La dieta della mente - Come funziona, menu e suggerimenti

Per il neurologo e nutrizionista statunitense David Perlmutter, i carboidrati, specialmente quelli che si trovano negli alimenti che contengono glutine, non solo causano un aumento di peso, ma uccidono anche lentamente il cervello.

È il fondatore della dieta della mente, che è stato dettagliato nel suo libro intitolato "La dieta della mente: l'incredibile verità sul glutine e carboidrati - I silenziosi assassini del tuo cervello", pubblicato da Parallel.

Come funziona la dieta mentale?

Il metodo proposto dall'americano considera anche i cereali integrali, considerati sani, ei loro derivati ​​come i cattivi, determina un elevato consumo di grassi e libera l'assunzione di cibi ricchi di colesterolo.

La proposta di Perlmutter è il ritorno alla dieta paleolitica, con un menu composto da 75% di grassi, 20% di proteine ​​e 5% di carboidrati. Per lui, problemi come la depressione, le malattie degenerative come l'Alzheimer e l'emicrania sono i risultati del potenziale infiammatorio di bevande e cibi con glutine come birra, pane, torte e biscotti.

• Vedi anche: Dieta Paleolitica - Come, Menu e Suggerimenti

Il medico ritiene che i carboidrati, che sono zuccheri, siano altamente associati all'insorgenza di disturbi cognitivi. Inoltre, in base al fatto che le persone con diabete di tipo 2 hanno maggiori probabilità di sviluppare la malattia di Alzheimer, dice che il problema è un nuovo tipo di diabete a causa della relazione che attribuisce tra il disturbo ei carboidrati .

Per quanto riguarda l'elevato consumo di grassi, la dieta della mente predica che non ci sono problemi se non sono accompagnati dall'ingestione di carboidrati. Per l'americano, i carboidrati portano anche un processo di ossidazione nel corpo. Quando LDL - chiamato anche colesterolo cattivo - si ossida, provoca l'accumulo di grassi nelle arterie.

Altre ipotesi del programma alimentare includono: il digiuno per 24-72 ore e il consumo di integratori come curcuma, acido alfa lipoico, DHA, resveratrolo, vitamina D, probiotici e olio di cocco come un modo per migliorare le funzioni cerebrali.

Anche il sonno è un aspetto che attira l'attenzione del medico. Per lui, è importante mantenere abitudini di sonno regolari, identificare elementi che ostacolano il sonno, alimentarsi a intervalli regolari e cenare tre ore prima di andare a dormire, avendo cura di cibi difficili da digerire.

Perlmutter consiglia anche di fare una piccola merenda prima di andare a letto perché l'ipoglicemia (diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue) può causare insonnia, fare attenzione agli stimolanti come i prodotti ricchi di caffeina e rendere la stanza confortevole, silenziosa e priva di dispositivi elettronici che stimolano il occhi e cervello.

Menu di dieta mentale

Nel suo libro, David Perlmutter offre alcune scelte di menu per i pasti quotidiani. Dai un'occhiata:

prima colazione

• Formaggio Gruyére e frittura di formaggio di capra;
• Frittata di olio di cocco con cipolla, pomodoro, pepe, avocado e prezzemolo;
• Mescolare con noci macinate e senza sale, cocco grattugiato, frutti rossi e latte intero o latte di mandorla.

Pranzo o cena

• Pollo al limone o;
• Pollo alla senape o alla vinaigrette;
• Pesce arrosto con Chardonnay (vino bianco) o;
• Filetto glassato con aceto balsamico o;
• Costole di manzo con cipolle, carote, sedano, aglio, farina di mandorle, pepe, olio d'oliva, salsa di pomodoro, vino rosso italiano, alloro, timo e prezzemolo;
• Carpaccio di tonno con cipolla viola, prezzemolo e pepe rosa o;
• Bistecca Wagyu (manzo giapponese) con cavoletti di Bruxelles, rosmarino, aglio, pepe, brodo di pollo e olio d'oliva;
• Sarde grigliate con pomodoro, rucola e pecorino o;
• Red snapper (pesce a base di carne bianca) con sedano, olive nere, cetriolo, avocado, pomodoro giallo, olio d'oliva, limone e vino rosso o aceto;
• Gazpacho allo yogurt e zucchine con petto di pollo marinato allo zafferano o;
• Zuppa di pomodoro e cavolo viola;
• Salmone con funghi, aglio, olio d'oliva, scalogno, zenzero, olio di sesamo e coriandolo;
• Agnello o limone greco;
• Pollo arrosto o;
• Pesce con aneto e limone siciliani;
• Zuppa di broccoli con crema di anacardi.

Opzioni di insalata

• Insalata di erbe variegata con aceto balsamico o;
• Insalata nizzarda con pomodori, peperoni verdi, cipollotti, rucola, uova sode, pesce bollito, acciughe, olive nere, piselli, basilico e cetriolo con vinaigrette;
• Insalata verde con formaggio di capra, noci tostate senza sale, mirtillo, olio di mandorle, aceto balsamico o vino rosso, senape e pepe;
• Insalata di rucola con limone o parmigiano;
• Insalata di cavolo con formaggio feta, peperoni arrostiti, olive nere, carciofi e latticello.

Opzioni di accompagnamento

• Verdure condite o tostate;
• Salsa all'aglio o al baccello;
• Cavolfiore o cavolfiore;
• Spinaci cotti con olio d'oliva, aglio, limone siciliano e pepe disidratato.

Inoltre, gli alimenti che integrano il gruppo di grassi sani, proteine, verdure, frutta e verdura con poco zucchero ed erbe, condimenti e condimenti possono essere consumati liberamente. Tuttavia, la preferenza è che siano organiche e integre.

Articoli come cereali senza glutine, verdure come fagioli, lenticchie e piselli, carote e chirívia, frutti interi dolci come frutti rossi, latte e panna, ricotta, yogurt e kefir, dolcificante naturale alla stevia, cioccolato con almeno il 70% di contenuto di cacao e vino rosso può essere ingerito con moderazione.

La dieta mentale comprende come moderare il consumo di piccole quantità di questi alimenti e bevande una volta al giorno o due o tre volte alla settimana.

Il metodo è controverso

Sapendo come funziona la dieta della mente, non è difficile concludere che è un po 'audace, non è vero? E questo presenta delle linee guida che non corrispondono così bene a ciò che intendiamo come dieta equilibrata.

Tanto che alcuni esperti non sono d'accordo con le premesse del piano alimentare. I critici della dieta della mente sostengono che, nonostante il libro che spiega il modo di portare informazioni, presenta pochi fatti veri, porta un discorso accattivante e non può essere sostenuto a lungo termine.

L'esperta Julie Miller Jones afferma che le conclusioni presentate dal medico americano sono errate e spiega che esistono programmi dietetici come la dieta mediterranea, che prevedono anche il consumo di carboidrati, riducono il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative come la demenza.

E questo non solo perché è una dieta estremamente restrittiva, ma anche per prescrivere il consumo di alimenti che non sono economici o facilmente reperibili.

Il consiglio lasciato dagli esperti per tenere lontani i problemi di salute che danneggiano il cervello è quello di combinare una dieta equilibrata con la pratica delle attività fisiche.

Cura importante

Prima di iniziare qualsiasi programma di dieta, è fondamentale rivolgersi al medico e al nutrizionista per assicurarsi che la dieta in questione sia davvero appropriata per il tuo caso e assicurarsi che non porti a problemi di salute.

Ciò diventa particolarmente importante quando parliamo di una dieta restrittiva come la dieta mentale. Per quanto i carboidrati siano indicati come cattivi cattivi, sono importanti per il corpo, specialmente per quanto riguarda l'ottenimento di energia.

I nutrizionisti rivelano i più grandi errori al momento di perdere peso

Se hai provato a perdere peso e non hai potuto, la soluzione potrebbe essere qui. Basta vedere che cosa hanno rivelato i nutrizionisti sono i più grandi errori che le persone fanno quando si tratta di perdere peso e come risolverli per raggiungere il tuo obiettivo nel modo migliore. Eliminando i tuoi cibi preferiti Lasciare i tuoi cibi preferiti come patatine, gelati, vino o cioccolato totalmente fuori mano, può far sembrare la dieta dimagrante piuttosto scura.

(dieta)

La nutriente molte donne non hanno consumato abbastanza

Probabilmente non hai mai sentito parlare di Hill, ma questo nutriente poco conosciuto è importante quanto il calcio, la vitamina C e altre vitamine e minerali. In effetti, circa il 94% delle donne non riceve abbastanza colina dalle loro diete, secondo un recente studio che utilizzava dati sull'assunzione di cibo da più di 16.0

(dieta)