La dieta del PH - Come funziona, menu e suggerimenti

La dieta del PH è diventata di moda tra le star del cinema come Victoria Beckham, Robbie Williams, Gwyneth Paltrow e Jennifer Aniston. I sostenitori di questa dieta, chiamata anche alcalina, sostengono che mangiare cibi acidi, come la carne rossa, sbilancia il pH del corpo e apre la strada a cattive condizioni di salute.

Il bilanciamento del pH attraverso una dieta è l'obiettivo di coloro che aderiscono a questa strategia, indicata sia per la perdita di peso e prevenzione delle malattie che per l'invecchiamento lento.

Ma cosa significa pH?

Il potenziale di idrogeno, chiamato pH, è una misura di acidi e alcali attraverso il corpo su una scala da 0 a 14. Le sostanze acide variano da 0 a 7; l'aceto, ad esempio, ha un pH di circa 2, 0, il che significa che è acido. Le sostanze alcaline, nel frattempo, si trovano tra 7 e 14 sulla scala. Il calcio, che è altamente alcalino, ha un pH di circa 10.

Nel suo stato naturale, il corpo è leggermente alcalino, variando da 7, 35 a 7, 45. Questo significa il potenziale per l'idrogeno e rappresenta la concentrazione di ioni di un elemento nei fluidi corporei, come il sangue.

Perché il corpo funzioni in modo equilibrato, secondo i sostenitori della dieta, è importante che il corpo sia alcalino, per neutralizzare gli acidi dalle reazioni. Altrimenti, possono verificarsi interferenze nel metabolismo, disregolazione dell'appetito, produzione di radicali liberi, ritenzione di liquidi, deposito di grasso, specialmente nell'addome e riduzione del rilascio dell'ormone di sazietà.

Come funziona la dieta del PH?

Come regola generale, se si desidera attenersi a una dieta rigorosamente alcalina, circa l'80% di ciò che si mangia deve essere alcalinante con il 20% di acido. Dovresti applicare la regola a tutti i pasti, bevande e snack. Per fare questo, fai più scelte alcalinizzanti di cibo nel centro del tuo piatto. Questi includono verdure, frutta naturale, cereali germogliati, mandorle, lenticchie, tofu e prodotti di soia.

Pertanto, la dieta a pH non elimina interi gruppi alimentari dalla vostra dieta. Invece, seguendo il piano proposto, induce scelte migliori per il suo pH globale. Puoi ancora mangiare cibi acidi, ma devi prestare attenzione a quanti di loro stai consumando.

Per questo è vitale sapere come differenziarli:

• Alimenti alcalini : verdure, mais verde, olio di pesce, pesce di acqua fredda (salmone e tonno), radici, cereali integrali, fichi, papaia, kiwi, more, pera, verdure, mandorle, patate dolci, lenticchie, melone, broccoli, cavolo, mela, papaia, agrumi e foglie secche, olio d'oliva, zucchine, gombo, chuchu crudo, bevande salutari che non contengono caffeina o zucchero, come succo di verdura fresca, acqua al limone e tisana ;
• Alimenti acidi : composti da alimenti trasformati, latticini, cioccolato, carne, alcool, zucchero, caffè, tè nero, bevande analcoliche (acqua frizzante e tonica), dolcificanti, arachidi, cereali e verdure ricchi di amido (grano, pasta e fagioli ) e farina bianca.

La dieta del pH è davvero efficace per la perdita di peso?

Probabilmente. Sebbene la dieta del PH manchi di studi clinici robusti che esaminino il suo potenziale per la perdita di peso, vietando i cibi trasformati e l'enfasi sul consumo di cereali integrali, legumi e prodotti a base di soia può portare a perdita di peso.

È sufficiente tenere conto del "deficit calorico": mangiare meno calorie del solito o bruciare ulteriormente con l'esercizio. Questo approccio condivide anche principi con il vegetarianismo, in cui gli adepti tendono a mangiare meno calorie e pesano meno di quelli che mangiano carne.

In ogni caso, gli esperti nutrizionisti sottolineano l'importanza della sazietà, o la sensazione di soddisfazione che hai avuto abbastanza. Con così tanti cereali pieni di cereali integrali e verdure (e senza un apporto calorico), non dovresti morire di fame mangiando ogni 3 ore.

La dieta a pH ha benefici cardiovascolari?

Non è chiaro perché la ricerca sui benefici di questa dieta sia limitata. Tuttavia, incoraggia i pasti a base di erbe che sottolineano frutta, verdura e cereali integrali. Finché si eliminano, o almeno si riducono, gli alimenti trasformati e la carne rossa, si ottengono benefici per il cuore. E gli studi hanno dimostrato che le diete a base di erbe aiutano a mantenere sotto controllo il colesterolo e la pressione sanguigna. Ciò è dovuto al fatto che le proteine ​​vegetali sono più ricche di fibre rispetto alle proteine ​​animali, con meno grassi e senza colesterolo.

Ci sono rischi per la salute?

Le persone con insufficienza renale acuta o cronica non devono adottare la dieta a pH se non sotto la supervisione di un medico. Lo stesso vale per le persone con problemi cardiaci o che assumono farmaci che influenzano i livelli di potassio. Il fatto che minimizzi il consumo di carne, uova e latticini ha un effetto acido che può compromettere l'assunzione di nutrienti essenziali che causano carenze nutrizionali per il tuo corpo.

La carne e il gruppo di uova sono la principale fonte di proteine ​​e minerali come ferro, zinco e vitamine del complesso B. Analogamente, limitando il consumo di latte e prodotti caseari, la dieta riduce l'assunzione di calcio, un minerale chiave per la salute di ossa. Quindi parla sempre con il tuo medico prima di apportare importanti cambiamenti dietetici per un'analisi accurata delle tue esigenze.

Ad eccezione di questi casi, e considerando le percentuali di varie sostanze nutritive, la dieta è coerente con le raccomandazioni degli studiosi di salute, come la raccomandazione del governo del 20 al 35% delle calorie giornaliere da grassi, con le quali non ci saranno problemi per il corpo dei fan.

Vale ancora la pena notare che la dieta a pH è nell'intervallo accettabile per il consumo di proteine ​​del 17%, rispetto alla percentuale del 10-35% consigliata dagli esperti. L'indice di carboidrati, 61%, indicato per questo piano alimentare, è anche tra il 45% e il 65% delle calorie giornaliere totali indicate nella ricerca.

Altri nutrienti essenziali come il sale, raccomandati attraverso 2.300 milligrammi di sodio, o un limite di 1.500 mg, nel caso di persone anziane per esempio, offrono nel menu giornaliero della dieta di pH circa 1.440 mg. Anche le fibre, il potassio e la vitamina D hanno indici soddisfacenti se confrontati tra la dieta PH e un pasto sano normale.

Qual è il ruolo dell'esercizio?

La dieta a pH è solo uno standard alimentare, ma ciò non significa che non si dovrebbe esercitare. L'attività fisica riduce il rischio di malattie cardiache e diabete, aiuta a mantenere il peso e aumenta il livello di energia. La maggior parte degli esperti suggerisce di iniziare con almeno 30 minuti di esercizio a intensità moderata - come camminare a ritmo sostenuto - la maggior parte o tutti i giorni della settimana.

Suggerimento del menu

- Colazione

• Opzione 1: 300 ml di latte di soia sbattuto con 1/2 papaia, 10 fragole e 2 cucchiai di farina di semi di lino / 1 pane tostato intero con gelatina di frutta non zuccherata;
• Opzione 2: 1 bicchiere di potente succo verde (2 mele, 1 cetriolo, 1 foglia di cavolo e 1 piccolo pezzo di zenzero sbattuto nel frullatore) / Tapioca farcita con gelatina senza zucchero e poco burro / 2 prugne;
• Opzione 3: succo di mela con sedano (2 mele, 3 sedano e 1 cetriolo sbattuto nel frullatore) / 5 biscotti integrali / 1 tazza di tè verde;
• Opzione 4: Farina d'avena preparata con 1 tazza di latte (tè), 4 uvetta e 1 mela / 1 tazza (tè) di camomilla.

- spuntino mattutino

• Opzione 1: 1 frutto / 1 tazza (tè) tè freddo alla menta;
• Opzione 2: 1 manciata di anacardi non salati / 2 albicocche secche;
• Opzione 3: 1/2 tazza (tè) macedonia con 1 cucchiaio di farina di semi di lino;
• Opzione 4: 1 bicchiere di succo di melone / 2 fette di melone sbattuto con i semi e 1 cucchiaio di crusca d'avena.

- Pranzo

• Opzione 1: 1 petto di pollo grigliato / 2 cucchiai di riso con cavolfiore e zafferano / verdure grigliate (melanzane, peperoni, pomodoro e cipolla) a piacere / insalata di lattuga, crescione e cetriolo a piacere condita con 1 cucchiaio (tè) di olio d'oliva e erbe disidratate;
• Opzione 2: 1 filetto di pesce cotto / 1 casseruola cotta / cavolo brasato / insalata di lattuga, pomodoro e cavoletti di Bruxelles conditi con 1 cucchiaino di olio d'oliva ed erbe aromatiche;
• Opzione 3: 3 polpette di pollo / 2 cucchiai di riso con broccoli / cavolo viola al vapore / insalata di foglie verdi e germogli di erba medica a volontà con 3 fragole tagliate a metà e 1 cucchiaino di olio d'oliva ed erbe ;
• Opzione 4: 1 peperone farcito / 2 cucchiai di insalata di lenticchie / Insalata verde a foglia, cetriolo, carota grattugiata, cipolla e funghi a volontà conditi con 1 cucchiaino di olio d'oliva ed erbe aromatiche.

Spuntino pomeridiano

• Opzione 1: 2 prugne / 1 albicocca secca / 3 mandorle / 1 anacardi;
• Opzione 2: 200 ml di latte di soia montati con 1 banana e 1 cucchiaio d'avena;
• Opzione 3: 8 uova di quaglia condite con olio d'oliva e origano / 1 bicchiere di succo di anguria con lo zenzero e 1 cucchiaio di semi di lino;
• Opzione 4: 8 olive verdi / 1 tazza di macedonia con 1 cucchiaio di semi di lino.

- cena

• Opzione 1: fino a 3 piatti (zuppa) di crema di broccoli con mandioquinha;
• Opzione 2: fino a 3 piatti (zuppa) di crema di zucca con zenzero e rosmarino - mettere 2 cucchiai di riso in brodo;
• Opzione 3: fino a 3 piatti (zuppa) di zuppa di zucchine / 1 fetta di pane nero con un po 'di olio d'oliva e origano;
• Opzione 4: fino a 3 piatti (zuppa) di zuppa di verdure.

- Cena

• Opzione 1: 1 bicchiere (200 ml) di limonata addolcita con miele;
• Opzione 2: 1/2 papaia / 1 tazza (tè) di camomilla;
• Opzione 3: 1 grappolo d'uva rossa / 2 dadi rossi;
• Opzione 4: 2 mele riscaldate in forno con un po 'di cannella in cima.

Cinque consigli preziosi

1. Idratazione

Molte persone sono cronicamente disidratate e questo ha un enorme impatto sulla qualità della vita. È fondamentale filtrare l'acqua e renderla alcalina con un pH tra 8 e 9.5. Sulla base di questi dati si raccomanda:

• Bere da 6 a 18 bicchieri d'acqua al giorno.
• Bere acqua di limone. Per fare questo, preparare 2 tazze di acqua calda, filtrata con il succo spremuto nell'ora di 1/4 di limone. Aiuta a pulire l'apparato digerente, accendere il metabolismo e tamponare gli acidi in eccesso. Sebbene i limoni siano acidi nella loro forma naturale, l'acqua del limone per il corpo, una volta consumata, diventa alcalina.
• Goditi le tisane biologiche, come il rooibos, la menta piperita e l'ortica.

2. Seguire la percentuale indicata

Consumare cibi alcalini nell'80% dell'assunzione giornaliera di cibo e gli acidi al 20%. Se sei in dubbio chi è chi, ricorda che il 90% degli alimenti è alcalino e che di solito sono quelli che fanno bene. La banda di malfattori è in farine bianche, carni rosse, dolci, alcol, cibi fritti e grassi trans.

3. Transizione

Prendilo lentamente! Molte persone rinunciare alla dieta pH entro una settimana e di solito dopo 24 ore. La dieta alcalina non è affatto restrittiva, non è difficile ed è molto semplice una volta che ci si abitua.

Le persone che cercano di essere perfette fin dal primo giorno perdono la possibilità di imparare, sperimentare e trovare i pasti che funzionano per loro e le loro famiglie. Finiscono per sentirsi affamati, stufi e ristretti. È molto meglio fare la transizione e arrivarci lentamente aderendo alla dieta a lungo termine invece di essere perfetta per un giorno o due e poi cadere.

4. Respira

Facendo un semplice esercizio di respirazione, una o due volte al giorno, dai al tuo corpo un enorme aiuto nella rimozione degli acidi. Inoltre, ti permette di fermarti, concentrarti sulla tua mente, visualizzare e rilassare, che è anche molto alcalinizzante.

Sedetevi comodamente, chiudete gli occhi e seguite questo semplice schema di respirazione:

• Respirare il conteggio a due;
• Mantenere la posizione a un conteggio fino a otto;
• Respirare a quattro;
• Ripeti 10 volte.

5. Supplementi

Questa è una delle parti più travolgenti e confuse della dieta pH per la maggior parte dei principianti. Ci sono così tanti supplementi là fuori, con diverse promesse, sostenendo che alcuni sono migliori di altri. Ma si consiglia di limitare a:

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