Acido linoleico - Che cosa è, per cosa serve, cibo, benefici e suggerimenti
Avere una dieta completa e sana è fondamentale per garantire il corretto funzionamento dei vari processi del metabolismo, aiutando anche a prevenire numerosi problemi di salute. La ricerca scientifica mostra che molti alimenti e ingredienti alimentari svolgono un ruolo importante nel ridurre il rischio di malattie e nel trattamento di vari problemi di salute. Ci sono diversi nutrienti che devono essere acquisiti attraverso il cibo e che non sono prodotti nel corpo, come nel caso di alcuni acidi grassi.
Sapere cos'è l'acido linoleico, sapere a cosa serve questo acido grasso e capire di più sui benefici di questo nutriente.
Cosa sono gli acidi grassi e cos'è l'acido linoleico?
Gli acidi grassi sono componenti lipidici presenti in diversi alimenti e svolgono ruoli molto importanti nella struttura delle membrane cellulari e anche nei processi metabolici. Sono chiamati essenziali perché non sono sintetizzati dall'organismo.
L'acido linoleico e l'acido alfa-linolenico sono presenti nelle specie vegetali e animali all'interno della dieta. Verdure con foglie verde scuro, cereali e legumi sono esempi di grandi fonti di questi acidi grassi.
Sebbene le verdure abbiano una piccola quantità di acido alfa-linolenico, il consumo di verdure può contribuire notevolmente all'assunzione di questo acido grasso, che si trova in crescione, cavoli, spinaci, broccoli e lattuga. Tra cereali e legumi, l'avena, il riso, i fagioli, i piselli e la soia sono grandi fonti di questo acido. Gli oli vegetali contengono anche buoni livelli di acido alfa-linolenico e alimenti di origine animale come il pesce e il pollame.
L'acido linoleico, noto come 18: 2 n-6 AL, e l'acido alfa-linolenico, noto come AAL 18: 3 n-3, sono fondamentali per mantenere le membrane cellulari funzionanti normalmente e sono importanti per il mantenimento funzioni e trasmissione degli impulsi nervosi. Questi acidi grassi agiscono anche nel trasferimento dell'ossigeno atmosferico al plasma sanguigno, alla sintesi dell'emoglobina e alla divisione cellulare. Questo acido grasso viene utilizzato nella biosintesi dell'acido arachidonico e quindi di alcune prostaglandine, leucotrieni e trombossano.
In relazione al numero di insaturi, acido linoleico e acido alfa-linolenico sono generalmente indicati come acidi grassi polinsaturi, così come altri acidi che hanno due o più insaturi nella loro struttura chimica.
Gli acidi grassi polinsaturi non possono essere sintetizzati dal corpo, aumentando il loro fabbisogno giornaliero. Le due principali famiglie di acidi grassi sono rappresentate ciascuna da un acido essenziale, acido linoleico nella famiglia omega-6 e acido alfa-linolenico nella famiglia omega-3.
Quali sono i benefici degli acidi grassi?
Molte organizzazioni come l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e l'Alleanza Globale per una Migliorata Nutrizione (GAIN) stanno lanciando programmi globali per fortificare i prodotti di base per il trattamento delle malattie causate dalla malnutrizione. Numerosi ingredienti possono rallentare l'insorgere di malattie come il cancro, il diabete e l'osteoporosi, tra cui acidi grassi come l'acido linoleico.
Esistono diversi tipi di acidi grassi omega-6, molti dei quali si trovano nella dieta. L'acido linoleico si trova soprattutto negli oli vegetali, tra cui il girasole, il mais, la soia e negli alimenti ottenuti da oli d'oliva conservati. L'acido linoleico viene convertito nel corpo in un altro acido della famiglia omega 6, chiamato acido gamma-linoleico, e quindi convertito nel corpo in acido arachidonico.
L'olio di primula è la forma più popolare di integratore di acidi grassi essenziali trovati, essendo ricco di acido linolenico e acido gamma-linolenico (GLA). Questo olio è diventato sempre più popolare grazie ai suoi numerosi benefici, che possono aiutare a ridurre le tensioni premestruali, prevenire le malattie cardiovascolari, ridurre l'infiammazione e trattare i problemi della pelle.
Omega-6 offre numerosi benefici per la salute ed è fondamentale per il corretto funzionamento del corpo. Questa famiglia di acidi grassi agisce nella formazione delle membrane cellulari, nella sintesi ormonale, nella corretta formazione della retina, nel funzionamento delle funzioni cerebrali, nella trasmissione degli impulsi nervosi, tra le altre funzioni. Ecco alcuni dei vantaggi della famiglia omega-6:
- Aiuto nella prevenzione dell'osteoporosi
Diverse ricerche dimostrano che le persone con carenza nutrizionale di acidi grassi hanno una maggiore possibilità di sviluppare l'osteoporosi. Un gruppo di donne di età superiore ai 65 anni che utilizzavano integratori di acidi grassi omega-3 e omega-6 presentava una perdita ossea inferiore in tre anni rispetto a un gruppo placebo.
- Stimola la riduzione della pressione arteriosa
Gli studi dimostrano che il consumo di omega-3 combinato con l'omega-6 aiuta a ridurre la pressione sanguigna. Questi acidi grassi riducono le placche di grasso nelle arterie, favorendo il trattamento dell'ipertensione e anche nella prevenzione di numerosi problemi cardiovascolari.
- Migliora la concentrazione e la concentrazione
L'acido linoleico agisce su varie funzioni del corpo, comprese funzioni cerebrali e funzioni del sistema nervoso, migliorando la concentrazione, la concentrazione e la memoria. Inoltre, alcuni studi hanno dimostrato che i bambini con iperattività e sindrome da deficit di attenzione hanno livelli più bassi di acidi grassi essenziali nel corpo, sia nella famiglia omega-3 che nella famiglia omega-6.
- Ridurre i livelli di colesterolo
Gli studi dimostrano che è importante che vi sia un equilibrio tra acidi grassi omega-6 e acidi grassi omega-3. Questi acidi agiscono in un modo per aiutare nella riduzione dei livelli di colesterolo totale e colesterolo cattivo (LDL).
Gli acidi polinsaturi non formano depositi di grasso che ostruiscono le arterie, così come il consumo di acidi grassi saturi che sono presenti negli alimenti di origine animale.
- Aiuta a prevenire l'obesità
L'acido linoleico, come altri acidi grassi alimentari, è solitamente collegato a due o tre gliceroli, classificati come digliceridi o trigliceridi, a seconda del numero di gliceroli presenti.
Un sondaggio di un gruppo di 177 persone obese che utilizzavano un integratore di acido alfa-linolenico ha mostrato che riducevano la massa grassa negli organi interni, il peso corporeo, la circonferenza della vita e i livelli di trigliceridi nel sangue. Si ritiene che questo acido grasso possa abbattere il grasso e aumentare la produzione di calore nell'intestino, aumentando il dispendio calorico.
- Migliora l'aspetto della pelle
La bassa quantità di acidi grassi nel corpo è associata alla pelle secca e all'aspetto invecchiato. L'olio di semi di lino, per esempio, è ricco di acido alfa-linolenico, che può aiutare a ridurre l'infiammazione delle cellule della pelle, promuovere la rigenerazione dei tessuti e migliorare l'aspetto fisico.
Uno studio ha dimostrato che l'integrazione con questo olio ha migliorato significativamente la sensibilità, l'idratazione e l'aspetto della pelle.
conclusione
Gli acidi grassi sono componenti lipidici presenti in vari alimenti e svolgono ruoli molto importanti nella struttura delle membrane cellulari e nei processi metabolici. Sono chiamati essenziali perché non sono sintetizzati dall'organismo.
Verdure con foglie verde scuro, cereali, legumi, pesce e pollame sono esempi di grandi fonti di questi acidi grassi, e con questo apportano numerosi benefici per la salute, contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo, prevenendo l'osteoporosi, migliorando concentrazione e concentrazione, tra molti altri.
Ulteriori riferimenti:
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