8 ricette di cagliata leggera
La cagliata può essere integrata in diverse ricette per la preparazione principalmente di dolci e dessert. Molte panetterie e pasticceri usano la cagliata per preparare varie prelibatezze, principalmente torte. Non è altro che il residuo della fermentazione naturale del latte.
La cagliata può essere fatta a casa usando un processo di fermentazione simile allo yogurt che cambierà la consistenza del latte e lascerà un sapore più acido a causa del ridotto contenuto di lattosio, che non è altro che lo zucchero naturale di latte
La cagliata può apportare alcuni benefici per la salute, come aiutare a migliorare la funzione intestinale, prevenire la stitichezza, rafforzare ossa e denti, prevenire la gastrite e aiutare a guadagnare massa muscolare. Contiene buone quantità di proteine e batteri sani per la flora intestinale.
Come fare a casa?
Avrai bisogno di due ingredienti: 1 litro di latte e 1 vasetto di yogurt naturale. Far bollire il latte e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando non c'è più vapore. Trasferire il latte in una ciotola con coperchio, aggiungere lo yogurt naturale, mescolare bene con un cucchiaio e coprire. Quindi coprire l'intera ciotola con strofinacci per mantenere la temperatura calda e cotta. Lascia riposare per 8 ore. Dopo questo tempo, la cagliata sarà pronta e dovrebbe essere conservata in frigorifero. Usa per le tue ricette.
Che ne dici di una ricetta di torta leggera? Può essere un ottimo modo per utilizzare questo ingrediente in modo sano ed equilibrato. Scopri le ricette passo passo, una buona preparazione e appetito!
1. Ricetta per torta intera cagliata leggera
ingredienti:
- 4 uova;
- 2 bicchieri di latte scremato;
- 2 bicchieri di dolcificante;
- 1 tazza di farina bianca;
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 1 bicchiere di olio vegetale;
- 1 bicchiere di cagliata;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Batti tutti gli ingredienti nel frullatore tranne il lievito. Quando ben mescolato e omogeneo, versare in una ciotola e incorporare il lievito con un cucchiaio di legno. Versare la forma con un foro nel mezzo unto e cospargere di farina e leggermente arrostire in preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti o fino a doratura. Servire!
2. Ricetta per torta leggera con formaggio
ingredienti:
- 1 burro burro chiarificato;
- 2 tazze di dolcificante da cucina;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 4 uova;
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1 tazza di amido di mais;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
- 1 tazza di tè di cagliata
Metodo di preparazione:
In un mixer sbattere il burro con il parmigiano, quindi aggiungere le uova, mettendole una alla volta e sempre sbattendo. Quindi aggiungere gli ingredienti secchi e la cagliata. Batti tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Versare in una forma unta e cuocere leggermente a forno medio per 30 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di addolcire, districare e servire!
3. Ricetta per torta leggera con farina di mais
ingredienti:
- 3 uova;
- 2 tazze di tè al mais;
- 1 tazza di tè di cagliata;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 cucchiaio di margarina vegetale;
- 1 tazza di dolcificante;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- finocchio a piacere
Metodo di preparazione:
Aggiungere gli ingredienti nel frullatore uno per uno, ad eccezione del lievito e battere per 2 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il lievito e il finocchio e mescolare delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio. Versare questo impasto in una pirofila con un foro in mezzo unto o foderato con burro di carta. Ritorna al forno medio preriscaldato per 30 minuti. Aspettatevi di addolcire. Slegare e servire!
4. Ricetta per torta cagliata leggera con latte in polvere
ingredienti:
- 3 uova;
- 2 tazze di farina per tutti gli usi;
- 2 tazze di cagliata;
- 1 tazza di amido di mais;
- 1 1/2 tazza di dolcificante da cucina;
- 3 cucchiai di burro chiarificato;
- 1 cucchiaio di latte in polvere;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Prendi la cagliata per battere il frullatore per 5 minuti. Quindi aggiungere il burro ghi, il dolcificante, le uova e il latte. Colpisci di nuovo. Versare in una ciotola e incorporare la farina e il lievito. Versare questa crema in una torta inglese al silicone o unta. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 40-45 minuti o fino a doratura. Spegnilo Aspettatevi di rinfrescare, scoprire e servire a fette.
5. Ricetta per torta cagliata leggera con cocco
ingredienti:
- 4 uova;
- 2 tazze di latte di cocco;
- 2 tazze di zucchero di cocco;
- 2 tazze di farina di cocco;
- 1 tazza di olio di cocco;
- 1 bicchiere di cagliata;
- 2 cucchiai di cocco grattugiato senza zucchero;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore, tranne il lievito e il cocco grattugiato. Quando ben mescolato e omogeneo, versare in una ciotola e incorporare dolcemente il lievito e la noce di cocco con un cucchiaio di legno. Versare la forma con un foro nel mezzo unto e cospargere di farina e leggermente arrostire in preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti o fino a doratura. Servire!
6. Ricetta per torta cagliata leggera con spezie
ingredienti:
- 1 burro burro chiarificato;
- 2 tazze di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- 1 pizzico di polvere di chiodo di garofano;
- 4 uova;
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1 tazza di amido di mais;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
- 1 tazza di tè di cagliata
Metodo di preparazione:
In un mixer sbattere il burro con il parmigiano, quindi aggiungere le uova, mettendole una alla volta e sempre sbattendo. Quindi aggiungere gli ingredienti secchi, le spezie e la cagliata. Batti tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Versare in una forma unta e cuocere leggermente a forno medio per 30 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di addolcire, districare e servire!
7. Ricetta per torta leggera con avena
ingredienti:
- 3 uova;
- 2 tazze di crusca d'avena;
- 1 tazza di tè di cagliata;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 cucchiaio di margarina vegetale;
- 1 tazza di dolcificante;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- finocchio a piacere
Metodo di preparazione:
Aggiungere gli ingredienti nel frullatore uno per uno, ad eccezione del lievito e battere per 2 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il lievito e il finocchio e mescolare delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio. Versare questo impasto in una pirofila con un foro in mezzo unto o foderato con burro di carta. Ritorna al forno medio preriscaldato per 30 minuti. Aspettatevi di addolcire. Slegare e servire!
8. Ricetta per torta leggera con mandorle
ingredienti:
- 3 uova;
- 2 tazze di farina di mandorle;
- 2 tazze di cagliata;
- 1 tazza di amido di mais;
- 1 tazza e mezzo di zucchero demerara;
- 3 cucchiai di burro chiarificato;
- 1 cucchiaio di essenza di mandorle;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Prendi la cagliata per battere il frullatore per 5 minuti. Quindi aggiungere il burro ghi, lo zucchero, le uova e l'essenza. Colpisci di nuovo. Versare in una ciotola e incorporare la farina di mandorle e cottura. Versare questa crema in una torta inglese al silicone o unta. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 40-45 minuti o fino a doratura. Spegnilo Aspettatevi di rinfrescare, scoprire e servire!
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