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La dieta dei nostri antenati - Come funziona, menu e suggerimenti

Il brasiliano Caio Fleury, con il libro "La dieta dei nostri antenati", porta in primo piano il cibo consumato dall'uomo nell'era paleolitica, portando il lettore a uno studio sull'evoluzione dell'uomo; il libro conta anche sullo stile di vita, sul tipo di cibo e sulla salute degli antenati, confrontandosi con la realtà dell'uomo moderno, famoso per il sedentarismo e per una dieta ricca di carboidrati ad alto indice glicemico.

Conosciuto anche come dieta primitiva, basso contenuto di carboidrati e dieta paleolitica, la dieta del nostro antenato è scientificamente provata e indica il consumo di alimenti ricchi di nutrienti essenziali di cui gli esseri umani hanno bisogno per condurre una vita più sana.

Cosa c'è nel libro

In questo libro sono stati consultati ricercatori, scienziati, autori e professionisti e sono state testate le teorie in modo che il lettore fosse interessato a testare uno stile di vita dimenticato.

L'autore sostiene che seguendo la dieta, si corre meno rischi di contrarre malattie, si accumula meno grasso corporeo e più massa muscolare, c'è un marcatore del sangue migliore (come il colesterolo), si controlla l'ansia e il desiderio di alimenti nocivi per la salute, c'è un miglioramento dell'umore e delle prestazioni fisiche e mentali.

Il libro ha una guida alimentare, con cibi che siamo stati geneticamente programmati per consumare e che erano presenti nella dieta dei nostri antenati del periodo paleolitico, come carne, pesce, uova, frutta, verdura, noci, ecc. Ci sono anche consigli sugli alimenti che non dovremmo consumare in quanto nocivi per la salute, anche se spesso sembrano sani. Alcuni cereali, ad esempio, possono essere tossici e sono correlati a varie malattie.

Il libro presenta strategie dietetiche che placano l'appetito, che ci permette di mangiare bene e senza fame. Con questo, c'è una naturale perdita di peso e il lettore scoprirà l'importanza del controllo della glicemia e, ancora una volta, imparerà quali alimenti sono dannosi per la salute e la perdita di peso, capendo anche come funziona l'interazione tra gli ormoni che regolano l'appetito.

Tecniche e consigli per una vita sana

La dieta porta tecniche e consigli per una vita sana, rendendo il bruciare i grassi più efficiente come fonte di energia, ottimizzando il metabolismo, gli ormoni e il sistema immunitario. Il libro consiglia il consumo di carne, pesce, uova e grassi sani. Seguendo i suggerimenti del cibo, l'autore afferma di essere in grado di raggiungere la perdita di peso, la salute e la longevità.

La dieta dei nostri antenati funziona non solo con l'assunzione degli alimenti presenti nel menu. Gli esercizi fisici non sono al di fuori di questo stile di vita consigliato da Caio Fleury. Gli esercizi hanno importanza per il guadagno di vitalità, la salute fisica e mentale. Implementa un piano di attività fisica che prevede passeggiate, bodybuilding e sprint occasionali.

Sfondo teorico

Il libro ha una base teorica che porta la ricerca fatta con le popolazioni indigene in tutto il mondo, come gli Eskimos, Massai e Kitava, portando le loro abitudini alimentari che hanno fornito la loro straordinaria salute e vitalità. Inoltre, è in corso una ricerca sull'importanza di una dieta ricca di grassi e sulla necessità di evitare cibi etichettati come "a basso contenuto di grassi" o luce. Il libro dice che lo zucchero raffinato, compreso fruttosio e grano, è dannoso per la salute e che questi sono responsabili per l'ingrassamento del grasso addominale.

Infine, il libro dietetico del nostro antenato contiene più di 30 ricette che sono l'ideale per essere incorporate nella routine.

Come funziona

Nonostante la diversificazione alimentare ideale per gli esseri umani, esistono alcune raccomandazioni standard per il consumo di proteine e grassi, che dovrebbero costituire il 50% delle calorie giornaliere - questo in relazione alle popolazioni ancestrali, che è servito come riferimento per lo studio di medici e nutrizionisti. Quindi, esiste un modello di consumo di alimenti ricchi di proteine, grassi e carboidrati.

Tuttavia, non si dovrebbe pensare che qualsiasi carboidrato sia benvenuto nella dieta dei nostri antenati. I carboidrati consumati sono a basso carico glicemico, a bassa processazione, che provengono per lo più da verdure filanti, tuberi e frutti selvatici. I carboidrati consumati oggi sono estremamente concentrati, ricchi di zuccheri e farine raffinate, che sono principalmente responsabili dell'accumulo di grasso viscerale (addominale) e di peggioramento dei marcatori del sistema circolatorio, come i trigliceridi, il colesterolo HDL e così via.

La dieta dei nostri antenati funziona consumando cibi ricchi di proteine e grassi, principalmente monoinsaturi da frutti di mare, yogurt, pollame, carni omega-3-ricchi, olio di cocco, avocado, olio d'oliva, noci e semi oleosi.

La dieta incoraggia il consumo di carboidrati naturali, disponibili in abbondanza in natura, come verdure, tuberi (patate dolci, patate dolci, mandioquinha) e frutta.

benefici

Gli studi condotti sulla dieta paleolitica mostrano che questo migliora la salute dell'essere umano a livelli molto alti, essendo efficace per il dimagrimento e, in termini nutrizionali, più denso; questo è spiegato dal fatto che ci sono consumo di vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali. I marcatori del sangue sono migliorati e c'è una riduzione del colesterolo cattivo (LDL) e dell'aumento del bene (HDL). Ci sono anche livelli più bassi di trigliceridi, glucosio a digiuno e insulina.

contrappunti

La dieta dei nostri antenati genera ancora una certa controversia enfatizzando il consumo liberato di carne. Inoltre, vi è il problema del consumo di grassi come una delle principali caratteristiche della dieta. Questo è un punto che contraddice l'opinione dei medici, in quanto vi sono prove che l'eccesso di grasso può causare l'ateroma nei vasi, aumentando il rischio di infarto e altre malattie cardiache.

Il consumo di carne rossa è importante per la salute, secondo alcuni medici, in quanto evita l'anemia e aiuta a recuperare i tessuti. Tuttavia, in eccesso, la carne può sovraccaricare il sistema renale e rimuovere il calcio dalle ossa, oltre a lasciare il sangue in uno stato di acidità. L'OMS è contraria a questo tipo di dieta, poiché indica che solo il 30% delle calorie giornaliere deve provenire dalle proteine. A causa di questi contrappunti, è essenziale che l'individuo si consulti con un medico prima di iniziare la dieta dei nostri antenati.

Colazione: 1 piccola patata dolce, 1 uovo strapazzato con 1 filo d'olio d'oliva, 1 mela;
Spuntino mattutino: 5 anacardi;
Pranzo: 1 piatto (dolce) di insalata di lattuga, pomodoro e cipolla conditi con limone a piacere e 1 col. (tè) olio d'oliva, 1 piccolo filetto di pollo alla griglia, 1 grande sottaceto di verdure colorate, 1/2 patate mediamente cotte, 1 frutto;
Merenda pomeridiana: 5 anacardi, 1 frutto;
Cena: 1 piatto (dolce) di insalata verde a foglia verde condita con erbe e spezie naturali e 1 col. (tè) olio d'oliva, 1 filetto di pollo tagliuzzato, 2 grandi sottaceti di verdure cotte;
Cena: 1 pera.

- Martedì

Colazione: 1 pezzo medio di manioca cotta con 1 cavolo. (tè) olio extravergine di oliva, 1 banana, 3 noci;
Spuntino mattutino: 1 pezzettino di cocco fresco;
Pranzo: insalata di foglie verdi a volontà condite con 1 cavolo. (tè) di olio d'oliva. 2 fette sottili di arrosto di lucertola, 2 broccoli sottaceti, carote e barbabietole, 1 raccoglitrice di verdure colorate, 1/2 patata al forno media, 1 frutto;
Merenda pomeridiana: 5 mandorle, 1 frutto;
Cena: 1 piatto (dolce) di insalata verde a foglia verde condita con erbe e spezie naturali e 1 col. (tè) olio d'oliva, 1 filetto di pesce arrosto, 1 pezzo medio di zucca cotta, 1 frutto;
Cena: 5 fragole.

- Mercoledì

Colazione: 1 ciotola di macedonia fatta con ½ pera, 1 fetta sottile di papaia tritata papaya e 4 uva viola, 1 col. (zuppa) di semi di girasole, 5 mandorle;
Spuntino mattutino: 1 banana;
Pranzo: 1 piatto (dessert) di insalata di bietole, rucola e carota condite con 1 cavolo. (tè) olio d'oliva, 1 igname cotto, 1 piccolo pezzo di maiale arrostito, 1 raccoglitrice di verdure colorate, 1 frutto;
Merenda pomeridiana: 1 bicchierino di acqua di cocco, 4 noci;
Cena: insalata di foglie verdi a volontà condite con 1 cavolo. (tè) olio d'oliva, 1 piccolo pezzo di pollo in umido, 2 sottaceti di broccoli, carote, barbabietole e pomodori, 1 frutto;
Cena: 3 dadi.

- Giovedi

Colazione: ½ patate medie, 1 fetta sottile di melone;
Spuntino mattutino: 5 mandorle, 1 tazza tè verde;
Pranzo: 1 piatto (dolce) di insalata verde a foglia con pomodoro, cipolla e barbabietola condita con 1 cavolo. (tè) olio d'oliva, 1 pezzo medio di manioca, 1 filetto di pesce grigliato, 2 cavoli. (zuppa) di zucchine brasate, 1 raccoglitrice di verdure colorate, 1 frutto;
Merenda pomeridiana: 5 nocciole, 1 mela;
Cena: 2 sottaceti di verdure cotte, 1 bistecca alla griglia, 1 frutto;
Cena: 1 guava.

- Venerdì

Colazione: ½ papaya papaya, 1 piccola patata dolce, 1 cavolo. (tè) di antepasto di melanzane;
Spuntino mattutino: 3 noci;
Pranzo: insalata di foglie verdi con carota, pomodoro e ciliegia a piacere condite con 1 cavolo. (tè) olio d'oliva, 1 igname cotto, 2 uova sode, 3 cavoli. (zuppa) di melanzane brasate, 2 raccoglitori di verdure colorate, 1 frutto;
Merenda pomeridiana: 6 semi di zucca, 1 ciotola di macedonia fatta con ½ banana, 1 prugna rossa e ½ arancia;
Cena: 1 piatto (dolce) di insalata verde a foglia verde condita con erbe e spezie naturali e 1 col. (tè) di olio d'oliva, 1 filetto di pesce grigliato, 1 raccoglitrice di verdure cotte, 1 mango;
Cena: 1 col. (zuppa) di semi di girasole.

- Sabato

Colazione: 1 arancia con bagassa;
Spuntino mattutino: 1 mela;
Pranzo: insalata di foglie verdi con carote grattugiate, pomodori e barbabietole a volontà condite con 1 cavolo. (tè) olio d'oliva, ½ patate arrosto dolce, 1 pezzo di pollo arrosto, 3 sottaceti di verdure cotte, 1 frutto;
Merenda pomeridiana: 1 pezzettino di cocco fresco, 1 mandarino;
Cena: 1 piatto (dolce) di insalata verde a foglia verde condita con erbe e spezie naturali e 1 col. (tè) olio d'oliva, 1 pezzo medio di pollo arrosto, 1 manico di verdure cotte, 1 frutto;
Cena: 5 mandorle

- Domenica

Colazione: 1 patata cotta, 1 fetta media di ananas;
Spuntino mattutino: 1 col. (zuppa) semi di zucca, 1 tazza piccola di acqua di cocco;
Pranzo: insalata verde a foglia verde con carota, pomodoro e cipolla condita con 1 cavolo. (tè) olio d'oliva, 1 filetto di pesce arrosto, 1 raccoglitrice di verdure cotte, 3 cavoli. (zuppa) di spinaci saltati, 1 frutto;
Merenda pomeridiana: 5 anacardi, 1 bicchierino di acqua di cocco;
Cena: 1 piatto (dolce) di insalata verde a foglia verde condita con erbe e spezie naturali e 1 col. (tè) olio d'oliva, 1 igname cotto, 1 filetto di pesce in umido, 1 raccoglitrice di verdure cotte;
Cena: 1 arancia con bagassa.

suggerimenti

Per i principianti, si consiglia di seguire la dieta solo ogni due mesi. Un altro consiglio è optare per carni di qualità, quelle che non hanno tanti additivi chimici (come conservanti), oltre a scegliere ingredienti biologici per la loro preparazione.

Poiché la dieta dei nostri antenati è a basso contenuto di calcio, gli adolescenti, le donne in menopausa e le persone affette da osteoporosi non dovrebbero seguirla, poiché non consente il consumo di latte e derivati.

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