Facile da fare Stiamo includendo alcune ricette da seguire.
Come fare il latte di riso a casa
Avrai bisogno di:
- 2 tazze di riso;
- 2 litri di acqua.
Importante: questo riso non deve essere lavato o deve essere messo a bagno.
Fai come segue:
Lessare il riso in acqua per circa 15 minuti o fino a cottura. Se preferisci, inforna nella pentola a pressione. Quindi battere tutto questo nel frullatore.
E pronto!
Dovrebbe essere conservato in frigorifero e consumato fino a tre giorni.
Alcune persone potrebbero preferire il latte di riso passato attraverso un setaccio. Questo dipenderà dal singolo palato. In caso di dubbio, prova diversi. Sono trame differenziate. Lo faranno per favore.
Il latte di riso può essere eccessivamente corposo, il che può dispiacere ad alcuni individui. In questo caso, aggiungere semplicemente acqua, dopo che il latte è pronto, fino a ottenere la consistenza desiderata.
Latte intero
Seguire la ricetta precedente, semplicemente sostituendo il riso bianco comune con il tutto.
Il riso integrale è molto più sano, tuttavia, il tempo di cottura è più lungo.
Latte di riso arricchito
Inoltre, in base alla ricetta iniziale, aggiungi mezza tazza di mandorle o noci o il dado al momento in cui premi il frullatore. Ciò porterà sapore e valore nutrizionale, portando proteine al latte di riso.
Latte di riso condensato
Quello che sembrava impossibile, non lo è. Esiste un'opzione estremamente salutare per il latte condensato ipercalorico, quindi presente in molte ricette dolci. Lo dobbiamo ai nostri amici vegani. Che ne dici di sperimentare?
Andiamo da lei:
- 1 tazza di riso, preferibilmente intero, precedentemente cotto;
- 1 tazza di zucchero cristallino;
- ½ tazza di acqua bollente.
L'acqua dovrebbe essere sbattuta nel frullatore con lo zucchero cristallino, abbastanza a lungo perché questa miscela si scurisca un po '. Questo richiede, in media, 2 minuti.
Ora è il momento di aggiungere riso integrale. Questo mix dovrà essere battuto ancora per circa 5 minuti. L'obiettivo è formare una pasta giallastra. È importante che questa pasta sia molto omogenea e che non siano state lasciate particelle di riso. In caso di dubbio, passare attraverso un setaccio, o battere un po 'di più.
Questa miscela diventerà latte condensato dopo 8-10 ore in frigorifero in un contenitore di vetro ben chiuso.
Domande frequenti relative a questa ricetta:
- Posso sostituire il riso integrale con il riso bianco? Sì.
- Posso usare un altro tipo di zucchero? Sì, compreso lo zucchero di canna, tuttavia, cambierà il colore del prodotto finale.
- Posso usare il miele? Potresti non avere lo stesso punto di quello che fa lo zucchero. Fai un test.
- Posso aggiungere altri ingredienti al mio latte di riso condensato? Niente ti impedisce di usare cioccolato alla carruba o cioccolato vegano.
accompagnamenti
Avere la base pronta, variare il gusto quotidiano del latte di riso, aggiungendo polpette di frutta, cannella, vaniglia, miele, cacao o polvere di carruba, e tutto ciò che la vostra immaginazione e la dieta consentono.
Valore nutrizionale del latte di riso fatto in casa
In un litro di latte di riso avremo circa:
- 455 calorie;
- 85 grammi di carboidrati;
- 10 grammi di grasso totale;
- 1 grammo di grassi saturi;
Il latte di riso industrializzato contiene anche alcuni addensanti, sciroppo e amido di riso integrale, vaniglia e zucchero.
Chi può consumare?
All'inizio, chiunque. Se non ci sono controindicazioni mediche, il latte di riso è una fonte di cibo salutare.
I bambini e gli anziani dovrebbero cercare maggiori indicazioni riguardo l'inclusione del latte di riso nella dieta.
suggerimenti
- Tutte le ricette in cui viene solitamente utilizzato il latte comune possono essere preparate con latte di riso;
- La conservazione del latte di riso fatto in casa non deve superare i 4 giorni in frigorifero perché è un prodotto naturale, senza conservanti;
- Ovviamente, il latte di riso non dovrebbe essere usato al posto del latte materno.
- Il latte di riso funziona come siero in condizioni patologiche, dove l'assunzione di cibo è temporaneamente impossibile, ad esempio in caso di diarrea e malessere.
Considerazioni finali
Il latte di riso è un'alternativa nutrizionale eccellente, in seguito alla tendenza a ridurre il consumo di grassi animali. Ciò che potrebbe ostacolare il suo consumo potrebbe essere l'alto prezzo del latte di riso industrializzato, ma questo valore diminuisce drasticamente quando il prodotto viene fabbricato a casa.
L'inclusione di prodotti sani e fatti in casa, senza così tanti agenti chimici per la conservazione del prodotto, è inevitabile e dovrebbe essere un obiettivo ricercato dalle persone.
Prima di torcere il naso alle notizie, almeno provaci. Potresti essere sorpreso.
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