Conoscere la farina di cricket, ricca di proteine
Gli appassionati di fitness che stanno cercando di aumentare la massa muscolare conoscono certamente l'importante ruolo che svolgono le proteine in questo processo: sono responsabili della costruzione dei muscoli e dell'accelerazione del metabolismo (rendendo anche più veloce il processo di combustione dei grassi), oltre ad essere una fonte di energia.
E questo è esattamente il motivo per cui chi vuole guadagnare massa muscolare non può non fornire al proprio corpo proteine, sia che consumino alimenti o integratori alimentari ricchi di sostanza.
Perché sembra che ora i marombeiros abbiano una nuova fonte di proteine che possono essere incluse nel menu: il pasto dei grilli. Il piatto esotico è stato creato da due portoghesi di Vila Nova de Famalicão, dalla biologa Joana Cardoso e dall'esperto di marketing Tiago Almeida.
La farina è un alimento altamente proteico, che possiede il doppio delle proteine di una bistecca. Non per questo meno: un cricket è composto per quasi il 70% da proteine di alta qualità.
Il prodotto è il risultato del progetto DelightBugs, che inizialmente funziona con la creazione di ricette basate sul cricket. Gli idealizzatori non escludono l'uso di altri tipi di insetti nei prodotti, ma per ora preferiscono concentrarsi sulla produzione di farina di cricket su larga scala.
Il cricket è già una prelibatezza esotica presente nella cucina di paesi come la Cina e la Thailandia.
I portoghesi non sono i pionieri
Oltre ad essere l'ingrediente principale della farina creata dalla coppia portoghese, i grilli sono stati utilizzati anche nella ricetta delle barrette proteiche. L'idea venne dalla società Exo, dalla California, negli Stati Uniti.
Fatto con farina di grilli secchi e macinati, le barrette sono disponibili in gusti di cioccolato, burro di arachidi con gelatina e noci di zenzero.
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