10 ricette di zuppa di mais
Il mais è uno di quegli ingredienti che abbiamo sempre a casa, di solito conservato, ma che può essere trovato anche in spighe, in modo naturale. Il mais viene solitamente incorporato nelle salsicce, nelle insalate e nei ripieni di torta, così come nella preparazione della famosa crema di mais, così come nelle torte e in altri cibi spazzatura come curau, pamonha, ecc.
Un'idea di utilizzare mais in una ricetta diversa è quella di preparare un soufflé. Utilizzare il mais come base per il ripieno di soufflé può essere un ottimo modo per ottenere tutti i nutrienti in questo alimento. Di seguito sono riportati suggerimenti di ricette di soufflé di mais leggero che possono trasportare altri ingredienti nel ripieno, dando un tocco ancora più gustoso e nutriente al piatto. Controllalo e divertiti!
1. Ricetta per soufflé di mais leggero
ingredienti:
- 3 spighe di grano;
- 2 uova;
- 1 tazza di formaggio di capra grattugiato;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di burro leggero fuso;
- 1 spicchio d'aglio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Togliere il mais dall'orecchio cotto e mettere da parte. Prendi a battere il frullatore con tutti gli altri ingredienti fino a ottenere una miscela omogenea. Versare in ramequins unto e cuocere leggermente in forno medio per 20 minuti o fino a doratura. Servire.
2. Ricetta per soufflé di mais leggero con ricotta
ingredienti:
- 4 cucchiai di farina di frumento;
- 3 cucchiai di burro light;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 3 uova intere;
- 1 bicchiere di latte scremato a freddo;
- 1 lattina di mais verde;
- 100 grammi di ricotta tritata;
- 1 cucchiaino di sale;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Scolare il mais e mettere da parte. Separa gli altri ingredienti. Prendi tutto da battere nel frullatore tranne il parmigiano grattugiato, finché non viene incorporato. Versare questo composto in un pirex unto, cospargere di parmigiano e portare al forno medio preriscaldato per circa 20 minuti o fino a quando non cresce e diventa marrone. Servire.
3. Ricetta souffle di mais leggero con pollo
ingredienti:
- 1 pezzo di ricotta ricotta;
- 400 g di mais fresco senza la punta;
- 300 ml di latte scremato;
- 2 uova;
- 300 grammi di pollo tagliuzzato;
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare la ricotta in pezzi più piccoli. Rimuovere il mais cotto dalle punte. Cuocere il pollo, stracciare e condire. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a incorporarli ed essere omogenei. Versare in una teglia rotonda in porcellana unta e infornare a forno medio fino a doratura. Servire.
4. Ricetta per mais leggero con pomodoro
ingredienti:
- 400 grammi di mais verde;
- 1 pomodoro a pezzi, sgusciato;
- 390 grammi di crema leggera;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/4 di cucchiaino di pepe;
- 4 albumi;
- 4 tuorli d'uovo.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere picchi fermi, mettere da parte. Mettete il mais, la panna, il sale e il pepe nella ciotola del mixer, quindi aggiungete i tuorli d'uovo, battendo a velocità media fino a quando non si saranno ben amalgamati. Metti i pomodori a pezzetti. Alla fine, mescolare delicatamente i bianchi nella neve fino a incorporarli. Ungete una forma refrattaria di medie dimensioni e versate la crema soufflé. Portare il soufflé di mais al forno per circa 30 minuti o fino a doratura.
5. Ricetta per soufflé di mais leggero
ingredienti:
- 1 mais in scatola senza acqua;
- 1 cipolla tritata;
- 2 cucchiai di margarina;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 1 tazza di latte scremato;
- 3 chiaro;
- 3 gemme;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- Formaggio grattugiato leggero da 50 g;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- Noce moscata a piacere.
Metodo di preparazione:
In una padella rosolare la cipolla nella margarina, aggiungere il mais e soffriggere. Aggiungere la farina e mescolare fino a formare l'impasto. Aggiungere il latte mescolando costantemente. Condite con metà del parmigiano grattugiato, sale, pepe nero e noce moscata. Prenotalo Aggiungere i tuorli e mescolare bene. Quindi aggiungere il lievito.
Montare gli albumi e delicatamente nella crema. Ungere 4 forme individuali con la margarina, cospargere con un po 'di parmigiano grattugiato. Versare il soufflé e finire con il parmigiano in cima. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti. Servire.
6. Ricetta per soufflé di mais leggero con broccoli
ingredienti:
- 1/2 mazzo di broccoli;
- 3 spighe di grano;
- 2 uova;
- 1 tazza di formaggio di capra grattugiato;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di burro leggero fuso;
- 1 spicchio d'aglio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere i broccoli al vapore fino a cottura, tritare e mettere da parte. Togliere il mais dall'orecchio cotto e mettere da parte. Prendi il mais per battere il frullatore con tutti gli altri ingredienti, eccetto i broccoli, fino ad ottenere una miscela omogenea. Incorporare i broccoli tritati. Versare in ramequins unto e cuocere leggermente in forno medio per 20 minuti o fino a doratura. Servire.
7. Ricetta per soufflé di mais leggero con gamberetti
ingredienti:
- 4 cucchiai di farina di frumento;
- 200 grammi di gambero pulito e piccolo;
- 3 cucchiai di burro light;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 3 uova intere;
- 1 bicchiere di latte scremato a freddo;
- 1 lattina di mais verde;
- 100 grammi di ricotta tritata;
- 1 cucchiaino di sale;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Scolare il mais e mettere da parte. Pulire i gamberetti, sbucciare la buccia e rosolare leggermente in una padella con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Separa gli altri ingredienti. Porta tutto tranne i gamberi per colpire il frullatore fino a quando non viene incorporato. Incorporare i gamberi saltati e versare questo composto in un pirex unto, cospargere di parmigiano e portare al forno medio preriscaldato per circa 20 minuti o fino a quando non cresce e diventa marrone. Servire.
8. Ricetta per soufflé di mais leggero con porro
ingredienti:
- 1 pezzo di ricotta ricotta;
- 400 g di mais fresco senza la punta;
- 1 gambo di porro tagliato a fette sottili;
- 300 ml di latte scremato;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare la ricotta in pezzi più piccoli. Lavare e tagliare la parte bianca del porro a fette sottili, mettere da parte. Rimuovere il mais cotto dalle punte. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a incorporarli ed essere omogenei. Versare in una teglia rotonda in porcellana unta e infornare a forno medio fino a doratura. Servire.
9. Ricetta per soufflé di mais leggero con carota
ingredienti:
- 400 grammi di mais verde;
- 1 carota pelata grattugiata;
- 390 grammi di crema leggera;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1/4 di cucchiaino di pepe;
- 4 albumi;
- 4 tuorli d'uovo.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere picchi fermi, mettere da parte. Mettete il mais, la panna, il sale e il pepe nella ciotola del mixer, quindi aggiungete i tuorli d'uovo, battendo a velocità media fino a quando non si saranno ben amalgamati. Metti la carota grattugiata. Alla fine, mescolare delicatamente i bianchi nella neve fino a incorporarli. Ungete una forma refrattaria di medie dimensioni e versate la crema soufflé. Portare il soufflé di mais al forno per circa 30 minuti o fino a doratura.
10. Ricetta per soufflé di mais leggero con sedano
ingredienti:
- 1 mais in scatola senza acqua;
- 1 gambo di sedano tritato;
- 1 cipolla tritata;
- 2 cucchiai di margarina;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 1 tazza di latte scremato;
- 3 chiaro;
- 3 gemme;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- Formaggio grattugiato leggero da 50 g;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- noce moscata a piacere.
Metodo di preparazione:
In una padella rosolare la cipolla nella margarina, aggiungere il mais e il sedano e soffriggere. Aggiungere la farina e mescolare fino a formare l'impasto. Aggiungere il latte mescolando costantemente. Condite con metà del parmigiano grattugiato, sale, pepe nero e noce moscata. Prenotalo Aggiungere i tuorli e mescolare bene. Quindi aggiungere il lievito. Montare gli albumi e delicatamente nella crema. Ungere 4 forme individuali con la margarina, cospargere con un po 'di parmigiano grattugiato. Versare il soufflé e finire con il parmigiano in cima. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti. Servire.
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