6 ricette zuppa per luce di frutti di mare
Chi ama il pesce impazzirà con questa ricetta di zuppa di pesce. Questa è una ricetta tradizionale del Mediterraneo, molto consumata in Europa, e nulla ti impedisce di prepararti qui.
Questa ricetta sofisticata può essere preparata con i frutti di mare a tua scelta e puoi anche aggiungere del pesce. Prova a scegliere ingredienti freschi da un fornitore affidabile se vivi in zone costiere, altrimenti scegli il cibo surgelato per la preparazione, che può anche funzionare. Il segreto della zuppa di pesce leggero per essere delizioso è quello di colpire le spezie.
È sempre valido usare erbe e spezie per dare un tocco alla zuppa. A seconda degli ingredienti utilizzati nella preparazione, soprattutto se si tratta di pesce e frutti di mare, è importante ricordare che ognuno ha un diverso punto di consumo e un tempo di cottura diverso. Prestare attenzione a questo è essenziale per ottenere le entrate giuste. Se preferisci, prepara ciascuno separatamente prima di avvolgere tutto nella zuppa.
Queste ricette leggere di zuppe di pesce soddisferanno sicuramente i palati più fini e sono ideali da consumare nelle giornate fredde. Controlla le opzioni di seguito e una buona preparazione!
1. Ricetta per zuppa di pesce leggero con zafferano
ingredienti:
- 300 g di calamaro;
- Vogholi e frutti di mare;
- 1/2 cipolla media tritata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 300 ml di brodo di pollo leggero;
- 300 ml di crema leggera;
- zafferano a piacere
Metodo di preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata in una grande casseruola e sciogliere con olio d'oliva. Quindi aggiungere il pesce, rosolarlo velocemente e irrorare con il brodo di pollo. Lasciare inzuppare e aggiungere la panna per conferirle cremosità e condire con lo zafferano. Servire dopo.
2. Ricetta per zuppa di pesce leggero con pesce
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 500 g di cetrioli a dadini tagliati;
- sale a piacere;
- 2 1/2 tazze di tè con acqua bollente;
- 300 g di gamberetti medi puliti;
- 100 g di cozze senza guscio;
- 1/2 confezione di crema di formaggio leggero.
Metodo di preparazione:
In una casseruola scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio. Aggiungere i pomodori e saltare un po 'di più. Aggiungere il catione, il sale, l'acqua e cuocere per 20 minuti o fino a quando il pesce è tenero. Aggiungere i gamberetti, le cozze e cuocere per altri cinque minuti. Mescolare la crema di formaggio e servire il prossimo.
3. Ricetta per una zuppa di pesce leggera alla bouillabaisse
ingredienti:
- 2 kg di pesce pelato;
- crostacei assortiti (gamberi, rana pescatrice, nasello);
- 2 cipolle;
- 3 pomodori;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 litri di brodo di pesce grasso 0%;
- olio d'oliva;
- zafferano a piacere;
- salsa a piacere;
- timo a piacere;
- biondo da gustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare l'aglio e la cipolla a pezzetti. Rimuovere la pelle dai pomodori e portare a ebollizione con aglio, cipolla e timo nel brodo di pesce. Coprire con un filo d'olio e condire con lo zafferano. Quindi posizionare il pesce più tenero e cuocere finché è tenero. Quindi aggiungi il resto del pesce e parti per qualche altro minuto. Servire quindi con prezzemolo fresco.
4. Ricetta per zuppa di pesce leggero
ingredienti:
- 500 g di piatti di pesce;
- Gamberetti puliti, mediamente 500g;
- 250 g di cozze pulite;
- 150 g di vongoli puliti;
- 300 g di polvere pulita;
- 300 g di totani puliti;
- ½ tazza di vino bianco;
- ½ tazza di olio d'oliva;
- 4 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
- 1 cipolla media tagliata in 6 pezzi;
- 1 peperone rosso tagliato a listarelle;
- 1 peperone giallo tagliato a strisce;
- 1 confezione di coriandolo;
- erba cipollina fresca tritata;
- prezzemolo fresco tritato;
- sale a piacere.
salsa
- 3 kg di pomodoro italiano maturo;
- 1 cipolla media tagliata in 4 pezzi;
- 1 gambo di sedano tritato;
- 1 porro tritato;
- ½ tazza di foglie di basilico;
- 4 spicchi d'aglio interi;
- 1 tazza di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di zucchero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lascia che il pesce si impregni nel vino per 20 minuti. Quindi condire tutti i frutti di mare con aglio, sale e pepe nero e marinare per 30-40 minuti. Mettete l'olio d'oliva in una pentola di terracotta riscaldata, sopra il pesce, i calamari, i polipi, le cozze, i vongoli e aggiungete sopra i condimenti. Portare a ebollizione, quindi mettere i gamberetti e la salsa precedentemente preparata, coprire la padella e cuocere a fuoco vivace fino a quando morbida. Servire.
Salsa: in una pentola capiente, disponi il pomodoro, la cipolla, il sedano, il porro, il basilico e l'aglio e fai cuocere fino a quando i pomodori non saranno tritati. Lasciare raffreddare e frullare nel frullatore, scolare e mettere da parte. Scaldare l'olio d'oliva nella padella e portare al fuoco, aggiungere la salsa battuta e condire con sale e pepe. Lasciare sciacquare per 10 minuti.
5. Ricetta per zuppa di pesce leggero con riso
ingredienti:
- 2 aragoste;
- 2 calamari tagliati a fette;
- 8 grandi gamberi in guscio;
- 12 gamberetti pelati medi;
- 100 g di cozze in guscio;
- 100 g di gamberi sgusciati;
- 100 g di polipo cotto;
- 100 g di peperoni gialli a fette;
- 100 g peperoni rossi a fette;
- 200 g di cipolla;
- 250 g di pomodoro senza pelle e senza semi;
- 50 g di aglio tritato;
- 100 g di burro;
- ½ kg di riso integrale cotto;
- 2 cucchiai di capperi piccoli;
- ½ cucchiaio di paprica dolce;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Pre-degustazione: cuocere le cozze nei loro gusci in acqua. Prenotalo Mettete le aragoste in una forma e infornate per 15 minuti. Prenotalo Pulire il polpo con sale grosso e acqua. Quindi, metterlo nella padella con acqua e sale per cucinare. Quando l'acqua inizia a bollire, comporre 15 minuti. Scolare l'acqua e metterla in una ciotola di acqua e ghiaccio per dare uno shock termico. Tagliare a pezzi e mettere da parte.
In una padella a parte, mettere il burro a sciogliersi. Mettere i capperi e saltare, condire con sale. Prenotalo In una grande casseruola, mettere la cipolla a soffriggere nell'olio d'oliva, quindi aggiungere i peperoni e cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Mettete i gamberi, i calamari, il polipo, l'aragosta che era nel forno e fate cuocere. Incorporare il riso integrale, condire con aglio, pepe e mescolare bene. Metti via i capperi. Mescolare bene e quindi aggiungere le cozze in guscio, la paprica dolce e il sale a piacere. Servi questa zuppa calda.
6. Ricetta di zuppa di pesce leggero con manioca
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 manioca sbucciata e tritata;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 500 g di cetrioli a dadini tagliati;
- sale a piacere;
- 2 1/2 tazze di tè con acqua bollente;
- 300 g di gamberetti medi puliti;
- 100 g di cozze senza guscio;
- 1/2 barattolo di cagliata leggera.
Metodo di preparazione:
Cuocere la manioca prima di essere al dente. In una casseruola scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio. Aggiungere i pomodori e saltare un po 'di più. Aggiungere il cacao, il sale, la manioca, l'acqua e cuocere per 20 minuti o fino a quando il pesce è tenero. Aggiungere i gamberetti, le cozze e cuocere per altri cinque minuti. Mescola la cagliata leggera e servi la successiva.
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