La dieta a base di pane: come funziona, menu e suggerimenti
Non è difficile trovare proposte per programmi alimentari che riducano o eliminino il consumo di pane perché è un alimento ricco di carboidrati. Ma lo sapevi che esiste un metodo che fa esattamente l'opposto di questa ondata?
Sì, stiamo parlando della dieta del pane per dimagrire, difesa dalla nutrizionista israeliana Olga Raz, che è l'autrice di The Bread for Life Diet: il piano di perdita di peso dei carboidrati. Piano di perdita di peso Rico in carboidrati, traduzione gratuita).
Per il nutrizionista, è possibile eliminare 4, 5 kg in un periodo di due settimane consumando da 8 a 12 fette di pane marrone chiaro al giorno.
Come fa la dieta del pane a perdere peso?
L'idea di Olga Raz, che è anche direttore del Sourasky Medical Center di Tel Aviv, in Israele, è che il consumo di pane genera un senso di benessere, rendendo le persone meno propense a usare gli snack pieno di zucchero
Secondo quanto ha spiegato, i carboidrati presenti nel pane fanno sì che il corpo rilasci il triptofano, una sostanza che contribuisce alla produzione di serotonina, un neurotrasmettitore responsabile del senso di benessere.
- Vedi anche: Triptofano: cos'è, cosa serve e cibi ricchi.
La serotonina previene anche la decelerazione metabolica. Un metabolismo accelerato è sinonimo di un processo più efficiente di bruciare i grassi e le calorie del corpo.
La dieta del pane dimagrante richiede ancora pasti piccoli e regolari per tutto il giorno a intervalli di tre e quattro ore. Il nutrizionista israeliano consiglia il consumo di pane integrale a basso contenuto calorico, oltre a pesce fresco, yogurt magro, verdure e frutta.
Il menu dimagrante per il pane consente all'individuo di aggiungere i propri cibi preferiti purché non siano composti da grassi o siano una fonte di carboidrati semplici. I carboidrati semplici sono quelli il cui assorbimento si verifica più rapidamente, con un conseguente picco dei livelli di glucosio nel sangue, seguito da un calo improvviso. Ciò provoca un aumento dell'appetito.
Per il nutrizionista, non tutti i tipi di carboidrati dovrebbero essere considerati il cattivo di buona forma. Mentre è d'accordo sul fatto che i carboidrati semplici sono cattivi, difende l'idea che i carboidrati complessi sono benefici. Vengono digeriti più lentamente attraverso il corpo, causano un graduale e modesto aumento dei livelli di zucchero nel sangue e lasciano il corpo sazio più a lungo.
- Vedi anche: Differenze tra carboidrati semplici e complessi
Altri argomenti a sostegno del metodo
Per sostenere la dieta del pane dimagrante, Olga sostiene che ha lavorato per 20 anni con persone obese e ha scoperto che mangiare pane integrale a basso contenuto calorico li ha aiutati a ridurre le voglie per i golosi e migliorare la salute mentale.
Inoltre, ha rivelato che anche il marito ha aderito al programma di dieta, è riuscito a perdere più di 11 kg e che si sente molto felice e in forma.
Il menu dietetico di dieta del pane
Oltre alla presenza costante di pane, il programma alimentare determina l'assunzione di sette-otto bicchieri di liquidi al giorno, che includono acqua, succo di frutta, caffè o tè. Il consumo di olio d'oliva è consentito in quantità moderate.
I seguaci della dieta del pane sono liberi di consumare quanto vogliono da carne magra e pesce. Tuttavia, nei giorni in cui ciò accade, l'assunzione di carboidrati deve essere limitata a due o quattro fette. Il metodo supporta ulteriormente l'uso di vitamina D e integratori di calcio.
Dopo aver trascorso due settimane a consumare pane tostato, pane e panini, si possono aggiungere cereali, riso integrale, patate dolci ricchi di fibre e miscele di avena cruda, cereali, noci, semi e frutta secca (muesli).
Ecco un esempio della dieta del pane per perdere peso:
- Pasto 1 - tra le 8 e le 10: due fette di pane tostato con ricotta o uova sode e caffè o tè con dolcificante.
- Pasto 2 - tra le 11 e le 13: sandwich con pane integrale o ipocalorico farcito con avocado, tacchino o salmone e la quantità di verdure, frutta fresca o yogurt a basso contenuto di grassi.
- Pasto 3 - tra le 14:00 e le 16:00: uova strapazzate e una fetta di pane.
- Pasto 4 - tra le 17:00 e le 19:00: una grande insalata o un panino con kiwi.
- Pasto 5 - tra le 20.00 e le 22.00: zuppa di verdure con pane tostato.
- Pasto 6 - 11 pm: yogurt magro.
Oltre il pane
La dieta impone ancora che i loro seguaci non consumino alcol ed esercizio fisico per almeno 30 minuti al giorno. Vale la pena ricordare che praticare le attività fisiche è un buon modo per massimizzare l'eliminazione delle calorie dal corpo.
cura
Prima di seguire la dieta del pane per perdere peso, proprio come qualsiasi altro, è essenziale consultare un medico e un nutrizionista per assicurarsi che sia un metodo adatto per il tuo caso, in vista dei tuoi obiettivi, della salute e delle caratteristiche individuali .
Parlando in particolare della dieta a base di pane per la perdita di peso, Claire MacEvilly del Centro di ricerca in nutrizione umana dell'Università di Cambridge nel Regno Unito afferma di temere che il programma di dieta incoraggi l'uso di integratori. Secondo lei, non c'è bisogno di farlo quando la persona segue una dieta sana.
Inoltre, Claire MacEvilly ha ulteriormente sottolineato il fatto che si tratta di un piano alimentare poco variegato, che può farti star male a mangiare così tanto pane. Per lei, sebbene non sia orribile, la dieta del pane non può essere sostenuta nel lungo periodo.
Secondo il parere di Becky Lang dell'Associazione per lo studio dell'obesità, il fatto che le persone perdano peso in diete come il pane è associato al consumo di meno calorie a causa dell'ingestione di pane con verdure e del taglio del consumo di alcol. Lang classifica persino la dieta del pane come ripetitiva e limitata.
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