Calorie al cocco: tipi, porzioni e suggerimenti
Improbabile come trascorrere un'intera giornata in spiaggia senza prendere almeno una noce di cocco direttamente dal frutto, si prepara una marmellata di zucca e non una grattugiata di cocco. Per non parlare della delicatezza del cocco, del gelato, del bacio, della torta, insomma ci sono numerose possibilità con questo frutto così gustoso e versatile.
E anche se le noci di cocco fanno parte della nostra tradizione culinaria, molte persone hanno evitato di usare il frutto perché credono che la noce di cocco stia ingrassando. Ricco di grassi, il cocco non è esattamente un frutto leggero, ma a seconda delle modalità di preparazione può far parte di una dieta equilibrata per mantenere il peso e la salute.
E quali sono le calorie di cocco? Vedi sotto e divertiti a vedere quali sono le calorie del frutto in alcune delle ricette più comuni nella nostra cucina.
Benefici di Coco
Per lungo tempo si è pensato che il consumo di cocco dovrebbe essere evitato a causa della grande quantità di grasso presente nel frutto - si tratta di circa 33 grammi di lipidi in ogni porzione da 100 g di cocco secco. In tempi recenti, tuttavia, diversi studi hanno dimostrato che il grasso presente nel cocco non è solo benefico per la salute in quanto potrebbe anche aiutare a perdere peso.
Una volta maturo, il cocco presenta due oli che contribuiscono alla perdita di peso - acido laurico e monolauril - che hanno una rapida digestione e servono come combustibile per le cellule. Inoltre svolgono un ruolo importante nella regolazione della funzione tiroidea, contribuendo così alla perdita di peso.
I grassi di cocco contribuiscono anche ad abbassare i livelli di LDL (colesterolo cattivo) e ad aumentare l'HDL, il colesterolo buono. Per questo motivo, i grassi di cocco sono considerati benefici per il cuore e possono prevenire problemi cardiovascolari come l'arteriosclerosi e l'infarto.
L'acqua di cocco è ricca di sali minerali che idratano il corpo e combattono il gonfiore, specialmente nei giorni precedenti il periodo mestruale. Un bicchiere di acqua di cocco subito dopo l'attività fisica può essere un'ottima alternativa agli isotonici commerciali, che oltre a quelli altamente trasformati contengono ancora zucchero in eccesso.
tipi
Oltre a essere consumato fresco (a chi non piace prendere l'acqua di cocco ghiacciata e poi mangiare la polpa di frutta con un cucchiaio?), La noce di cocco si trova anche nella forma secca, che è più utilizzata per la preparazione delle ricette. Vedi le calorie della noce di cocco secondo i tipi di prodotto:
- Calorie dalla polpa di cocco verde in diverse porzioni
La tabella sottostante si riferisce alle calorie della polpa di cocco quando è ancora molto verde, poiché con la maturazione della noce di cocco diminuisce il contenuto di acqua nel frutto, che aumenta la concentrazione di grasso.
- 1 cucchiaio: 35 kcal
- ½ tazza: 95 kcal
- 1 tazza: 190 kcal
- 100 g: 175 kcal
- Calorie da cocco disidratato
- 1 cucchiaio (10 g): 45 kcal
- ½ tazza: 180 kcal
- 1 tazza: 360 kcal
- 100 g: 450 kcal
- Calorie da cocco grattugiato con zucchero
Una rapida analisi delle etichette di alcuni pacchetti di cocco grattugiato mostra non solo la presenza di cocco ma anche zucchero e sale. Poiché spesso l'aggiunta di zucchero non è menzionata sulla parte anteriore della confezione, si paga per rimanere sintonizzati e dare la preferenza al cocco puro, che oltre ad essere più sano è anche meno calorico.
Un cucchiaio di cocco grattugiato con zucchero contiene 57 calorie e 5, 4 grammi di grasso.
- Calorie dal latte di cocco
Utilizzato nella preparazione di numerose ricette regionali, il latte di cocco può anche essere un ottimo sostituto del latte vaccino nelle diete a ridotto contenuto di lattosio. Anche se gustoso, tuttavia, il latte di cocco può essere piuttosto calorico: sono 38 calorie per misurino o 329 calorie per tazza.
- Calorie dalla farina di cocco
Ricco di fibre e grassi saturi (che come abbiamo visto fa bene al cuore), la farina di cocco è un alimento eccellente per chi ha bisogno di perdere qualche chilo perché fornisce sazietà (2, 5 grammi di fibra per cucchiaio di farina), non contiene glutine e aiuta anche a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Un cucchiaio di farina di cocco contiene 54 calorie. Una porzione di 100 g fornisce 324 calorie.
- Calorie dall'olio di cocco
Uno dei migliori tipi di olio per la salute, l'olio di cocco può essere utilizzato nelle insalate e anche nei cibi fritti (ha un alto punto di fumo, il che significa che può essere riscaldato a temperature elevate senza formare composti tossici) e contiene 110 kcal per cucchiaio.
- Calorie dall'acqua di cocco
Oltre ad essere una delle migliori bevande idratanti a nostra disposizione, l'acqua di cocco fresca è anche a basso contenuto calorico: sono solo 80 calorie per una unità media di cocco (400 ml di liquido).
- Calorie da acqua di cocco in scatola
Anche se in teoria l'acqua di cocco in una scatola dovrebbe contenere solo il liquido della frutta, non è difficile trovare sul mercato alcune marche che aggiungono zucchero al prodotto. Guarda le etichette e dai la preferenza all'acqua di cocco senza conservanti e / o zucchero.
Un bicchiere di acqua di cocco (equivalente a una scatola di 200 ml) contiene 45 kcal.
- Calorie da ricette a base di cocco
Guarda le calorie di cocco in alcune delle forme più comuni di consumo di frutta:
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