Mangiare Fast Fatten?
Il digiuno fa ingrassare e porta a problemi di salute? Cosa succede esattamente quando mangiamo velocemente?
Se eri un bambino che aveva l'abitudine di mangiare molto velocemente, probabilmente tua madre o tuo padre ti dicevano che dovresti mangiare un po 'più lentamente. E indipendentemente dal fatto che tu abbia seguito questa guida durante la tua vita adulta, è importante sapere che chi finisce i pasti molto velocemente può soffrire di flatulenza, gas allo stomaco, gonfiore e cattiva digestione.
Mangiare ingrasso veloce?
Ma per quanto riguarda il peso? Il digiuno si ingrassa, o questo discorso non ha niente a che fare con questo? Bene, secondo una ricerca pubblicata sul Journal of American Dietetic Association, l'associazione tra pasti leggeri e chili in eccesso è davvero vera.
Lo studio in questione ha rilevato che le persone che alimentavano a un tasso più elevato avevano più probabilità di essere obese rispetto a quelle che mangiavano lentamente. I ricercatori hanno scoperto che più alto è il tasso al quale qualcuno stava mangiando, più alto è il loro indice di massa corporea (BMI). In generale, ciò significa circa 2 kg in più per ogni "ritmo" extra in relazione al ritmo normale delle forche.
E guarda, questo non è il primo studio ad avere conclusioni del genere. Un esperimento giapponese fatto nel 2008 ha dimostrato che le persone che mangiano velocemente hanno tre volte più probabilità di soffrire di sovrappeso rispetto ad altre.
Perché mangiare grasso veloce?
Va bene, questa prova portata dagli scienziati indica che in realtà si mangia ingrassatori veloci. Ma perché succede? La spiegazione è legata ai peptidi, chiamati anche ormoni dell'intestino, che sono responsabili dell'invio del messaggio al cervello che il corpo è già soddisfatto e che è ora di smettere di mangiare.
Uno studio realizzato dal ricercatore dell'Ospedale Generale Laiko in Grecia, Alexander Kokkinos, ha dimostrato che le persone che avevano gelato avevano livelli più bassi dell'ormone nell'intestino rispetto alle persone che assaggiavano le caramelle più lentamente. Inoltre, i primi non erano soddisfatti come i secondi dopo aver consumato il gelato.
Quindi i tre documenti scientifici che abbiamo appena visto ci dicono che mangiare troppo velocemente non aiuta il corpo a sentirsi molto soddisfatto. Pertanto, coloro che hanno questa abitudine avranno sicuramente più appetito durante il pasto e durante il giorno, saranno maggiormente a rischio di mangiare oltre ciò che dovrebbero e, di conseguenza, avranno grandi possibilità di accumulare grasso.
Altri motivi per non mangiare velocemente
Comprendiamo che mangiare lentamente può aiutare a perdere peso, poiché l'abitudine fa in modo che il cervello abbia il tempo di capire che lo stomaco è già pieno e che non è necessario continuare a consumare calorie. E vale anche la pena di sapere che è meglio masticare il cibo 30 o 40 volte prima di essere ingerito.
Tuttavia, questo non è l'unico motivo per cui dovresti rinunciare a mangiare troppo velocemente. Ci sono anche altri motivi come:
digestione
È sciocco credere che la digestione cominci nello stomaco. In realtà, il suo inizio è nella bocca. È nella saliva che esiste un enzima chiamato amilasi, che scompone i carboidrati presenti nel cibo. C'è ancora un altro enzima, la lipasi, che si trova nella lingua e fa la digestione dei grassi. Quindi se il cibo passa molto velocemente attraverso la bocca, questi processi probabilmente non saranno ben fatti, il che potrebbe causare problemi con l'indigestione.
In relazione alla digestione delle proteine, è importante prestare particolare attenzione. È che quando mangi molto velocemente, questo gruppo di sostanze nutritive non viene digerito. Con ciò, ciò che accade è che possono marcire nell'intestino crasso, causando gas e flatulenza.
Quindi, se hai bisogno di fornire un alto contenuto proteico al tuo corpo, specialmente se stai lottando per raggiungere la crescita muscolare, è fondamentale assicurarti di mangiare lentamente mentre vengono digeriti più velocemente quando il cibo viene prodotto lentamente .
Come il momento
Più che un bisogno o un obbligo, l'atto del mangiare può anche essere qualcosa di piacevole. Quindi, quando è il momento di cenare, cerca di dimenticare la frenesia della vita di tutti i giorni e di assaporare il gusto del cibo. Se riesci a mangiare lentamente, anche una piccola quantità di cibo, renderà il momento piacevole.
Prenditi una pausa dallo stress
Nello stesso senso della precedente ragione, abbiamo il sollievo in relazione allo stress causato dalle pressioni, dalle collezioni e dagli obblighi degli impegni del giorno per giorno. Si comprende che ci sono così tanti compiti da svolgere che sembra impossibile fermarsi per qualche minuto o un'ora a mangiare e rilassarsi.
Ma assicurati di farlo, poiché è molto difficile mangiare lentamente nello stesso momento in cui ti prendi cura dei bambini, lavori o studi, non concedendoti un momento di tranquillità da mangiare, smetti di prendere un periodo di riposo in cui poteva rilassare la mente, riposarsi un po 'e tornare più volenteroso per il resto della sua giornata.
Puoi ancora usare il periodo dei pasti, avere un tempo di qualità con la famiglia, assaporare un piatto gustoso e sano e parlare, qualcosa che diventa raro in mezzo alla fretta del mondo in cui viviamo.
Suggerimenti per mangiare lentamente
Ma ho mangiato tutta la mia vita velocemente, come posso rallentare i miei pasti? Ovviamente questo non accade da un giorno all'altro, dobbiamo iniziare lentamente, finché non diventa un'abitudine. Tuttavia, i seguenti suggerimenti possono aiutare:
- Metti la forchetta sul lato durante la masticazione: quando metti il cibo in bocca, taglierai il pezzo successivo mentre mastichi? Per mangiare più lentamente, posiziona idealmente le posate da parte durante la masticazione e usale di nuovo solo quando hai già ingerito.
- L'ambiente e le persone: il ritmo del luogo in cui cenate e le persone che vi accompagnano possono influenzare il modo in cui mangiate. Per nutrire più lentamente, si consiglia di allontanarsi da luoghi rumorosi con musica ad alta velocità.
La tua casa è più indicata di una food court, per esempio. E le persone che mangiano più lentamente, che puoi provare a copiare, possono aiutare più di coloro che mangiano troppo velocemente o tendono a suggerire argomenti di conversazione stressanti che ti faranno venire voglia di andartene immediatamente.
Puoi parlare mentre mangi, ma è importante non parlare mentre mangi e chiacchierare di argomenti divertenti e divertenti che ti aiuteranno ad avere un momento piacevole.
- Musica e illuminazione: musica lenta e rilassante e una luce scarsa con le candele possono aiutare a creare un buon umore per un pasto lento e calmo.
- Programmare il pasto: per abituarsi a trascorrere più tempo a mangiare, metti un allarme sul cellulare per indicare quando devi lasciare il tavolo. Puoi iniziare lentamente aggiungendo i minuti progressivamente nel corso della giornata, finché non ti abitui a dedicare più tempo al tuo cibo.
- Attenzione alla televisione: la televisione può distrarti e impedirti di prestare attenzione a come stai mangiando. Se non vuoi spegnere, guarda programmi più silenziosi che contribuiscono a creare un ambiente tranquillo.
- Non aspettarti di morire di fame: questo è un errore perché quando hai fame, è difficile non mangiare tutto troppo in fretta, per estinguere subito quel buco nello stomaco. Quindi prova a mangiare diversi pasti al giorno e mangia ogni tre ore in modo da non rischiare di estrapolare da un pasto all'altro e mangiare molto velocemente.
- Aspetta prima di ripetere: a volte quando siamo sul primo piatto, pensiamo a ripetere, quando non sempre è necessario e solo una porzione sarebbe sufficiente per soddisfare. Quindi, invece di mangiare velocemente, pensando di ripetere, nutriti lentamente, e quando è finita, fermati per qualche secondo e pensa se hai davvero bisogno di mangiare di nuovo.
- Tieni d'occhio il dessert: lo stesso vale per il dessert. Guardare una caramella appetitosa può portare il desiderio e arrivare presto e farti desiderare di terminarlo subito con la tua portata principale. Il trucco è quello di nascondere il trattamento a pranzo oa cena, fermarsi un po 'dopo aver mangiato, e poi decidere se avere o meno un dessert.
Ulteriori riferimenti :
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