Barbabietole diabetiche mangiano barbabietole?
Con le sue 43 calorie trovate in ogni porzione da 100 g, la barbabietola è un alimento considerato salutare. Questo perché la radice apporta numerosi benefici, come abbassare la pressione sanguigna, rafforzare il sistema immunitario, combattere l'anemia, proteggere il sistema nervoso e il cuore, controllare il colesterolo e prevenire problemi nel fegato e nei polmoni.
- Vedi anche: Benefici delle barbabietole per fitness e salute.
Il cibo è ancora una fonte di nutrienti come carboidrati, fibre, proteine, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, vitamina C, calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco e manganese.
Può il diabetico mangiare barbabietole?
E 'anche così positivo, c'è qualche restrizione sulla radice, o tutti possono tranquillamente consumarlo? E le persone con diagnosi di diabete? Può il diabetico mangiare barbabietole?
Il diabete si sviluppa quando il corpo non è in grado di produrre insulina o non può utilizzare correttamente l'ormone prodotto dall'organismo. L'insulina lavora per controllare la quantità di glucosio (zucchero) presente nel sangue.
E quando c'è un quadro di diabete incontrollato, aumentano i livelli di glucosio nel sangue, che possono portare a complicazioni come danni a organi, vasi sanguigni e nervi del corpo se non c'è trattamento.
Questo trattamento richiede alcuni cambiamenti nella vita del paziente e ciò include l'adattamento del cibo, che deve portare piatti che favoriscano il controllo dei livelli di zucchero nel sangue. Ecco perché possono sorgere dubbi su ciò che il diabetico può o non può mangiare, anche in relazione alle barbabietole.
- Vedi anche: Consigli dietetici per i diabetici.
Uno dei punti a favore dell'idea che il diabetico possa mangiare barbabietole è che il cibo può giovare alla salute di queste persone. Secondo Medical News Today, la ricerca ha già dimostrato che l'assunzione di barbabietola o succo di barbabietola può giovare alle persone che soffrono di ipertensione.
Questo perché il cibo ha nitrati che migliorano la capacità di espandere i vasi sanguigni, il che porta anche un miglioramento nel flusso sanguigno.
E cosa c'entra questo con il diabete? L'ipertensione è una condizione comune nei pazienti con diabete, in particolare il diabete di tipo 2.
Funzione cognitiva
Uno studio pubblicato sulla rivista Nitric Oxide Society ha indicato che poiché è ricco di nitrati, l'assunzione di barbabietole aiuta a migliorare la funzione cognitiva dei pazienti con diagnosi di diabete quando il cibo viene consumato di due settimane.
Betalaína e neo betanin
La presenza di questi due componenti nella composizione del cibo è un altro argomento a favore dell'affermazione che il diabetico può mangiare barbabietole.
Queste sostanze trovate nella radice aiutano a ridurre la glicemia, aumentano la sensibilità all'insulina (il diabete è la principale complicazione dell'insulino-resistenza) e prevengono i cambiamenti dallo stress ossidativo (eccesso di radicali liberi nelle cellule) in pazienti con diabete.
Il conteggio dei carboidrati
Un nutriente che influenza i livelli di glucosio nel sangue sono carboidrati. Questo perché sono formati da piccoli blocchi di molecole di zucchero, spezzati dal sistema digestivo e acquisiti sotto forma di zucchero e quindi utilizzati come fonte di energia dal corpo.
Poiché contiene carboidrati, anche la quantità e le dimensioni delle porzioni di barbabietole dovrebbero preoccupare la dieta del diabetico. Ad esempio, mentre 100 g della radice sono costituiti da 10 g di carboidrati, una porzione di una tazza di cibo porta 13 g di carboidrati.
La sostanza nutritiva deve essere controllata nella dieta del diabetico, quindi anche la quantità di barbabietola che il paziente consuma dovrebbe essere regolata. Tuttavia, non possiamo affermare qui quale limite di carboidrati il diabetico dovrebbe consumare quotidianamente.
Questo perché, secondo l'American Diabetes Association, le risposte riguardanti i livelli di zucchero nel sangue variano da persona a persona. Ciò significa che persone diverse rispondono in modo diverso all'aumento dei livelli di zucchero nel sangue quando mangiano le barbabietole.
Ecco perché è così importante avere un medico e un nutrizionista che ti accompagnino durante il trattamento del diabete nel processo di adattamento della dieta e dell'assemblaggio dei nuovi menu. Con l'aiuto di questi professionisti è che il paziente saprà il modo migliore per consumare carboidrati nella dieta e in quale quantità dovrebbero apparire, date le particolarità del tuo caso.
L'indice glicemico
È un'indicazione della velocità con cui lo zucchero del cibo impiega per raggiungere il flusso sanguigno. Più alto è l'indice glicemico di un alimento, più velocemente lo zucchero raggiungerà il sangue, il che rende più difficile il controllo dei livelli di glucosio.
A questo proposito, le barbabietole sono problematiche per i diabetici. Ha un indice glicemico alto di 88. Per darti un'idea, perché un alimento sia considerato un alto indice glicemico, deve avere un valore di 70.
Ciò significa che il diabetico non può mai più mangiare barbabietole? Non necessariamente. Tuttavia, è un'indicazione che la radice deve essere consumata con molta attenzione, specialmente accanto a cibi con un basso indice glicemico. In questo modo, il pasto nel suo insieme avrà un indice glicemico inferiore.
Se hai il diabete, consulta il tuo medico e nutrizionista per scoprire il modo migliore per includere la radice nella tua dieta.
Raccomandazioni per l'uso delle barbabietole nella dieta del diabete
La ricerca indica che il cibo è più vantaggioso per i diabetici se assunto sotto forma di succo. Per chiunque desideri un'altra opzione, il suggerimento è quello di includere il cibo in un'insalata per lo spuntino mattutino o in concomitanza con altre verdure a pranzo.
Tuttavia, la preferenza è che la radice venga presa al mattino e che il suo consumo sia evitato alla fine della giornata. La ragione è che il corpo lo converta in glucosio lentamente e costantemente, in modo che serva da energia per le ore a venire.
cura
I sintomi del diabete comprendono: sete eccessiva, fame eccessiva, infezioni frequenti dei reni, pelle e vescica, cicatrizzazione ritardata della ferita, cambiamenti della vista, formicolio ai piedi, foruncoli, minzione frequente, perdita di peso, debolezza, affaticamento, nervosismo, sbalzi d'umore, nausea e vomito.
Quando si verificano questi sintomi, è fondamentale cercare un aiuto medico per verificare la presenza o meno di una condizione. E una volta diagnosticata, è fondamentale iniziare il trattamento completo.
In relazione alla dieta, è più importante avere un follow-up individuale che sapere se un cibo è buono o meno per chi ha il diabete. Come abbiamo già detto, ogni immagine della malattia è diversa dall'altra.
Se hai il diabete, parla con il tuo medico di come includere barbabietole e altri alimenti nella tua dieta e chiedi loro di insegnarti come scegliere le migliori opzioni per il tuo menu individuale, considerando come il tuo corpo risponde alla malattia e assunzione di cibi diversi.
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