La dieta igienista: come funziona, menu e suggerimenti

Stanco di sentire parlare di così tanti metodi, programmi e diete che promettono di provocare la perdita di peso, ma di non essere in grado di identificare quale sia il migliore e il più appropriato per il tuo caso? Sappi che questo è normale. Anche perché con così tante possibilità che esistono attualmente nel mercato del fitness, è difficile scegliere quali possono portare risultati positivi e quali sono annoiati.

Difficile, ma non impossibile. Per scoprire quale metodo può davvero aiutarti, dovresti idealmente fare un'analisi di come funziona e cosa predica, tenendo sempre in considerazione la necessità di perdere peso con la salute.

Ad esempio, sapresti di cosa tratta la dieta igienica? Sai come funziona questo programma e qual è il suo menu? Non è vero? Quindi segui l'articolo oggi e scopri di più. Sì? Rimani anche con noi perché le informazioni non sono mai troppe, soprattutto quando parliamo delle cure con il nostro corpo e la nostra salute.

Dieta igienista - Che cos'è?

La dieta igienista è il risultato dell'igienismo, un movimento sorto nell'anno 1832 negli Stati Uniti. La credenza degli aderenti a questa idea è che le malattie che si presentano nell'organismo umano non sono semplicemente causate da microrganismi come microbi, funghi, batteri e virus ma anche da alimenti di scarsa qualità e da eccessi in relazione alla vita sessuale, al consumo di bevande alcoliche, alla mancanza di equilibrio emotivo e al poco riposo.

Per loro, tutte le malattie sono una tossiemia, cioè sono sviluppate dalla presenza di tossine nel corpo, che causano l'avvelenamento del sangue e l'intossicazione delle cellule.

Il programma di alimentazione igienista fu redatto nel 1950 dal Dr. Herbert Sheldon. Si basa su tre principi: preparare i pasti nei momenti appropriati, preferibilmente mangiare cibi crudi e non mescolare i pasti.

Come funziona

La dieta igienista predica che gli alimenti dovrebbero essere combinati in modo adeguato, per facilitare la digestione. Ad esempio, conosci il classico tavolo dei brasiliani, i fagioli con il riso? Quindi non ha tempo nel menu del programma alimentare.

È che il metodo determina che i carboidrati e le proteine ​​non vengono consumati allo stesso tempo. È interessante notare che il riso è una fonte di carboidrati mentre i fagioli forniscono molte proteine ​​(oltre ai carboidrati). Da questa regola, anche altre combinazioni come riso con carne, carne con patate, carne con pasta o pesce con riso non sono consentite dalla dieta.

Il creatore del programma credeva che mangiare carboidrati e proteine ​​allo stesso tempo potesse sopraffare la capacità del corpo di lavorare sugli enzimi. Inoltre, ha detto che altre combinazioni di gruppi alimentari sono indigeste. Sono: acidi e amidi, proteine ​​e amidi, acidi e proteine, grassi e proteine, zuccheri e proteine, zuccheri e amidi, meloni e qualsiasi cosa diversa dalla frutta fresca e anche due diversi tipi di proteine.

La scelta del cibo

Il programma alimentare favorisce anche il consumo di alimenti che sono fonti di antiossidanti, sostanze che combattono l'azione dei radicali liberi, che sono responsabili per lo sviluppo di problemi di salute come il cancro, il morbo di Alzheimer, il morbo di Parkinson e l'aterosclerosi, per esempio.

Alcuni degli alimenti classificati come funzionali, che possono aiutare a combattere le malattie cronico-degenerative e apparire nella dieta igienista sono: peperoni, cavoli, broccoli, cavoli, pesce, pomodoro, avocado, peperoncino, yogurt, uva rossa, aglio, limone, ananas, carota, sesamo e cipolla.

Secondo il precursore della dieta igienista in Brasile, Fernando Carneiro Travi, il 70% del cibo deve provenire da cibi vegetali crudi come frutta, verdura e noci e il 30% è composto da cereali, uova, latte e prodotti. Tuttavia, ha anche sottolineato che non esiste una regola generale nel metodo e che gli alimenti scelti per ogni persona variano in base alla loro salute, età e attività.

il pasto

Fernando ha anche parlato del momento in cui i pasti dovrebbero essere fatti. Secondo lui, l'alimentazione tra le 11:00 e le 20:00 è seguire la legge biologica del metabolismo, poiché è in questo intervallo di tempo che il corpo è più in grado di ricevere e digerire ciò che mangiamo.

Secondo lui, la colazione è solo un'usanza della civiltà che non ha basi scientifiche. La tua raccomandazione è di cambiare pane, caffè, latte e yogurt ingeriti durante questo periodo per frutta e succhi naturali.

Igiene e vegetarismo

Il precursore dell'igiene in Brasile ha anche parlato delle differenze tra il suo movimento e il vegetarianismo. Ha spiegato che mentre ci sono vegetariani che abbandonano semplicemente il consumo di carne, tuttavia, non cercano di avere una dieta sana, l'igiene è una scienza il cui obiettivo è la salute.

Dimagrimento igiene?

Secondo Fernando, l'obiettivo dell'igiene non è quello di perdere peso, ma di migliorare la propria salute e quindi promuovere il benessere, la bellezza e la longevità. Tuttavia, ha anche ammesso che è possibile per le persone con peso elevato perdere peso dopo aver aderito alla dieta igienista.

La promessa è che questo tipo di dieta, che favorisce anche un elevato consumo di frutta, favorisce la pulizia, la disintossicazione e l'energia del corpo. Ciò comporta un miglioramento del funzionamento intestinale, assorbimento dei nutrienti e digestione.

Menù dietetico igienista

Ecco alcuni esempi di come il menu funziona sulla base della dieta igienista:

Menu 1 - per un giorno

- Colazione

• Ananas o papaia
• Cereali integrali come fiocchi d'avena o muesli
• Yogurt scremato con miele o zucchero di canna

- spuntino mattutino (raccolta)

• frutta

- Pranzo

• Insalate con frutta
• Verdure al vapore
• Riso integrale o tagliatelle intere
• Pesce intero o tonno o uovo di hickory
• Succo di limone

Spuntino pomeridiano

• Yogurt scremato o latte di soia
• Barretta di cereali o pane integrale
• frutta

- cena

• Succo d'uva o vino rosso
• Insalata mista o zuppa di verdure
• Formaggio bianco o tofu
• Pane integrale

- Cena

• Macedonia di frutta e latte fermentato

Menu 2 - per una settimana

- Giorno 1

• Colazione: 1 bicchiere di acqua minerale, arancia e 2 uova sode;
• Spuntino mattutino: 30 g di noci;
• Pranzo: 1 bicchiere di succo di frutta, insalata di carote, barbabietola e spinaci, 1 tazza di zuppa di lenticchie;
• Cena: 250 g di pollo cotto, lattuga a volontà e 1 tazza di tè verde;
• Cena: Qualsiasi frutto diverso dalla banana.

- Giorno 2

• Colazione: 1 bicchiere di acqua minerale, 1 mela, 250 g di prugna, 8 pezzi di fico e 1 pera;
• Spuntino mattutino: banana;
• Pranzo: 1 bicchiere di succo di frutta, insalata con cetrioli, lattuga, sedano e spinaci e olio d'oliva, 2 o 3 patate lesse e 2 fette di pane secco;
• Cena: 1 tazza di tè verde, 150 g di carne cotta, 250 g di broccoli cotti;
• Cena: Qualsiasi frutto diverso dalla banana.

- Giorno 3

• Colazione: 1 bicchiere di acqua minerale, banana, 1 pera, 8 pezzi di fico;
• Spuntino mattutino: 1 mela o 1 banana;
• Pranzo: 1 bicchiere di succo di frutta, insalata con cetrioli, lattuga, sedano e spinaci, verdure a cubetti e 2 fette di pane;
• Cena: 1 tazza di tè verde, sedano, ravanello cotto e cavolfiore e 150 g di carne cotta;
• Cena: Qualsiasi frutto diverso dalla banana.

- Giorno 4

• Colazione: 1 bicchiere di acqua minerale e un melone;
• Spuntino mattutino: 30 g di noci;
• Pranzo: 1 bicchiere di succo di frutta, insalata con pomodoro, cipolla, cetriolo, ravanello e peperoncino e fagioli cotti;
• Cena: 1 tazza di tè verde, 1 mela e 200 g di formaggio;
• Cena: Qualsiasi frutto diverso dalla banana.

- Giorno 5

• Colazione: 1 bicchiere di acqua minerale e una tazza di frutta rossa;
• Spuntino mattutino: 1 banana;
• Pranzo: 1 bicchiere di succo di frutta e insalata con carote, noci, uvetta e panna;
• Cena: 250 g di pollo bollito, 1 tazza di tè verde e insalata verde;
• Cena: Qualsiasi frutto diverso dalla banana.

- Giorno 6

• Colazione: 1 bicchiere di acqua minerale, 200 g di formaggio e 1 tazza di tè verde;
• Spuntino mattutino: 30 g di noci;
• Pranzo: 1 bicchiere di succo di verdura, insalata verde e 150 g di pesce di qualsiasi tipo;
• Cena: 1 tazza di tè verde e 2 uova sode;
• Cena: Qualsiasi frutto diverso dalla banana.

- Giorno 7

• Colazione: 1 bicchiere di acqua minerale, 200 g di formaggio e 1 tazza di tè verde;
• Spuntino mattutino: 1 mela o 1 banana;
• Pranzo: 1 bicchiere di succo di frutta, carota, cavolo, patate, pomodoro e cipolla e 150 g di maiale cotto;
• Cena: 1 tazza di tè verde, 1 mela e 60 g di formaggio.
• Cena: Qualsiasi frutto diverso dalla banana.

Menu 3 - per la settimana

- Giorno 1

• Colazione: succo d'arancia con carota;
• Pranzo: frutta come guava, fragola, pera e prugna;
• Snack 1: succo di anguria;
• Snack 2: Melone;
• Cena: combinazione di frutta con papaya, kiwi, uva, fragola e arancia, per esempio.
• Cena: mele.

- Altri giorni

• Colazione: 1 bicchiere d'acqua o succo d'arancia;
• Pranzo: insalata di lattuga, carote e barbabietole o gnocchi con i broccoli brasati;
• Spuntino: succo di barbabietola e 1 arancia;
• Cena: zuppa di verdure o pollo bollito con carota;
• Cena: melone

Critica dietetica igienista

Prima di decidere di seguire il metodo, è importante sapere che le idee del Dr. Herbet Sheldon sull'indigestibilità dei gruppi alimentari sono state sovvertite dalla letteratura scientifica.

Secondo i nutrizionisti, non vi è alcuna base scientifica per dire che non è sano consumare elevate quantità di carboidrati e proteine ​​allo stesso tempo. Per lei, una dieta sana è quella che fornisce grassi, vitamine, proteine, carboidrati e minerali. Sostengono che i carboidrati non dovrebbero essere lasciati da parte perché sono importanti per l'energia.

Anche se è utile consumare cibi crudi, poiché quando sono cotti possono perdere vitamine, le verdure devono essere cotte per non disturbare la digestione. A differenza di Fernando Carneiro Travi, i nutrizionisti vedono la colazione come un pasto necessario, poiché in una notte di sonno c'è un alto dispendio energetico, che deve essere sostituito con la colazione del giorno successivo.

L'ultimo consiglio che lasciamo è che prima di decidere di optare per la dieta, cerchi il medico di fiducia, parla con un buon nutrizionista e verifica che sia davvero più appropriato per te, prendendo in considerazione le esigenze del tuo corpo e le restrizioni che determina.

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