Conoscere i tipi di vegetariani e le loro differenze
Per coloro che sono interessati a smettere di mangiare carne c'è una comune confusione su possibili diete e diversi tipi di vegetariani. Ovviamente, la scelta degli alimenti che saranno ristretti serve a delineare le quattro principali categorie di vegetariani. Queste categorie definiscono anche ciò che non rientra in nessuna di esse, sebbene esista una qualche forma di esclusione del consumo di animali.
In generale, il vegetarismo consiste nella restrizione alimentare di tutti i tipi di carne. Cioè, i vegetariani hanno in comune il fatto che non consumano pesce, carni rosse (carne di mammiferi) o bianchi (solitamente pollame) e altri animali marini. Le differenze iniziano principalmente con l'alimentazione o meno di prodotti di origine animale, come uova, latte, formaggi, yogurt, gelatine e altri.
Le ragioni per adottare il vegetarianismo possono variare e la spiegazione può andare dall'obiezione al consumo di esseri con un certo livello di coscienza, motivi di salute, una scelta politica, giustificazioni ambientali o culturali, motivi economici o anche la volontà di perdere peso e mantenere un certo tipo di corpo.
Tipi di vegetariani e loro differenze
Il mangiare vegetariano è parte di un grande dibattito. Tuttavia, c'è sempre un accordo su quali sono i quattro tipi di vegetariani fondamentali, che diventano la base per il confronto di tutte le altre classificazioni. Definiamo di seguito questi tipi di vegetariani (detti anche livelli di vegetarismo) e le sue principali caratteristiche.
1. Ovolactovegetarians
La categoria più moderata di vegetariani, è definita come contenente restrizioni su tutti i tipi di carne (non mangiare pollo, pesce, frutti di mare o carne rossa), ma consente comunque il consumo di latticini e uova. È il tipo più comune di vegetarismo, soprattutto perché consente una dieta più completa e non richiede tanto giocoleria o innovazioni al momento dei pasti.
2. Lactovegetarians
Né consumano alcun tipo di carne, come fanno gli ovoactovegetarians. La differenza sta nel fatto che essi escludono dal loro cibo le uova e ogni prodotto che li contiene, ma si nutrono ancora di prodotti lattiero-caseari. È principalmente legato a motivi religiosi e anche così è prevalente in paesi come l'India.
3. Vegetariani
Categoria che dà il nome alla classe, i vegetariani non consumano alcun tipo di carne e tuttavia rimuovono dalla sua dieta i latticini, le uova e tutti i prodotti derivati da entrambi.
4. Vegani
Oltre a non consumare alcun tipo di carne, tanto meno prodotti lattiero-caseari, uova e prodotti animali - come le torte che usano latte e uova, e alimenti come la gelatina e il miele - i vegani non fanno uso di nulla di origine animale in tutte le aree della sua vita, e non solo nel cibo.
L'origine della decisione è di solito per ragioni etiche ed esclude la loro partecipazione da qualsiasi spettacolo o attività che comporti una sorta di sofferenza animale. Questo è ulteriormente ampliato per l'abbigliamento, e i vegani evitano l'uso di tessuti come la seta e la pelle.
Dei quattro tipi di vegetariani, questo è il più politico, coinvolge molto più una filosofia di vita che solo una scelta alimentare. Anche i vegani non usano cosmetici e altri prodotti che testano gli animali.
Un ramo dei vegani sono i frugivori, che mangiano solo frutti.
Altre categorie
Cosa tuttavia fanno coloro che limitano i loro mangimi solo a determinati tipi di carne o persino a specifiche forme di preparazione?
Dal punto di vista le definizioni diventano un po 'più complesse e, allo stesso tempo, sono al centro di un dibattito più ampio. Sebbene alcuni non considerino queste categorie come appartenenti alla classe vegetariana, molti non sono d'accordo con questa posizione. Tuttavia, l'importanza di conoscere queste altre classificazioni che sono fonte di discordia tra i sostenitori del consumo non di carne è innegabile.
- "Semivegetarianos"
In questa categoria, ci sono quelli che si definiscono vegetariani-pesco - che evitano tutti i tipi di carne eccetto pesce e frutti di mare. È anche possibile montare qui coloro che hanno una dieta prevalentemente ovoactovegetarian e che a volte consumano ancora carne.
- "Ovovegetarians"
Gli ovovegetali sono caratterizzati dal non consumo di latticini e alimenti che contengono questi prodotti, come latte, burro e formaggi. Tuttavia, consumano uova e derivati.
- "Crudivores"
I crudivori sono quelli che consumano solo in alimenti naturali, quindi, mangiali solo crudi. Non rientrano necessariamente nella categoria dei vegani poiché ci sono i crudivori che si nutrono di miele e altri prodotti animali.
cura
È necessaria cautela quando si implementa qualsiasi tipo di restrizione dietetica nella dieta e la scelta di uno stile di vita vegetariano non scompare. È quindi importante consultare un medico o un nutrizionista per discutere i modi corretti per sostituire i nutrienti e le sostanze presenti nella carne, specialmente le proteine.
Se esiste una scelta per i tipi di vegetariani con limitazioni maggiori, i prodotti di origine animale che sono esclusi dalla dieta dovrebbero anche essere considerati e discussi con questi operatori sanitari, poiché potrebbero essere importanti fonti di calcio e ferro che mancheranno senza corretta manutenzione.
Inoltre, vale la pena ricordare che il vegetarismo è una scelta e chi decide cosa evitare o includere nella dieta è te stesso, insieme al medico. Non è necessario essere rigorosamente inclusi in nessuno dei possibili tipi di vegetariano, anche se queste classificazioni aiutano a riflettere e fissare obiettivi a breve e lungo termine. La cosa più importante è prendere una decisione cosciente, e particolarmente attenta, in modo che non ci siano effetti indesiderati sulla salute.
attenzione
Se non vi è alcun monitoraggio nutrizionale o medico, l'individuo che opta per il vegetarismo può soffrire della mancanza di diverse sostanze importanti per il mantenimento della salute. Le carenze nutrizionali possono essere estese se non si tiene conto del cibo e non vi è alcun seguito medico.
Alcuni esempi sono: carenza di proteine, carenza di ferro, vitamine (specialmente le vitamine D e B12), calcio e zinco, oltre al possibile consumo di carboidrati in eccesso, non dovrebbero essere ignorati, soprattutto da coloro che cercano una vita sana.
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