11 Vantaggi di Zucchini - Serves e Properties
Quali benefici delle zucchine hanno più impatto sul nostro corpo? Perché è considerato un alimento super sano?
La zucchina è originaria delle Americhe e si può trovare nei colori giallo, verde chiaro e verde scuro. Anche se comunemente considerato come un vegetale, botanicamente è classificato come un frutto appartenente alla famiglia di anguria, melone, moranga e cetriolo (specie Curcubita pepo ). Vedremo poi quali sono le zucchine, i suoi principali benefici e proprietà.
Proprietà nutrizionali di zucchine
Dimensione della dose: 1 tazza di zucchine cotte (220g)
- Energia: 40 calorie
- Carboidrati: 3, 9 g
- Fibre: 1, 4 g
- Proteine: 1, 2 g
- Grassi: 2, 6 g
Tra le proprietà più straordinarie delle zucchine, vale la pena ricordare che è una fonte ricca di vitamine del gruppo B (essenziale per il corretto funzionamento del sistema neurologico, circolatorio e immunitario), vitamina A (utile per la vista, la pelle, aiuta la crescita ed evita le infezioni ), oltre a contenere minerali come potassio, fosforo, calcio, sodio e magnesio.
Inoltre, aiuta a prevenire le malattie che possono derivare dalla mancanza di vitamina C come lo scorbuto, la sclerosi e le contusioni. Se consumato regolarmente, le zucchine possono anche aiutare a ridurre i livelli di omocisteina, che è un amminoacido presente nel sangue e che in grandi quantità può causare intasamento delle arterie e ictus.
11 Vantaggi di Zucchini - Serves e Properties
Vedremo di seguito i principali benefici delle zucchine per la salute e il fitness. Capiremo a cosa serve questo cibo versatile e gustoso.
1- Potere antiossidante
Questa è forse la caratteristica migliore delle zucchine. Come eccellente fonte di manganese e una buona fonte di vitamina C, zucchine fornisce una grande combinazione di nutrienti antiossidanti convenzionali, nonché antiossidanti non convenzionali, tra cui i carotenoidi luteina e zeaxamina. Entrambi sono particolarmente utili nella protezione degli occhi, compresa la protezione contro la degenerazione maculare senile e la cataratta.
Per realizzare appieno i benefici antiossidanti delle zucchine è necessario consumare non solo la polpa, ma anche la corteccia e i semi poiché in queste parti si trovano molti preziosi nutrienti antiossidanti. Un buon consiglio per l'acquisto è zucchine biologiche, riducendo così il rischio di contaminazione da pesticidi. Anche usando zucchine biologiche, è consigliabile sciacquare a fondo la buccia con acqua corrente con l'aiuto di un pennello, prima della preparazione.
2- Vantaggi per i livelli di zucchero nel sangue e i diabetici
Nelle zucchine, l'elenco dei nutrienti relativi alla regolazione della glicemia è lungo. Il corretto metabolismo dello zucchero nel corpo richiede un'ampia presenza di molte vitamine del complesso B e la maggior parte di queste vitamine del complesso B si trovano in quantità preziose nelle zucchine. Qui sono inclusi acido folico, vitamine B6, B1, B2, B3 e colina. Altrettanto importanti nel metabolismo della glicemia sono lo zinco e il magnesio, così come gli acidi grassi omega-3, tutti questi nutrienti forniti dalle zucchine.
Uno dei pilastri della protezione della salute per le persone con diabete di tipo 2 è l'ingestione di grandi quantità di fibre alimentari. Le zucchine non solo forniscono una buona quantità di fibra alimentare (2, 5 grammi per porzione da 100 g), ma forniscono anche fibre polisaccaridiche come la pectina, che hanno benefici speciali per la regolazione della glicemia. La pectina in zucchine include spesso catene di acido D-galattturonico chiamate omogalaturonan. Un numero crescente di studi sugli animali mostra che questi componenti aiutano a mantenere in equilibrio i livelli di insulina e zucchero nel sangue, proteggendo contro l'insorgenza del diabete di tipo 2.
3- Vantaggi anti-infiammatori
Sebbene non ci siano ricerche approfondite su questo argomento, ci sono alcuni interessanti benefici di zucchine poco esplorate. Una di queste aree è correlata all'infiammazione.
La presenza di grassi omega-3 nei semi di zucchina, la presenza di carotenoidi anti-infiammatori come luteina, zeaxantina e beta-carotene, così come la presenza di polisaccaridi anti-infiammatori come l'omogalaturonan rendono questa pianta una scelta naturale per la protezione contro le infiammazioni indesiderate. Diversi studi preliminari sugli animali mostrano una potenziale protezione anti-infiammatoria per il sistema cardiovascolare e anche per il tratto gastrointestinale, in particolare contro le ulcere gastriche e duodenali.
4. Protezione antimicrobica
I semi di zucchine e l'olio estratto da questi semi hanno un largo uso antimicrobico, specialmente come antiparassitari. È interessante notare che i semi di zucchina sono ancora utilizzati in alcune parti del mondo per il trattamento di vermi intestinali o altri parassiti intestinali, anche se non ci sono prove scientifiche sufficienti a supportare questo uso.
5-Aiutare nella salute della prostata
L'uso dei benefici delle zucchine per le malattie della prostata si applica all'allargamento non-canceroso della prostata noto come iperplasia prostatica benigna, o BPH. Gli oli di semi e di zucchine sono stati tradizionalmente usati per aiutare a ridurre la frequenza della minzione che è comunemente riscontrata negli uomini con diagnosi di BPH.
6- Benefici contro il cancro
La combinazione di nutrienti antiossidanti e antinfiammatori nelle zucchine fornisce benefici anti-cancro. Lo sviluppo di molti tipi di cancro dipende dallo stress ossidativo cronico indesiderato, derivato dal ridotto consumo di nutrienti antiossidanti e dall'infiammazione cronica che può verificarsi durante tutta la vita con una mancanza di nutrienti anti-infiammatori. I benefici anti-cancro delle zucchine sono ancora nelle fasi preliminari degli studi.
7- Proteggi il sistema respiratorio contro l'asma
A causa della sua grande quantità di vitamina C, zucchine è considerata un ottimo alleato nella lotta contro l'asma. La vitamina C, un potente antiossidante, svolge anche un ruolo chiave nel mantenimento del sistema immunitario e nella lotta alle malattie respiratorie. Le sue proprietà anti-infiammatorie aiutano a mantenere i polmoni aperti e puliti.
8- Rafforza i denti e le ossa
Le zucchine contengono anche calcio che aiuta il corretto funzionamento del sistema nervoso e rafforza le nostre ossa e i nostri denti.
9- Diminuisce il colesterolo cattivo
L'alto contenuto di fibre nelle zucchine aiuta a ridurre il colesterolo cattivo. I livelli di vitamina A e vitamina C rallentano l'insorgenza dell'aterosclerosi, prevenendo l'ossidazione del colesterolo nelle vene e nelle arterie del corpo e causando ostruzioni.
10- Aiuta la perdita di peso
Le zucchine bollite, in corteccia, contengono solo 37 calorie per porzione da 100 g, essendo uno dei "tesori" delle diete per la riduzione del peso. Si consiglia di utilizzare zucchine invece di altri alimenti con più calorie come quelle che contengono carboidrati. Quindi puoi mangiare una porzione più grande di condimento per l'insalata, brasato con olio d'oliva, cotto al forno o alla griglia senza preoccuparti di abbattere le calorie della tua dieta. E c'è di più! Perché contiene il 95% di zucchine d'acqua aiuta anche a mantenere il corpo idratato, che ti garantisce più energia e minore incidenza di mal di testa.
Vedi anche: Zucchini Ingrasso o Dimagrimento?
11- Eccellente per il cuore
Con grandi quantità di potassio, che aiutano a ridurre la pressione sanguigna e anche i folati che abbassano l'omocisteina degli amminoacidi che causa infarti e ictus, le zucchine sono anche ricche di magnesio che aiuta a mantenere la pressione sanguigna a livelli e battiti sicuri del cuore in ritmo costante.
Acquisto e cura della conservazione
Cerca sempre le zucchine più sode con un guscio lucido. Non comprare quelli che sono forati, incrinati, con macchie scure o parti morbide. Preferisci quelli più piccoli, perché sono più gustosi. Dato che si rovinano facilmente, compra solo l'importo che intendi utilizzare in pochi giorni.
Prima di riporlo, lavare a fondo le zucchine con acqua corrente, sciacquare e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Dopo la preparazione, le zucchine possono anche essere congelate per il consumo futuro.
Controindicazioni?
A causa delle sue poche calorie e di una notevole quantità di vitamine e minerali, non c'è studio che le zucchine possano causare controindicazioni in persone sane o con qualche malattia.
Proprietà di Abobrinha
- Le zucchine sono una delle verdure meno caloriche del mondo. Ha solo 37 calorie per 100 g bollite. Non contiene grassi saturi o colesterolo rilevanti. La sua buccia è un'eccellente fonte di fibre che aiutano a ridurre la stitichezza e quindi offre protezione contro il cancro al colon.
- Zucchine, in particolare zucchine dalla pelle gialla, è ricca di flavonoidi e antiossidanti fenolici come ascaroteni, luteina e zea-xantina. Questi ingredienti riducono l'azione dei radicali liberi e delle specie reattive dell'ossigeno (ROS) che svolgono un ruolo chiave nell'invecchiamento e in altre malattie.
- Questa pianta ha una buona quantità di folati: forniscono 24 μg o 6% di RDA per 100 g. I folati sono importanti nella divisione cellulare e nella sintesi del DNA. Se ingerito in quantità corrette all'inizio della gravidanza aiuta a prevenire i difetti nel feto.
- È una fonte importante di potassio, un importante elettrolita intracellulare. Il potassio è un elettrolito molto amico del cuore in quanto aiuta a ridurre la pressione sanguigna e controlla la frequenza cardiaca riducendo il sodio.
- Le zucchine fresche sono ricche di vitamina A: forniscono circa 200 UI per 100 g. Inoltre forniscono circa il 30% del fabbisogno giornaliero di vitamina C per 100 g consumati.
- Contiene livelli moderati di vitamine del complesso B e importanti minerali come ferro, manganese, fosforo e zinco.
Aggiungi questo incredibile ortaggio come parte della tua dieta regolare e senti i benefici delle zucchine nella tua salute e fitness!
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