La dieta volumetrica: come funziona, menu e suggerimenti
La dieta volumetrica è un metodo di perdita di peso basato sull'idea che è il volume di un alimento ingerito - non il numero di calorie consumate - che porta un senso di sazietà al corpo. La procedura prevede che mangiando cibi che lasciano il corpo soddisfatto con meno calorie, la persona sarà in grado di perdere peso senza ulteriore sofferenza dalla fame o dall'essere privato del cibo.
Il piano di perdita di peso usa il termine " densità di energia" per riferirsi a cibi che possono o non possono essere ingeriti. Coloro che hanno una bassa densità di energia sono indicati a causa del fatto che forniscono una sensazione di sazietà. D'altro canto, non sono raccomandati quelli considerati più energivori, con più calorie o che richiedono che il corpo ingerisca quantità maggiori per essere soddisfatti.
La dieta si trova in un libro intitolato The Volumetrics Weight-Control Plan, scritto da Barbara Rolls, che è ricercatrice di PHD e nutrizione alla Penn State University e da Robert Barnett, un scrittore dell'area nutrizionale.
Come funziona
Per capire come funziona la dieta volumetrica è necessario tenere presente che la densità di energia di un alimento si riferisce alla sua quantità di calorie per grammo. Gli alimenti voluminosi sono quelli che contengono una minore densità di energia per il peso che hanno. Di solito sono ricchi di fibre e / o acqua, il che aiuta a dare la sensazione di sazietà al corpo e quindi dovrebbe essere preferibilmente consumato.
Categorie alimentari
Nel libro, gli autori classificano gli alimenti in quattro categorie. Il primo è con quelli che possono essere ingeriti in qualsiasi momento come frutta, verdura come broccoli, pomodori e funghi e brodo.
Nella categoria numero due sono inclusi quelli che dovrebbero essere consumati moderatamente: cereali integrali, proteine magre, verdure e latticini a basso contenuto di grassi.
La terza categoria comprende alimenti che dovrebbero essere consumati in piccole porzioni come pane, dolci, insalate arrosto, formaggi e carne con una maggiore quantità di grasso.
La quarta categoria riunisce alimenti che devono essere mangiati raramente come cibi fritti, dolci, biscotti, noci e grassi.
Per funzionare, la dieta volumetrica deve essere accompagnata da una pratica quotidiana di 30-60 minuti di esercizio fisico al giorno.
Calcolo della densità energetica del cibo
Per calcolare il valore di densità energetica di un alimento, devi trovare il peso, in grammi, di una porzione. Questo numero può essere trovato sulla confezione del cibo. Sempre sull'etichetta, trova le calorie contenute in una porzione di quel cibo. Basta dividere il numero di calorie in peso, in grammi.
Ad esempio, un alimento con 50 calorie in una porzione di 100 grammi ha la densità di energia del numero 0, 5.
menu
Il menu di dieta volumetrica prevede che la persona abbia tre pasti, uno spuntino e un dessert al giorno. Ad esempio, una dieta che consuma 1.600 calorie al giorno consente di consumare 400 calorie nel caffè, a pranzo 500, a cena altri 500 e 200 in uno spuntino. Il numero di calorie ingerite quotidianamente dipende dai problemi specifici di ciascun individuo che lo esegue. Questo importo può essere stabilito con la guida di un nutrizionista.
Vediamo ora alcuni suggerimenti di menu per la dieta volumetrica:
Menu 1
A colazione, il consiglio è di preparare una frittata con verdure. Per accompagnare, misurare un melone e circa 240 ml di latte magro.
A pranzo puoi mangiare una zuppa di zucca, un panino al roast beef, un mandarino e mezzo dessert di budino al cioccolato non zuccherato.
Per cena, il menu offre frutta fresca, un'insalata di spinaci, salmone in camicia, broccoli e mezza tazza di riso integrale.
Durante lo spuntino, possono essere ingeriti circa 240 ml di yogurt alla fragola con una bassa quantità di grasso.
Menu 2
Consuma una fetta di papaia e una tazza di yogurt magro con un cucchiaino di farina d'avena e un cucchiaio di semi di lino schiacciati a colazione. Nell'intervallo fino al pranzo, è permesso prendere una tazza di latte scremato con caffè, senza zucchero o dolcificante.
A pranzo, il consiglio è quello di mangiare due cucchiai di lenticchie, 100 grammi di filetto di carne magra, un'insalata con lattuga croccante, pomodori cachi e basilico fresco a volontà, tre cucchiai di zucca cotta e tre cucchiai di riso pieno. Per dessert, succhia un ghiacciolo alla frutta.
Durante lo spuntino, mangia tre albicocche e due noci del Brasile.
Per cena, il menu prepara insalata con lattuga riccia, carote e pomodori grattugiati, due cucchiai di riso integrale e un pezzo di spezzatino di pollo con pomodoro da 100 grammi.
Altri vantaggi
Oltre ad aiutare a perdere peso, la dieta volumetrica aiuta anche a tenere sotto controllo il colesterolo e la pressione sanguigna e prevenire i problemi cardiaci, perché è ricco di frutta, verdura e cereali integrali e povero di grassi e sale.
La dieta volumetrica può anche aiutare a prevenire il diabete di tipo 2, poiché il sovrappeso è uno dei fattori di rischio per la malattia. Il piano alimentare comprende alimenti che fanno bene il corpo e non sono rigidi, il che non nuoce alla salute.
Lati positivi e lati negativi
È bene tenere presente che la dieta volumetrica è un piano di perdita di peso a lungo termine. Cioè, è inutile se ti disperi se non mostra risultati presto, devi avere pazienza.
Oltre a non essere così veloce, un altro punto che può scoraggiare alcune persone è che la dieta stabilisce che diversi alimenti dal menu sono preparati a casa. È anche necessario calcolare la densità di energia presente in ciascun alimento e mantenere le quantità entro il numero di calorie impostato per ogni giorno.
Tuttavia, coloro che insistono e decidono di continuare con la dieta volumetrica possono godere di un piano di perdita di peso che prevede il consumo di poche calorie, senza rimanere la sensazione di fame, dal momento che questi alimenti portano la sensazione di sazietà. La dieta è anche flessibile e gli ingredienti possono essere modificati in base alle preferenze personali.
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