Calorie in uva - Tipi, porzioni, suggerimenti e ricette

Difficile trovare chi non ama l'uva: dolce, succosa e rinfrescante, il frutto può essere consumato in natura o essere utilizzato per diversi piatti, dolci o salati. E oltre ad essere gustoso, l'uva è nutriente e porta benefici per la salute.

Nonostante questo, l'uva non è un frutto molto popolare tra coloro che stanno facendo la dieta, perché molti dicono che sta ingrassando. E 'davvero?

Questo è ciò che scopriremo presto, oltre ad analizzare le calorie dell'uva in base a diverse porzioni e modalità di preparazione.

Proprietà dell'uva

L'uva è ricca di carboidrati, fornendo circa 17 grammi di nutrienti per ogni 100 grammi di frutta in natura. La stessa porzione di uva contiene circa 0, 9 g di fibre e poco più di 0, 5 g di proteine.

Altre sostanze nutritive che si trovano in buona quantità nell'uva sono il complesso di magnesio, potassio, fosforo, calcio, iodio, rame e vitamine C e B.

Benefici dell'uva

Possiamo trovare nelle uve una serie di antiossidanti, tra cui luteina e zeaxantina, due composti che contribuiscono alla salute degli occhi. L'uva rossa presenta ancora resveratrolo, un potente antiossidante associato alla prevenzione di varie malattie.

L'uva rossa della corteccia è anche ricca di flavonoidi quercetina e miricetina, due importanti antiossidanti che aiutano il corpo a combattere i radicali liberi e sono associati ad un aumento dei livelli di HDL, il colesterolo buono.

Altri benefici dell'uva per la salute e il fitness:

• Aiuta ad attivare i reni, evitando la ritenzione di liquidi;
• Stimola le funzioni cardiache;
• Può agire come un lieve lassativo, a condizione che venga consumato con la corteccia;
• Ha un'azione antitumorale;
• Previene la formazione di coaguli di sangue;
• Idrata e offre sazietà con poche calorie;
• Agisce come un antinfiammatorio naturale, dovuto alla presenza di quercetina;
• Controlla la pressione sanguigna.

Uva da ingrasso?

Sebbene l'uva non sia calorica, ha un valore energetico più elevato rispetto alla maggior parte dei frutti. Con 69 calorie in una porzione da 100 g, le calorie dell'uva sono quasi il 20% più grandi di quelle della pera, per esempio. La punta per sfruttare appieno l'uva senza ingrassare è consumare al massimo una porzione alla volta, che equivale a 120 grammi o un mazzo di dimensioni medie.

Un altro suggerimento è quello di mettere l'uva al posto di un altro alimento più calorico: se stavi pensando di avere un gelato, prova a cambiare per una tazza di uva fredda. Oltre a una minore sostituzione calorica porta anche maggiori benefici per la salute.

Tipi di uva

Anche se è stato portato dai portoghesi quasi cinque secoli fa, è stato solo con l'arrivo di immigrati italiani in Brasile che l'uva è stata coltivata per scopi commerciali.

Attualmente il paese produce più di una dozzina di varietà di uva, la maggior parte delle quali si concentra sulla produzione di vini, succhi e marmellate. Importiamo anche alcune varietà, come l'uva Thompson, un tipo di uva americana senza semi.

Le uve coltivate qui possono essere classificate in due tipi: europei e americani. Mentre i primi sono in gran parte destinati alla produzione di vini, le uve americane sono più adatte per il consumo in natura.

Principali vitigni coltivati ​​in Brasile: uva Italia, uva moscato, uva Thompson, uva Isabel, uva Rubi, uva Crimson senza semi, uva Niagara bianca, uva Niagara Rosada, uva Red Globe e uva Brasile.

Guarda le caratteristiche delle cinque principali uve da tavola consumate in Brasile:

-Una Isabel

Questo è il tipo di uva più coltivata nel paese, e il suo nome è un omaggio all'americana Isabella Gibbs, pioniera della semina della varietà. È eccellente per la produzione di succhi e gelatine, ma può anche essere consumato in natura.

Calorie dell'uva Isabel:

• 1 chicco d'uva: 3 kcal
• 1 mazzo medio: 105 kcal
• 100 g: 70 kcal

- Uva Italia

Una delle migliori uve per il consumo in natura, l'uva d'Italia ha grandi ricci, che pesano quasi 500 g, e i frutti sono consistenti e con un sapore delicato. Abbelliti con le macedonie e altre ricette che richiedono l'uva intera.

Calorie dell'uva Italia:

• 1 uva: 3, 1 kcal
• 1 mazzo medio: 107 kcal
• 100 g: 71 kcal

- Uva Niagara

Di polpa dolce e morbida, è il tipo di uva da tavola più consumata in Brasile. Può essere trovato nella versione bianca o come Niagara rosato, entrambi con valori nutrizionali simili.

Una differenza di quest'uva rispetto agli altri tipi è la quantità di fibre: l'uva Nágara è in grado di fornire fino al 30% in più di fibre rispetto agli altri vitigni.

Calorie di uva Niagara:

• 1 chicco d'uva: 3 kcal
• 1 mazzo medio: 105 kcal
• 100 g: 70 kcal

- Thompson Grape

Conosciuto anche come Seedless Thompson (o Thompson "senza semi"), questo è il vitigno più coltivato al mondo. Saporito, è usato per la produzione di uvetta bianca e nel consumo naturale.

Calorie dall'uva Thompson:

• 1 chicco d'uva: 2, 9 kcal
• 1 ammasso medio: 102 kcal
• 100 g: 68 kcal

- Uva Rubi

Tradizionalmente legata alle superstizioni del nuovo anno, l'uva Rubi è una variante rosea dell'uva italiana (ma con più antiossidanti).

Calorie dell'uva rubino:

• 1 uva: 3, 1 kcal
• 1 mazzo medio: 107 kcal
• 100 g: 71 kcal

Calorie da uva

Le calorie dell'uva possono variare a seconda della varietà del frutto e del suo stato di maturazione (i frutti più maturi hanno più zucchero in generale). La tabella seguente mostra le calorie dell'uva tenendo conto di una media tra i tipi principali:

• 1 unità: 3 kcal;
• 100 g: 69 kcal;
• 1 porzione (125 g): 87 kcal;
• 1 tazza, con semi: 106 kcal;
• 1 tazza, seminata: 110 kcal;
• 1 mazzo medio: 80 calorie.

Guarda le calorie di alcuni prodotti a base di uva:

suggerimenti

• Mangiare uva senza danneggiare la dieta, consuma al massimo un mazzetto di frutta al giorno;
• Sebbene la scienza affermi che il vino fa bene alla salute, fai attenzione alle calorie dell'alcol, che oltre ad essere molte sono anche di tipo vuoto, cioè non sono nutritive e non apportano sazietà;
• Una punta di dessert d'uva veloce e leggera è quella di mettere un grappolo intero nel congelatore e consumare non appena le uve sono sode;
• Se sei desideroso di mangiare una dolce sorpresa, prova a cambiare l'opzione più calorica di una tazza d'uva tagliata a metà e coperta con miele;
• Aggiungi l'uva alle tue insalate di lattuga. Oltre ad essere gustosi, sono rinfrescanti e rendono il piatto più attraente;
• Dare preferenza alle uve scure in quanto hanno più antiossidanti nella corteccia.

Suggerimenti di ricette leggeri con uva

- Mousse leggera all'uva

Calorie: 63 per porzione (bicchiere da 130 ml)

ingredienti:

• 1 scatola di gelatina dietetica;
• 1 bustina di polvere di gelatina non aromatizzata;
• ½ tazza di succo d'uva non zuccherato;
• 1 vasetto (170 g) di yogurt naturale scremato;
• 1 chiaro nella neve;
• Dolcificante per uso culinario;
• 5 chicchi d'uva tritati e seminati.

preparazione:

• Preparare le due gelatine secondo le istruzioni della confezione e lasciare raffreddare;
• Battere le gelatine, lo yogurt, il dolcificante e il succo d'uva nel frullatore;
• Versare il composto in una ciotola e aggiungere lentamente gli albumi;
• Mescolare accuratamente fino a incorporare tutti gli ingredienti;
• Versare il composto a forma di buco o piccole ciotole individuali;
• Refrigerare e lasciare per 4 ore;
• Guarnire con i pezzi d'uva e servire.

- Insalata di uva rinfrescante

Calorie per porzione (1 piatto piccolo): 121 kcal

ingredienti:

insalata

• 1 piede di lattuga lavata;
• 2 tazze di sedano tritato in piccoli pezzi;
• 1 tazza di uva tagliata a metà e senza semi;
• 1 mela verde tagliata a cubetti (con la buccia);
• ½ tazza di noci.

salsa

• ½ bottiglia di yogurt bianco;
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• Sale e pepe nero a piacere;
• Prezzemolo ed erba cipollina a piacere

preparazione:

• In un piatto sistemare le foglie di lattuga e coprire con il sedano tritato;
• Aggiungere uva, mela e noci;
• Mescolare in un contenitore tutti gli ingredienti della salsa e spalmare sull'insalata;
• Cospargere l'insalata con il profumo verde e servire.

- Succo d'uva per dimagrire

Calorie: 68 per tazza (200 ml)

ingredienti:

• 1 tazza di uva scura senza semi;
• 1 bicchiere d'acqua;
• Zenzero da gustare;
• 2 cubetti di ghiaccio.

preparazione:

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